Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - proste danie z dostępnych produktów. Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i warzywami

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - proste danie z dostępnych produktów. Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i warzywami

Jedna z tych potraw, o której mówią - pochodzi z dzieciństwa. Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem Większość z nas zna się w czasach przedszkola. Ale to danie ma wiele ciekawszych opcji, czego dowodem są zebrane tutaj przepisy.

Ogólne zasady gotowania zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym

Ziemniaki można przygotowywać na zapiekankę na różne sposoby: gotować i zacierać, pokroić w cienkie kółka i rusztować. Jeśli używane są tłuczone ziemniaki, czas gotowania w piekarniku jest skrócony. Surowe ziemniaki, pożądane jest, aby polać sosem, więc jest lepiej upieczony. Szczególnie dobrze nadają się różne białe sosy na bazie śmietany, majonezu, śmietany, mleka.

Mielone mięso może być zabrane z każdego rodzaju mięsa: wołowiny, baraniny, wieprzowiny, mieszanki. Że nie było suche, dodaj cebulę, marchew, pomidory lub pastę pomidorową. Na smak - przyprawy i zioła. Mielone zapiekanki są zazwyczaj wstępnie smażone lub duszone.

Naczynie zbiera się w warstwach, a następnie piecze w piekarniku. Klasyczny - dwie warstwy ziemniaków, między nimi warstwa mielonego mięsa. Piękny ser wykończony w dotyku, który rozpływa się w pysznej skorupie o pysznym złotym kolorze.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - klasyczny przepis

Zapiekanka jest idealna dla dzieci. Mięso lub mięso mielone nie powinny się smażyć, ale gotować lub gasić. Więc danie wyjdzie z diety, mniej odważne i bardziej przydatne.

Składniki

Funt ziemniaków;

cebula;

dwa kurze jaja;

300 gramów wołowiny;

sól;

garść bułki tartej.

Metoda gotowania

Gotuj mięso do miękkości. Szlifować w maszynce do mięsa. Oczyść ziemniaki, gotuj. Puree z niego zrobione. Włamujemy do niego jajka. Miksujemy.

Cebula drobno posiekana, gulasz.

Uformuj olej. Posypać bułką tartą. Rozłóż trochę puree. Potem mielę. Z góry - znowu ziemniaki. Posypać resztkami krakersów i piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i grzybami

Pieczarki lub boczniaki są szczególnie dobre dla tego przepisu, a mięso mielone jest mieszanką wieprzowiny i wołowiny. Jeśli nie ma kremu, możesz użyć mleka.

Składniki

800 gramów ziemniaków;

cebula;

marchewka;

jajko;

400 gramów mięsa mielonego;

100 gramów sera;

250 gramów grzybów;

100 ml śmietany;

masło - masło i warzywo.

Metoda gotowania

Obrane ziemniaki są wysyłane do wrzenia w rondlu z odrobiną osolonej wody.

W tym czasie pokroić grzyby na małe kawałki. Smaż je przez dziesięć minut z drobno pokrojoną cebulą i startą marchewką. Włóż do miski.

Na tej samej patelni smażymy farsz. Posypać, dodać przyprawy. Gotuj przed odparowaniem płynu, który pozwoli mięso.

Wymieszaj grzyby i mielone. Wypełnienie jest gotowe.

Tymczasem ugotowane ziemniaki. Opróżnij wodę. I dodajemy do ziemniaków śmietanę i surowe jajko. My solimy, pieprzymy. Robienie puree. Wlej do tego tartego sera. Wymieszaj to.

U dołu formularza połóż równą warstwę połowy puree. Następny - farsz. Zamknij zapiekankę warstwą tłuczonych ziemniaków. Teraz w piekarniku. Pół godziny, 190 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem z surowych ziemniaków

Aby ziemniaki w takiej zapiekance były w pełni przygotowane, pokroimy je w bardzo cienkie plasterki, a także polewamy sosem kefirem i majonezem.

Składniki

Sześć ziemniaków;

400 gramów mielonego mięsa wieprzowego i wołowego; dwie marchewki;

100 gramów kefiru;

dwie cebule;

pięć łyżek majonezu;

sól i przyprawy;

dwie łyżki białego wina wytrawnego;

200 gramów pieczarek;

150 gramów sera.

Metoda gotowania

Wstrząsnąć mielonymi przyprawami do smaku, solą. Dodaj trochę wody, farsz powinien być miękki, wilgotny.

Pieczarki pokroić w cienkie płytki. Kotlet cebulowy. Podsmaż jedną cebulę z grzybami w oleju roślinnym. Wkładamy talerz. A na patelni wyśle ​​drugą posiekaną cebulę i startą marchewkę. Smażyć trochę. Wlej wino, połóż łyżkę majonezu. Gulasz kilka minut.

Obrane ziemniaki pokroić w bardzo, bardzo cienkie koła.

Rozłóż masło na zapiekance. Nałóż równomiernie dolną połowę ziemniaków. Potem mielone, a następnie grzyby. Za nimi warstwa marchwi. Kończymy ponownie kółka ziemniaków. Pozostaje wlać sos zapiekankowy. Aby to zrobić, połącz majonez i kefir, dodaj do nich brudny ser. Ta mieszanina jest wlewana do formy na wierzchu zapiekanki. Przy 200 stopniach będziemy gotować nasze danie przez około 50 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w doniczkach

Dobrym sposobem, aby zamienić proste domowe danie w ucztę dla gości, jest gotowanie go w porcjach. W małych doniczkach lub formach ceramicznych zapiekanka ziemniaczana wygląda pięknie i apetycznie. Ponadto możliwe jest przygotowanie oddzielnych porcji dla dzieci: dorośli powinni być bardziej pikantni, dzieci bardziej dietetyczne.

Składniki

250 ml mleka;

pięć do sześciu ziemniaków;

dwa pomidory;

300 gramów mięsa mielonego;

trzy ząbki czosnku;

cebula;

masło;

łyżeczka tymianku;

100 gramów sera durum.

Metoda gotowania

Przygotowujemy puree ziemniaczane. Czyścimy go, gotujemy w wodzie z dodatkiem 100 ml mleka. Pozostałe 150 ml gotować. Dodamy to mleko do gotowych ziemniaków, doprawimy kawałkiem masła i wyrabiamy. Możesz użyć tolkushku lub użyć miksera. Posiekaj cebulę i czosnek. Lekko smażyć.

Wrzuć pomidory do wrzącej wody na kilka sekund. Usuń skórę. Pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona. Teraz pokroić w małe kostki. Dostarczany na patelnię z cebulą i czosnkiem. Rozciągamy tam mielone mięso. Dodaj tymianek, do smaku - zmielony pieprz. My solimy. Smażyć do połowy.

Formy lub doniczki są pokryte masłem. Najpierw zetrzyj sos. Wypełnij trzeci. Potem mielę. Potem znowu puree ziemniaczane. Top tarty ser.

Piekarnik jest w temperaturze 180 °. Porcja pieczonych puddingów utrzyma go przez około 20 minut przed pojawieniem się złotej skórki sera.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym według przepisu Gordona Ramsaya

W Wielkiej Brytanii to danie nie jest nazywane zapiekanką, ale ciastem pasterza. Dla niego weź jagnięcinę mieloną, ale możesz użyć wołowiny.

Składniki

Funt jagnięcego mielonego mięsa;

duża cebula;

kilogram ziemniaków;

dwa ząbki czosnku;

łyżka przecieru pomidorowego;

duża marchewka;

gałązka rozmarynu;

250 ml wina (czerwony);

żółtka z dwóch jaj;

tymianek jest świeży;

sól morska, mielony pieprz;

oliwa z oliwek;

pół litra bulionu z kurczaka;

Parmezan (tarty) - 4 łyżki.

Metoda gotowania

Piekarnik natychmiast się włącza, ustawia 180 stopni.

Napełniamy mieloną solą i pieprzem. Smażyć z silnym płomieniem w oleju roślinnym przez kilka minut.

Cebulę, marchewkę i czosnek przetrzyj tarką. Do farszu. Tam - przecier pomidorowy, posiekana gałązka rozmarynu, świeże liście tymianku i czerwone wino. Wymieszać.

Na słabym płomieniu trzymaj farsz, aż wino wyparuje. Wlać bulion. Zagotuj. Gotuj, aż zmielony zgęstnieje.

Gotuj ziemniaki. Wycieramy lub naciskamy. Dodajemy żółtka jaj, dwie łyżki parmezanu i wszystko zbijamy. Opcjonalnie dodaj sól, dodaj przyprawy. Najpierw w postaci mięsa mielonego. Na nim - puree ziemniaczane, ser na wierzchu. Ciasto Pasterza piecze się przez około 20 minut, aż do uzyskania pięknej złotobrązowej skórki.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem, marchewką i serem

To kolejna zapiekanka w stylu brytyjskim. Ale z prostszym zestawem składników. Zgodnie z recepturą bulionu warzywnego można wziąć wodę, w której ugotowane są ziemniaki.

Składniki

Kilogram ziemniaków;

700 gramów mięsa mielonego;

dwie żarówki;

marchewki;

dwie łyżki koncentratu pomidorowego;

dwie trzecie szklanki bulionu warzywnego;

warzywa i masło;

100 gramów sera (odmiany stałe);

zmielony pieprz, rozmaryn, tymianek, sól;

60 ml mleka.

Metoda gotowania

Połóż gulasz z ziemniaków. W tym czasie przygotowujemy nadzienie mięsne.

Pokrój cebulę na małe kawałki. Marchew pocierać. Bierzemy za to dużą tarkę. Smażyć pierwszą cebulę, aż będzie lekko rumiana. Rozrzucamy mu marchewki. Po kilku minutach dodaj farsz. Gulasz przez około siedem minut. Nadszedł czas, aby wsypać do mielonego pomidora i polać bulionem warzywnym. Pozwól ugasić przez kolejne dziesięć minut, aby ciecz nieco wyparowała.

Z gotową solą ziemniaczaną. Umieść kawałek masła, podgrzane mleko. Zamień ziemniaki w tłuczone ziemniaki.

Najpierw przenosimy farsz do formy. Zamknij go puree ziemniaczanym. Weź widelec i narysuj na nim paski lub inne wzory. Kończymy zbieranie zapiekanki warstwą startego sera. Czas upiec w piekarniku - 180-200 stopni, 20 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i pomidorami

Tutaj ponownie używamy surowych ziemniaków. Zostanie upieczony w mieszance mleka z jajami.

Składniki

800 gramów mielonego mięsa wieprzowego;

1 kilogram ziemniaków;

6 pomidorów;

cebula;

100 ml mleka;

150 gramów sera;

cztery jajka; sól;

pieprz mielony;

masło;

majonez.

Metoda gotowania

Cebulę mielimy mikserem. Dodaj do farszu. Umieść także dwa surowe jajka, sól i czarny pieprz. Wymieszać.

Pokrój ziemniaki w cienkie kółka.

Pomidory kroimy również w okręgi o grubości około pół centymetra.

Smaruj masło. Złóż kubki ziemniaków (połowa). Sól trochę. Następnie rozprowadź połowę farszu. Na tym - kubki pomidorów. Teraz znowu, ziemniaki, a na górze - pozostałe mince.

Pokonaj mleko z dwoma jajkami. Możesz trochę urozmaicić tę mieszankę, zasolić ją. Wlej zapiekankę. Z góry dobrze okrywamy majonezem. A w piekarniku - około godziny w 180 stopniach. Gdy pozostanie około pięciu minut do ugotowania, posypać startym serem i pozwolić mu upiec.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem - tajemnice i sztuczki

· Aby pokroić zapiekankę w schludne plasterki, pozwól jej ostygnąć.

· Aby mince na zapiekankę były bardziej delikatne i jednolite, podczas pieczenia połam kawałki widelcem.

· Do zapiekanki ziemniaczanej można dodać różne warzywa z mięsem mielonym, takim jak kapusta, cukinia, słodka papryka.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj