Kurczak z ananasami w piekarniku - pyszne danie, które będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole lub prostej rodzinnej kolacji.
Ananas nada mięsie kurczaka oryginalny, lekko słodki smak.
Kurczak z ananasami w piekarniku - podstawowe zasady gotowania
Przygotuj tę potrawę z poszczególnych części tuszy lub fileta i piecz całość.
Ananas jest używany świeży lub konserwowany.
Aby przygotować marynatę, użyj musztardy, śmietany, sosu sojowego, śmietany lub majonezu. Kurczak lub jego poszczególne części są najpierw marynowane, a dopiero potem pieczone w piekarniku. Marinade sprawi, że mięso z kurczaka będzie soczyste i delikatne.
Jeśli kurczak jest gotowany w całości, jest marynowany, następnie nadziewany ananasami z warzywami lub ryżem i pieczony w rozgrzanym piekarniku.
Filet lub części kurczaka rozłożone na deco, przyprawione przyprawami, pokryte sosem. Rozłóż na wierzchu pierścienie ananasa i wyślij do piekarnika na krótko przed końcem pieczenia posypać startym serem.
W tym artykule zebraliśmy najlepsze przepisy na gotowanie kurczaka z ananasami w piekarniku.
Przepis 1. Kurczak z ananasami w piekarniku.
Składniki
tuszka z kurczaka;
jeden świeży ananas;
mieszanka papryki, soli i czosnku;
60 ml oliwy z oliwek;
40 g posiekanego korzenia imbiru;
cytryna
Metoda gotowania
1. Dokładnie spłucz kury jednorazowym ręcznikiem, aby wypić wodę. Od wewnątrz i na zewnątrz również plamy papierowymi ręcznikami.
2. Przepłucz ananas pod bieżącą wodą. Wytnij ostrożnie górę. Pokrój owoce na pół, na dwie równe części. Za pomocą noża i łyżki usuń miąższ i pokrój go na kawałki średniej wielkości. Pocierać kilka kawałków. 3. Wymieszaj startą papkę z ananasa z posiekanym imbirem, pokruszonym czosnkiem, sokiem i masłem wyciśniętym z cytryny.
4. Wcieraj tuszę kurczaka w sól i wewnątrz. Umieść go w plastikowej torbie i zalej marynatą. Zamknij je szczelnie i, obracając, rozłóż marynatę na całej powierzchni ptaka.
5. Otwórz torbę, wypuść z niej powietrze, aby polietylen ściśle przylegał do tuszy i zawiąż ją ponownie. Pozostaw kurczaka w torbie, aby marynował przez dwie godziny.
6. Rozwiąż torbę, wyjmij marynowaną tuszę i włóż do niej plasterki ananasa. Przypnij brzuch wykałaczkami i umieść w nasmarowanej formie. Umieść go w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na godzinę. Przykryj szerokie, okrągłe naczynie liśćmi sałaty i gałązkami zieleniny i połóż na nim różowego kurczaka.
Przepis 2. Kurczak z ananasami, cebulą i serem w piekarniku.
Składniki
duża cebula;
przyprawy i sól;
olej roślinny;
dwie piersi z kurczaka;
ser - 170 g;
ananasy w puszkach - bank;
majonez.
Metoda gotowania
1. Umyte i uwolnione od filmów piersi, pocięte na małe kawałki, przez włókna. Walcz z młotkiem, solą i pieprzem.
2. Deco nasmarowane olejem i połóż na nim połamane mięso z kurczaka, tak aby ściśle do siebie pasowało. Powinien okazać się dużą, mięsną warstwą.
3. Nałóż cienką warstwę majonezu na kurczaka. Obierz cebulę z łuski i pokrój w cienkie pierścienie. Rozłóż na mięsie.
4. Ponownie smaruj cały majonez i układaj krążki cebuli w puszkach, suszone serwetki, ananas. Posypać wszystko serem i umieścić deko z kurczakiem w rozgrzanym piekarniku. Pieczemy mięso przez pół godziny. Podawać kurczaka z ananasem z dodatkiem gotowanego ryżu.
Przepis 3. Kurczak z ananasem i curry w piekarniku.
Składniki
osiem ud kurczaka;
zmielony pieprz i sól;
250 gramów sera;
słoik puszkowanego ananasa;
100 g majonezu;
5 g curry.
Metoda gotowania
1. Zdejmij skórę z bioder, opłucz, lekko wysusz i dopraw solą i pieprzem. Zamocz kurczaka w majonezie i zostaw na godzinę w lodówce.
2. Delikatnie pocierać ser. Z ananasami wylej sok i wyjmij pierścienie z puszki.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia, rozłóż na niej uda z kurczaka. Połóż na nich pierścienie ananasa i posyp serem. Wysłano do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 180 ° C.
Przepis 4. Kurczak miodowy z ananasami w piekarniku.
Składniki
puszkowane ananasy - półlitrowy słoik;
pół cebula;
majonez - dwie łyżki. l.;
tuszka z kurczaka;
czosnek - cztery zęby;
musztarda - h. łyżka;
miód - 20 g;
zmielony pieprz i sól;
suszone warzywa;
skórka i sok z połowy cytryny.
Metoda gotowania
1. Umieść głęboką płytkę musztardy, miodu, soku z cytryny i majonezu. Obierz czosnek i cebulę z drobno mielonym. Zmiel skórkę. Wszystko to włożymy na talerz z sosem i wszystko dobrze wymieszamy do stanu kleiku.
2. Myjemy tuszkę z kurczaka, kładziemy ją na ręczniku jednorazowym i lekko osuszamy. Następnie osusz kurczaka od środka serwetkami. Obficie pocieramy marynatę, wlewamy pozostałą marynatę i odstawiamy na kilka godzin.
3. Po tym czasie delikatnie wytrzyj kurczaka i umieść go na blasze do pieczenia. Okrążamy kręgi ananasa na tuszy i wlewamy syrop ananasowy na blachę do pieczenia. Wysłane do piekarnika na dwie godziny. Temperatura powinna wynosić 200 ° C.
Przepis 5. Kurczak z ananasami w piekarniku, pieczony w folii
Składniki
dwa kg tuszy kurczaka;
woda - pół litra;
ananas z puszki - 350 g; pieprz i sól;
starte orzechy - 50 g;
bułka tarta - 50 g;
skórka z cytryny;
masło - 70 g
Metoda gotowania
1. Ananasy ułożyć na sicie i pozostawić do całkowitego soku. Pozostawiamy kilka pierścieni do serwowania i odcinamy resztę.
2. Na patelni stopić 40 g śliwek. olej, wlać krakersy, orzechy i trzymać kilka minut na ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj posiekany ananas, skórkę z cytryny, wlej sok ananasowy i sól. Dusić ćwierć godziny na małym ogniu.
3. Przetrzyj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz mieszanką soli i pieprzu. Włóż pozostałe masło do tuszy i posmaruj je duszonymi ananasami. Cięcie nacinamy wykałaczkami lub drewnianymi szpikulcami.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj masłem i rozłóż nadziewaną tuszkę z kurczaka. Piec w temperaturze 180 ° C przez godzinę. Połóż gotowego kurczaka na dużym talerzu, udekoruj ananasami i polej sosem do pieczenia.
Przepis 6. Kurczak z ananasami w sosie sojowym
Składniki
tuszka z kurczaka;
sól i mielona papryka;
Pół kilo świeżego ananasa;
kawałek korzenia imbiru;
dwie sztuki. l sos sojowy;
gorąca papryka;
20 ml oleju roślinnego;
50 g cukru;
100 ml soku ananasowego;
trzy ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. Opłucz ananasa pod kranem, odetnij górę i podziel na pół. Pokroić połowę na plastry i posiekać drugą na małe kostki.
2. Przepłucz kurczaka, osusz go i pokrój na kilka kawałków.
3. Obierz czosnek, ostrą paprykę i imbir, włóż wszystko do miski miksera, dodaj kostki ananasa i posiekaj w jednolitą masę. Następnie wlej sok ananasowy, sos sojowy i dopraw cukrem i solą. Wymieszać.
4. Umieść kawałki kurczaka w głębokim naczyniu i napełnij je wszystkie przygotowanym sosem. Przykryj naczynia folią spożywczą i pozostaw do marynowania w lodówce na dwie godziny. 5. Na deco ułóż kawałki marynowanego kurczaka. Umieść pierścień ananasa na każdym. Wszystkie papryki odkurzyć i włożyć do nagrzanego piekarnika na godzinę. Mięso posypać sosem podczas pieczenia. Umieść kurczaka z ananasami na liściach zielonej sałatki i podawaj do stołu.
Przepis 7. Kurczak z ananasami i warzywami w piekarniku
Składniki
tuszka z kurczaka;
mielone chili i czarny pieprz, sól;
dwie czerwone cebule;
korzeń imbiru;
dwie papryki;
pęczek pietruszki;
pół ananas;
oliwa z oliwek - 10 ml.
Metoda przygotowania
1. Pieprz jest wolny od nasion i łodyg. Obierz cebulę. Dobrze umyte warzywa i pokrojone na duże kawałki. Ananas obrany i pokrojony w plastry. Warzywa wkładamy do osobnego naczynia, soli, pieprzu i zalewamy oliwą. Wszystko miesza się tak, aby olej otulał wszystkie kawałki.
2. Myjemy kurczaka pod kranem, osuszamy go i zanurzamy od wewnątrz ręcznikami jednorazowymi. Wewnątrz kurczaka połóż obrany imbir i pietruszkę.
3. Przesuwamy warzywa na blachę do pieczenia, kładziemy kurczaka na wierzchu. Podgrzej piekarnik do 190 ° C i wyślij do niego kurczaka z warzywami. Gotuj około półtorej godziny, okresowo mieszając warzywa.
Przepis 8. Kurczak z ananasami i ziemniakami w piekarniku.
Składniki
tuszka z kurczaka;
100 g masła;
Pół kilo świeżego ananasa;
sól mielona i czarny pieprz;
50 ml oleju roślinnego;
na łyżeczce rozmarynu i bazylii;
100 g boczku;
500 g ziemniaków;
30 gramów zielonego kopru włoskiego.
Metoda gotowania
1. Wysusz umytego kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. Od piersi delikatnie oddziel skórę, a ciasno do siebie, włóż pod nią plasterki bekonu.
2. W głębokim talerzu wymieszaj olej roślinny z koprem włoskim, dopraw pieprzem i solą. Wymieszać i natrzeć mieszankę tuszki z kurczaka ze wszystkich stron. 3. Oczyścimy ananasa, pokroimy rdzeń i posiekamy miąższ na kostki. Kurczaka posmaruj ananasami i zapnij krawędzie wykałaczkami lub szaszłykami. Rozłożyliśmy tuszę nadziewaną na deco.
4. Myjemy obrane ziemniaki i robimy głębokie cięcia wzdłuż każdego ziemniaka. Masło wymieszać z bazylią i rozmarynem. Sól i pieprz. Wypełnij to kawałkami ziemniaków. Rozłożyliśmy przygotowane ziemniaki wokół tuszki z kurczaka i wyślemy deco do piekarnika na godzinę.
Przepis 9. Kurczak z ananasami i ryżem w piekarniku.
Składniki
kurczak;
cztery ząbki czosnku;
pół filiżanki ryżu na parze;
olej roślinny;
szczypta kurkumy;
przyprawy do kurczaka;
pieprz i sól;
słoik ananasów w puszkach;
duża cebula.
Metoda gotowania
1. Napełnij gotowanym ryżem szklankę wody, dodaj sól, dopraw kurkumą i zagotuj.
2. Smażyć oczyszczoną i pokrojoną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Ananasy pokroić w kostkę.
3. Smażone cebule i ananasy rozsmarowane na ryżu. Dopraw wszystko pieprzem i wymieszaj.
4. Myjemy kurczaka i suszymy go ręcznikami. Tuszka z kurczaka trzeć wewnątrz i na zewnątrz za pomocą mieszanki soli, pieprzu i przypraw.
5. Oczyścić zęby czosnku i pokroić w plasterki. Umieść je pod skórą.
6. Nadziewamy kurczaka nadzieniem ryżowym, mocno go ubijając. Końce cięcia łączymy ze szpikulcami lub wykałaczkami. Nić krawata. Kurczaka rozkładamy na deco, przykryty folią. Owinąć również końce skrzydeł i nóg folią. Rozłóż tusze olejem roślinnym i piecz w piekarniku przez godzinę, w temperaturze 200 ° C, wlewając do niego uwolniony sok.
Przepis 10. Kurczak z ananasami w rękawie
Składniki
uda z kurczaka;
Ananasy - 100 g;
woda - dwie szklanki;
startego imbiru - h. łyżka;
sos sojowy - szkło;
czosnek - sześć zębów;
Metoda gotowania 1. Wlej sos sojowy do wody, dodaj startego imbiru i rozgnieciony czosnek.
2. Uda z kurczaka są myte, suszone i rozprowadzane w głębokiej misce. Polej sosem i marynuj przez sześć godzin.
3. Usuń marynowane ryby z kurczaka z marynaty i wytrzyj je serwetkami. W rękawie kładziemy wycięte ananasy i kurczaka. Zaciśnij go specjalnymi klamrami i wyślij do piekarnika podgrzanego do 180 ° C przez czterdzieści minut.
Kurczak ananasowy z piekarnikiem - sztuczki i porady od kucharzy
- Do tego dania wybierz puszkowane ananasy w pikantnym syropie. W konserwach musi być minimalna ilość cukru.
- Świeży ananas jest najbardziej odpowiednim produktem do pieczenia kurczaka. Nie da słodkiej słodyczy i pomoże przygotować soczyste i miękkie mięso.
- Czas gotowania kurczaka w piekarniku zależy od masy tuszy. Z reguły czas oblicza się w tempie czterdziestu minut na kilogram wagi.
- Aby uzyskać ostry, ustaw maksymalną temperaturę przez pierwsze pół godziny, a następnie obniż do 180 ° C.
- Aby zrobić kurczaka soczystego, połóż kawałki masła pod skórą na piersi.
- Obróć tusze podczas pieczenia, aby je równomiernie upiec.
