Możesz stworzyć wiele różnych potraw z ziemniaków, na przykład bułek z mielonym mięsem. Jest bardzo satysfakcjonujący i smaczny, wygląda ciekawie, a nawet nietypowo. Istnieje wiele sposobów gotowania, ale jest bardzo smaczne i nie tak tłuste w piekarniku.
Bułki ziemniaczane z mielonym mięsem w piecu - ogólne zasady gotowania
Bułki są częściej wytwarzane z gotowanych ziemniaków, ale nie zawsze są puree. Czasami trzeba gotować w mundurze, a następnie pocierać. Shura oszczędza skrobię w bulwach, wzmacnia masę, pobiera mniej mąki. Od korzenia zrobić pozór ciasta. Będzie się trochę przyklejać, więc stół musi być pokryty mąką. Wałek nie jest używany, dużo spłaszcza ręce. Nie trzeba dodawać dużo mąki, w przeciwnym razie cierpi na tym smak. Następnie rozłóż farsz, twist. Nie ma potrzeby używania mięsa. Pasują także ptaki, grzyby, ryby, często dodają inne produkty.
Co można dodać do wypełnienia:
· Jajka na twardo;
· Grzyby;
· Ser;
· Zieloni i warzywa;
· Przyprawy.
Uformowane bułeczki można przykryć jajkiem lub posmarować szacowanym, posypanym serem. Poniżej znajduje się opcja z panierką. Okazuje się bardzo ładne i piękne danie z chrupiącą skórką. Pieczenie toczy się około pół godziny. Temperatura naczynia wynosiła około 190-200 stopni. Gotowość zależy od formy. Surowe mięso mielone, w przeciwieństwie do kawałków mięsa (ryb), jest szybko pieczone, nie musisz się o to martwić.
Bułeczki ziemniaczane z mielonym mięsem w piekarniku
Prosty przepis na bułki z mielonym mięsem w piekarniku. Farsz do tego dania można przygotować z wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny lub dowolnych mieszanek w różnych proporcjach, nie jest to takie ważne. Również rodzaj użytej zieleni nie ma większego znaczenia, bez niej można również przygotować danie. Składniki
· 1300 g ziemniaków;
· 1 cebula;
· 150-200 g mąki;
· 2 jajka;
· 1 pęczek zieleni;
· 500 gramów mięsa mielonego;
· Sól, pieprz.
Metoda gotowania
1. Umyć ziemniaki, zalać nieobrane bulwy wodą. Włóż piec i gotuj, aż będzie gotowy. Potępiaj, usuń skórę. Ruszt bulw. Wybierz dużą tarkę boczną. Ziemniaki można gotować z wyprzedzeniem, na przykład dzień wcześniej, przechowywać w zimnie.
2. Dodaj jedno jajko do ziemniaków i tylko białko z drugiego. Żółtko jest nadal pozostawione, konieczne jest smarowanie rolek przed pieczeniem, aby na nich pojawiła się skorupa.
3. Dodaj sól do ziemniaków i wymieszaj, a następnie zacznij wlewać mąkę. Zrób miękkie ciasto. Natychmiast podzielić go na 8-10 bryłek. Możesz natychmiast określić żądaną liczbę porcji.
4. Cebulę posiekać i połączyć z mięsem mielonym. Dotykamy i siekamy zielenie, dodajemy to samo. Wchodzimy w przyprawy. Dokładnie wymieszaj nadzienie.
5. Każda bryła ciasta zamienia się w ciasto, kładzie cienką warstwę mielonego mięsa, zwija rolkę. Wyprostuj i wyrównaj, szew jest umieszczony na dole. Przenosimy się na blasze i naciskamy trochę.
6. Wykonaj wszystkie pozostałe rolki. Do żółtka wlać 1-2 łyżeczki mleka, ubić widelcem. Weź pędzel i przykryj wszystkie rolki jajkiem.
7. Możesz włożyć do piekarnika. Upewniamy się, że rolki nie są spalone, piec aż do końca.
Bułeczki ziemniaczane z mielonym mięsem w piekarniku (puree)
Wariant ciasta ziemniaczanego i bułek z niego na bazie puree ziemniaczanego. Do nadzienia użyje się mielonego kurczaka. Nic oprócz przypraw nie będzie już do niego dodawanych.
Składniki
· 800 g ziemniaków;
· 350 g mięsa mielonego;
· 1 łyżka. mąka;
· 1 jajko;
· 2 łyżki śmietany;
· 30 gramów sera; · Przyprawy, zielenie.
Metoda gotowania
1. Obrać bulwy, pokroić w ćwiartki i wlać do rondla. Napełnij wodą, aby ledwo zakryła warzywo. Stawiamy gulasz. Po zmiękczeniu warzyw usuń rondel i natychmiast spuść wodę. Ugniataj kawałki tłuczkiem, aż będą gładkie.
2. Przed dodaniem jajka należy trochę ostudzić ziemniaki, w przeciwnym razie białko się zagotuje. Podczas gdy możesz dodać przyprawy do mielonego kurczaka, zieloni do woli.
3. Wyślij jajko do ziemniaka, a następnie mąkę, wyrabiaj ciasto. Podzielić na kawałki, spłaszczyć na płytki.
4. Kurczak mielony ma zazwyczaj słabą konsystencję. Rozrzucamy ziemniaki, ale nie do końca. Krawędź powinna pozostać pusta około 1 cm, obracamy rolkę w jego kierunku. Działamy również z wszystkimi pozostałymi produktami.
5. Przesuwaj bułeczki na blasze i smaruj kwaśną śmietaną. Lekko posypać startym serem na wierzchu.
6. Roladki z kurczaka są pieczone szybko, danie będzie gotowe w 25-30 minut.
Bułki ziemniaczane z mieloną rybą w piekarniku
Do takich rolek potrzebne będą ryby. Możesz wybrać dorsza, mintaja, inne gatunki rzeczne lub morskie według własnego uznania. Ważne jest tylko, że nie mają wielu kości. Odpowiednie jest również gotowe farsz.
Składniki
· Kilogram ziemniaków;
· Dwa jaja (jedno do smarowania);
· 500 g mielonej ryby lub filetów;
· 0,3 cytryny;
· 4 gałązki pietruszki;
· 160 g mąki.
Metoda gotowania
1. Ugotuj ziemniaki. Lepiej gotować w mundurze. Jeśli używasz obranych bulw, nie tnij, spróbuj gotować w całości i niewielką ilością wody. Pieczone bulwy lub gotowane na parze zrobią.
2. Zetrzeć ochłodzone ziemniaki, dodać sól z jajkiem i przyprawami. Wymieszaj, dodaj mąkę do tych składników, zrób ciasto. 3. Wlej filety rybne z sokiem z cytryny lub dodaj do farszu. Następnie posiekaj natkę pietruszki, zasypiaj, zasyp farsz, wymieszaj.
4. Następnie z gotowanego ciasta i nadzienia rób małe bułeczki, jak w przepisach powyżej. Przesuwamy każdy na blachę do pieczenia.
5. Pokrój jajko trzepaczką lub widelcem, bogato nasmaruj bułki ziemniaczane. W przypadku ryb, takich jak mielone kurczaki, gotują się stosunkowo szybko, patrząc na kolor skorupy.
Bułki ziemniaczane z mielonym mięsem w piekarniku (z serem)
Przepis na pyszne ciasto ziemniaczane i serowe na bułki z mielonym mięsem w piekarniku. Do napełniania weź dowolne mięso lub drób. Ser potrzebuje twardych odmian.
Składniki
· 10 ziemniaków;
· 200 gramów sera;
· 400 g mięsa mielonego;
· 2 łyżki śmietany;
· 1 jajko;
· Mąka;
· Zieloni z przyprawami.
Metoda gotowania
1. Ziemniaki po prostu gotować, aż ugotowane, obrane ze skór, ostudzone i pocierać. Ser jest także wcierany, ale mniejszy. Lepiej nie dodawać go do gorących ziemniaków. Pamiętaj, aby ostygnąć, zasnąć 150 gramów, odłóż resztę.
2. Następnie wkładamy jajko do ciasta z kwaśną śmietaną, mieszamy, przyprawiamy przyprawami i doprowadzamy mąkę do pożądanej konsystencji. Ugniatać.
3. Pokrój farsz z ziołami i przyprawami, wymieszaj. Ciasto dzielimy kawałkami sera i tworzymy najbardziej zwyczajne bułki.
4. Rozłóż naczynie na blasze do pieczenia, posyp serem. Aby przykleić chipsy, można nasmarować jajko lub wodę. Upiekamy.
Bułeczki ziemniaczane z mielonym mięsem w piekarniku (z grzybami)
Grzyby są równie smaczne w połączeniu z mięsem i ziemniakami. Rolki te można nawet umieścić na świątecznym stole i znajdą na nich swoje miejsce. Oto opcja ze świeżymi pieczarkami. Ale można również dodać marynowane grzyby do farszu, nadal trzeba je smażyć, ale tylko trochę, aby wziąć płyn. Składniki
· 120 g pieczarek;
· 300 g mięsa mielonego;
· 20 g oleju;
· 1 cebula;
· 1 kg gotowanych ziemniaków;
· 2 jajka;
· 5-7 łyżek mąki.
Metoda gotowania
1. Ponieważ grzyby zostaną użyte do nadzienia, posiekaj je drobno. Cebula też się kruszy. Wszystko to musi być smażone, ale wlane do podgrzanego oleju. Gotuj kilka minut. Patrzymy na łuk. Gdy tylko stanie się przezroczysty, nadszedł czas, aby go wyłączyć. Po schłodzeniu wymieszać z mięsem mielonym, solą i pieprzem.
2. Gotowanie ciasta ziemniaczanego z tartych gotowanych bulw. Dodaj do nich jajko, jedno białko i sól z mąką, wymieszaj.
3. Robimy bułki z nadzieniem mięsnym i grzybami. Nasmaruj żółtko i wyślij pieczone.
Bułeczki ziemniaczane z mielonym mięsem w piekarniku (panierowane)
Oto wariant bułek ziemniaczanych w chrupiącej i brązowej panierce. Możesz gotować na różne sposoby. Poniżej w przepisie używane są zwykłe krakersy. Ale w ten sam sposób gotowane z posiekanych płatków kukurydzianych (nie słodkich), otrębów, czasami używaj kukurydzy lub mąki zbożowej.
Składniki
· 10 ziemniaków;
· 350 gramów mielonego mięsa lub kurczaka;
· 4 jajka;
· 1 łyżka. krakersy;
· Mąka na ciasto;
· Przyprawy, zielenie.
Metoda gotowania
1. Obrane ziemniaki ugotować w rondlu do ugotowania, rozgnieść je w puree, ostudzić, dodać kilka jajek i mąki. Sól lepiej pod koniec gotowania. Ugniataj miękkie ciasto.
2. W farszu dodaj tylko przyprawy. Ale jeśli chcesz, możesz posiekać kilka ząbków czosnku lub jedną małą cebulę. Dobrze wymieszaj.
3. Wykonujemy zwykłe bułki. Jak je wykonać, opisano powyżej. Tworzymy, prostujemy, ale nie przesuwamy go na blachę do pieczenia, zostawiamy ją na planszy lub po prostu na stole. 4. Pozostałe jaja dobrze ubijać do uzyskania piany. Sucharki wylewają talerz.
5. Nawilżamy bułkę w jajku. Strząśnij nadmiar. Wysyłamy krakersy. Odjeżdżamy. Pomagamy rękami, posypujemy, aby nie powstały puste przestrzenie i łysiny. Teraz rolki można przenieść na blachę do pieczenia.
6. Piec w 180 stopniach. Gotuj do złotobrązowego koloru, ale nie mniej niż pół godziny. Wciąż w farszu surowego mięsa.
Bułki ziemniaczane z mielonym mięsem w piekarniku - porady i wskazówki
· Jeśli jest dużo rolek, niektóre z nich są po prostu zamrożone. W odpowiednim czasie otrzymujemy i wysyłamy do piekarnika, nie ma potrzeby rozmrażania.
· Zgodnie z tymi samymi przepisami można przygotować bułki nie tylko z mięsem mielonym, ale także z kiełbaskami, paluszkami krabowymi, kiełbasą i innymi produktami.
· Jeśli jest niewiele jaj lub nie ma ich wcale, możesz dodać trochę tartego sera do ziemniaków. Pomoże też zapiąć masę, nie pozwoli jej się rozpaść. Może być również stosowany do farszu z mięsem mielonym.
· Przyprawy zmieniają smak produktów nie do poznania. Mogą sprawić, że danie będzie lepsze lub gorsze, więc nie dodawaj bezmyślnie wszystkiego, co jest w szafce kuchennej.
