Zasadniczo pierogi są przygotowywane w zwykły sposób.
Są gotowane, przyprawiane masłem i podawane z sosem.
Zapraszamy do nauki gotowania pierogów w doniczkach.
Zaskoczysz swoich bliskich bez poświęcania dużo czasu i wysiłku.
Pierogi ziemniaczane zapiekane w piekarniku - podstawowe zasady gotowania
Pierogi gotowane w doniczkach na dwa sposoby: przed gotowaniem, aż do połowy ugotowane, lub ułożenie ich na surowo.
Pierwsza metoda znacznie skraca czas spędzony w piekarniku. Druga metoda zajmuje więcej czasu.
Pierogi zapiekane w doniczkach gotowanych z warzywami, grzybami, mięsem lub wątróbką.
Pierogi polane są bulionem, śmietaną, mlekiem lub sosem. Posyp ser na wierzchu, aby uzyskać apetyczną skórkę.
Warzywa lub grzyby są najpierw smażone oddzielnie, a dopiero potem układane w doniczkach. Chodź też z mięsem lub wątrobą.
Przepis 1. Pierogi ziemniaczane zapiekane w piekarniku
Składniki
400 g małych pierogów;
łuk - głowa;
200 g świeżych pieczarek;
duże marchewki;
170 g śmietany;
pakiet zieleni;
sól kuchenna.
Metoda gotowania
1. Pierogi gotują się do połowy. Umieść je z łyżką cedzakową na osobnym talerzu, ostudzić i ułożyć w doniczkach.
2. Oczyścić grzyby, opłukać i drobno posiekać. Kurz z solą. Obierz warzywa, drobno posiekaj i umieść na patelni. Umieść na kuchence i gotuj warzywa przez około pięć minut. Rozłóż łyżkę na smażonych pierogach.
3. Ubić śmietanę przyprawami, posolić i wlać sos do garnków. Posypać posiekaną zielenią na wierzchu.
4. Przykryj garnki pokrywkami i umieść w gorącym piekarniku na pół godziny. Jeśli nie ma pokryw, zakryj garnki folią. Kluski podawaj bez wyjmowania naczyń, w których są ugotowane.
Przepis 2. Pierogi w doniczkach z bulionem, pieczone w piekarniku
Składniki
pierogi;
grubo mielony czarny pieprz;
rosół mięsny;
stopione śliwki. olej;
ziemniaki;
Zielonki koperkowe - kilka.
Metoda gotowania
1. Wieczorem gotuj rosół mięsny z dodatkiem warzyw i ziół.
2. Włóż zamrożone pierogi do garnków, wypełniając je jedną trzecią objętości naczynia.
3. Obierz i opłucz ziemniaki. Drobno posiekaj go i włóż do garści w każdym garnku, dokładnie na pierogi.
4. Wlać bulion do garnków, cofając się z szyi co najmniej dwa centymetry. Umieść garnki w zimnym piekarniku. Od momentu wrzenia bulionu trzymaj w piekarniku przez około dziesięć minut, a następnie wyłącz piekarnik. Nie wyjmuj garnków z piekarnika na taki sam czas.
5. Przed podaniem posypać pierogi posiekanym koperkiem, dodać trochę masła i pieprzu.
Przepis 3. Pierogi w garnku z serem i warzywami
Składniki
pierogi - kilogram;
sól kuchenna;
śmietana - 200 g;
pęczek pietruszki i koperku;
duża cebula;
ser - 150 g;
duże marchewki;
szczypta groszku pieprzowego i liścia laurowego.
Metoda gotowania
1. Ugotuj pierogi do połowy ugotowane, wyjmij skimmerem w osobnym naczyniu i lekko schłódź.
2. Wlej wodę do rondla, włóż do niego warzywa i przyprawy, zagotuj i gotuj przez pięć minut. Usuń z ognia.
3. Warzywa czyścić, myć i strzępić. Smażyć cebulę na przezroczystości na patelni, a następnie dodaj startą marchewkę i gulasz przez dziesięć minut. Rozsmaruj smażone na kluskach i wymieszaj.
4. Włóż pierogi do garnków. Odcedź bulion z zieleni i przypraw. Wlej do garnków, połóż śmietanę na wierzchu i przykryj pokrywkami, włóż je do piekarnika. Ustaw temperaturę na 200 ° C i przygotuj pierogi przez czterdzieści minut. 5. Zdjąć pokrywkę, posypać startym serem, odesłać z powrotem do piekarnika i przytrzymać, aż się rozpuści i brązowieje.
Przepis 4. Pierogi w doniczkach „królewskie”
Składniki
pół kilograma pierogów;
na łyżeczkę oliwka i masło;
jakiekolwiek grzyby - 300 g;
120 ml ciężkiej śmietany;
240 gramów sera;
przyprawy i sól;
dwa ziemniaki.
Metoda gotowania
1. W osolonej wodzie gotuj pierogi do połowy ugotowane. Umieść je w osobnym naczyniu. Nie spuszczaj bulionu.
2. Na patelni z roztopionymi śliwkami. ułożyć pierogi na maśle i smażyć je na umiarkowanym ogniu przez około dwie minuty, aż zostaną pokryte lekką skórką.
3. Oczyścić, wypłukać i wysuszyć grzyby na jednorazowym ręczniku. Rozdrobnij je na strzępy. Obierz cebulę, spłucz i pokrusz. Upiecz je, aż stanie się przezroczyste w oliwie z oliwek, dodaj grzyby i piecz, aż cała wilgoć wyparuje.
4. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w cienkie płytki. Połóż je na dnie garnków, ułóż na nim pierogi i włóż na nie cebulę i grzyby. Wlać bulion do garnków, przykryć i umieścić w gorącym piekarniku.
5. Ubij śmietanę z przyprawami. Ser drobno zetrzeć. Po 20 minutach wlać sos śmietankowy do każdego garnka. Posyp serem na wierzchu, zamknij ponownie i włóż do piekarnika na kolejne pół godziny.
Przepis 5. Pierogi w doniczkach z grzybami
Składniki
350 g pierogów;
suszony i świeży koper;
grzyby - 250 g;
sól kuchenna, liść laurowy i zmielony pieprz;
cebula - 1 szt .;
40 g mąki;
ghee - 100 g;
śmietana - szklanka.
Metoda gotowania
1. Oczyść czapki grzybowe z folii, umyj je i pokrój na małe kawałki.
2. Obierz cebulę i drobno pokruszyć.
3. Na patelni z gorącym olejem ułóż zamrożone pierogi i smaż je na złoty kolor. Połóż je na talerzu. 4. Na tej samej patelni dodaj trochę oleju i podsmaż pieczarki z cebulą. Wlać mąkę i wymieszać. Wlać bulion grzybowy, wymieszać ponownie i trzymać w ogniu, aż sos będzie gruby. Dodaj kwaśną śmietanę, dopraw suszonym koprem, pieprzem i liściem laurowym, solą.
5. Włóż smażone pierogi do garnków, połóż grzyby na wierzchu, ponownie pierogi. Wysyłamy garnki do nagrzanego piekarnika i gotujemy przez kwadrans. Podawać na gorąco, posypane posiekanym koperkiem.
Przepis 6. Pierogi w doniczkach z wędzonymi kiełbaskami
Składniki
pierogi mrożone lub domowe - 900 g;
połowa sztuki. bulion dla każdej doniczki;
dwie żarówki;
oliwa z oliwek;
200 g wędzonej kiełbasy;
100 gramów sera;
dowolne grzyby - 250 g;
majonez - 100 g
Metoda gotowania
1. Kluski rozkładamy na powierzchni stołu, posypujemy mąką i rozmrażamy półprodukt. Grzyby i cebula drobno posiekane. Wędzona kiełbasa jest również mielona.
2. Smaż cebulę w oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta. Dodaj grzyby i kontynuuj pieczenie przez siedem minut. Następnie włóż wędzoną kiełbasę i smaż przez kolejne trzy minuty. Sól i przyprawić przyprawami.
3. Pierogi zanurzone w osolonej wodzie i gotowane do połowy ugotowane. Opieramy się na durszlaku i wychodzimy, aż cała wilgoć zostanie odsączona. Na dnie garnków ułóż łyżkę smażonych grzybów z cebulą i kiełbasą. Następnie napełnij garnki kluskami na ramionach i ponownie włóż kiełbasę. Wlać pół szklanki bulionu, dodać majonez, posypać serem i włożyć do nagrzanego piekarnika na kwadrans.
Przepis 7. Pierogi w doniczkach w sosie mlecznym
Składniki
Na 1 puli:
pierogi - 15 szt.
100 g ghee;
3 jajka;
śmietana i mleko - szklanka.
Metoda gotowania 1. Nasmaruj garnki od wewnątrz olejem i ułóż w nich zamrożone pierogi.
2. Ubij jajka, wlej do nich mleko, wymieszaj i wlej pierogi z mieszanką mleka. Połóż śmietanę na wierzchu. Garnki, przykryte pokrywkami, wysyłamy do zimnego piekarnika. Temperaturę ustawia się na 200 ° C. Zegar jest włączony na pół godziny.
Przepis 8. Pierogi w garnku z wątrobą
Składniki
pierogi;
liść laurowy, sól i pieprz;
wątroba;
cebula;
25 g pasty pomidorowej;
pół marchewki;
30 gramów mąki;
połowa sztuki. rosół.
Metoda gotowania
1. Gotuj pierogi do połowy gotowe, w ilości 15 sztuk. na nocnik. Rzuć je w durszlak.
2. Cebulę obrać, spłukać i drobno posiekać. Umyć wątrobę, pokroić w paski. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj do niej wątrobę i kontynuuj smażenie, aż się ugotuje.
3. Rozłóż kluski na doniczkach, umieść na nich smażoną wątrobę i cebulę.
4. Oddzielnie smaż cebulę i marchewkę, dodając koncentrat pomidorowy. Wlać bulion mięsny, dodać śmietanę, wymieszać i zagotować. Dodaj prażoną mąkę, ciągle mieszając, sól, pieprz, włóż liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gęsta.
5. Wlać pierożki w sosie śmietanowo-pomidorowym w doniczkach. Przykryj garnki pokrywkami, wyślij je, duszę w piekarniku przez 25 minut.
Przepis 9. Pierogi w garnku zapiekane w piekarniku z papryką i pomidorami
Składniki
600 g pierogów;
ghee;
300 g tłustej śmietany;
250 gramów sera;
liść laurowy, szafran i bazylia;
dwie papryki;
40 ml białego wina;
3 duże pomidory.
Metoda gotowania
1. Włóż pierogi do wrzącej wody, po kilku minutach włóż liść laurowy i masło. Gotuj przez około pięć minut i zdobądź je łyżką cedzakową. Rozkładamy się w doniczkach. 2. Oczyść bułgarską paprykę, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę. Pomidory zalać wrzątkiem i usunąć skórę. Zacieru pulpę z tolkushki lub widelcem. Dodaj bazylia do przecieru pomidorowego, wlej do pieprzu i wymieszaj.
3. Ser drobno trzy. Wlać śmietanę do głębokiego pojemnika i ubić z winem, stopniowo dodając tarty ser i szafran.
4. Na kluskach ubij mieszankę warzyw, polej serem i sosem śmietanowym i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C, przykrytego pokrywkami. Ustaw timer na 35 minut. Podawać na gorąco, bez wyjmowania z garnków.
Przepis 10. Pierogi ziemniaczane zapiekane w piekarniku w sosie pomidorowym
Składniki
siedem pomidorów;
pierogi;
cebula - 4 szt .;
100 g ghee;
sól kuchenna;
śmietana - 2 szklanki.
Metoda gotowania
1. Do moich pomidorów wlej je wrzątkiem i usuń skórę. Mash widelcem. Podsmaż obraną i pokrojoną cebulę do zrumienienia. Następnie wlać przecier pomidorowy, wymieszać i trzymać na kuchence do wrzenia.
2. Włóż pierogi do garnków, polej sosem pomidorowym, a następnie ponownie warstwę pierogów i sosu.
3. Na patelni zagotuj śmietanę, wlej do niej garnki i przykryj pokrywkami. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut.
Przepis 11. Pierogi w doniczkach z grzybami i mięsem
Składniki
130 sztuk pierogi;
litr bulionu;
półtora kg wieprzowiny;
100 ml oleju słonecznikowego;
cebula - 3 szt .;
10 art. l smażone grzyby;
trzy duże marchewki i cebula;
pieprz, sól i liść laurowy;
10 art. l śmietana.
Metoda gotowania
1. Obierz cebulę i drobno pokruszyć. Marchewka drobno trzy. Smażyć warzywa w niewielkiej ilości masła do złotego koloru. Sól, dodać posiekane grzyby i gotować na małym ogniu, aż cała ciecz wyparuje. 2. Pokroić wieprzowinę w paski i lekko podsmażyć.
3. Wkładamy do garnków na łyżkę smażonych grzybów. Połóż mięso na wierzchu.
4. Pierogi gotują się do połowy i wkładają do garnków na mięso.
5. W każdej doniczce połóż łyżkę śmietany, soli i pieprzu. Przykryj pokrywkami i wyślij do piekarnika na 15 minut. Ustaw temperaturę na 200 ° C. Podawane do stołu bezpośrednio w doniczkach.
Pierogi ziemniaczane zapiekane w piekarniku - porady i wskazówki od szefa kuchni
- Do nalewania można mieszać śmietanę z pastą pomidorową, keczupem i dodać rozgnieciony czosnek. To da przyprawę do potraw.
- Jeśli nie ma pokrywek, możesz je przykryć folią lub ciastem przaśnym.
- Jeśli położysz zamrożone pierogi, umieść garnki w zimnym piekarniku.
- Przed włożeniem ich do garnków, zaleca się smażenie pierogów przez kilka minut w gorącym oleju.
- Wlać pierogi lepiej rosół warzywny lub mięsny.
