Nadziewana papryka z mięsem mielonym jest popularnym daniem w sezonie letnim. Połączenie świeżego, mięsistego pieprzu z mielonym mięsem i ryżem pozwala uzyskać zdrowe, a jednocześnie odżywcze, niezależne danie.
Pieprz nadziewany mięsem mielonym (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady gotowania
Gotowanie faszerowanych papryki z mięsem mielonym to dość pracochłonny proces. Obejmuje przygotowanie warzyw, gotowanie farszu z mięsa mielonego i płatków ryżowych, nadziewanie papryką i, w rzeczywistości, gotowanie potraw.
Przede wszystkim musisz zdecydować się na mięso mielone. To może być mięso lub warzywo. Mięso mielone lepiej stosować mieszaną wieprzowinę i wołowinę. Ale jeśli wolisz mięso drobiowe, możesz zastosować kurczaka. Gotowy farsz można kupić w sklepie, ale lepiej gotować go w domu. Będziesz więc pewien jego jakości. Aby to zrobić, weź filet z wieprzowiny, wołowiny lub drobiu. Umyto go pod kranem, pocięto film, nadmiar tłuszczu i skóry. Mięso tnie się na małe kawałki i kruszy za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Jeśli używasz różnych rodzajów mięsa do gotowania mięsa, weź je w równych proporcjach.
Płatki ryżowe do napełniania są myte, stale zastępując wodę, aż przestaje być błotnista. Ryż można stosować dowolnie: parzony, długi lub okrągły. Następnie płatki gotuje się aż do połowy ugotowanego lub dodaje do surowego farszu. Wszystko zależy od pieprzu, który jest używany do nadziewania. Farsz z gotowanego lub gotowanego aż do połowy gotowanego zboża, przygotowany na cienkościenny pieprz lub nadziewany mrożonymi lub marynowanymi warzywami. Grube ściany papryki mogą być nadziewane surowym nadzieniem ryżowym. Gotowany ryż chłodzi się, myje pod kranem, układa na sicie i pozostawia, aż cała wilgoć wypłynie. Oprócz mięsa i ryżu będziesz potrzebował cebuli i marchwi. Obrane cebule są myte i drobno posiekane. Marchew jest obrana i zmielona na tarce ze średnimi lub dużymi otworami.
Głęboką patelnię kładzie się na średnim ogniu, wylewa się olej roślinny i dobrze ogrzewa. Włóż cebulę na patelnię i smaż, regularnie mieszając, aż się zarumieni. Następnie dodaj startą marchewkę do cebuli i dalej smaż, mieszając przez kolejne osiem minut, aż warzywo będzie miękkie. W razie potrzeby dodaj olej.
Rozłóż mięso mielone w głębokich naczyniach, dodaj ryż i około jednej trzeciej pieczeni warzywnych. Wszystko pieprz, sól i dobrze wymieszać. Możesz prowadzić parę surowych jaj, które trzymają wypełnienie razem, i nie wypadnie ono w procesie gaszenia.
Papryki do farszu wybierają średniej wielkości, bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Warzywa umyte i odciąć górę łodygi. Oczyść nasiona od wewnątrz. Gotowe papryki są nadziewane gęsto nadziewane ryżem, warzywami i mięsem mielonym.
Pozostałą pieczeń łączy się z pastą pomidorową i śmietaną. Wymieszaj i rozprowadź na patelni. Na wierzchu warzyw leżą nadziewane papryki. Postaraj się wybrać patelnię tak, aby papryka pasowała do niej mocno, i nie ma między nimi miejsca. Wszystko zalać gorącą wodą lub bulionem, aby płyn był prawie całkowicie pokryty papryką. Garnek na piecu. Jak tylko zawartość zacznie się gotować, przykryć pokrywką, przekręcić ogień i ugasić kolejne czterdzieści minut.
Do odmiany mięsa mielonego można dodać kukurydzę w puszkach, ser, pokrojone oliwki itp.
Gotowe papryki rozłożyć na talerzu i polać kwaśno-pomidorowym sosem z warzywami. Nadziewane mielone papryki z poniższymi przepisami krok po kroku pomogą Ci ugotować to danie na kuchence lub w piekarniku.
Przepis 1. Pieprz faszerowany mięsem mielonym: przepis krok po kroku
Składniki
dziesięć strąków bułgarskiego pieprzu;
30 ml oleju roślinnego;
Pół kilo wieprzowiny i wołowiny;
sól kuchenna;
200 gramów zbóż ryżowych;
czarny pieprz;
150 gramów koncentratu pomidorowego;
150 ml śmietany;
dwie żarówki;
dwie marchewki.
Metoda przygotowania
1. Ryż może używać ziarna parzonego, okrągłego lub długiego. Dobrze umyć zad. Aby to zrobić, wlej ryż do sita i trzymaj go pod bieżącą wodą, aż stanie się przezroczysty. Ciągle mieszaj płatki łyżką. Albo włóż ryż do miski, napełnij go wodą, wymieszaj i osusz mętną wodę. Wykonuj operację, aż woda nie będzie już mętna. Umyj ryż w rondlu, przykryj czystą wodą i włóż na mały ogień i gotuj, aż będzie na pół ugotowany. Następnie złożyć grys na sicie i spłukać, mieszając, pod bieżącą wodą. Zostaw ryż do szklanki całego płynu.
2. Obierz cebulki, opłucz i pokrój w małe kawałki lub cienkie ćwiartki na pierścienie.
3. Usuń marchew ze skórki ostrym nożem lub specjalnym sprzętem do czyszczenia warzyw. Obrane marchewki spłukać pod kranem i posiekać z dużą tarką lub kombajnem.
4. Rozgrzej olej w głębokiej patelni. Włóż do niej posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, regularnie mieszając, aż się zarumieni. Następnie dodaj chipsy z marchwi i kontynuuj smażenie, kontynuując mieszanie. Gotuj pieczeń warzywną przez kolejne osiem minut. 5. Możesz użyć gotowego farszu. Ale jeśli chcesz produktu naprawdę wysokiej jakości, przygotuj go sam. Aby to zrobić, weź w równych proporcjach cięcie wieprzowiny i wołowiny. Przepłucz mięso pod kranem, odetnij filmy i smugi. Mięso pokroić w małe kawałki i przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa lub posiekać w blenderze do stanu mięsa mielonego. Umieść go w głębokiej misce, dopraw solą i pieprzem.
6. Do mielonego mięsa dodaj ryż i pół przegotowane warzywa, gotowane aż do połowy ugotowane. Dokładnie zagniataj nadzienie rękami.
7. Strąki papryki umyć i wytrzeć serwetką. Ostrożnie przeciąć górę razem z łodygą. Ostrożnie oczyść nasiona od wewnątrz. Przed nadzieniem pieprz można gotować. Dzięki temu stanie się gładsza i bardziej miękka. Aby to zrobić, umieść garnek z wodą na średnim ogniu. Jak tylko się zagotuje, zanurz w niej paprykę i przytrzymaj przez kilka minut. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i ostudzić.
8. Napełnij przygotowaną paprykę farszem z mielonego mięsa i ryżu, mocno ubijając.
9. Połączyć śmietanę z pastą pomidorową i wymieszać. Śmietana lepiej jest wziąć 10%. Jeśli nie masz koncentratu pomidorowego, możesz zastąpić go pikantnym keczupem. Sos powinien być dość płynny. Dlatego, jeśli używasz gęstej śmietany, możesz rozcieńczyć ją przegotowaną wodą.
10. Na dnie patelni, w której będą ugotowane papryki, rozłóż pozostałą pieczeń warzywną i rozłóż ją równomiernie na dnie. Mocno ułóż papryki jeden na drugim, pokrój. Polej sosem śmietanowo-pomidorowym zawartość patelni, przykryj i umieść na kuchence. Ustaw ciepło na średnim poziomie i gotuj przez pół godziny. Umieść gotową nadziewaną paprykę na talerzu, włóż drobno posiekane warzywa i podawaj. Nadziewana papryka z mielonym krok po kroku recepturą gotowania na piecu pozwala na przygotowanie soczystego i aromatycznego dania.
Przepis 2. Faszerowane papryki z mięsem mielonym: przepis krok po kroku w piekarniku
Składniki
osiem strąków bułgarskiego pieprzu;
dwa liście laurowe;
Pół kilo mielonej wołowiny;
sześć słodkiej papryki;
1/2 szklanki ryżu;
150 ml sosu pomidorowego;
trzy marchewki;
150 ml śmietany;
trzy cebule;
sól kuchenna;
60 ml oleju roślinnego;
czarny pieprz;
kurze jaja - dwie sztuki.
Metoda przygotowania
1. Używaj gotowego mięsa mielonego zakupionego w sklepie lub gotuj samodzielnie. Wziąć w równych proporcjach miąższ wołowy i wieprzowy. Umyć mięso, oderwać folie i smugi, pokroić na kawałki i zmielić przez maszynkę do mięsa.
2. Umyj kaszę ryżową, kilkakrotnie zastępując wodę. Włóż do rondla, przykryj przegotowaną wodą i włóż na średnim ogniu. Gotuj ryż, aż będzie na pół ugotowany. Następnie złożyć na sito i spłukać pod bieżącą wodą. Pozostaw całą ciecz do przepływu.
3. Obierz cebulki i marchewkę. Umyć warzywa i posiekać: pokruszyć cebulę na małe kostki, zetrzeć marchew na tarce z dużymi otworami.
4. Umieść głęboką patelnię z olejem roślinnym na kuchence. Włącz ogień na średnim poziomie. Gdy tylko olej się rozgrzeje, włóż do niego cebulę i smażyć, ciągle mieszając, aż do złocistego brązu. Następnie dodaj startą marchewkę i kontynuuj gotowanie, kontynuując mieszanie, przez osiem minut.
5. Umieść mielone mięso w głębokim naczyniu, gotowany ryż na pół ugotowanym ryżu i około jednej trzeciej pieczenia warzyw. Pokonaj dwa jajka, dopraw pieprzem i solą. Dokładnie wymieszaj rękami.
6. Połącz śmietanę z sosem pomidorowym i wymieszaj.
7. Dla tej metody gotowania weź mięsisty bułgarski pieprz. Przepłucz kapsułki i wytrzyj ręcznikiem. Przeciąć każdy strąk na pół. Usuń nasiona. Zostaw ogon. Wypełnij połówki farszu pieprzowego, dobrze ubijając. 8. Na dnie głębokiej formy leżały pieczone warzywa. Rozłóż je równomiernie na dole formularza. Z góry rozcięte połówki papryki. Polej je sosem pomidorowym i śmietanowym na wierzchu. Wlać wodę, aby dotrzeć do środka formy.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż paprykę w formie na środkowym poziomie. Gotuj przez pół godziny.
Stuffed Peppers (przepis krok po kroku) porady i wskazówki
- Możesz dodać przyprawy i przyprawy, których zwykle używasz do gotowania potraw mięsnych.
- Aby uczynić danie pachnącym, a jego smak staje się bogatszy, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, bazylię, tymianek, koperek itp. Do mielonego mięsa lub sosu.
- Jeśli w doniczce pozostało miejsce między papryką, możesz wypełnić ją kręgami cukinii.
- Nadziewane papryki w piekarniku mogą być tartym serem.
