Pyszne, obfite, piękne sałatki z fasoli z marchewką urozmaicają casualowy stół i doskonale uzupełniają świąteczny.
Przygotowanie jest bardzo proste, nie są wymagane żadne specjalne składniki.
Wiele składników tej sałatki jest zawsze pod ręką i jest niedroga.
Oprócz fasoli i marchwi do potrawy można dodać mięso, warzywa i inne składniki: ser, grzyby, orzechy, warzywa, przyprawy. Możesz wypełnić sałatkę proteinową majonezem, olejem roślinnym.
Sałatka z fasoli z marchewką - ogólne zasady gotowania
Fasolki sałatkowe można gotować samodzielnie lub w puszkach. W pierwszym przypadku najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie fasoli, aby okazały się smaczne, niegotowane, nie powodują problemów jelitowych.
Suszoną fasolę należy zalać zimną wodą i moczyć przez 12 godzin , zmieniając wodę trzy lub cztery razy. Gdy ziarna są spęcznione, są myte i ponownie nalewane wodą, tak że ziarna pod powierzchnią wody są oddalone o pięć centymetrów (w przybliżeniu o długość środkowego palca żeńskiej dłoni).
Fasola gotowana zajmie godzinę lub pół. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć za pomocą odpieniacza. Sól może być tylko dziesięć minut przed końcem gotowania, inaczej fasola będzie bardzo twarda.
Do sałatki można użyć dowolnej fasoli: czerwonej i białej. Jeśli dostępne fasola w puszkach w sosie pomidorowym, można ją umieścić w durszlaku i spłukać bieżącą zimną wodą.
Marchew na sałatkę jest używana świeże lub gotowane. Jest wstępnie myte, czyszczone, obrane, a następnie wcierane w drobną tarkę.
Sałatka z fasoli z marchewką
Bardzo prosta, obfita, pikantna sałatka z fasoli z marchewką i cebulą jest mało prawdopodobna na świąteczny posiłek. Ale jako domowe danie rodzinne jest bardzo dobry.
Składniki:
• szklanka suszonej czerwonej fasoli;
• duża silna marchewka;
• duża cebula cebulowa;
• dwa ząbki czosnku;
• świeży koper, inne zioła według potrzeb;
• olej na patelnię;
• sól;
• majonez.
Przygotowanie:
Gotuj i studz fasolę.
Drobno posiekaj cebulę.
Podgrzej patelnię.
Podsmaż cebulę z startą marchewką.
Sól warzywna i chłodna.
Koper siekał.
Czosnek posiekaj jak chcesz.
Wymieszaj wszystkie składniki.
Połóż trochę majonezu (półtorej łyżeczki, nie więcej).
Wymieszać.
Jeśli to konieczne, sól i podawaj.
Sałatka z fasoli z marchewką „Pikantny smak”
Biała fasola pozwala gotować przynajmniej dobrą sałatkę z fasoli z marchewką. Okazuje się dość ostry ze względu na pieprz i ocet.
Składniki:
• szklanka drobnej białej suszonej fasoli;
• pięć średnich marchewek;
• duża cebula cebulowa;
• pół łyżki dziewięciu procent octu;
• dwa ząbki czosnku;
• dwie łyżki masła;
• sól;
• szczypta czerwonego i czarnego pieprzu.
Przygotowanie:
Gotowane fasole ugotować w durszlaku, pozwać.
Zetrzeć marchewki drobno lub średnio.
Wlać ocet marchewkowy, posypać pieprzem, wymieszać.
Zniszcz cebulę.
Czosnek posiekać.
Podgrzej olej i podsmaż cebulę.
Włóż cebulę do marchewki.
Dodaj fasolę i czosnek.
Wymieszaj i odejdź na pół godziny, aby nalegać.
Sałatka z fasoli z marchewką, krakersami i koreańską marchewką
Ostra i pikantna sałatka z fasoli i marchewki może być przygotowana przez dodanie chrupiących grzanek i pikantnych koreańskich marchewek jako składników. Grzanki doskonale zarumieniły się w piekarniku, choć można kupić gotowe suchary sklepowe. Przepis będzie wymagał fasoli w puszkach, chociaż można się gotować. Składniki:
• dwie puszki czerwonej fasoli w puszkach;
• dwieście gram gotowych marchewek koreańskich;
• dwieście gramów sera półtwardego;
• bukiet świeżych warzyw;
• krakersy z białego chleba pszennego;
• trzy łyżki majonezu.
Przygotowanie:
Umyj ziarna pod zimną wodą.
Kawałek sera duży.
Posiekaj warzywa (kolendra, koper, pietruszka).
Wymieszaj wszystkie składniki i marchewki po koreańsku.
Ubierz sałatkę z majonezem, wymieszaj.
Podczas serwowania posyp każdą porcję garścią krakersów.
Sałatka z fasoli z marchewką „Dusza mięsna”
Mięsna wersja fasoli z marchewką może zastąpić kolację, ponieważ zawiera odżywcze białka, błonnik i węglowodany. Bardzo pożywne i cudownie smaczne danie, które może ozdobić każdy świąteczny stół. Niezwykłe boisko z suszonym chlebem pita to oryginalne, proste i piękne rozwiązanie.
Składniki:
• puszka białej lub czerwonej fasoli w puszce;
• dwieście gramów świeżego mięsa;
• dwie średnie cebulki cebulowe;
• dwie marynowane średnie marynaty;
• duże soczyste marchewki;
• pięćdziesiąt gramów bardzo cienkiego ormiańskiego lavasha;
• sól, pieprz;
• bułgarski pieprz;
• olej na patelnię;
• majonez.
Przygotowanie:
Mięso pokroić w cienkie paski, odpychać po obu stronach.
Duży ruszt z marchwi.
Cebulę pokroić w drobną kostkę lub kostkę.
Podgrzej olej i smaż mięso aż do uzyskania przyjemnej skórki. Mięso nie powinno wytwarzać soku, więc pokrywa nie zamyka pokrywy podczas smażenia.
Układanie mięsa i chłodzenie.
Dodaj olej do tej samej patelni i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
Połóż cebulę na mięsie. W tym samym miejscu zmielimy potartą marchewkę (powinna stać się miękka).
Umieść marchewkę w cebuli i mięsie, wymieszaj.
Ogórki pokroić w małe kostki, wstępnie wysuszone z płynu.
Rozwiąż pozostałe elementy.
Chleb Pita pokroić na kawałki według wielkości patelni.
Podgrzej suchą patelnię i wysusz pita po obu stronach.
Wlej suszony chleb pita na kawałki o wielkości i kształcie.
Pokrój bułgarską paprykę w cienkie paski.
Ubierz sałatkę z majonezem, wymieszaj.
Podawaj sałatkę, dekorując ją plasterkami pieprzu i pity.
Jeśli sałatka jest podawana natychmiast po ugotowaniu, pita może być dodana do innych składników i wymieszana. Jeśli potrawa stanie w lodówce przed podaniem, niemożliwe jest włożenie chleba pita - będzie wilgotny.
Sałatka z fasoli z marchewką i grzybami
Komponent grzybowy sprawia, że sałatka z fasoli z marchewką jest oryginalna, pachnąca, smaczna. Możesz wziąć dowolny sklep lub grzyby samoorganizujące się, świeże lub w puszkach.
Składniki:
• słoik z puszką białej lub czerwonej fasoli;
• dwieście gramów grzybów, świeżych pieczarek lub konserw;
• trzy średnie marchewki;
• dwie małe żarówki;
• sól;
• majonez;
• olej na patelnię.
Przygotowanie:
Umyj, wysusz i posiekaj grzyby w puszkach. Z świeżą zrobić to samo.
Rozgrzać olej i podsmażyć grzyby, aż ciecz całkowicie wyparuje i zasklepi się.
Duży ruszt z marchwi.
Rozdrobnij cebulki na małe kostki.
Smaż marchewki i cebulę w gorącym oleju oddzielnie, połóż je na grzybach i ostudzić.
Umyj fasolę, odcedź w durszlaku.
Połącz wszystkie składniki, trochę soli. Połóż majonez, wymieszaj.
Sałatka z fasoli z marchewką i salami „Apetyczna wieżyczka”
Świąteczna karma sprawia, że ta pyszna sałatka z fasoli i marchwi jest doskonałym rozwiązaniem na przyjazną ucztę. Gotowanie jest lepsze dzięki liczbie zjadaczy, więc będzie piękniejsze. Kiełbasa, grzyby, majonez dają sałatki do sałatki.
Składniki:
• dwieście gramów gotowanej fasoli;
• dwie średnie marchewki;
• duża cebula;
• dwieście gramów wędzonej kiełbasy lub salami;
• dwieście gramów świeżych grzybów;
• dwa ząbki czosnku;
• sól;
• majonez;
• niektóre świeże warzywa.
Przygotowanie:
Cebulkowa cebula drobno posiekać.
Duży ruszt z marchwi.
Grzyby umyć, osuszyć i pokroić w paski.
Rozgrzać olej, podsmażyć cebulę do stanu przezroczystego (nie smażyć aż do skorupy!).
Włóż cebulę, dodaj olej i smaż smoczek do miękkości. Księgowanie.
Ponownie dodaj masło i usmaż grzyby, aż zasklepią się. Smażyć bez pokrywy.
Kiełbasę pokroić w cienkie paski.
Czosnek posiekać.
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki.
Ubierz sałatkę z majonezem.
Napełnij sałatkę szeroką szklanką, odwróć ją na talerzu. Ostrożnie zdejmij szybę - dostaniesz wieżyczkę.
Zamiast szkła można użyć odłączalnej formy o małej średnicy. Powinien być zainstalowany bez dna na talerzu do serwowania, napełnij go sałatką i naciśnij trochę na górze, aby uzyskać większą gęstość.
Posypuj powstałe „wieżyczki” posiekaną zielenią.
Sałatka z fasoli z marchewką i słodką papryką
Przyjemna w smaku, soczysta i świeża fasola z marchewką, kapustą chińską i papryką spodoba się dzieciom i dorosłym. Ma dużo białka, błonnika, witamin. Składniki:
• słoik fasoli w puszkach;
• duża soczysta marchewka;
• jedna słodka papryka;
• dwa małe świeże ogórki;
• sto gramów kapusty pekińskiej;
• cichy zielony groszek w puszkach;
• sól;
• wszelkie świeże warzywa;
• mała cebula;
• śmietana.
Przygotowanie:
Kapusta pekińska delikatnie sieka.
Cebula pokrojona w przezroczyste pierścienie.
Posiekaj warzywa nożem.
Aby pociąć bułgarską paprykę na cienkie paski.
Zetrzyj drobno marchewkę.
Ogórki do kości.
Umyj puszkę fasoli.
Z grochu spuścić płyn.
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, sól.
Doprawić majonezem, wymieszać i podać.
Sałatka z fasoli z marchewką, wołowiną i orzechami włoskimi
Odżywcza, smaczna, pikantna wersja sałatki z mięsa fasoli i marchwi ma wyraźny gruziński charakter. Miłośnicy kuchni kaukaskiej będą zachwyceni takim daniem.
Składniki:
• słoik czerwonej fasoli w puszkach;
• dwa ząbki czosnku;
• czerwona żarówka;
• pięćdziesiąt gramów orzechów włoskich;
• łyżeczka gotowej chmielowej przyprawy;
• jedna bułgarska papryka (kolor czerwony);
• dwieście gram gotowanej pulpy wołowej;
• kilka świeżych książek;
• szczypta czarnego pieprzu;
• pięć łyżek oliwy z oliwek;
• łyżka octu winnego.
Przygotowanie:
Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie. Jeśli jest bardzo gorzki, usuń gorycz. W przeciwnym razie możesz zepsuć sałatkę.
Pieprz bułgarski pieprz i pokroić w cienkie paski.
Pokrój mięso na małe kostki.
Spłukać ziarna z płynu, wysuszyć.
Zmiel czosnek.
Drobno posiekaj orzechy i podsmaż na suchej patelni. Cilantro chop.
Wymieszaj wszystkie składniki z przyprawami, solą.
Z octu winnego i oliwy z oliwek przygotować sos.
Wlej sos sałatkowy, wymieszaj i podawaj.
Sałatka z fasoli z marchewką - porady i wskazówki
- Namoczenie suszonej fasoli przed gotowaniem uwolni je od oligosacharydów - przyczyn zwiększonego tworzenia się gazów w jelitach. Substancje, które nie są wchłaniane przez organizm ludzki, są wymywane wodą. Dlatego nie będzie nieprzyjemnych konsekwencji jedzenia fasoli.
- Dzięki namaczaniu zmniejsza się czas gotowania ziaren, co oznacza, że ziarna nie topią się.
- Pomysł na serwowanie sałatki z fasoli z marchewką i krakersami. Aby krakersy były chrupiące, smaczne, nie nasączone przed czasem, można je podawać na osobnym talerzu.
