Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Koreańska sałatka z ogórkami na zimę - kąsająca zimna przekąska w słodko-kwaśnej marynacie. Ten przepis nie jest przeznaczony dla maminsynków, ponieważ zawiera dość dużo ostrej papryki (jest to najważniejszy element tego kawałka). Pikantne, pikantne warzywa przydają się przy świątecznym stole lub jako przystawka do dań mięsnych, zwłaszcza do szaszłyków lub smażonego kurczaka.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Aby uzyskać przepis na koreańską sałatkę z ogórkami i pomidorami, wybierz wysokiej jakości warzywa - małe pryszcze ogórki, młodą cukinię, małe pomidory (pomidorki koktajlowe) i słodką cebulę sałatkową. Jeśli chodzi o pieprz mielony i świeże chili, tutaj, jak mówią, rosły, rosły i kupowano, a następnie kupowano. W naszych szerokościach geograficznych zazwyczaj nawet najbardziej złośliwe papryki (ze względu na ich ostrość) nie są odpowiednie dla ich azjatyckich krewnych, dlatego i tak danie będzie jadalne.

  • Czas gotowania: 4 godziny
  • Ilość: 2 puszki po 750 g każda

Składniki do gotowania koreańskiej sałatki z ogórkami i pomidorami:

  • 1 kg ogórków;
  • 1 kg cukinii;
  • 500 g małych pomidorów;
  • 500 g marchwi;
  • 500 g cebuli;
  • 2-3 strąki chilli;
  • 1 główka czosnku;
  • 15 g soli kuchennej;
  • 45 g granulowanego cukru;
  • 8 g zmielonego czerwonego pieprzu;
  • 150 ml octu winnego.

Metoda gotowania koreańskiej sałatki z ogórkami i pomidorami na zimę

Świeżo umyć świeże ogórki w zimnej wodzie, odciąć ogony i niedopałki, pokroić ogórki w okrągłe grube plastry.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Umieść ogórki w wiadrze lub umywalce. Wyroby na tym etapie powinny być ze stali nierdzewnej lub emaliowane. Do ogórków dodać pokrojoną cukinię. Młode warzywa zbiera się ze skórką i nierozwiniętymi nasionami. Przejrzała cukinia nie jest zalecana do tego przepisu.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Bierzemy małe pomidory (w tym przepisie jest „Czarny Książę”), pociąć go na pół, wyciąć pieczęć w pobliżu łodygi.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

nożem do czyszczenia warzyw usuń skórkę z marchwi. Pokrój marchewki w cienkie plasterki. Czosnkowe ząbki czyste, cięte duże.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Pokrój zielone chili na duże pierścienie razem z nasionami i błoną.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Czyścimy cebulę, pokroimy w grube półksiężyce. Cebula jest obowiązkowa do cięcia dużych, jeśli zostanie zmiażdżona, zmieni się w owsiankę.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Tak więc zbieramy wszystkie posiekane składniki w wiadrze, zalewamy zmieloną czerwoną papryką, solą i cukrem. Następnie zakładamy gumowe rękawiczki i mielimy warzywa przyprawami, jak zwykle rozbijaj kapustę. Obciążamy warzywa, pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 3 godziny. W tym czasie dużo soku będzie się wyróżniało - jest to naturalna marynata bez wody.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Po 3 godzinach przenieś warzywa na głęboką patelnię, dodaj ocet i szybko zagotuj na dużym ogniu. Gotuj 5 minut pod pokrywką.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Aby zachować sałatkę z ogórkami i pomidorami, wybieramy puszki o pojemności od 0,5 do 1 l, przygotowuję takie puszki w puszkach z klipsami, co jest bardzo wygodne. Tara sterylizowana w piekarniku lub powyżej pary.

Rozłóż gorącą koreańską sałatkę w słoikach, aby płyn pokrył warzywa.

Owinęliśmy banki ciepłem, pozostawiliśmy na kilka godzin w temperaturze pokojowej.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Po schłodzeniu zdejmij koreańską sałatkę w chłodnej spiżarni lub piwnicy.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę

Ta koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami może być przechowywana w temperaturze od +1 do +12 stopni Celsjusza.

Koreańska sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę gotowa. Bon apetyt!

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj