To danie pochodzi z kategorii domowej roboty „fast food”, gotuje stosunkowo szybko i nie wymaga specjalnych produktów ani możliwości ich gotowania przy użyciu złożonych metod. Zwróć uwagę na każdy przepis, który ci się podoba, z pewnością pomoże ci, gdy będziesz potrzebował szybko podawać coś więcej niż proste kanapki do stołu.
Shortcakes waflowe z mięsem mielonym w cieście - ogólne zasady przygotowania
• Ciasta są wybierane najczęściej, te, które są sprzedawane jako „gęste” lub „nie nasiąknięte”, najczęściej nie różnią się od prostych lub kruszą się bardzo łatwo, próbując złożyć je z mięsem mielonym w środku.
• Jeśli zawartość tłuszczu w mielonym mięsie nie jest określona, możesz użyć dowolnego, jeśli jest to pożądane. Ale nie rozprowadzaj go zbyt gęsto, przy szybkim smażeniu mięso może pozostać surowe lub, przeciwnie, spali ciasta z silnym ogrzewaniem.
• Najlepsza firma dla każdej z oferowanych przekąsek - świeżych warzyw lub sałatki z nich. Staraj się nie wypełniać go wysokokalorycznym majonezem, lepiej lekko go posolić i posypać odrobiną masła lub użyć niskoprocentowej śmietany.
Ciastka waflowe z mięsem mielonym w cieście jajecznym
Składniki:
• pakowanie kwadratowych ciastek waflowych;
• 400 gr. mięso wieprzowe lub mieszane mięso mielone;
• cebula cebulowa;
• świeże jaja - dwie rzeczy;
• rafinowany olej słonecznikowy.
Metoda przygotowania:
1. Oczyść łuski, opłucz bańkę wodą i delikatnie przetrzyj ją za pomocą skrobaka. Opcjonalnie można rozbić cebulę na mielony mikser. Cięcie na kawałki jest niepożądane, ponieważ plastry cebuli nie mają czasu na smażenie i będą nieprzyjemnie wyczuwalne w gotowym naczyniu. 2. W wygodnej misce połącz mielone mięso z kleikiem cebulowym. Dodając trochę soli i dobrze przyprawiając pieprzem, dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby wypełnienie można uzupełnić posiekaną zielenią.
3. Połóż jedno z ciastek na stole, część mielonego mięsa. Równomiernie nakładać łyżką masę na całą powierzchnię półfabrykatu wafla. Połóż surowe ciasto na wierzchu i lekko naciśnij je dłońmi. Dajemy się położyć na kwadrans.
4. Dobrze naostrzonym nożem najpierw przeciąć obrabiany przedmiot na paski, a następnie za pomocą kwadratów lub prostokątów.
5. Widelec, ubij jajka z ćwierć szklanki wody, szczyptę mąki i soli.
6. Podgrzej patelnię z masłem, zanurz plasterki gofrów z mielonym mięsem w cieście i rozprowadź w gorącym tłuszczu. Smażyć po obu stronach, podawać na gorąco.
Ciastka waflowe z mielonym mięsem w cieście z mąką
Składniki:
• 350 gramów mięsa mielonego;
• duża cebula sałatkowa;
• trzy świeże jajka;
• sześć gotowych ciastek waflowych;
• pół szklanki kefiru;
• cztery łyżki mąki;
• sos musztardowy - jedna łyżka;
• czosnek, sól i pieprz;
• szczypta proszku do pieczenia.
Metoda przygotowania:
1. Pożądane jest, aby farsz nie był zbyt gruby, ale nie bez domieszki tłuszczu. Przełóż go ponownie przez maszynkę do mięsa, a po nim obraną cebulę. Sól, dopraw pieprzem i dobrze wymieszaj.
2. Kefir lekko ciepły, możesz włożyć w paczkę. Sól, uwolnij jajka i dodaj musztardę. Aby uprościć, wlej zrywarkę bezpośrednio do mąki i przesiej ją do miski wraz z ciastem. Mieszaj mieszaninę do uzyskania gładkości.
3. Oddziel warstwy ciasta w parach, a nadzienie w trzech, w przybliżeniu równych częściach. Rozprowadzamy farsz i szybko wyrównujemy jego warstwę na jednej z warstw ciasta. Przykryj wolną warstwą i naciśnij trochę, a następnie przejdź do następnej pary. 4. Pokrój nadziewane gofry na bardziej wygodne kawałki, rozgrzej olej na patelni rozgrzanej do umiarkowanej temperatury. Smażyć półfabrykaty, zanurzając w cieście i ostrożnie usuwając nadmiar na krawędzi miski. Kolor smażonej przekąski powinien być nasycony, ale nie pozwalaj na spalanie. W razie potrzeby dodaj olej.
„Lazy belyashi” - kruche ciastka z mielonym mięsem w cieście
Składniki:
• dwieście gram wieprzowiny i wołowiny;
• opłatek, porcje ciasta;
• świeży tłuszcz - 80 gramów;
• cztery jajka;
• duża soczysta cebula;
• pieprz, sól, przyprawy.
W sosie:
• posiekane warzywa - ćwierć szklanki;
• łyżkę śmietany i gęstego majonezu;
• czosnek - dwa plasterki.
Metoda przygotowania:
1. Przepłucz mięso i pokrój w plasterki, wygodne do mielenia. Cebulę obrać i pokroić na kilka kawałków. Najpierw miel mięso, a następnie bekon, a na koniec cebulę, przewiń mały kawałek czerstwego chleba, aby zebrać resztki jedzenia ze ścian maszynki do mięsa.
2. Osolić dobrze nadzienie i dodać pieprz. Możesz również dodawać dowolne przyprawy do smaku, najważniejsze w tym jest umiar, nie pozwól, aby smaki przerwały naturalny smak.
3. Ubij jajka lekko solą, jeśli chcesz, dodaj łyżkę mąki, szczyptę ostrej papryki i parę papryki.
4. Sól śmietanową. Najpierw wymieszaj zieleninę, potem majonez i ostatni tarty czosnek, ułóż sos w porcji miseczek. Danie będzie podawane bezpośrednio z patelni, więc sos lepiej przygotować przed czasem.
5. Natychmiast oddzielić wszystkie ciasta parami, lekko podgrzać patelnię, wlać kilka milimetrów oleju i ostudzić. Na jednym z wafli rozłóż łyżkę nadzienia, przykryj drugą połowę i lekko spłaszcz. 6. Po zrobieniu takiej ilości, która całkowicie pokryje patelnię, szybko zanurz porcje w jajku (ciasto) i natychmiast przenieś je do oleju. Smaż na umiarkowanym ogniu przez około dwie minuty. Najpierw kładziemy gotowy belyashi na papierową serwetkę, tak aby wchłonął tłuszcz, a następnie przeniósł go do naczynia.
Ciastka waflowe z mięsem mielonym w cieście
Składniki:
• kurczak brojlerów - tusza, ważąca półtora kilograma;
• wysokiej jakości ser topiony;
• żarówka średniej wielkości;
• szklanka śmietany;
• 150 g sera „holenderskiego”;
• pół głowy czosnku;
• półtorej łyżki mąki;
• pięć łyżek pomidora;
• pół szklanki wody i białego, półsłodkiego wina;
• mleko - 100 mililitrów;
• lekkie ciastka waflowe;
• sól, pieprz i łyżka suchego oregano.
Metoda przygotowania:
1. Ugotuj kurczaka, odetnij mięso od kości i usuń z niego nadmiar tłuszczu. Niewielka jej ilość, oczywiście, nie przeszkoda, ale nadmiar, na wszystko. Odważyć około kilograma miąższu, obrać cebulę i zmielić razem z nią.
2. Do mielonego mięsa zetrzeć mocno schłodzony ser, sól, dodać przyprawy i wymieszać farsz. Wlej mleko i powtórz ugniatanie. Korzhi podzielone na części o takich rozmiarach, że wygodnie było je zrolować.
3. Rozciągamy i smarujemy wypełnienie pierwszej dziesiątki (na początek) warstw ciasta, pozostawiając je do nasiąknięcia. Rozcieńczyć wino wodą, dodać mąkę i wymieszać, łamiąc grudki. Dodać śmietanę, pomidor i przyprawy, ostatni posiekany czosnek, ostrożnie wymieszać, odstawić.
4. Wystarczająco zmiękczone ciasta zwijają rolki, natychmiast dokładnie rozprowadzając na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wlać sos, natrzeć na wierzch twardy ser. Wytrzymaj w temperaturze 200 stopni do pół godziny, rozetnij, próbując podzielić na pojedyncze rolki.
Ciastka waflowe z mięsem mielonym w cieście
Składniki:
• biały kurczak - 750 gr .;
• dwie soczyste, duże cebule;
• łyżkę gęstego majonezu;
• trzy duże jaja;
• kromka sera - 80 g mięsa mielonego i to samo na ciasto;
• olej, chudy;
• mąka;
• małe krakersy, panierka;
• grube warstwy ciasta waflowego;
• Świeża pietruszka, sól i przyprawy - do wyboru.
Jak gotować:
1. Zmiel obrane i posiekane duże cebule z kurczakiem, dwa razy. Sól mielonego mięsa i włóż do niego świeże jajko, wcieraj ser, wrzuć przyprawy, posiekaną natkę pietruszki i majonez.
2. Nadymamy dwie pozostałe jajka solą, wlewamy i mieszamy łyżkę mąki, pocieramy drugi plaster sera w misce.
3. Wypełnienie leżało na plasterkach ciasta na plasterkach, przykryć i lekko docisnąć drugą, pustą połówką.
4. Unikanie wafli razmokaniya, szybko obniż półprodukty najpierw do ciasta, nadając mu grubą pokrywę całego przedmiotu, a następnie posypać panierką i strząsnąć nadmiar.
5. Smaż w gorącym oleju na średnim ogniu, odwróć łopatką, podnosząc go całkowicie do dołu.
Ciastka waflowe z mięsem mielonym w cieście
Składniki:
• opakowanie 6-8 gotowych ciast;
• szybko gotowane ziemniaki - 300 gramów;
• duża, soczysta cebula;
• cztery łyżki oleju roślinnego i jeden - masło;
• jajko i mąka na ciasto;
• mięso mielone - 230 gramów.
Metoda przygotowania:
1. Oczyścić i posiekać cebulę, przyrumienić na oleju roślinnym i tymczasowo rozprowadzić na talerzu.
2. Dodaj mięso mielone i, jeśli to pożądane, dopraw przyprawami, smaż na małym ogniu na tej samej patelni co cebula, w razie potrzeby uzupełnij masło i rozbij grudki.
3. Obierz ziemniaki i gotuj w małej ilości wody, aż zmiękną. Najpierw wlać bulion do miski, posolić ziemniaki i szybko je rozgnieść. Dodaj kawałek masła, a następnie stopniowo dodając bulion ziemniaczany, ubij puszyste, lekko cienkie puree. 4. Wymieszaj więcej mielonego mięsa z cebulą, włóż puree na patelnię, włóż na ciepło i szybko zamieszaj.
5. Nałóż nadzienie na warstwy ciasta na gorąco, poczekaj, aż zmiękną nieco, i zwiń w formie rolek. Muszą być pocięte na trzy lub cztery kawałki.
6. Rozwidlać świeże jajko widelcem, solić je i dodać kawałek mąki do szczypty, ugotować ciasto. Zanurz w nim bułeczki i podsmaż w małej ilości masła.
Ciastka waflowe z mielonym mięsem w cieście - sztuczki do gotowania i pomocne wskazówki
• Nadmierna wilgotność nadzienia z reguły tylko boli - ciastka są nasączone i połamane, ale przepisy, w których gofry zwijają się w formie bułki, potrzebują wilgoci.
• Nie dodawać startego czosnku do ciasta, lepiej używać wypełniaczy takich jak ser. Ale pieprz, zarówno czarny, jak i gorący, dodaje odważnie, jeśli twoim celem jest zrobienie ostrej lub pikantnej przekąski.
• Wszystkie powyższe potrawy są dobre nie tylko gorące, ale także z patelni. Jednak schłodzone danie jest również dość jadalne, a jeśli mięso w nim jest nietłuste, można to zrobić bez rozgrzewania.