Świetnie jest chrupać ogórki solone, podawane z talerzem młodych ziemniaków - na taki letni obiad i kotlety nie są konieczne! Pachnące, apetyczne - z czosnkiem i koperkiem!
Chciałeś już spróbować, nawet nie masz siły czekać, aż ogórki zaczną fermentować? A teraz powiem ci, jak gotować pyszne solone ogórki w zaledwie 15 minut! A szklany pojemnik nie jest potrzebny, ponieważ będziemy trawić ogórki w opakowaniu. W najbardziej zwyczajnej torbie kanapkowej. Ta metoda solenia jest tak niezwykła, jak prosta, a co za smaczny smak okazuje się!
Składniki na solone ogórki w 15 minut:
- Na 1 kg ogórków -
- 1 łyżka. l gruba sól;
- 1 łyżeczka. cukier;
- 1 łyżka. l olej roślinny;
- 1 łyżka. l ocet;
- Mała wiązka kopru;
- 1 duża lub 2 małe główki czosnku.
Jak szybko ugotować lekko solone ogórki w opakowaniu:
Dobrze myjemy ogórki. Aby były szybko i dobrze nasączone przyprawami, lepiej wybrać małe ogórki. Ale jeśli osiągnęły już rozmiar małej cukinii, będą także robić - tylko my nie używamy ich całkowicie, ale przecinamy je na połówki lub ćwiartki. W przypadku małych ogórków wystarczy przeciąć nosy i ogony.
Składamy przygotowane ogórki do torby na żywność - czyste, najlepiej nowe i oczywiście całe.
Teraz posyp przyprawy na ogórkach. Sól bierzemy dużą, nie jodowaną - tylko zwykła sól kuchenna nadaje się do solenia, ponieważ z jodowanej iz małych, takich jak „Extra”, ogórki konserwowe stają się miękkie. Dotyczy to przygotowań do zimy, ale myślę, że dotyczy to „szybkich” ogórków.
Następnie wlej trochę cukru.
Teraz wlać olej roślinny do ogórków. Możesz wziąć słonecznik lub oliwę z oliwek - która jest bardziej do twojego gustu, najważniejsze jest to, że olej jest pachnący, nierafinowany - dzięki temu staniesz się bardziej zdrowy i smaczniejszy!
Następnie wlej łyżkę octu. Tutaj możesz również wybrać - zwykły ocet stołowy 9% lub pachnący winogrono lub jabłko.
Obierz czosnek, pokrój zęby na małe kawałki, weź trzy na małą tarkę lub przepuść przez prasę i dodaj do ogórków.
Koper zanurza się na 5 minut w zimnej wodzie, a gdy pył zmyje się z gałęzi, spłukuje się pod bieżącą wodą, lekko suszy na ręczniku i drobno kroi. Wlać posiekany koperek do całego apetycznego towarzystwa. Możesz dodać inne zioła, których smak i zapach lubisz: pietruszka lub kolendra, bazylia, seler, rukola.
Teraz ostrożnie zbierz górę torby, wypuszczając z niej powietrze i wymieszaj wszystkie składniki. Natychmiast okazuje się niesamowicie smaczną sałatką z ogórka! Na tym etapie lubię ogórki bardziej niż po soleniu. Spróbuj od razu je zjeść! I zostaw resztę na kilka godzin w lodówce, chociaż ogórki „szybkich” można jeść nawet wcześniej - w 15-30 minut.
Takie lekkie solone ogórki można przechowywać w lodówce przez tydzień - ale zazwyczaj je się wcześniej i trzeba przygotować nową partię!
