Sałatka z owoców morza z awokado, ogórkiem i jajkami to lekka sałatka, którą można podać jako zimną przekąskę przed daniem głównym, zwłaszcza jeśli przygotowujesz stół z rybami. Świeże warzywa dobrze komponują się z koktajlem morskim. Awokado, chrupiący ogórek i seler łagodzą smak owoców morza. Do przypraw używaj wyłącznie naturalnych, wysokiej jakości produktów - oliwy z oliwek extra virgin, ostryg lub sosu rybnego, soku z cytryny i soli morskiej.
- Czas gotowania: 30 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 3
Składniki na sałatkę z owoców morza z awokado, ogórkiem i jajkami:
- 400 g mrożonych owoców morza;
- 3 jaja kurze;
- 100 g awokado;
- 30 g pora;
- 50 g czerwonej rzodkiewki;
- 50 g selera naciowego;
- 150 g świeżych ogórków;
- 2 chilli;
- 1/2 cytryny;
- 15 ml sosu ostrygowego;
- 15 ml octu balsamicznego;
- 1 ząbek czosnku;
- 30 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- sól morska, czarny pieprz;
- liście sałaty do serwowania.
Metoda gotowania sałatki z owoców morza z awokado, ogórkiem i jajkami
Gotuj jajka na twardo, ostudzić, wcierać w drobną tarkę lub drobno posiekać nożem. Włóż zgniecione jajka do salaterki.
Ogórki pokroić w cienkie paski, posypać niewielką szczyptą soli morskiej, umieścić na sicie, odstawić na 10 minut. Sól wyciągnie wilgoć z ogórków, sałatka nie będzie wodnista.
Dodaj ogórki do salaterki.
Wytnij dojrzałe awokado na pół, podnieś kość, odetnij skórkę. Miąższ pokroić w drobną kostkę, wycisnąć trochę soku z cytryny, aby nie ściemniał. Lekka pora pokroić w cienkie pierścienie. Dodaj pora i awokado do jajek i ogórków.
Łodygi selera są cięte bardzo cienko, blanszowane przez 1 minutę we wrzącej osolonej wodzie, zrzucane z powrotem na sito, schładzane do temperatury pokojowej.
Dodaj blanszowany seler do pozostałych składników.
Pokrój czerwoną rzodkiewkę w cienkie plasterki. Zamiast czerwonej rzodkwi można wziąć daikon, nie ma tak ostrego smaku.
Czerwony strąk chili oczyszczony z nasion i przegród, pokrojony w pierścienie, włożony do salaterki.
Przyprawa: posypać solą morską, wycisnąć sok z połowy cytryny, dodać ostrygi lub sos rybny. Aby zrównoważyć smak, możesz dodać szczyptę cukru, ale to amator.
Wymieszaj składniki, aby smaki się spotkały, zalej wysokiej jakości oliwą z pierwszego tłoczonego na zimno odmiany extra virgin.
Umieść liście sałaty na talerzu służącym, połóż pierścień kulinarny, ułóż warzywa.
Podgrzej oliwę na patelni, dodaj posiekany ząbek czosnku i drobno pokrojony strąk chili. Smaż chili z czosnkiem przez kilka sekund, dodaj ocet balsamiczny, a następnie umieść rozmrożony koktajl morski na patelni. Gotuj przez 2-3 minuty, cały czas mieszając, ostudzić do temperatury pokojowej, sól do smaku.
Na warzywa rozłożyć schłodzone owoce morza i wlać cały sok z patelni.
Zdejmij pierścień kulinarny, udekoruj danie świeżymi ziołami, natychmiast podawaj na stole.
Ugotuj danie 10-15 minut przed podaniem. Świeże warzywa i owoce morza są smaczne tylko wtedy, gdy są gotowane przed podaniem.
Sałatka z owoców morza z awokado, ogórkiem i jajkami jest gotowa. Gotuj z przyjemnością! Żyj smacznie!
