Wszyscy wiedzą, że naczynia w doniczkach okazują się bardziej aromatyczne i smaczniejsze niż ich odpowiedniki gotowane na piecu. Dotyczy to zwłaszcza mięsa. Ta metoda pozwala gotować z minimalną ilością tłuszczu, a nawet bez niego, ponieważ produkty w garnku są gotowane we własnym soku.
Przepis na kurczaka z grzybami w doniczkach - podstawowe zasady gotowania
Potrawa przygotowywana jest głównie z fileta z kurczaka lub piersi, ponieważ można ją pokroić na małe kawałki. Mięso jest myte, czyszczone z folii i cięte na małe plastry.
Grzyby są używane świeże, marynowane lub suszone. Świeże grzyby są czyszczone, myte i cięte na cienkie plasterki. Grzyby leśne gotują dłuższego kurczaka, więc jeśli planujesz ich użyć, mięso powinno być smażone, aż do połowy ugotowane.
Kurczak z grzybami przygotowuje się z dodatkiem ziemniaków lub innych warzyw. Okazuje się niezależnym daniem.
Warzywa są czyszczone, myte i krojone na małe kostki. Ponadto marchew i cebula są pieczone na ciepło.
Składniki umieszcza się w garnku w surowej postaci lub wcześniej poddaje obróbce cieplnej.
Produkty w garnku zalać bulionem lub sosem. W tym przypadku doniczka jest wypełniona nie więcej niż 2/3 objętości, ponieważ w procesie gotowania sok, który może wypłynąć, zostanie uwolniony.
W tym artykule znajdziesz najlepszy przepis na kurczaka z grzybami w doniczkach.
Przepis 1. Kurczak z grzybami w garnku w piekarniku
Składniki pół kilo ciasta na pokrywki;
500 g filetu z kurczaka;
pieprz mielony;
100 g suszonych grzybów;
sól;
trzy cebule;
dwie szklanki śmietany;
dziesięć bulw ziemniaków.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki, umyj i pokrusz w małe kostki.
2. Umieść suszone grzyby w misce, zalej je wrzącą wodą i pozwól im pęcznieć.
3. Opróżnij infuzję grzybów, wysusz grzyby i pokrój na małe kawałki.
4. Obierz cebulę, umyj je i drobno pokruszyć.
5. Połącz ziemniaki z cebulą i grzybami. Dopraw pieprzem, solą i wymieszaj.
6. Przepłucz filet z kurczaka pod kranem, zanurz go w serwetkach i pokrój w drobną kostkę. Sól to.
7. Ułóż ziemniaki z cebulą i grzybami w doniczkach. Top z kawałkami kurczaka i kolejną warstwą ziemniaków.
8. Napełnij zawartość kremem do środka garnka. Zamknij garnek ciastem i włóż do piekarnika na czterdzieści minut. Ustaw temperaturę na 180 ° C.
Przepis 2. Kurczak z grzybami w garnku w piekarniku z serem i ziemniakami
Składniki
osiem bulw ziemniaka;
świeżo zmielony pieprz;
funt fileta z kurczaka;
sól;
świeże pieczarki - 300 g;
rafinowany olej roślinny;
dwie żarówki;
Ser gouda - 50 g;
majonez - 40 g
Metoda gotowania
1. Wyjąć łuski z cebulek, opłukać je pod kranem i pokruszyć w cienkie półpierścienie. Włóż cebulę na talerz.
2. Opłucz grzyby i połóż je na planszy. Usuń zepsute lub utwardzone miejsca. Pokrój grzyby w cienkie plasterki.
3. Przepłucz filet z kurczaka, zdejmij nadmiar tłuszczu, filmy i żyj. Mięso pokruszyć w drobną kostkę. Dopraw kurczaka do świeżo zmielonego pieprzu, soli i wymieszaj. Pozostaw na chwilę, aby mięso zanurzyło się w aromatach przypraw. 4. Obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w kostkę. Umieść go na głębokim talerzu i przykryj wodą, aby warzywo nie ściemniało.
5. Przetrzyj ser na średniej tarce, połóż na talerzu i przykryj folią spożywczą.
6. Umieść cebulę na patelni z rozgrzanym olejem i smaż, aż będzie przezroczysty. Następnie dodaj pieczarki i gotuj na wolnym ogniu, aż grzyby i cebula staną się złote.
7. Doniczkowy filet z kurczaka, polać ziemniakami i wlać majonez. Posypać startym serem na wierzchu. Przykryj garnki pokrywkami i włóż do piekarnika. Włącz go na 200 stopni i gotuj przez pół godziny.
Przepis 3. Kurczak z grzybami i groszkiem w piekarniku w sosie śmietanowym
Składniki
półtora kg kurczaka;
olej roślinny;
pół kilo grzybów;
trzy liście laurowe;
głowa cebuli;
sól;
marchewka;
świeżo zmielony pieprz.
Sos śmietanowy
50 g mąki;
400 g śmietany;
70 g masła.
Metoda gotowania
1. Umyj kurczaka pod strumieniem wody, zanurz go w serwetkach i pokrój na małe porcje.
2. Umieść patelnię z olejem na umiarkowanym ogniu. Ułóż kawałki kurczaka i smaż, aż będą na pół ugotowane.
3. Przesuwamy mięso w doniczkach.
4. Grzyby umieszcza się w durszlaku i płucze. Przesunąć ręcznik jednorazowy i wysuszyć. Pieczarki pieczemy cienkimi plasterkami. Smażyć grzyby w tłuszczu, który pozostał z pieczenia mięsa. Pieprz i sól.
5. Złożyć smażone grzyby na kurczaku. Myjemy cebulę i drobno ją kruszymy. Zmiel obrane marchewki na grubej tarce.
6. Smażyć warzywa na tej samej patelni, dopełniając odrobiną oleju, aż będą miękkie. Narybek rozkładał się w doniczkach. Umieść liść laurowy w każdym garnku, dopraw pieprzem i solą. 7. Rozpuścić masło w rondlu i smażyć w nim mąkę przez minutę. Dodaj śmietanę i gotuj, ciągle mieszając, przez kolejne kilka minut. Rozłóż sos w doniczkach. Wlać do każdej pół szklanki wody.
8. Włóż garnki do piekarnika. Włącz go na 180 stopni i gotuj przez pół godziny. Podawane ze świeżym chlebem żytnim i marynatami.
Przepis 4. Kurczak z grzybami w garnku z pomidorami
Składniki
pierś z kurczaka;
50 g śmietany;
dwa pomidory;
sól;
grzyby - 200 g;
bazylia;
cebula;
świeżo zmielony czarny pieprz;
pietruszka - pęczek.
Metoda gotowania
1. Umyj pierś pod kranem. Jeśli jest na nim skóra, odetnij ją. Zanurz mięso w serwetkach i pokrój w kostkę.
2. Oczyść grzyby, umyj je pod kranem, osusz je na serwetce i pokrój na kawałki. Pokrój pomidory jak grzyby.
3. Obierz żarówkę i posiekaj pierścienie. Dodaj do tego filet z kurczaka, śmietanę i bazylię. Pieprz, sól i wymieszać. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
4. Połóż mięso z kurczaka i cebulę na dnie garnka. Na wierzch posmaruj posiekane grzyby i pomidory.
5. Włóż garnki do piekarnika i włącz temperaturę 180 ° C. Piecz kurczaka z grzybami przez pół godziny. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Przepis 5. Kurczak z grzybami w garnku w piekarniku z warzywami
Składniki
półtusze z kurczaka;
sól;
pięć bulw ziemniaków;
dwie cebule;
cztery ząbki czosnku;
pół kilograma pieczarek;
80 g zamrożonego zielonego groszku;
marchewka;
Jeden bułgarski pieprz.
Ciasto sól kuchenna;
litr kefiru;
soda oczyszczona;
mąka - 1 kg 300 g
Metoda gotowania
1. Umyć kurczaka i pokroić na kawałki. Obierz czosnek, marchew, ziemniaki i cebulę. Pieprz obrać nasiona. Grzyby i warzywa, umyć i pokroić w duże plastry. Cebula i czosnek drobno kruszone.
2. Połącz wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj.
3. Włóż mieszankę mięsa i warzyw do garnków, przyprawiając każdą warstwę pieprzem i solą.
4. Wstrząsnąć jajkiem z sodą i solą. Ponownie wlać kefir i ubić. Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść ciasto. Podziel ciasto na kawałki według liczby doniczek. Rozwałkuj ciasta i przykryj je garnkami, tworząc otwór pośrodku, aby para wydostała się.
5. Przesyłaj garnki do piekarnika na godzinę, włączając temperaturę 180 stopni. Kurczaka z grzybami podawać jako osobne danie ze świeżym białym chlebem.
Przepis 6. Kurczak z grzybami w garnku z boczkiem
Składniki
75 g miękkiego sera topionego;
50 g masła;
80 g boczku;
700 g kurczaka;
sól;
trzy zielone cebule z cebulą;
200 g pieczarek;
świeżo zmielony pieprz;
100 g boczniaków.
Metoda gotowania
1. Umyć kurczaka, osuszyć serwetkami i pokroić w małe porcje. Połóż mięso w głębokim naczyniu, dopraw pieprzem i solą. Wymieszaj rękami i odejdź na pół godziny. Umieść kawałki kurczaka na patelni z masłem i smaż na złoto. Smażony kurczak rozłożyć w doniczkach.
2. Oczyść grzyby, opłucz i umieść na jednorazowym ręczniku. Pokrój plastry grzybów. Zielone cebule pokrojone w pierścienie. Obierz czosnek i drobno posiekaj. 3. Wymieszaj stopiony ser z cebulą i czosnkiem. Rozłóż masę kurczaka. Rozłóż na wierzchu plasterki grzybów.
4. Pokrój bekon w paski i ułóż na grzybach. Umieść garnki w piekarniku i gotuj przez czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni. Posyp posiekane zioła przygotowanym daniem i podawaj z dowolnym dodatkiem.
Przepis na grzyby w doniczkach - Porady i wskazówki
- Marynuj kurczaka przed jego ugotowaniem lub przetrzyj go mieszaniną soli i przypraw i pozostaw na pół godziny.
- Jeśli nie masz świeżych grzybów, możesz użyć suszonych lub marynowanych.
- Zawartość doniczek można wlać z bulionem lub sosem na bazie śmietany lub śmietany.
- Aby uczynić danie smaczniejszym, smaż wszystkie składniki osobno, aż do połowy ugotowane.
- Posypać naczynie startym serem, aby uformować rumianą skórkę na wierzchu.
