Ogórek jest warzywem spożywanym najczęściej. W gorącym sezonie doskonale gasi pragnienie i służy do przygotowywania wszelkiego rodzaju sałatek. Nie zajmuje to dużo czasu, główne kroki to czyszczenie i krojenie warzyw.
Sałatka z ogórka - przygotowanie żywności
Najpierw musisz przeciąć końce ogórka nożem, a następnie go obrać. Warzyw szklarniowych nie można czyścić, ponieważ ich skóra jest cienka i bez goryczy. Następnie ogórek jest cięty na okrągłe lub cienkie plastry wzdłużne. Jeśli każdy kawałek zostanie pocięty na paski, otrzymasz słomę, a słomę można już pokruszyć na małe kostki. Aby uzyskać półksiężyc, należy pociąć ogórek na pół wzdłuż, usunąć miąższ z nasionami łyżeczką, a następnie pokroić w poprzeczne plastry.
Sałatka z ogórka - najlepsze przepisy
Przepis 1: Sałatka z ogórka i pomidora
Ogórki i pomidory należą do najpopularniejszych warzyw. Ich połączenie nadaje sałatom wspaniały smak, a także atrakcyjność wizualną. Są wspaniale połączone z mięsem, zielenią, cebulą i papryką.
Składniki
Duży ogórek - 1 szt .;
pomidory - 2 szt .;
żarówki - 2 szt .;
krem 20% tłuszczu - 100 g;
Musztarda francuska - 1 stół. loże;
koperek - 1 pęczek;
cukier - 1 łyżeczka. loże;
sól - 1 stół. loże;
Ocet 3% - 3 stół. loże; olej roślinny - 2 stoły. kłamać
Metoda gotowania
Przygotowany ogórek pokroić w półksiężyc (jak opisano powyżej). Umyte pomidory nacięte na krzyż, na 10 sekund. we wrzącej wodzie, usunąć, obrać. Usuń nasiona z pomidorów i pokrój je w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać. Wymieszaj wszystkie warzywa, sól i odstaw na pół godziny.
Przygotuj sos, mieszając olej roślinny z musztardą, śmietaną i octem. Dopraw cukrem, solą i pieprzem.
Odcedź wyciśnięty sok z warzyw i napełnij je dressingiem. Wszystko dobrze wymieszaj, posyp sałatkę posiekanym koperkiem.
Przepis 2: Sałatka ze świeżego ogórka
Sałatka z ogórka jest świeża i pikantna. Nieco upraszczając przepis, można go łatwo przygotować nawet na pikniku. W każdym razie jest to wspaniałe danie, łatwo łączone z mięsem i rybami.
Składniki
Krótkie ogórki - 4 szt .;
mała czerwona cebula - 1 szt .;
zmielony czarny pieprz, sól - do smaku;
koperek - kilka gałązek.
Opatrunek octowy:
cukier - 1/2 łyżeczki. loże;
biały ocet winny - 1/2 tabeli. kłamać
Sos jogurtowy:
jogurt lub gęsta śmietana - 1 stół. loże;
czosnek - 1 ząb;
oliwa z oliwek - 2 stoły. kłamać
Metoda gotowania
Pokrój ogórki na cienkie półksiężyce, a cebulę na półpierścienie. Włóż warzywa na durszlak, posolić, wymieszać i odstawić na 20 minut, aż nadmiar płynu.
W tej chwili możesz ugotować opatrunek według własnych upodobań, a ty możesz oboje. Po pierwsze, należy rozpuścić cukier w occie, a po drugie - rozcieńczyć jogurt oliwą z oliwek do pożądanej konsystencji, dodać czosnek i czosnek, przepuścić przez prasę czosnkową i trochę koperku. Podawać w następujący sposób: na jednej płycie ogórki z cebulą, az drugiej - tankowanie. Każdy wybierze odpowiedni i wlać na niego sałatkę. Osobno umieść pieprz i solniczkę dla tych, którzy chcą uspokoić danie według własnego uznania.
Przepis 3: Sałatka z ogórka na zimę.
Wspaniały przepis, którego wygoda polega na tym, że zimą wystarczy opróżnić marynatę, umieścić sałatkę na talerzu i wymieszać. Jeśli nadal jest wypełniony majonezem, będzie na ogół doskonały.
Składniki
Na jeden półlitrowy słoik:
ogórki;
marchewki - 1 szt .;
Żarówki - 2-3 szt .;
suche nasiona kopru włoskiego - 1 cu. loże;
czosnek - 1 ząb;
groszek ze słodkiego lub czarnego pieprzu;
Lavrushka - 1 szt.
Marynata (na 8 półlitrowych puszek):
woda - półtora litra;
cukier - 150 g;
ocet stołowy - 1 szklanka;
sól - 75 g
Metoda gotowania
Dokładnie umyć świeże ogórki i moczyć w wodzie przez 4 godziny, aby pozbyć się ewentualnej goryczy i nadmiaru powietrza. Po tej procedurze staną się bardziej gęste. Następne ogórki powinny być cięte na duże pierścienie (o grubości około 1 cm). Cebula jest również krojona, ale trochę cieńsza. Miel marchewki na dużej tarce.
Banki są dobrze umyte, umieść je w ząbku czosnku, pokrój w cienkie płytki, łyżeczkę nasion kopru i grochu. Rozłożyć w warstwach: centymetr cebuli, centymetr marchwi, 2 cm ogórki. Więc naprzemiennie do kompletnych banków napełniania.
Do marynaty rozpuścić sól, cukier we wrzącej wodzie i dodać ocet. Powstały wrzący płyn wlać słoiki, przykryć metalowymi pokrywkami i sterylizować przez 35 minut. Aby warstwy w bankach się nie wymieszały, lepiej nie przekręcać ich, ale po prostu owinąć je grubym kocem na noc.
Przepis 4: Cucumber Garlic Salad
Smak czosnku jeszcze bardziej poprawia apetyt tej sałatki. Wkłady mogą się różnić w zależności od upodobań.
Składniki
Ogórki - 4 szt .;
czosnek - 3 goździki;
sól;
koperek;
olej roślinny (śmietana) - 2 stoły. kłamać
Metoda gotowania
Ogórki czyste, wolne od miąższu i pokrojone w drobną kostkę. Czosnek przeskakuje przez prasę czosnkową. Zmyć zioła, osuszyć i drobno posiekać. Mieszaj ogórki, czosnek i śmietanę (olej roślinny). Sól, włóż do salaterki, posyp koperkiem. Domagaj się 15 minut i podawaj.
Sałatka z ogórka - wskazówki od doświadczonych kucharzy
Skórka ogórka zawiera wiele składników odżywczych, więc jeśli masz pewność co do jakości ogórków, a skórka nie jest gruba, lepiej jest ich nie czyścić. Wskazane jest również namaczanie warzyw, aby z nich pochodziły azotany.
