Dzisiaj, pomimo braku czasu, nawet bardzo zapracowane kobiety mogą rozpieszczać swoją rodzinę solonymi pomidorami domowej roboty. Sekret jest prosty: solone pomidory w zwykłych plastikowych torebkach.
Czas solenia zależy od receptury i trwa od 2 godzin do 2 dni. Tak więc zaopatrujemy się w opakowania, pomidory i minimalny zestaw dodatkowych składników i przystępujemy do robienia lekkich solonych pomidorów według szybkich przepisów.
Pomidory lekko solone w opakowaniu - zasady ogólne
Nie ma nic skomplikowanego, będziesz potrzebował:
• Pomidory. Lepiej jest wziąć dojrzałe czerwone owoce o niewielkich rozmiarach, są lepiej zasiane lub pomidory czereśniowe. Pomidory dokładnie umyć, wykonać nacięcie na łodydze.
• Zieloni, zioła. Używaj do smaku, zwykle jest to koperek, pietruszka, liście wiśni, porzeczki. Zieloni, podobnie jak same pomidory, muszą być dokładnie umyte.
• Czosnek, chili. Umieść, jeśli chcą, aby pomidory były ostre. Kwota zależy od indywidualnych preferencji.
• Sól, cukier.
• Dodatkowo możesz umieścić pieprz, ogórki i inne składniki.
• Pakiet. Lepiej jest zabrać pakiet trwały, ponieważ podczas solenia trzeba go okresowo potrząsać. Jeśli nie ma trwałej torby, zaleca się umieszczenie torby z pomidorami w jednej lub dwóch torbach.
Gdy wszystko zostanie przygotowane, pozostanie tylko umieszczenie produktów w polietylenie i odłożenie na jakiś czas.
1. Lekko solone pomidory w workach: szybki przepis
Składniki:
• 8 średnich pomidorów;
• 40 g soli;
• czosnek - 3 kromki;
• koperek (parasole) - 2 szt .; • Świeża pietruszka - 4 gałązki.
Metoda przygotowania:
1. Pomyj pomidory, lekko wysusz, delikatnie przetrzyj suchą, czystą szmatką.
2. Odetnij łodygę ostrym nożem.
3. Zrób mały krzyżyk w postaci krzyża po drugiej stronie pomidorów (pomoże to pomidorom szybciej zasolić).
4. Obierz czosnek pokrojoną w drobną kostkę. Jeśli chcesz lekko solone pomidory okazały się nieco ostrzejsze, weź więcej czosnku. Nie lubię pikantnego - nie używaj tego składnika.
5. Parasole z kopru i pietruszki umyć, osuszyć.
6. Weź dwie ciasne plastikowe torby i włóż do nich parasol koperku i 2 gałązki pietruszki.
7. Dodaj przygotowane pomidory i czosnek.
8. Wlej sól, cukier do torebek i mocno zawiąż torbę, aby w niej było wystarczająco dużo wolnego miejsca.
9. Delikatnie potrząśnij torebkami, aby cała zawartość została dobrze wymieszana i pozostaw na 60 minut na stole.
10. W ciągu godziny marynowania podejdź do pomidorów co 15 minut i potrząśnij delikatnie.
11. Godzinę później wyłóż pomidory z paczek na głębokim talerzu, zostaw w lodówce pod pokrywką na kilka godzin.
2. Pomidory lekko solone w opakowaniu: szybka receptura z papryką
Składniki:
• średniej wielkości pomidory - 8-10;
• pod słodką papryką;
• podłoga głowy czosnku;
• jedna pęczek świeżego koperku i pietruszki;
• 35 g cukru i soli.
Aby nadać solonym pomidorom więcej smaku, dodaj kolejną szczyptę prowansalskich ziół, takich jak rozmaryn, szałwia, oregano. Dla łatwej ostrości - szczypta fasoli gorczycy, czarnej i czerwonej papryki pół łyżeczki. Jak również 2 liście świeżej mięty i 2 gałązki melisy.
Metoda przygotowania: 1. Przed soleniem pomidorów i papryki należy się umyć i założyć ręcznik do wyschnięcia.
2. Wytnij łodygę z pomidorów.
3. W bułgarskim pieprzu odciąć również łodygę, usunąć nasiona, pokroić w paski.
4. Umyj obrane ząbki czosnku, pokroić w połówki.
5. Jak w pierwszym przepisie, zrób krzyż na pomidorach.
6. Umieść pomidory i paprykę w plastikowej torbie.
7. Dodaj do nich umytą pietruszkę z koperkiem, listkami mięty i melisą.
8. Wlej sól, cukier, nasiona gorczycy, prowansalskie zioła, czarny i czerwony pieprz do torby. Jeśli nie masz zmielonego czerwonego pieprzu, połóż pod nim paprykę chili, tuż przed jej umyciem, pokrój i wyjmij nasiona.
9. Dobrze wstrząśnij paczką, zawiąż ją mocno i umieść w ciepłym miejscu na 48 godzin.
10. Nie zapomnij okresowo potrząsać torbą podczas solenia.
11. Włóż do talerza gotowe solone pomidory z pieprzem, włóż je do lodówki, aby ostygły.
3. Solone pomidory w opakowaniu: szybki przepis z ogórkami
Składniki:
• 6 średnich czerwonych pomidorów;
• 6 średnich ogórków;
• 2 strąki słodkiej papryki;
• czosnek - 5 goździków;
• sól - 15 g;
• cukier - 10 g;
• na podłodze wiązki różnych zieleni;
• 2 gałązki wierzchołków marchwi.
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj warzywa: umyj je, rozprowadź na czystej ściereczce do wyschnięcia. Na pomidorach rób cięcia w formie krzyża. Wytnij końcówki ogórków. W przypadku papryki pokroić łodygę, usunąć nasiona i pokroić w plasterki.
2. Rozłóż pomidory, ogórki i paprykę w dwóch czystych plastikowych torebkach.
3. Obierz czosnek, pokrój i dodaj do torebek.
4. Wypłucz koperek, natkę pietruszki, posiekaj i dodaj do torby. 5. Umyć blaty i włożyć je do toreb.
6. Wlać sól, cukier, mocno zawiązać torby i lekko wstrząsnąć, aby cała zawartość dobrze się wymieszała.
7. Pakuj torby z pomidorami, ogórkami i papryką w lodówce przez 5 godzin lub lepiej całą noc.
8. Po tym czasie umieść pomidory z ogórkami i papryką w metalowym pojemniku i pozostaw pod pokrywką na kilka godzin, aby wyekstrahowany sok był dokładnie nasączony wszystkimi warzywami.
9. Umieść przygotowane pomidory w torebce ogórków i papryki na talerzu do serwowania i podawaj. Nie przechowuj pomidorów w opakowaniu, ponieważ mogą być przesolone i pogniecione.
4. Lekko solone pomidory czereśniowe w opakowaniu: szybki przepis z czosnkiem
Składniki:
• 1 kilogram dojrzałych pomidorów cherry;
• podłoga z bukietem ziół koperkowych;
• czosnek - 4 ząbki;
• 15 g soli;
• 10 g cukru.
Metoda przygotowania:
1. Umyć pomidorki koktajlowe, wykonać małe przebicia w podstawie.
2. Umyć i posiekać koperek.
3. Zwolnij czosnek z łuski i posiekaj go w pudełku czosnkowym (jeśli nie ma pudełka na czosnek, po prostu przeciąć nóż na małe kawałki).
4. Złóż wszystkie przygotowane składniki do plastikowej torby, dodaj sól, cukier, jeśli chcesz, dodaj trochę przypraw lub ziół.
5. Dobrze wstrząśnij torbą, zawiąż ją mocno i pozostaw na stole na 3 godziny.
6. Wyłóż z torebki lekko solone pomidory czereśniowe na talerz, schłódź trochę w lodówce i podaj do stołu.
5. Solone pomidory w opakowaniu po ormiańsku: szybki przepis
Składniki:
• 10 kg dojrzałych pomidorów;
• nieco ponad kilogram słodkiej papryki;
• papryczka chili - 7 szt .;
• czosnek - 16 goździków; • Parasole koperkowe - 4 szt .;
• 3 małe korzenie chrzanu;
• 5 liści porzeczki i wiśni;
• sól - 150 g;
• cukier - 80 g;
• Pietruszka - 5 gałązek do dekoracji.
Przygotuj również kolejne 15 czystych plastikowych torebek, aby ułożyć wszystkie niezbędne składniki.
Metoda przygotowania:
1. Przed soleniem spłucz wszystkie składniki pod bieżącą wodą, lekko osusz.
2. W przypadku pomidorów pokrój łodygę i wykonaj kilka nakłuć widelcem. Na słodkiej papryce usuń łodygę razem z nasionami pokrojonymi w pierścienie.
3. Pokrój korzeń chrzanu na kilka małych kawałków. Zerwij liście porzeczki i wiśnie na dowolne kawałki.
4. Obierz i posiekaj czosnek.
5. Parasole koperkowe podzielone na kwiatostany.
6. Usuń nasiona z papryki chili i pokrój w plasterki.
7. W każdej plastikowej torbie połóż trochę chrzanu, liście porzeczki i wiśnie, kilka kwiatostanów kopru.
8. Rozłóż pomidory, kółka słodkiej papryki i chili, a także posiekany korzeń chrzanu.
9. Dodaj dwie szczypty soli i cukru do każdej torby.
10. Pozostaw worki na stole na kilka godzin.
11. Połóż gotowe solone pikantne pomidory na naczyniu wsadowym, podawaj do stołu.
6. Pomidory solone w opakowaniu: szybki przepis z octem
Składniki:
• 8 małych czerwonych pomidorów;
• sól - 3 łyżeczki;
• główka czosnku;
• kwas octowy - 30 ml;
• zieleniny kopru włoskiego - piętro wiązki.
Jeśli chcesz, możesz także spróbować różnych przypraw i suchych pikantnych ziół, na przykład bazylii, kurkumy i innych.
Metoda przygotowania:
1. Wypłucz czerwone pomidory, połóż je na czystej ściereczce, aby trochę wysuszyć.
2. Umyj koperek, wysusz go na ręczniku papierowym i drobno posiekaj. 3. Obierz czosnek pokroić w plasterki.
4. Każdego pomidora pokroić nożem, tak aby przy marynowaniu były najlepiej nasączone solą, octem i różnymi przyprawami.
5. W dużej misce dodać posiekany koperek, dodać płytki czosnkowe, wlać kwas octowy, dodać cukier, sól i dokładnie wymieszać.
6. Wlej przygotowaną mieszaninę do czystej, szczelnej plastikowej torebki.
7. Wrzuć pomidory do torby, zawiąż je dobrze, potrząśnij, aby wszystko wymieszać.
8. Zapakuj worek z całą zawartością w ciemnym miejscu przez 2 godziny.
9. Przed podaniem schłodzić w lodówce.
Niskie solone pomidory w pakiecie szybkiego startu - wskazówki
• Aby równomiernie pokroić pomidory, wybierz owoce tego samego rozmiaru.
• Nie zawiązuj worka zbyt mocno, musi być miejsce, ponieważ pomidory wytwarzają marynowany sok podczas marynowania.
• Im mniejszy rozmiar pomidorów, tym szybciej będą się wysychać. Skup się na wybranych pomidorach.
• Jeśli twoje pomidory są słone, po prostu włóż trochę cukru do torby, potrząśnij i wyjmij na 15-20 minut.
• Bez względu na to, jak smaczne były solone pomidory, nie należy ich zbierać do wykorzystania w przyszłości, ponieważ ich trwałość jest krótka. Proces solenia jest szybki i łatwy, dzięki czemu można przygotować przekąskę w małych porcjach.
