Istnieje nieskończona liczba przepisów na marynowane pomidory. Te przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie, przyjmowane od przyjaciół lub sąsiadów. Wiele rodzin zachowuje przepisy na marynowane pomidory, odziedziczone po babciach. Istnieje również wiele sztuczek do gotowania, a ty musisz tylko wybrać przepis, który proporcje przypraw pasują do Ciebie i będą najbardziej lubiane przez Twój dom.
Sam kocham marynowane pomidory. Często, kiedy przychodzę na tradycyjną ucztę, rozglądam się za stołem po moją ulubioną przekąskę. Jeśli pomidory są na stole, możesz być pewien, że na pewno ich spróbuję. A jeśli lubisz przekąskę, na pewno spróbuję dowiedzieć się o subtelności gotowania. Tak więc wśród przepisów mojej rodziny pojawiło się to małe arcydzieło. Geograficznie ten przepis pochodzi z regionu Orzeł i dziękuję mojemu przyjacielowi, który go przyniósł, pisząc w swojej rodzinie. Od kilku lat przygotowujemy marynowane pomidory tylko według tego przepisu.
Charakterystyczne cechy przepisu: mała ilość octu (prawie nie jest odczuwana) i olej roślinny dodawany do pomidorów. W rezultacie pomidory są bardzo delikatne w smaku, marynata jest bardzo pachnąca, ponieważ ocet nie zabija wszystkich aromatów przypraw. Te pomidory nie pełzają, zachowują swój kształt i rozmiar. Gorąco polecam zrobienie kilku puszek tego przepisu i jestem pewien, że ty i twoja rodzina polubicie te pomidory. Dodam, że przepis opiera się na słoiku o pojemności trzech litrów, ale w przypadku zdjęć wybraliśmy słoiki o pojemności jednego litra. Nie pozwól, żeby ci to przeszkadzało.
Do słoika o pojemności trzech litrów potrzebujesz:
- 2 kg pomidorów
- 1 łyżka. łyżka stołowa 9% ocet
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
- 6 łyżek. łyżki cukru
- 2 łyżki. łyżki soli
- parasol koperkowy
- Chrzan
- 5-7 ząbków czosnku
- gałązka pietruszki
- kilka czarnych pieprzu
- liść laurowy
Metoda gotowania marynowanych pomidorów
- Na dole umytych puszek umieść arkusz chrzanu i parasol koperku.
- Ostrożnie umyć pomidory i oderwać łodygę. Nie musimy ich przebijać, ponieważ wypełnimy je nie ciepłą wodą, ale ciepłą solanką.
- Wypełnij słoiki pomidorami.
- Umieść pomidory z czosnkiem i gałązką pietruszki.
Zestaw przypraw może się różnić. Do pomidorów nadaje się również: estragon, koper, liście porzeczki i wiśnie, gorzka czerwona papryka i inne. Dodaję tylko koperek (parasol), czosnek, pietruszkę.
Przygotowanie solanki
Do słoika o pojemności 3 litrów potrzeba około 1,5 litra solanki.
- Na 1, 5 l wody, dodaj 6 łyżek cukru, 2 łyżki soli, liść laurowy, pieprz (5-7 szt.).
- Doprowadź solankę do wrzenia, a następnie wyłącz i pozwól jej ostygnąć. Napełnij słoiki ciepłą marynatą, aby pomidory nie pękły.
Wypełnij pomidory
- W słoiku z pomidorami zalać 1 łyżką oleju słonecznikowego, 1 łyżkę octu stołowego 9%.
- Wypełnij pomidory solanką do góry.
- Pasteryzowane słoiki w łaźni wodnej przez 15-20 minut.
- Słoiki do przechowywania. Odwracamy się i zamykamy na dni jak zwykle.
To wszystko.
Napisz w komentarzach, jakie przepisy są przygotowane w Twojej rodzinie. Być może przepis na „najlepsze marynowane pomidory” należy do ciebie?
Kilka wskazówek
- W przypadku marynowania powinieneś wybierać tylko dobre, bez uszkodzeń, mocne pomidory tej samej klasy i wielkości.
- Duże i mięsiste pomidory najlepiej marynować przez krojenie.
- Do dekoracji można dodać zielony bułgarski pieprz, krążki cebuli do słoika.
