Dwa produkty, które można znaleźć w setkach przepisów z różnych kuchni narodowych - ziemniaki z mielonym kurczakiem. W piecu na bazie tych składników przygotowywane są różne zapiekanki, dania główne, ciasta, sos i wiele innych. Trudność polega na tym, aby nie ugotować tego lub innego dania, ponieważ w większości przypadków technologia jest dość prosta. Trudności w wyborze, ponieważ receptury z ziemniaków z mielonym kurczakiem do piekarnika nie są wymienione. Nawet opisane poniżej opcje mogą być interpretowane zgodnie z Twoimi upodobaniami. W każdym razie będzie bardzo smacznie.
Ziemniaki z mielonym kurczakiem w piecu: ogólne zasady
Do pieczenia ziemniaków używaj surowego lub gotowanego. W niektórych przepisach warzywo nie jest nawet obrane, ale po prostu umyte, pokrojone w plastry i pieczone ze skórką.
W przypadku innych potraw ustanawia się ogólną zasadę: obrać ziemniaki i dokładnie je umyć. Dalsza obróbka tego składnika, metoda cięcia i gotowania odbywa się zgodnie z recepturą. Kiedy inne warzywa, korzenie i warzywa są wskazane w zestawie produktów, są one również myte, czyszczone (w razie potrzeby), mielone i gotowane w taki czy inny sposób.
Kurczak mielony jest wygodny i można go używać do robienia zakupów. Jednak lepiej jest to zrobić samodzielnie. Pierś z kurczaka jest najbardziej odpowiednia dla mięsa mielonego i tylko czystego fileta. Dlatego mięso oddziela się od kości stępki, usuwa skórę, tnie na paski i kruszy, przechodząc przez maszynkę do mielenia mięsa lub mieląc blender.
Przepis na prostą zapiekankę z ziemniaków z mielonym kurczakiem w piekarniku
Łatwe do przygotowania danie o minimalnym składzie produktów. Nadaje się zarówno do codziennej kolacji, jak i do przyjmowania gości.
Bierzemy:
· 300 g ziemniaków i mięsa mielonego;
· Cebula;
· 2 łyżki. l śmietana i majonez;
· 150 g sera (twardy lub miękki, o niskiej temperaturze topnienia, jak mozzarella); · Sól, przyprawy, pieprz - do smaku.
Jak gotować:
1. Śmietana w połączeniu z majonezem.
2. Wymieszać połowę mieszanki w mielonym kurczaku. Sól przyprawić. Wymieszaj i pobij farsz.
3. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie.
4. Pokrojone ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki. Włóż do miski, dodaj kilka kropli oleju roślinnego, soli i pieprzu. Wymieszać.
5. Forma z wysokimi bokami do smarowania olejem roślinnym. Po kolei: warstwa cebuli, plastry ziemniaków, mielona.
6. Szoruj zapiekankę serem, polej pozostałą śmietaną z majonezem.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 60 minut. Podając do stołu, zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem posypana posiekaną natką pietruszki.
Moussaka z bakłażanami, ziemniakami i mielonym kurczakiem w piekarniku
Danie pochodzi z krajów Półwyspu Bałkańskiego. Bardzo popularny w Grecji, Bułgarii, na Bliskim Wschodzie. W rzeczywistości jest to ta sama zapiekanka ziemniaczana, ale w specjalnej doniczce z bardziej zróżnicowanym zestawem składników.
Bierzemy:
· 500 g ziemniaków;
· 700 g mięsa mielonego;
· 3 średnie bakłażany;
· 125 g świeżych pieczarek;
· Duża cebula;
· Ząbek czosnku;
· Chili pieprz pod (możesz gorzko);
· 100 g twardego sera;
· 4 łyżki. l sos pomidorowy;
· Pęczek pietruszki;
· 1/2 łyżeczki kminek;
· 30 g oleju roślinnego;
· Aby skosztować soli i pieprzu.
Sos Musaka:
· 300 ml mleka;
· 30 gramów białej mąki;
· 50 g masła;
· 1/2 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa;
· Pieprz i sól - do smaku.
Jak gotować:
1. Umyć obrane bakłażany w kółka o grubości 0,5 cm, złożyć miskę, posypać solą. Pozostaw na 20 minut. W tym czasie warzywa opróżnią sok i stracą charakterystyczną goryczkę. Po bakłażany myje się czystą wodą i suszy na papierowych ręcznikach.
2. Pokrój ziemniaki w okręgi i marynuj w oleju roślinnym, soli i pieprzu.
3. Cebula i ostra papryka pokrojona w pierścienie. Czosnek posiekać. Zieloni siekali.
4. Umyć pieczarki, osuszyć, pokroić w plasterki. 5. Na gorącej patelni podsmażyć cebulę i czosnek w oleju (1 minuta). Dodaj farsz, wymieszaj. Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty.
6. Wlej sos pomidorowy na patelnię. Dodaj chili, grzyby, zioła, kminek, sól, zmielony pieprz. Wymieszać, przykryć pokrywką. Gotuj przez 20 minut w cichym ogniu.
7. Smażyć bakłażany na osobnej patelni na oleju roślinnym po obu stronach.
8. Do sosu rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę, wymieszaj. Gdy pojawi się piana, wlać mleko w cienkim strumieniu, stale mieszając mieszaninę. Dodaj sól i pieprz do smaku, dodaj gałkę muszkatołową.
9. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Połóż warstwę ziemniaków, następnie smażony bakłażan i sos mielonego kurczaka. Wlej sos zapiekany.
Musaka pieczona jest w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
Ziemniaki z mielonym kurczakiem w piekarniku
Bardzo proste danie z najzwyklejszych produktów. Ale na każdym stole wygląda uroczo i bardzo apetycznie.
Bierzemy:
· 10 dużych ziemniaków tej samej wielkości;
· 300 g mięsa mielonego;
· Marchewka;
· Cebula;
· 125 ml bulionu mięsnego;
· 20 g majonezu;
· 100 g niskotopliwego sera;
· Olej słonecznikowy;
· Sól, pieprz, warzywa.
Jak gotować:
1. Obrane ziemniaki są cięte na pół wzdłuż. Za pomocą łyżeczki ostrożnie wybierz rdzeń, tworząc „łodzie” o bokach do 1 cm grubości.
2. Włóż ziemniaki do garnka z wrzącą soloną wodą przez 15 minut. Wydostań się z łodzi odpieniacz, fajnie.
3. Posiekane cebulowe półpierścienie są smażone na patelni w oleju roślinnym przez 2 minuty.
4. Dodaj do cebuli dużą startą marchewkę, wymieszaj. Smażyć przez minutę.
5. Do warzyw na patelni wlać mielonego kurczaka. Mieszaj i smaż na dużym ogniu przez 3 minuty.
6. Mięso z warzywami zalewa się bulionem, solą, pieprzem, przyprawionym przyprawami. Ogień jest zredukowany do średniego i gulaszu sosu 15 minut pod pokrywką. 7. Łódki ziemniaczane leżały w rzędzie na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wypełniony duszonym kurczakiem mielonym z bulionem.
8. Dodaj trochę majonezu do każdego kęsa. Posypać chipsami serowymi.
Łódka ziemniaczana z mielonym kurczakiem w temperaturze 210 stopni do złotego koloru. Średnio trwa to 20-30 minut. Podczas serwowania udekoruj posiekaną zielenią.
Gotowane zrazy ziemniaczane z mielonym kurczakiem i serem w piekarniku
Jest to opcja dietetyczna z mniejszą ilością kalorii niż w zwykłej wersji. Crisp uzyskuje się dzięki bułce tartej. Świeże warzywa i tarty ser dodają soczystości mielonego kurczaka.
Bierzemy:
· 1 kg ziemniaków;
· 400 g mięsa mielonego;
· 2 jajka;
· 100 g twardego sera;
· Pół pęczka kopru;
· 1 łyżeczka śmietana;
· 100 g panierowanych (dużych) krakersów;
· Pieprz, sól - do smaku.
Jak gotować:
1. Ziemniaki gotuje się, puree w puree ziemniaczanym. Wymieszać z 1 solą jajową.
2. Wrzuć mielone drugie jajko, posiekany koperek, śmietanę, chipsy serowe. Aby posmakować, posolić, pieprzyć, przyprawić przyprawami. Mince dobrze ugniatają i wybijają.
3. Weź kawałek ciasta ziemniaczanego i rozłóż je na dłoni w płaski placek. W środku umieścić łyżeczkę nadzienia. Tworzą owalne zrazy, łączące krawędzie ciast na górze.
4. Półfabrykaty zwija się w bułce tartej, rozprowadza na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Zrazy z ziemniaków z mielonym kurczakiem w piekarniku zazwyczaj piec 40 minut (20 minut z każdej strony). Temperatura - 170 stopni.
Świąteczna bułka ziemniaczana z mielonym kurczakiem
Ten przepis wykorzystuje również puree ziemniaczane. Ale ponieważ nie wytwarza się zrazy, lecz dużą rolkę wypełnioną mielonym kurczakiem, danie ma zupełnie inny wygląd. Małe zmiany w składzie produktów sprawiają, że jedzenie smakuje inaczej.
Bierzemy:
· 1200 g ziemniaków;
· 600 g mięsa mielonego;
· 200 g marchwi;
· 300 g cebuli; · 3 jajka;
· 100 ml mleka;
· 60 g masła;
· 2 łyżki. l mąka;
· 100 ml oleju roślinnego;
· 2 łyżeczki sole;
· 25 g bułki tartej;
· 1/2 łyżeczki zmielony pieprz.
Jak gotować:
1. Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie, piecze lub gotuje w mundurach, a następnie czyści. Zgniataj w wygodny sposób w puree ziemniaczanym.
2. W gorących puree ziemniaczanym, gorącym mleku, wstrzykniętym roztopionym maśle, jajach. Dobrze wymieszaj, poczekaj, aż mash ostygnie.
3. Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem nasączonym olejem roślinnym. Rozłóż ciasto z ziemniaków i uformuj z niego warstwę o grubości 15 mm. Kęs kładziony na zimno przez 2 godziny.
4. Cebula drobno posiekać. Carrot Tinder na tarce.
5. Podgrzej 50 ml oleju na patelni. Smaż mięso mielone (2 minuty).
6. Na innej patelni podgrzej 50 ml oleju roślinnego. Podaj łuk (1 minuta). Dodaj mąkę, wymieszaj. Smażyć, aż będą przezroczyste.
7. Do cebuli w mące wlać marchew, wymieszać. Gulasz 2 minuty, sól.
8. Smażony mielony kurczak miesza się z warzywami pasażowanymi w mące. Dodaj trochę soli i pieprzu.
9. Schłodzone nadzienie rozprowadza się równomiernie na powierzchni puree ziemniaczanego, pozostawiając 2 cm od krawędzi.
10. Uformuj rolkę: zawiń trzecią część ciasta na środek jedną i drugą stroną, przyciśnij boki. Odwracając blankiet do góry nogami, pergamin jest usuwany.
11. Rolkę wysmarowano kwaśną śmietaną, obficie posypano bułką tartą i lekko posypano roztopionym masłem.
12. Piec w temperaturze 200 stopni, aż powierzchnia rolki pokryje się skórką. Średnio zajmuje to 30 minut.
Świąteczna bułka ziemniaczana z mielonym kurczakiem w piekarniku - pełne danie główne. Podawać bez dodatków, z sałatkami ze świeżych warzyw lub domowej roboty marynatami.
Nadziewane ciasto wypełnione ziemniakami i mielonym kurczakiem w piekarniku
Bardzo smaczne, aromatyczne wypieki z bogatym soczystym nadzieniem. Przygotowanie ciasta szybko i całkowicie łatwo.
Bierzemy:
· 500 g ziemniaków;
· 400 g mięsa mielonego;
· 100 ml kefiru;
· 2 jajka;
· 2 żarówki;
· 1 łyżka. mąka;
· 100 g majonezu;
· 1 łyżka. l olej roślinny;
· 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
· 2 łyżki. litr bułki tartej;
· Pieprz i sól do smaku
Jak gotować:
1. Rozdrobnione ziemniaki pokrojone w plasterki, cebula - pierścienie.
2. Wymieszaj wszystkie płynne składniki, mąkę i proszek do pieczenia w głębokiej misce. Zagnieść ciasto do konsystencji takiej samej jak do naleśników.
3. Zmiel sól i pieprz w smaku.
4. Piekarnik zawiera 180 stopni.
5. Blachę do pieczenia smaruje się olejem roślinnym.
6. Połóż dno i boki kręgów ziemniaczanych. Wypełnij bazę mielonym kurczakiem, poziom. Na wierzchu rozłożyć krążki cebuli. Wlać całe płynne ciasto.
Piec placek ziemniaczany z mielonym kurczakiem przez 50 minut.
Przydatne wskazówki
Standardowe przyprawy i dodatki do mięsa mielonego z kurczaka - sól, czarny mielony pieprz. Możesz dodać przyprawy do kurczaka, dzięki czemu smak potrawy będzie bardziej żywy, bogaty.
Formę, w której potrawa będzie przygotowywana w piekarniku, można wziąć dowolną - żeliwo, metal, szkło, ceramikę. Jeśli wymaga tego przepis, zbiornik musi mieć wysokie boki. W przypadku niektórych przepisów odpowiednia jest zwykła blacha do pieczenia.
Dania na bazie ziemniaków i mielonego kurczaka pieczone są w piekarniku średnio przez 40 minut. Średnia temperatura wynosi 180 stopni.
