Sałatki z fasolą i szynką - odżywcze i bardzo smaczne.
Ta przystawka rzadko pojawia się na naszych stołach, ponieważ główne składniki sałatki wymagają długiej obróbki cieplnej.
Sałatka z fasoli i szynki - podstawowe zasady gotowania
Aby skrócić czas gotowania, ziarna są moczone w wodzie przez kilka godzin. Następnie produkt jest mywany, napełniany czystą wodą i gotowany do miękkości.
Istnieje inny sposób na znaczne skrócenie czasu gotowania fasoli. Fasola wlać zimną wodę pitną, doprowadzić do wrzenia i gotować przez trzy minuty. Ogień jest wyłączony, a fasola pozostaje pod pokrywką przez godzinę. Następnie ciecz jest odprowadzana. Fasola zalać zimną wodą pitną i gotować do miękkości.
Sałatki z fasoli i szynki przygotowywane są z jaj, warzyw, grzybów i innych produktów. Są miażdżone, rozprowadzane w głębokich naczyniach i przyprawiane sosem na bazie oleju roślinnego, śmietany lub majonezu.
Do sałatek używać puszki, gotowane lub fasolki szparagowe.
Przepis 1. Sałatka z fasolą, szynką i warzywami
Składniki
80 g szynki;
Pieprz bułgarski;
2 pomidory;
pieprz mielony;
pół fioletowa cebula;
80 ml majonezu;
150 konserw w czerwonej fasoli;
1 ogórek.
Metoda gotowania
1. Szynka pokrojona na małe kawałki.
2. Myjemy pomidory, wycieramy je serwetką, tniemy łodygi i kroimy w kostkę.
3. Obierz cebulę i pokrój cienkie ćwiartki.
4. Mój ogórek, wytrzeć, pokroić na całej długości i pokroić w drobną kostkę.
5. Przepłukać bułgarską paprykę, lekko osuszyć, usunąć łodygę i wytrzeć nasiona. Pokroić w małe kostki. 6. Wlać marynatę z fasoli, umieścić je na sicie i spłukać przegotowaną wodą.
7. Umieść wszystkie pokruszone produkty w głębokich naczyniach i delikatnie wymieszaj je z majonezem. Dopraw sałatkę fasolą i szynką z pieprzem, włóż do pięknej salaterki i udekoruj według własnego uznania.
Przepis 2. Sałatka z fasolą, szynką i marchewką koreańską
Składniki
Kapusta pekińska - 300 g;
100 g majonezu;
Koreańska marchewka - 200 g;
pół puszki zielonego groszku w puszkach;
400 g szynki;
puszka fasoli w puszce
Metoda gotowania
1. Fasola może być biała lub czerwona. Najważniejsze jest to, że powinno być w swoim własnym soku. Otwórz puszkę z fasolą i odcedź płyn. Przenieść zawartość słoika na durszlak i opłukać go zimną wodą. Zostaw w durszlaku, aby zrobić całe szkło wodne.
2. Pokrój szynkę na małe kawałki. Umieść go w głębokiej misce.
3. Opróżnij zielony groszek i dodaj go do szynki.
4. Zdejmij górne ulotki z pekińskiej kapusty, pokrój resztę kapusty nie za cienkimi paskami. Używaj tylko zielonej części głowy.
5. Potnij posiekaną kapustę na szynkę, dodaj fasolę.
6. Odcedzić masło i marynatę z koreańskiej marchwi. Włóż do miski z szynką i warzywami. Dokładnie wymieszaj sałatkę, dodając majonez. Przed podaniem sałata z fasolą i szynką pożądane jest ostygnięcie.
Przepis 3. Sałatka z fasolą, szynką i marynowaną cebulą
Składniki
200 g białej fasoli w puszce;
2 g drobnej soli i czarnego pieprzu;
200 g czerwonej fasoli w puszce;
60 ml oliwy z oliwek;
250 g gotowanej wędzonej szynki;
30 ml octu balsamicznego;
2 ogórki kiszone;
5 g cukru;
3 łodygi zielonej cebuli; czerwona cebula;
świeża pietruszka - 10 g.
Metoda gotowania
1. Czystość i bardzo drobno posiekać czerwoną cebulę na półpierścienie.
2. W głębokiej misce wymieszaj ocet z olejem, solą, cukrem i pieprzem.
3. Napełnij posiekaną cebulę marynatą i pozostaw na co najmniej pół godziny.
4. Otwórz puszkę z fasolą, wylej z nich płyn i umieść w głębokiej misce.
5. Pokrój ogórki i szynkę w cienkie paski. Spłukać zieleniny, lekko wysuszyć. Pokrój zieloną cebulę na pierścionki. Z gałązkami pietruszki usuwamy liście.
6. Przesuwamy ogórki, szynkę i zielenie do fasoli. Wymieszać.
7. Dodaj cebulę z dressingiem do sałatki i ponownie delikatnie wymieszaj. Rozdajemy sałatkę z fasolą i szynką w salaterce i udekorujemy według Twojego gustu.
Przepis 4. Sałatka z fasolą, szynką i ogórkami
Składniki
ogórki - 200 g;
czarny pieprz;
200 g szynki;
dodatkowa sól;
200 gramów pomidorów;
250 g fasoli w puszce;
liście zielonej sałatki;
150 g cebuli.
Marynata
6% ocet - 200 ml;
75 g cukru;
woda pitna - 300 ml.
Tankowanie
rast. olej - 100 ml;
6% ocet - 70 ml;
musztarda - 30 g
Metoda gotowania
1. Dla tej sałatki lepiej nadaje się czerwona cebula. Oderwij go i pokrój w cienkie pióra. Umieść go w głębokiej misce.
2. W filiżance wymieszaj wodę z octem i dodaj cukier. Mieszaj, aby rozpuścić cukier.
3. Wlać cebulę marynowaną i pozostawić na pół godziny.
4. Szynka pokrojona w niezbyt cienkie słomki.
5. Umyć ogórki, osuszyć je serwetką i posiekać w taki sam sposób jak szynkę.
6. Wypłukać pomidory, wytrzeć jednorazowym ręcznikiem, pokroić łodygę i pokruszyć w kostki.
7. Otwórz puszkę fasoli i opróżnij płyn.
8. Wlać olej roślinny i ocet do głębokiego talerza, dodać musztardę i wymieszać do uzyskania gładkości. 9. Wysusz umytą zieloną sałatę i rozerwij ją rękami. Umieść go w głębokiej misce.
10. Opróżnij marynatę z cebuli, włóż do miski z posiekaną sałatą, dodaj pomidory, szynkę, fasolę i ogórki. Lekko solone i pieprzowe. Delikatnie wymieszaj, wkładając sałatkę z fasolą i szynką, dressingiem musztardowym.
Przepis 5. Sałatka z fasolą, szynką i grzybami
Składniki
trzeci kubek fasoli;
60 ml rast. oleje;
100 g szynki;
majonez niskokaloryczny;
150 g pieczarek;
cebula.
Metoda gotowania
1. Namocz fasolę na kilka godzin. Wskazane jest, aby robić to wieczorem, aby fasola pozostała w wodzie przez noc. Następnie zmień wodę i gotuj fasolę do miękkości. Złożyć gotowy produkt na durszlak i odstawić, aż cała ciecz wypłynie.
2. Zdejmij folię z czapek grzybów. Opłucz grzyby i lekko osusz. Świetnie się kruszą. Oczyść cebulę z łuski i posiekaj niezbyt duże kostki.
3. Przenieść cebulę i grzyby do rozgrzanego oleju i smażyć, aż stanie się jasnobrązowy.
4. Pokrój szynkę w cienkie paski.
5. Umieść składniki warstwami w porcjach lodów lub salaterce z przezroczystymi ścianami:
- gotowana fasola;
- paski szynki;
- smażone grzyby z cebulą.
Majonez Peremazhte każdej warstwy.
Przepis 6. Sałatka z fasolą, szynką i krakersami
Składniki
2 ząbki czosnku;
100 g szynki;
0,5 pęczka świeżego koperku;
100 g majonezu;
50 gramów krakersów żytnich;
szczypta drobnej soli;
1 ogórek;
150 gramów sera;
10 g ketchupu;
pół szklanki czerwonej fasoli suchej.
Metoda gotowania
1. Sortujemy ziarna, opłuczamy je, napełniamy zimną wodą pitną i kładziemy na kuchence. Od momentu wrzenia gotujemy dosłownie trzy minuty i wyłączamy ogień. Przykryj pokrywką i zostaw fasolę na godzinę. Po tym czasie wlać napar, zalać zimną wodą do picia i gotować do miękkości. Następnie odchylamy się na durszlaku i odpływamy. Całkowicie cool. Upewnij się, że ziarna nie są trawione i pozostają nienaruszone. 2. Pokrój szynkę w małe kostki.
3. Mój ogórek, przetrzyj go serwetką i pociąć wzdłuż na cztery. Rozdrobnij cienkie płytki.
4. Zmiel ser na duże chipsy.
5. Wypłucz koperek, wysusz go i drobno posiekaj.
6. W głębokiej misce łączymy koperek, gotowaną fasolę, szynkę, talerze ogórka, chipsy serowe i krakersy żytnie.
7. Napełnij mieszaninę keczupem i majonezem i delikatnie wymieszaj. Przesuwamy sałatkę z fasolą i szynką w głębokiej misce sałatkowej i posypujemy drobno posiekanym koperkiem.
Przepis 7. Sałatka z fasolą, szynką i serem
Składniki
pęczek pietruszki i koperku;
300 g szynki;
3 g soli;
słoik fasoli w puszkach;
100 g majonezu;
ser - 100 g;
pomidor;
głowa cebuli sałatki.
Metoda gotowania
1. Posiekać tarty ser z dużymi otworami.
2. Pokrój szynkę na małe kawałki.
3. Oczyść i umyj łuk. Rozdrobnij go.
4. Zagotuj wodę w czajniku. Pomidor zalewamy wrzątkiem i usuwamy z niego skórę. Pokroić w plasterki lub kostki.
5. Umyte i lekko wysuszone pietruszki i koperku drobno pokroić.
6. W głębokiej misce ułóż puszkę fasoli, wstępnie osusz ją płynną, posiekaną zielenią, posiekanym pomidorem, cebulą, frytkami i kawałkami szynki.
7. Sałatka z fasolą i szynką zalać majonezem, lekko solić i delikatnie wymieszać.
Przepis 8. Sałatka z fasoli, szynki i kukurydzy
Składniki
pół puszki fasoli w puszkach;
majonez sałatkowy;
biała cebula;
pół puszki kukurydzy w puszkach;
dwa świeże ogórki;
300 g szynki.
Metoda gotowania
1. Otwórz słoik kukurydzy, odcedź płyn i przesuń zawartość do głębokiej miski.
2. Spuść ciecz z fasoli, przenieś ją na durszlak i spłucz pod bieżącą wodą. Zostaw, aby pozbyć się nadmiaru wody i dodaj ją do miski kukurydzy. 3. Pokrój szynkę w małe kostki. Wysyłamy go po kukurydzy.
4. Moje ogórki, wytrzeć jednorazowym ręcznikiem i roztrzaskać na małe kostki.
5. Oczyść cebulę sałatkową, opłucz ją i pokruszyć tak małe, jak to możliwe. Ogórki i cebula wystawały na warzywa.
6. Delikatnie wymieszaj sałatkę, dodając majonez. Rozdajemy sałatkę z fasolą i szynką w salaterce i udekorujemy według Twojego gustu.
Bean and Ham Salad - Chef Tips and Tricks
- W przypadku sałatki weź fasolę w puszkach bez dodatków. Fasola pomidorowa nie nadaje się do robienia tej przekąski.
- Pamiętaj, aby spuścić płyn z warzyw w puszkach. Pożądane jest również spłukanie warzyw.
- Pamiętaj, aby moczyć fasolę przez co najmniej cztery godziny.
- Sól ziaren pod koniec gotowania.
- Aby skrócić czas przygotowania fasoli i poprawić smak produktu, wlać łyżkę oleju roślinnego do wody.
