Najprostszym sposobem przyrządzenia piersi z kurczaka z ziemniakami jest upieczenie jej w piekarniku.
Ale poza tym danie jest przygotowywane na wiele sposobów. Alternatywnie można zrobić bułki, gulasze z warzywami, zrazy, zapiekanki i inne.
Pierś z kurczaka z ziemniakami można gotować w piekarniku, kotle, patelni lub kuchence wielofunkcyjnej.
Pierś z kurczaka z ziemniakami - podstawowe zasady gotowania
Do pieczenia piersi z kurczaka z ziemniakami mięso jest wstępnie marynowane. Ziemniaki i cebulę obiera się, kroi w cienkie plasterki, miesza z mięsem, układa w formie lub na blasze i piecze przez około godzinę.
W przypadku bułek pierś z kurczaka jest krojona na kawałki, dobrze ubija mięso, sól i przyprawia pieprzem. Następnie przygotuj farsz z ziemniaków, warzyw, sera lub innych składników i zawiń go w pierś z kurczaka. Bułki są pieczone w piekarniku, smażone na patelni lub gotowane w wolnej kuchence.
Pierś z kurczaka na zapiekanki pokroić na małe kawałki i użyć na surowo, gotowane lub smażone. Ziemniaki na zapiekanki są mielone na tarce lub gotowane, a następnie tłuczone. Ziemniaki i mięso układane są w formie, polane sosem, posypane serem i pieczone w piekarniku przez pół godziny lub trochę więcej.
W artykule zebraliśmy najlepsze przepisy na pierś z kurczaka i ziemniaki, które można przygotować na świąteczny lub rodzinny obiad.
Przepis 1. Pieczeń z piersi kurczaka z ziemniakami i pieczarkami doniczkowymi
Składniki
Pierś z kurczaka - 0,5 kg;
200 g pieczarek;
ziemniaki - 5 szt .;
dwie żarówki;
marchewka;
150 ml śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
Pieprz, sól, curry i zioła - do smaku.
Metoda gotowania 1. Umyć piersi z kurczaka, osuszyć je i pokroić na średniej wielkości kawałki. Wyczyść cebulę, spłucz i pokrój w pół pierścienie. Umyj grzyby i pokrój w cienkie płytki. Myjemy marchewki i ziemniaki, myjemy i kroimy w małe kostki lub słomki. Ser grind na grubej tarce.
2. Podgrzej patelnię, wlej olej i włóż do niego cebulę. Przejdź, mieszając na małym ogniu przez kilka minut. Następnie dodaj grzyby i dusić razem przez pięć minut.
3. Przygotowywanie sosu. Do głębokiej miski wlej 400 ml wrzącej wody i rozpuść w niej krem, sól, pieprz i dopraw przyprawami. Wszystko dobrze się miesza.
4. Wszystko układamy warstwami w doniczkach. Umieść ziemniaki w pierwszej warstwie, następnie kawałki kurczaka, smażoną cebulę i grzyby i ostatnią warstwę marchwi. Wlać sos na zawartość garnków 2/3. Zasyp cały ten tarty ser.
5. Przykryj garnki pokrywkami i wyślij je na środkową półkę piekarnika. Gotowanie pieczeń przez pół godziny w 180 stopniach.
Przepis 2. Sałatka z piersią z kurczaka i ziemniakami „Nest”
Składniki
pół kilo ziemniaków;
200 g piersi kurczaka i bułgarskiej papryki;
100 g cebuli;
majonez lub śmietana;
12 jaj przepiórczych;
sól, zieleń i czarny pieprz;
olej roślinny.
Metoda gotowania
1. Gotuj piersi kurczaka do miękkości. Ostudzić i drobno posiekać. Jaja przepiórcze gotują się i wypełniają zimną wodą. Obrana cebula drobno rozdrobniona.
2. Napełnij cebulę wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Następnie umyj go w zimnej wodzie. Pieprz jest czyszczony z przegród i nasion i krojony w kostki. Spłucz zielenie i drobno posiekaj nożem.
3. Wymieszać pierś z kurczaka, cebulę, warzywa i pieprz w głębokiej misce. Sól, dopraw pieprzem, dodaj dwie łyżki majonezu i wymieszaj.
4. Ziemniaki są mielone na ruszcie dla koreańskich sałatek lub pokrojone w cienkie paski. Podgrzej dużą ilość masła i smaż ziemniaki w małych porcjach. Połóż go na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 5. Umieść sałatkę w głębokim naczyniu, połóż smażone ziemniaki na wierzchu, tworząc rodzaj gniazda. Połóż obrane jaja przepiórcze na środku.
Przepis 3. Pierś z kurczaka z pieczarkami, pieczona pod futrem serowo-ziemniaczanym
Składniki
300 g piersi z kurczaka;
250 g grzybów;
5 ziemniaków;
cebula;
Art. l mąka;
szklanka mleka;
150 g śmietany;
100 gramów sera;
czarny pieprz i sól;
olej roślinny.
Metoda gotowania
1. Umyć ziemniaki, włożyć je do zimnej wody i gotować przez pięć minut od momentu wrzenia. Fajnie i czysto. Umyć pierś z kurczaka, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Opłucz grzyby i pokrój w cienkie płytki. Obierz cebulę
umyć i pokroić w kostkę.
2. Podgrzej masło na patelni i usmaż kawałki piersi kurczaka na złoty kolor. Przesuwamy mięso na talerzu. Przełóż cebulę na tej samej patelni, dodaj grzyby i smaż, aż ciecz wyparuje. Wlać mąkę i dobrze wymieszać. Mleczna mieszanka ze śmietaną. Wlać tę mieszaninę w cienkim strumieniu do grzybów, ciągle mieszając. Dodaj tu pierś z kurczaka, dopraw pieprzem i solą.
3. Umieść sos w formie. Grubo pocierać ziemniaki i położyć je na sosie, soli i odrobinę posypać startym serem. Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Przepis 4. Zapiekanka ziemniaczana z piersi kurczaka
Składniki
pierś z kurczaka;
cztery ziemniaki;
trzy pomidory;
szklanka mleka;
300 gramów sera;
przyprawa.
Metoda gotowania
1. Połóż pierś z kurczaka, umyj, wysusz i pokrój w małe kawałki na talerzu, posyp przyprawy i wymieszaj. Ruszt serowy grubo tarty. Umyj pomidory, przetrzyj serwetką i pokrój w cienkie kółka. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój. 2. Umieść warstwę ziemniaków w wysmarowanym naczyniu do pieczenia, rozłóż na nim pierś z kurczaka, rozłóż ziemniaki na wierzchu. Wlać szklankę mleka. Połóż pomidory na wierzchu i posyp serem.
3. Przykryj formę folią i umieść w piekarniku. Piec w 220 stopniach przez około godzinę. Krótko przed końcem gotowania zdejmij folię i piecz, aż rumiana skorupa pojawi się na górze.
Przepis 5. Roladki z piersi kurczaka z ziemniakami
Składniki
600 g piersi z kurczaka;
pół kilo ziemniaków;
200 g śmietany;
dwa jajka;
100 g sera i majonezu;
trzy marchewki;
cebula;
trzy ząbki czosnku;
50 ml oleju roślinnego;
przyprawy i sól.
Metoda gotowania
1. Czyścimy marchewki i ziemniaki. Gruba marchew przetarta i ziemniaki w małych kostkach. Potnij cebulę z piórami i smaż na gorącym oleju.
2. Nasmaruj głęboką formę do pieczenia, ułóż startą marchewkę na dnie. Następna warstwa rozłożyła ziemniaki. Potem rozsiejemy smażoną cebulę. Skrop olejem roślinnym, dodaj trzy łyżki stołowe. l wrząca woda, sól. Ubij jajka ze śmietaną. Połowa tej mieszanki podlewa warzywa.
3. Pokrój pierś kurczaka w cienkie plasterki. Posolić każdy kawałek, posypać przyprawami, umieścić trochę rozgniecionego czosnku, uformować bułki i położyć je na warzywach. Pozostała kremowa mieszanka jajek jest łączona z majonezem i lekko ubita. Wlać boczek z ziemniakami i posypać dużą ilością sera.
4. Wyślij formularz do piekarnika i piecz przez około godzinę. Serwowanie dań gotowych z zielenią.
Przepis 6. Zrazy z ziemniaków z mielonymi piersiami z kurczaka
Składniki
pierś z kurczaka - 1 szt .;
ziemniaki - 800 g;
cebula;
mąka - szkło;
jajko;
sól;
olej roślinny.
Metoda gotowania
1. Gotuj pierś z kurczaka. Cebule oczyszczone i drobno rozdrobnione. 2. Podaj cebulę w gorącym oleju. Posiekać gotowany mostek maszynką do mięsa lub blenderem. Mieszać smażoną cebulę z mielonym boczkiem.
3. Obrać ziemniaki, umyć i zagotować w lekko osolonej wodzie. Następnie zetrzyj go bez dodawania wody, masła lub mleka. Przesiać mąkę w puree, dodać jajko i sól. Wszystko dobrze się miesza.
4. Za pomocą mokrych rąk zrób ciasto z ciasta ziemniaczanego. Rozprowadzamy na nim farsz z piersi kurczaka, kładziemy kolejny nad, to samo ciasto i szczypiemy krawędzie.
5. Zrazy panierowane w mące i smażone na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym po obu stronach. Podawać zrazy na talerzu, podlewać sosem lub kwaśną śmietaną.
Przepis 7. Nadziewane piersi z kurczaka z ziemniakami
Składniki
trzy piersi z kurczaka;
100 gramów sera;
majonez lub śmietana;
kilogram ziemniaków;
sól, zioła, przyprawy i pieprz.
Metoda gotowania
1. Wytnij umyte i wysuszone piersi na pół wzdłuż. Każdy kawałek mięsa układa się w plastikowej torbie i lekko odpycha.
2. Wypłucz zielenie, potrząśnij i drobno posiekaj. Łączymy go ze śmietaną. Kotlety dodajemy sól, doprawiamy pieprzem, posypujemy sosem i układamy pasek sera. Zmieniamy się w rolkę.
3. Nasmarujemy formę masłem i wrzucamy do niej bułki. Z góry zroluj śmietanę. Myjemy ziemniaki, myjemy je i kroimy na ćwiartki, wlewamy śmietanę, sól, posypujemy przyprawami i dobrze mieszamy. Rozłożyliśmy blachę do pieczenia wokół rolek.
4. Wyślij formularz do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez około godzinę. Tuż przed gotowością wyjmujemy formę, posypujemy bułki ziemniakami z serem.
Przepis 8. Ragout z piersią z kurczaka, ziemniakami i warzywami
Składniki
300 g piersi z kurczaka;
800 g ziemniaków;
Bakłażany, cebula i bułgarski pieprz - po 2 szt.; 4 ząbki czosnku;
20 ml soku z cytryny;
koperek;
olej roślinny.
Metoda gotowania
1. Umyj bakłażany, przetrzyj serwetką i pokrój w drobną kostkę. Wypełnij słoną wodą przez kwadrans. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w taki sam sposób jak bakłażany. Połóż patelnię na piecu, dodaj olej roślinny, smaż ziemniaki, aż będą gotowe i połóż je na talerzu.
2. Na tej samej patelni smażyć obrane i drobno posiekane cebule, aż będą miękkie. Piersi z kurczaka pokroić na małe kawałki i umieścić na cebuli. Nadal smażymy, aż mięso będzie gotowe. Umieścić mieszankę cebuli i mostka na osobnym talerzu.
3. Na patelni wyślij umyte w kolorze niebieskim, słone bułgarskie pieprze i wyciśnij czosnek przez jammer czosnku. Zawsze mieszaj warzywa smażone.
4. W misce wymieszaj kurczaka i ziemniaki. Dodaj do nich smażone warzywa, posyp drobno posiekanym koperkiem, posyp sokiem z cytryny i przykryj pokrywką. Pozostaw naczynie do zaparzenia na pięć minut, po czym możesz podawać.
Przepis 9. Pierś z kurczaka z ziemniakami i szparagami
Składniki
trzy piersi z kurczaka;
700 g młodych ziemniaków;
trzy pomidory;
200 g szparagów;
4 ząbki czosnku;
60 ml oliwy z oliwek;
50 ml soku z cytryny
przyprawy, pieprz i sól - na szczyptę.
Metoda gotowania
1. Umyć i osuszyć mostek. Pokroić na małe kawałki. Dobrze umyć młode ziemniaki i pokroić w ćwiartki prosto ze skórkami. Pomyj pomidory i pokrój w drobną kostkę. Pokrój szparagi na dwa centymetry. Posiekaj obrany czosnek za pomocą rozgniatania czosnku.
2. W głębokim talerzu wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz i dodaj przyprawy. Warzywa umieścić w głębokiej misce, polać dressingiem i wymieszać. Nasmaruj formę olejem i przenieś do niej mieszaninę warzyw. 3. Wyślij formularz do nagrzanego piekarnika piec przez pół godziny. Jeśli forma jest pokryta folią, danie będzie duszone.
Piersi z kurczaka z ziemniakami - wskazówki i porady dotyczące gotowania
- Aby smak piersi kurczaka i ziemniaków był bardziej intensywny i interesujący, można dodać warzywa, czosnek lub smażoną cebulę.
- Majonez można zastąpić keczupem pomidorowym, kwaśną śmietaną lub kwaśną śmietaną i sosem musztardowym. Odpowiednia mieszanina majonezu i ketchupu.
- Wskazane jest stosowanie schłodzonego lub świeżego mostka.
- Czas gotowania zależy od tego, jak dokładnie skrawane są składniki.
- Pierś z kurczaka jest delikatna i soczysta, jeśli pozostanie na chwilę w miodzie gorczycowym lub innej marynacie. Ziemniaki można także marynować.
- Przed pieczeniem piersi z kurczaka z ziemniakami zaleca się smażenie warzyw aż do połowy ugotowane na patelni.
- Jeśli pierś z kurczaka i ziemniaki są zawinięte w folię, danie będzie soczyste i pachnące, ponieważ nie występuje parowanie wilgoci.
