Tuńczyk jest niezwykle popularną rybą w Europie i Azji. Dzieje się tak, ponieważ mięso tej ryby zawiera ogromną ilość aminokwasów i witamin. Zwolennicy zdrowego stylu życia i właściwego odżywiania od dawna doceniają jego właściwości dietetyczne.
Sałatka z tuńczyka (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady gotowania
Każda dobra gospodyni musi mieć w rezerwie słoik z tuńczykiem. Jeden słoik wystarcza na samodzielną przekąskę lub na przygotowanie pysznej i pożywnej sałatki.
Wybierz słoik z tuńczykiem, a nie ten, w którym mówi „dla sałatek”, ale całe puszki bez soli i oleju. W pierwszym przypadku konserwy są wytwarzane ze skrawków ryb. Dlatego mają tak niski koszt. Jednak wraz z ceną zawartość białka w zawartości puszki również spada. Tuńczyk w puszce może być w oleju lub własnym soku. Jeśli chcesz uzyskać bogate danie, użyj puszkowanego jedzenia w oleju, jako opcji dietetycznej przekąski - we własnym soku.
Słoik ryby otwiera się specjalnym kluczem lub ostrym nożem. Ciecz jest odsączana, a ryba układana na talerzu i delikatnie ugniatana widelcem.
Jeśli sałatka jest przygotowana z owoców, tuńczyk posypać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Jako dodatkowe składniki stosuj świeże warzywa, ser, jajka, rośliny strączkowe, owoce itp.
Szczególnie pyszne sałatki przygotowywane są z kapusty, zieleni i innych świeżych warzyw. Kapusta lepiej jest używać Pekinu, odciąć gęstą białą część. Jej liście są bardzo delikatne. Cienkie słomki pokrojone w kapustę. Zielona sałatka lepiej nie ciąć i rozrywać rąk. Możesz użyć rukoli, góry lodowej, ramenu lub szpinaku. Jaja do sałatki lepiej zabrać do domu. Wraz z nimi przekąska będzie smaczniejsza i jaśniejsza. Gotowane są na twardo, a następnie chłodzone w zimnej wodzie. Schłodzone jaja można przetrzeć serwetką i umieścić na chwilę w lodówce. Ma to na celu ułatwienie czyszczenia skorupy.
Przyprawy, które świetnie nadają się do sałatek z tuńczykiem: musztarda sucha, pieprz czarny, zioła prowansalskie i pieprz cytrynowy.
Rozdrobniona sosna lub orzechy włoskie sprawią, że sałatka będzie bardziej oryginalna.
Fasolę, ciecierzycę, soczewicę dodaje się do sałatki w gotowanej formie lub używa się fasoli w puszkach.
Sałatka z tuńczykiem jest wypełniona niskotłuszczowym majonezem, kwaśną śmietaną, oliwą, rafinowanym olejem słonecznikowym lub sosem na bazie oleju roślinnego z dodatkiem soku z cytryny lub octu. W niektórych przepisach jako opatrunek stosuje się płyn rybny.
W artykule oferujemy kilka opcji gotowania sałatki z tuńczyka (przepis krok po kroku).
Przepis 1. Sałatka z tuńczyka: przepis krok po kroku z kukurydzą
Składniki
jedna puszka tuńczyka w puszce;
sól kuchenna;
jedna puszka kukurydzy;
świeżo zmielony czarny pieprz;
cztery ogórki kiszone lub marynowane;
mała pęczek świeżego koperku;
cztery jaja kurze;
naturalny jogurt lub majonez do ubierania;
cebula - jedna głowa.
Metoda gotowania
1. Otwieramy słoik z tuńczykiem ze specjalnym kluczem do konserwy lub ostrego noża. Jeśli używa się konserw rybnych z olejem, rozkładamy je na durszlaku i zostawiamy nadmiar oleju na szkle. Tuńczyk w naszym własnym soku po prostu kładzie się na talerzu i delikatnie ugniata widelcem. Zaleca się stosowanie drugiej opcji, aby przekąska nie okazała się zbyt gruba. Puszki w oleju nadają się do sałatek, które są wypełnione oliwą lub olejem słonecznikowym. Dzięki temu można znacznie zmniejszyć ilość oleju na stacji benzynowej. Umieść puree w misce. 2. Wyjąć jajka z lodówki. Umieść je w małym rondlu i przykryj zimną wodą. Połóż go na średnim ogniu i zagotuj do stanu „na twardo”. Następnie odcedź wrzącą wodę i umieść jajka w zimnej wodzie. Po minucie opróżnij i napełnij zimną wodą. Usuń jajka z wody, wytrzyj papierowym ręcznikiem kuchennym i zdejmij skorupę. Zgnieść jajka specjalną krajarką do jaj lub ostrym nożem. Przenieś posiekane jajka do salaterki z tuńczykiem.
3. Otwórz słoik kukurydzy specjalnym kluczem lub ostrym nożem. Włóż zawartość do sitka i pozostaw na pewien czas, aby cały syrop ułożył się w stos. Wymieszaj kukurydzę kilka razy. Włóż do salaterki z resztą składników. Głównym warunkiem jest brak płynu, w przeciwnym razie sałatka zamieni się w bezkształtną masę.
4. Usuń marynowane lub marynowane ogórki z marynaty. Wysusz je serwetką. Jeśli skóra warzyw jest szorstka, odetnij ją. Połóż ogórek na desce. Przeciąć na pół wzdłuż. Każda połowa pocięta na paski, a następnie kruszą się na małe kostki. W ten sposób posiekaj resztę ogórków. Dodaj resztę składników.
5. Przynieś pęczek kopru, usuń powolne i pożółkłe gałązki. Wypłukać zioła i drobno posiekać. Dodaj do salaterki. Przypraw przekąskę i delikatnie wymieszaj. Przed soleniem spróbuj sałatki, ponieważ kiszone ogórki sprawią, że sałatka pozostanie solona. Jeśli chcesz uzyskać obfite przekąski, dopraw je majonezem. Lepiej zrobić sos samodzielnie, mieszając rafinowany olej roślinny z żółtkami, przyprawami i musztardą. W takim przypadku będziesz absolutnie pewien jakości produktu. Jeśli chcesz, aby przekąska była dietetyczna, wypełnij ją naturalnym jogurtem. 6. Gotową sałatkę z tuńczyka (przepis krok po kroku) z kukurydzą można podawać w szklanej misce do sałatek, w kremowych miskach lub tartalkach. Top ze świeżymi ziołami.
Przepis 2. Sałatka z tuńczyka: przepis krok po kroku z ryżem
Składniki
dwie puszki tuńczyka w puszce;
świeże warzywa;
pół szklanki ryżu;
majonez;
trzy ogórki kiszone lub świeże;
głowa cebuli;
cztery gotowane jaja kurze;
150 gramów twardego sera.
Metoda gotowania
1. Przygotowanie rozpoczyna się od przygotowania ryżu. Aby to zrobić, umyć grys, stale zmieniając wodę. Albo połóż go na sicie i umieść pod strumieniem bieżącej wody. Jednocześnie stale się mieszaj. Lepiej jest używać odmian ryżu, które stają się kruche po gotowaniu. Idealne na parze długie ziarno lub jaśmin. Umyte zboże przesunąć do odpowiedniego rondla i zalać dużą ilością przefiltrowanej wody. Lekko solić i ustawić na średnim ogniu. Zagotuj płatki do końca. Następnie rzucamy płatki na durszlak lub sito i spłukiwamy, ciągle mieszając. Pozostaw szklankę na cały płyn.
2. Wyjąć jajka z lodówki i umieścić w naczyniu. Napełnij zimną wodą pitną, aby całkowicie je zakryła i umieść na kuchence. Włącz ogrzewanie i gotuj nie dłużej niż dziesięć minut. Następnie wrząca woda jest odprowadzana, a jaja są umieszczane w zimnej wodzie. Jeśli tego nie zrobisz, skorupa zostanie źle wyczyszczona. Jajka są łuskane. Rozciągamy się na desce do krojenia, przecinamy na pół i tniemy ostrym nożem w małe kawałki.
3. Pokrój ogórki na małe kostki. Jeśli jest to świeże warzywa, jest wstępnie myte i odcinane po obu stronach. Marynowane ogórki wyjmujemy z marynaty i maczamy w papierowej serwetce. Jeśli skóra ogórka jest twarda, odetnij ją, aby zrobić sałatkę. 4. Głowa cebuli wolna od łuski. Aby to zrobić, użyj ostrego noża, aby odciąć łodygę i usunąć łuskę. Przepłucz cebulę. Rozłożyliśmy się na tablicy, przecięliśmy na pół. Każda połowa jest pocięta na paski i rozdrobniona na małe kawałki. Rozrzucamy rozdrobnioną cebulę w małej misce i zalewamy ją wrzącą wodą. Pozostaw na kilka minut i spuść płyn. Dzieje się tak, aby cebula porzuciła swoją gorycz.
5. Ser wolny od opakowań. Pokrój skorupę parafinową ostrym nożem. Szlifowany tarty ser z dużymi otworami. Możesz użyć specjalnego urządzenia do wcierania sera.
6. Otwieramy puszki z tuńczykiem. Można to zrobić ostrym nożem lub specjalnym kluczem do konserw. Ciecz jest odprowadzana. Jeśli go opuścisz, sałatka okaże się mokra i rozprzestrzeni się. Wkładamy zawartość puszek na talerz i delikatnie zagniatamy widelcem, ale nie zamieniamy ich w owsiankę.
7. Zieloni się sortują. Usuń pożółkłe gałązki. Spłukać zieleniny, lekko wysuszyć. Rozciągamy się na desce i kruszymy ostrym nożem.
8. Połącz wszystkie przygotowane składniki w dużą salaterkę. Dodaj majonez i delikatnie wymieszaj. Ile włożyć majonezu, zależy od gustu, w tej ilości produktów wystarczy trzy lub cztery łyżki. Sałatka z solą i pieprzem po napełnieniu, jako majonez i kiszone ogórki dodają jej zasolenia do przekąski.
9. Sałatka podawana jest w ogólnej misce sałatkowej lub w indywidualnych miskach do lodów. Prezentacja w tartlets będzie wyglądać oryginalnie.
Sałatka z tuńczyka (przepis krok po kroku) - porady i wskazówki
Koniecznie spuść płyn w puszce, aby sałatka nie zamoczyła się i nie kapała.
Weź sałatkę w puszkach, w której kawałki ryby.
Sałatka z marynatami marynowanymi i pieprzem powinna być na końcu, aby przystawka nie okazała się słona.
Podawaj przekąskę jako osobne danie lub jako dodatek do przystawki.
