Jeden z najpopularniejszych półproduktów warzywnych, solonych ogórków, można gotować całkiem łatwo i prosto, jeśli zwrócisz uwagę na przepisy tak zwanego solenia na sucho.
Ogórki konserwowe do natychmiastowego gotowania w opakowaniu: podstawowe zasady
W przypadku tego domowego przygotowania, które zazwyczaj wypada w miesiącach letnich, bogatego w świeże warzywa, ogórki i inne składniki (przyprawy, przyprawy, warzywa, inne warzywa), wszystkie wkłada się do plastikowej torby i trzyma w lodówce przez 1-12 godzin.
Klasyczne, lekko solone ogórki instant
Składniki
• ogórki 950 g;
• 4 ząbki czosnku;
• koperek;
• 25 gramów soli.
Cooking
• tnie ogony ogórka;
• wycisnąć czosnek za pomocą prasy;
• grubo posiekać koperek;
• wrzuć czosnek, warzywa i ogórki do torby, posolić wszystko i dokładnie wstrząsnąć torbą, mieszając zawartość;
• trzymaj kęs przez godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie włóż go do lodówki na 6 godzin, po czym solone ogórki, natychmiastowy przepis w opakowaniu, który nie zawiera nic skomplikowanego, mogą być podawane jako przekąska dla mięsa, ziemniaków i dań głównych stosowany jako składnik sałatek, okroshka, hamburgerów ...
Cytrynowe ogórki solone
Składniki
• 850 g małych ogórków (korniszonów);
• 45 g soli;
• 15 g cukru;
• gałązki pietruszki;
• liście mięty;
• sok z połowy cytryny;
• ziele angielskie i czarny groszek;
Cooking
• dla szczególnie małych ogórków nie można przeciąć ogonów; • zmiażdżyć pieprz w moździerzu;
• rozerwij pietruszkę rękami i niedbale posiekaj miętę (aby uwolnić aromatyczne oleje);
• połącz wszystkie składniki w torbie, wyciśnij tam sok z cytryny, pamiętaj o opakowaniu, mieszając wszystko i na koniec włóż ogórki do worka, zwiń w mieszance;
• włożyć torebkę do lodówki na 4-6 godzin i kilka razy w tym czasie, podnieść ją, jednocześnie naciskając.
Pikantne solone ogórki szybkiego gotowania
Składniki
• ogórki 950 g;
• 7 ząbków czosnku;
• 50 g soli;
• kilka parasoli kopru;
• 2 łyżki. l nasiona kolendry;
• 8 liści chrzanu.
Cooking
• przeciąć ogony ogórków;
• zmiażdżyć czosnek;
• Umieść ogórki w torbie, przenieś je, wlej je ze wszystkimi dodatkami, które składają się na ich przyszły smak i aromat, i dobrze wymieszaj;
• Pozostaw na godzinę na kuchennym stole, a następnie przez sześć godzin umieść ogórki na półce lodówki.
Tropikalne, lekko solone ogórki instant
Składniki
• 900 g ogórków;
• pół wapno;
• pół pomarańczy;
• 6 ząbków czosnku;
• liście malin i czerwonych porzeczek;
• 40 g soli;
• 20 g cukru.
Cooking
• przeciąć wszystkie ogórki na pół;
• usuń skórkę z limonki i pomarańczy;
• wycisnąć sok z pomarańczy i limonki do osobnych naczyń;
• posiekać skórkę i dodać do niej cukier;
• posiekać czosnek przez prasę i sól;
• posiekać liście porzeczki i maliny;
• umieść przygotowane składniki w torbie w ten sposób;
• Połóż na nich ogórki na ostatnim miejscu i polej cały sok cytrusowy;
• wysyłaj lekko solone ogórki, w błyskawicznym przepisie w opakowaniu, którego trudno sobie wyobrazić więcej odcieni owoców, przez ćwierć dnia w lodówce.
Ogórki solone z żółtymi pomidorami
Podstawowe składniki
• 900 g ogórków;
• 50 g soli;
• 10 g cukru;
• 6-8 ząbków czosnku;
• Gałązki i parasole koperkowe;
• zielenina kolendrowa;
Składniki opcjonalne
• 800 g żółtych pomidorów;
• 15 g soli;
• 55 g cukru;
• 4 ząbki czosnku;
• liście wiśni;
• gałązki czerwonych porzeczek z jagodami.
Przygotowanie głównego
• przebijaj ogórki w kilku miejscach widelcem;
• czosnek, rozgnieciony przez prasę, sól;
• posiekać koper i kolendrę i razem z koperkowymi parasolami, czosnkiem, cukrem i ogórkami włożyć do torby;
• Pamiętaj, potrząsając zawartością torby i wyślij kawałek do lodówki na 4 godziny.
Dodatkowe gotowanie
• wyciąć łodygi z pomidorów i wykonać kilka głębokich nakłuć na każdym widelcem;
• połączyć sól z cukrem i czosnkiem, uprzednio przepuszczoną przez prasę;
• gałązki zacieru czerwonej porzeczki;
• umieść pomidory i wszystko inne w opakowaniu, pamiętaj trochę i pozostaw na pół godziny ciepłe, a następnie przechowuj w lodówce przez 3,5 godziny.
Przygotowanie finału
• wyjąć pomidory i ogórki z lodówki;
• Umieść pomidory w ogórkach i wrzuć kęs do lodówki na około 1 godzinę.
Tajga solone ogórki instant
Składniki
• 950 g ogórków;
• liście maliny, porzeczki i wiśni;
• gałązki czerwonej porzeczki;
• parasole koperkowe;
• Zielenie kopru;
• zielona cebula;
• 6-8 ząbków czosnku;
• słodki groszek i czarny groszek;
• 60 g soli;
• 10 g cukru.
Cooking
• przeciąć każdy ogórek na pół;
• wycisnąć czosnek przez prasę, natrzeć solą, cukrem i pokruszonym, ale nie sproszkowanym, posiekanym groszkiem; • drobno posiekać warzywa;
• rozerwać liście wiśni, porzeczki i maliny;
• Umieść wszystkie składniki w torbie, a na koniec - ogórki;
• wymieszać zawartość opakowania i umieścić je w lodówce na 8-12 godzin, co 3-4 razy więcej wzmocni proces gotowania ogórków, mieszając nadzienie opakowania.
Natychmiastowe solone ogórki z pomidorami i papryką
W tym przypadku lekko solone ogórki w błyskawicznej recepturze w opakowaniu są apetycznie łączone z innymi warzywami, dzięki czemu stanowią doskonałą pikantną sałatkę.
Składniki
• 900 g ogórków;
• jeden duży słodki pieprz;
• dwa duże silne pomidory;
• 60 g soli;
• 20 g cukru;
• 7 ząbków czosnku;
• koperek;
• gałązka pietruszki;
• bazylia;
• 1 łyżka. l nasiona sezamu;
• 1 łyżeczka czarny pieprz;
• 3 łyżki. l olej słonecznikowy.
Cooking
• przeciąć ogony ogórków i wykonać 3-4 cięcia wzdłużne, usunąć łodygi z pomidora i zrobić kilka cięć w głąb, usunąć łodygę pieprzu, pokroić, oczyścić środek i pokroić paprykę na słomki;
• drobno posiekać koperek, bazylię i pietruszkę;
• Wymieszaj wszystkie składniki w torbie, dodaj warzywa jako ostatnie;
• zapamiętaj paczkę i odejdź na półtorej godziny w kuchni;
• Następnie usuń lekko soloną sałatkę przez 8 godzin na półce lodówki.
Sliced Cucumbers Mexican Fast Cooking
Składniki
• 850 g ogórków;
• koperek;
• 1 łyżka. l pikantny sos tabasco;
• 3 łyżki. l olej roślinny (słonecznik);
• 20-30 g soli;
• 10 g cukru.
Cooking
• ciąć ogórki wzdłużnie i głęboko w kilku miejscach;
• wymieszać masło, sos, cukier z solą i duże zielone kawałki bezpośrednio w torbie; • umieść ogórki w torbie i dobrze wstrząśnij, aby równomiernie przykryć mieszaninę;
• zostawić worek na godzinę w kuchni, a następnie przejść z temperatury pokojowej do lodówki na 4-6 godzin, podczas których kolejne 2-3 razy mieszają przekąskę.
Oryginalne ogórki solone instant
Składniki
• 900 g ogórków;
• warzywa estragonowe;
• liście bazylii;
• nasiona gorczycy 1 łyżeczka;
• nasiona kolendry 1 łyżeczka;
• 50 ml oliwy z oliwek (sałatka);
• 30-50 ml sosu sojowego;
• 55 g soli;
• 15 g cukru.
Cooking
• przebijaj każdy ogórek w kilku miejscach widelcem;
• wymieszać sól, cukier, musztardę i kolendrę, pokroić je na zielono, dodać bazylię, olej roślinny, sos i wszystko, co lepiej zrobić w opakowaniu;
• umieść ogórki w torbie i zapamiętaj je, aby warzywa były zmieszane ze wszystkich stron;
• usuwać ogórki przez 8-10 godzin w lodówce i zmiażdżyć 3-4 razy w tym czasie.
Ogórki konserwowe do natychmiastowego gotowania w opakowaniu: tajemnice i sztuczki
1. W przypadku suchych ogórków solonych wybierz mocny worek, a dla wierności umieść pierwszą torebkę w drugiej torbie do gotowania i przechowywania.
2. Wysłanie tych ogórków na półkę lodówki wymaga uwolnienia powietrza z ich opakowania i ścisłego zawiązania torby, ponieważ smak i aromat przekąski będą tym bardziej bogate niż powietrze w procesie gotowania.
3. Ogórki suchego solenia są przygotowywane w małych porcjach, ponieważ ich trwałość w lodówce wynosi kilka dni.
4. Biorąc świeżo solone ogórki w opakowaniu, powinieneś przede wszystkim zwrócić uwagę na średniej wielkości odmiany o cienkiej, tłoczonej, pryszczej skórze, krótko mówiąc, te o sezonie, który jest latem. Ale w zasadzie wszystkie są odpowiednie, choć będą duże ogórki, o gładkiej, gęstej skórze, które tracą smak. Ale jeśli pierwszy może być całkowicie solony, to drugi - tylko w cięciu. 5. Im mniejsze ogórki, tym szybciej ich ambasador się skończy. Są nawet lekko solone ogórki o niemal natychmiastowej gotowości (15-30 minut), które trzeba tylko - pokroić w kółka.
6. W każdym razie - ogórki muszą być świeże, mocne i nienaruszone.
7. Jeśli ogórki są dosłownie pobierane z ogrodu w celu wytrawiania, zbiory należy wykonywać wcześnie rano, zanim słońce wysuszy warzywa.
8. Aby ogórki były chrupiące, mocz je przez godzinę lub dwie w lodowatej wodzie.
9. Wytnij ogony, przebij widelcem, wykonaj poprzeczne lub podłużne cięcia, pokrój na duże kawałki - wszystko to odbywa się tak, aby ogórki były gotowe szybciej i pełniej, bardziej nasycone smakami i aromatami solonych składników.
10. W przypadku lekko solonych ogórków natychmiastowy przepis w opakowaniu musi zawierać sól, która nie powinna być mielona, ale gruba, aw żadnym wypadku nie powinna być jodowana.
11. Jeśli gotowe ogórki wyszły solone - po prostu dodaj łyżkę cukru do torby, wymieszaj wszystko i trzymaj w lodówce jeszcze przez kilka godzin.
