Placki ziemniaczane w piekarniku z mielonym mięsem i warzywami to najprostsze i najsmaczniejsze danie na ciepło, które nawet dziecko może ugotować, jeśli wolno mu używać piekarnika. Ciasto ziemniaczane jest czasami nazywane zapiekanką ziemniaczaną, ale nie ma znaczenia, jak to nazywają, ważne jest, aby było bardzo smaczne i łatwe!
Możesz wziąć dowolne mięso mielone według własnego uznania, ale najlepsze jest mięso mielone, w którym zarówno wołowina, jak i wieprzowina są obecne w równych proporcjach.
Aby ciasto było smaczne, ważne jest prawidłowe sezonowanie mięsa. Chmiele-suneli lub curry, imbir, czosnek i chilli to najważniejsze składniki, bez nich smak będzie zupełnie inny.
- Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
- Porcje: 4
Składniki na placek ziemniaczany z mięsem mielonym i warzywami
- 400 g mięsa mielonego;
- 1 cebula;
- 1 kapsułka chili;
- 3 ząbki czosnku;
- 10 g korzenia imbiru;
- 120 g pomidorów w puszkach;
- 100 g zielonego groszku;
- 500 g ziemniaków;
- 100 g kremu;
- 50 g świeżych warzyw;
- 60 g masła;
- 30 g oleju roślinnego;
- 5 g chmielu-suneli;
- 15 g mąki pszennej;
- sól (do smaku).
Metoda gotowania placka ziemniaczanego z mielonym mięsem i warzywami
Podgrzej olej roślinny na patelni, dodaj mięso mielone do rozgrzanego oleju, wlej chmiel-suneli lub inną mieszankę przypraw do mięsa do smaku. Smaż mięso mielone na dużym ogniu przez kilka minut.
Podczas gotowania mięsa posiekać małe papryczki chili razem z nasionami, pokroić czerwoną cebulę na cienkie plasterki. Wrzuć patelnię do mielonego chili z cebulą.
W moździerzu zmiel obrany korzeń imbiru, kilka ząbków czosnku i szczyptę grubej soli. Sól w tym przypadku odgrywa rolę ścierniwa.
Dodaj ubite przyprawy do mielonego mięsa na patelni, smaż razem wszystkie przez 20 minut.
Następnie połóż pomidory w puszkach. Zamiast nich możesz szybko usmażyć drobno posiekany świeży pomidor w oleju roślinnym, posypać solą i cukrem, uzyskasz prawie taki sam efekt.
Ostatnie miejsce, w którym umieściliśmy zielony groszek - świeży lub mrożony. Dusić warzywa z mielonym mięsem przez 15 minut, doprawić solą. 5 minut przed gotowością dodać mąkę pszenną rozcieńczoną w 30 ml zimnej wody. Potrzebne jest związanie składników.
Kroimy małe ziemniaki, gotujemy do czasu, zagniatamy widelcem lub młynkiem do ziemniaków.
Dodaj tłuczone masło, śmietanę i drobno pokrojone warzywa, będzie smaczne z zieloną cebulką i pietruszką. Wymieszaj tłuczone ziemniaki, wlej drobną sól.
Umieść mięso mielone z warzywami w formie ceramicznej. Następnie dodaj ziemniaki.
Połóż ziemniaka w taki sposób, aby jego część „zahaczyła” o krawędzie formy, a następnie przebiliśmy warstwę ziemniaków w rogach, aby „wypuścić parę”.
Widelec robi fale na powierzchni, podczas pieczenia zamienia się w ostry.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Włóż placek ziemniaczany do piekarnika na 30-35 minut. Wszystkie składniki są gotowe, ale co za ciasto bez złotego wierzchu, więc musisz poczekać, aż się zaczerwieni.
Posypać gotowym plackiem ziemniaczanym świeżymi ziołami.
Gorące serwowanie placka ziemniaczanego, z marynatami i świeżym czarnym chlebem, będzie bardzo smaczne.
Ciasto ziemniaczane z mielonym mięsem i warzywami jest gotowe. Bon apetyt!
