Soczysta gęsta rzodkiewka - warzywo o charakterze.
Idealnym uzupełnieniem dla niej jest elastyczna słodka marchewka.
Sałatka rzodkiewka i marchewka najczęściej pojawia się na naszym stole późną jesienią i zimą, kiedy naturalny zapas świeżych warzyw dobiega końca.
Pikantno-słodka para - dosłownie bomba witaminowa.
Najlepszym sposobem na wzmocnienie układu odpornościowego i zapobieganie grypie sezonowej jest trudne do wyobrażenia. Koszt takiego naturalnego „immunomodulatora” jest tani, a korzyści z niego płyną więcej niż z reklamowanych leków.
Jednak gospodynie domowe uwielbiają sałatkę z rzodkwi i marchwi nie ze względu na jej niewątpliwe korzyści, ale za wspaniały lekki i świeży smak. W zimie szczególnie pomaga danie. Można go podawać z dowolnym mięsem, gotowanymi ziemniakami, ryżem, pieczonymi lub duszonymi warzywami. Do produkcji sałatki z rzodkwi i marchwi nadają się nie tylko zielone lub białe, ale i czarna rzodkiewka.
Różnicowanie smaku głównych składników mogą być różne składniki: inne warzywa, jabłka, gruszki, śliwki, orzechy, grzyby, awokado, mięsa, jagody (na przykład borówki brusznicy). Majonez, jogurt, śmietana, emulsja olejowo-cytrynowa nadają się do zaprawiania sałatki z rzodkiewki i marchwi.
Sałatka z rzodkwi i marchwi - ogólne zasady gotowania
Przygotowanie potrawy jest całkowicie proste. Warzywa należy myć szczotką, aby pozbyć się brudu, odciąć skórę. Następnie rzodkiewka i marchewka są wcierane na małej lub grubej tarce - jak chcesz. Pozostaje wymieszać je z dowolnym dodatkowym składnikiem i napełnić do smaku, a sałatka z rzodkiewki i marchewki jest gotowa.
Możesz wypełnić danie na trzy sposoby: 1. sklep lub domowej roboty majonez;
2. olej roślinny;
3. mieszanka octu, oleju roślinnego, soli i suszonych ziół;
4. śmietana lub jogurt naturalny;
5. sos śmietanowy.
Przy przygotowywaniu proporcji dressingu olejowo-octowego mogą być dowolne. Ale po raz pierwszy warto spróbować klasycznej wersji: dwie łyżki stołowe trzech procent lub ocet jabłkowy, siedemdziesiąt mililitrów dowolnego oleju roślinnego (len, słonecznik, oliwka, bawełna), szczypta soli, łyżeczka dowolnej mieszanki suszonych ziół.
Sos śmietankowy jest zrobiony ze 150 ml kwaśnej śmietany sklepowej zmieszanej z łyżką świeżo wyciśniętego soku z cytryny i plasterkiem posiekanego czosnku. Zamiast kwaśnej śmietany można wziąć naturalny jogurt.
Podstawowa receptura na sałatkę z rzodkwi i marchwi zawiera tylko dwa z tych warzyw i sos. Klasyczne proporcje: dwie marchewki są rzadkie dla dwóch średnich. Warzywa muszą ucierać (mogą być starte na marchewkę koreańską) i mieszać z sosem śmietanowo-cytrynowym.
Sałatka z rzodkiewki i marchewki oraz kapusty
Kapusta idzie dobrze w podstawowej recepturze. Trio tradycyjnej rosyjskiej kuchni warzywnej pozwala przygotować świetną lekką sałatkę z rzodkwi i marchewki.
Składniki:
• funt daikon (biała rzodkiewka);
• duże mocne marchewki;
• dwieście gramów soczystej białej kapusty;
• bukiet świeżych warzyw;
• sól;
• olej roślinny aromatyczny (nierafinowany).
Przygotowanie:
Zetrzeć marchew na średniej tarce.
Zetrzyj obraną rzodkiewkę.
Kapusta musi być wybrana nie gęsto i sucho (odmiany zimowe), ale soczysta, luźna.
Cienko posiekać kapustę, natrzeć ją solą, odstawić.
Kapusta powinna dawać sok.
Posiekaj zioła (pietruszka, koperek, świeża bazylia lub kolendra). Wymieszaj wszystkie składniki, ugniataj lekko rękami.
Sól
Wlej dwie lub trzy łyżki oleju roślinnego, wymieszaj i podawaj.
Sałatka z rzodkwi i marchewki z jabłkiem
Soczyste, pachnące jabłko opowie tradycyjnej rzodkiewce i sałatce z marchewki o cudownej kwasowości, a smażone krążki cebulowe mają wyjątkowy smak.
Składniki:
• dwie średnie rzodkiewki;
• duże słodkie i kwaśne jabłko;
• średnia marchewka;
• duża biała cebula;
• pół szklanki śmietany;
• cytryna;
• sól;
• trochę oleju do gotowania na patelni.
Przygotowanie:
Odetnij skórę z jabłka, pokrój w kostkę i posyp sokiem z cytryny, aby nie ściemniać.
Zetrzyj duże marchewki i rzodkiewkę.
Cebula nashinkovat przezroczyste półpierścienie.
Podgrzej patelnię i usmaż krążki cebuli na złoty kolor.
Wymieszać składniki, sól.
Dopraw kwaśną śmietaną lub mieszaniną śmietany z majonezem w równych proporcjach.
Sałatka z rzodkiewki i marchewki z czosnkiem
Czosnek daje sałatce rzodkiewnej dodatkową przyprawę i pikanterię oraz dużą liczbę jabłek - wspaniałą soczystość. Ta wersja naczynia jest idealna do mięsa.
Składniki:
• dwie małe rzodkiewki;
• dwa średnie niezbyt słodkie jabłka;
• dwie silne marchewki;
• sześć ząbków czosnku;
• pół cytryny;
• sól.
Przygotowanie:
Zetrzyj marchewki i rzodkiewkę.
Usuń skórkę z cytryny z cytryny.
Czosnek zmiażdżyć końcówką noża i zmielić w moździerzu z skórką z cytryny.
Umieść marchewkę, rzodkiewkę i czosnek w salaterce.
Zdejmij skórki z jabłek i pokrój w drobną kostkę.
Włóż jabłka do sałatki, wymieszaj.
Sól i wymieszaj ponownie.
Wlać sok z cytryny.
W razie potrzeby posmakuj olejem roślinnym.
Sałatka z rzodkwi i marchewki z serem
Nuta sera w sałatce z rzodkwi i marchewki brzmi pikantnie i nietypowo. Kminek i zielona cebula dodają dodatkowej radości. Składniki:
• dwie średnie rzodkiewki;
• duża marchewka;
• dwieście gramów sera półtwardego;
• niektóre pióra zielonej cebuli;
• szczypta kminku;
• sól;
• olej roślinny.
Przygotowanie:
Kawałek rusztu serowego duży.
Pokrój zieloną cebulę na mniejsze kawałki.
Rzodkiewka i marchewka.
Wszystkie składniki mieszają się, sól.
Dopraw olejem sałatkowym i podawaj.
Sałatka z rzodkiewką i marchewką z mięsem
Mięso doskonale łączy się z ostrością rzodkiewki, cebuli i rzodkiewki. Ta odmiana sałatki z rzodkiewki i marchwi jest bardzo satysfakcjonująca dzięki wołowinie, jajom i majonezowi.
Składniki:
• duża rzodkiewka;
• jaja kurze;
• duża biała cebula;
• dwie lub trzy rzodkiewki;
• dwieście gramów gotowanego mięsa wołowego;
• pół szklanki majonezu;
• pietruszka, koper;
• olej roślinny;
• sól.
Przygotowanie:
Ugotuj kawałek wołowiny, pokrój dwieście gramów.
Reszta mięsa i bulionu służy do gotowania barszczu.
Wołowina pokroić w cienkie plasterki lub słomki.
Shred cebula.
Podgrzej olej i podsmaż kostki cebuli.
Zetrzyj dużą rzodkiewkę i drobno marchewki.
Połącz tarte warzywa, mięso i smażoną cebulę w salaterce. Wymieszać.
Lekko sól.
Wlać majonez i ponownie wymieszać.
Rzodkiewka i jajko pokroić w plasterki.
Odetnij zielonkę nożem.
Udekoruj sałatę rzodkiewkami, jajkami, zielenią.
Sałatka z rzodkiewki i marchwi z krakersami
Pyszną sałatkę z rzodkiewki i marchwi uzyskuje się przez dodanie gotowych krakersów żytnich do podstawowych składników.
Składniki:
• dwie rzodkiewki;
• średnia żarówka;
• jedna marchewka;
• dwieście gramów chleba żytniego;
• dwie łyżki stołowe trzech procent octu;
• olej roślinny;
• sól;
• suszone zioła;
• dwa pióra zielonej cebuli.
Przygotowanie: Zetrzyj obraną rzodkiewkę.
Wystarczy pocierać dużą marchewkę.
Posiekaj cebulę.
Pokrój czarny chleb na kostki lub fantazyjne kawałki (kółka, diamenty, gwiazdki itp.).
Solny chleb.
Podgrzej masło i podsmaż obie kromki chleba.
Przygotuj sos z octu winnego.
Posiekaj cebulowe pióra.
Wymieszać rzodkiewkę, cebulę, marchewkę.
Wlać dressing, wymieszać.
Udekoruj piórami cebuli.
W centrum zrobić chleb „wzgórze”.
Sałatka z rzodkwi i marchewki z orzechami włoskimi
Oryginalny smak da sałatkę z rzodkwi orzechów włoskich i czosnku. Danie witaminowe okazuje się niezwykłe, smaczne, użyteczne.
Składniki:
• duża rzodkiewka;
• duża marchewka;
• sto gramów obranych orzechów włoskich;
• trzy ząbki czosnku;
• cytryna;
• pół szklanki śmietany;
• sól.
Przygotowanie:
Pocierać dużą rzodkiewkę.
Zetrzeć drobno marchewki.
Orzechy włoskie pokroić nożem lub zwinąć wałkiem na papierowym ręczniku.
Posiekaj czosnek nożem lub rusztem.
Z połówkami cytryny zdejmij skórkę i wyciśnij sok.
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, w tym skórkę.
Sól, wlać sok z cytryny, wymieszać ponownie.
Wypełnij śmietaną i podawaj.
Sałatka z rzodkwi i marchwi z marynowanymi grzybami
Marynowane grzyby to kolejny świetny dodatek do sałatki z rzodkiewki i marchwi. Idealne połączenie smaku, odpowiednie do dań mięsnych. Sałatka - smażona rzodkiewka.
Składniki:
• średnia rzodkiewka;
• jedna mała marchewka;
• 150 gramów marynowanego sklepu lub własnych grzybów;
• trzy łyżki masła;
• sól;
• średnia biała cebula.
Przygotowanie:
Pokroić rzodkiewkę w cienkie paski.
Pieczarki opłucz i posiekaj (także słomki lub losowo). Zetrzeć drobno marchewki.
Podgrzej olej roślinny i smaż smażoną rzodkiewkę przez pięć do siedmiu minut.
Cebulę pokroić w półprzezroczystą okrągłą skorupę.
Wymieszaj wszystkie składniki.
Udekoruj pozostałymi krążkami cebuli.
Sałatka z rzodkiewki i marchwi z papryką słodką
Słodka bułgarska papryka, kolendra i czosnek są bardzo dobre w sałatce z rzodkiewki. Proszek z czerwonego chilli nadaje potrawie dodatkową przyprawę.
Składniki:
• trzysta gramów białej rzodkwi;
• tyle marchewek;
• duży słodki pieprz;
• dwa ząbki czosnku;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• łyżeczka cukru;
• łyżka trzech procent octu;
• sól;
• zmielony czerwony pieprz na czubku noża;
• kilka gałązek świeżej kolendry.
Przygotowanie:
Ruszt na koreańskie sałatki, ruszt marchewki. Jeśli nie ma tarki, po prostu pokrój marchewkę w paski.
Wlać cukier marchewkowy, sól, wymieszać.
Pocierać dużą rzodkiewkę.
Cilantro drobno posiekane.
Czosnek posiekać.
Rdzeń pieprzu pokroić w cienkie paski lub słomki.
Wymieszaj wszystkie składniki.
Podgrzej olej i polej sałatkę.
Sałatka z rzodkwi i marchewki z pomidorami
Bardzo soczysta sałatka z podstawowych składników i pomidorów. Przygotowanie potrawy w kilka minut i dużo zabawy. Sałatka nie smakuje gorzko. Idealny jako oryginalna przekąska do mięs i mocnych słodkich napojów.
Składniki:
• sześć mięsistych pomidorów;
• jedna duża rzodkiewka;
• duża biała cebula;
• średnia marchewka;
• ćwierć szklanki oleju roślinnego;
• sól.
Przygotowanie:
Pokrój rzodkiewkę w cienkie paski, przykryj zimną wodą i pozostaw na trzydzieści minut, aby usunąć gorycz.
Cebula drobno posiekać i zalać wrzątkiem.
Pomidory pokroić w dowolne plastry, bez usuwania skóry. Zamiast zwykłych pomidorów można wziąć paczkę wiśni. W takim przypadku pokrój pomidory na połówki.
Drobno zetrzyj marchewkę.
Woda z cebuli i drenażu rzodkiewki.
Połącz wszystkie składniki sałatki
Sól
Wlać olej roślinny.
Dobrze wymieszaj i podawaj.
Sałatka z rzodkwi i marchewki - sztuczki i wskazówki
- Majonez nadaje się do przyrządzania sałatki z rzodkiewki z niektórymi składnikami białkowymi: mięsem, jajkiem, grzybami. Dobrze komponuje się z zimnym sosem i papryką i cebulą.
- Aby pozbawić rzodkiew goryczy, pocierać ją, solić, przykryć szczelną pokrywką i pozostawić na pięć godzin. Smak warzywa będzie bardziej miękki.
- Zamiast świeżych warzyw, marynowane, a nawet suszone warzywa mogą być używane jako składniki sałatki z rzodkwi i marchwi. Marchewka powinna być tylko świeża i wciąż soczysta i słodka.
- Możesz użyć dowolnej rzodkwi na tłuszcz. Brak rzodkiewki japońskiej - możesz ją zastąpić zwykłą zieloną lub nawet czarną rzodkwią.
- Jeśli do sałatki dodaje się łyżeczkę świeżego miodu, smak będzie pikantny, a korzyści będą jeszcze większe.
