Latem, gdy pachnące truskawki dojrzewają na łóżkach, nadszedł czas, aby użyć go jako podstawy do lekkich sałatek. Możesz mieszać wspaniałe jagody z orzechami, ziołami, zwykłymi i egzotycznymi owocami, sezonowymi warzywami.
Różne przepisy pozwalają spojrzeć na jagody miłości z nietypowego punktu widzenia. Z niego można nie tylko robić pyszne dżemy lub jeść z lodami, mlekiem i czekoladą. Niesamowicie smaczne i zdrowe sałatki z truskawkami. W ciągu kilku minut możesz stworzyć prawdziwy kulinarny cud.
Sałatki z truskawkami - ogólne zasady gotowania
Piękno sałatek truskawkowych ma świeżość. Dlatego należy gotować tylko taką ilość, która może być spożywana na raz. Jagody muszą umyć, wysuszyć, usunąć zielony ogon i pokroić. Sposób mielenia zależy od preferencji: dobre są plastry, kostki, cienkie płytki, a nawet sprasowane mięso.
Warzywa i owoce do sałatek truskawkowych są myte, obrane w zwykły sposób i miażdżone. Jako opatrunek używaj jogurtu, oliwy lub zwykłego oleju słonecznikowego, śmietany, octu balsamicznego.
Sałatka z truskawkami i rukolą z parmezanem
Najprostszy przepis na smaczne danie lekkie, w którym aromat truskawek, orzechów i pikantny smak parmezanu są wspaniale wymieszane.
Składniki:
• pół szklanki orzechów włoskich;
• trzysta gramów truskawek;
• cztery szklanki krojonej rukoli;
• pięćdziesiąt gramów parmezanu;
• łyżka oliwy z oliwek;
• mieszanka papryki i soli;
• Dwie łyżki białego octu balsamicznego.
Przygotowanie:
Podgrzej suchą patelnię.
Włóż do niego orzechy włoskie i smaż przez trzy minuty, cały czas mieszając. Pokroić ochłodzone orzechy ostrym nożem lub wałkiem za pomocą wałka.
Ruszt parmezanowy na drobnej tarce.
Kotlet z rukoli.
Wytnij truskawki w piękne plasterki.
Połóż pokrojoną sałatkę na dnie porcji talerzy.
Top z truskawkami.
Posypać jagody miękiszem serowym.
Trochę soli i posypać mieszaniną papryki.
Wymieszać w oleju z octem balsamicznym.
Wlać sos sałatkowy.
Udekoruj miękiszem orzechowym.
Sałatka z truskawkami, owocami i warzywami „Świąteczny szał”
Szał sałatkowy, szok sałatkowy, rozkosz sałatkowa - chodzi o przepis na niesamowitą sałatkę z truskawkami, którą można przygotować na sylwestrowy stół lub po prostu w ten sposób. Zawiera wiele składników, które wydają się niekompatybilne. Tymczasem smak potrawy jest niezwykle harmonijny.
Składniki:
• sto gramów truskawek;
• sto gramów papai;
• sto gramów jagód;
• dwa kiwi;
• jedna cytryna;
• sto gramów wiśni;
• pięćdziesiąt gramów orzechów nerkowca;
• osiem suszonych dat;
• dwieście gramów świeżych ogórków;
• liście sałaty do smaku (lepiej wziąć soczystą górę lodową);
• 50 ml oleju z pestek winogron;
• 50 ml syropu klonowego.
Przygotowanie:
Z kiwi zdejmij skórę i pokrój w plasterki.
Obierz ogórki i pokrój je w cienkie plasterki.
Z ciętych nasion owoców papai odetnij skórę, pokrój mięso w cienkie plasterki.
Pokrój wiśni na pół.
Nerkowce miażdżone w moździerzu lub cięte ostrym nożem.
Wytnij daty w dwóch długościach.
Pokrój małe truskawki na dwie części, duże na cztery.
Wyciśnij sok z cytryny.
Przygotuj sos, mieszając sok z cytryny, syrop klonowy i olej. Jeśli chcesz nieco bardziej pikantnego smaku, możesz dodać trochę czerwonego pieprzu w sosie.
Włóż wszystkie składniki do salaterki.
Połóż plasterki dat i zmiażdżone orzechy na wierzchu. Wlej sos i podawaj.
Sałatka z truskawkami i szpinakiem „Smakosz”
Przydatna i bardzo prosta sałatka, która podniesie na duchu, sprawi przyjemność i da wigor.
Składniki:
• 250 gramów truskawek;
• dwieście gramów świeżego szpinaku;
• sto gramów ulubionych orzechów (orzechy włoskie lub orzechy nerkowca są idealne);
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• trzy łyżki octu balsamicznego;
• szczypta czarnego zmielonego pieprzu;
• ćwierć łyżeczki soli;
• łyżeczka cukru.
Przygotowanie:
Na rozgrzanej patelni lub w piekarniku smażyć orzechy, aż pojawi się charakterystyczny przyjemny aromat.
Ostudzić orzechy i posiekać nożem.
Mycie szpinaku.
Grubo posiekaj truskawki (w połówkach lub ćwiartkach).
Przygotuj sos: połącz sól, pieprz, cukier, ocet w jednej misce, wymieszaj.
Wlać olej w cienkim strumieniu, ciągle mieszając sos widelcem lub małą trzepaczką.
Wymieszaj szpinak, truskawki i orzechy.
Dokładnie wymieszaj składniki, aby plasterki truskawki nie zostały zdeformowane.
Wlej sos i podawaj.
Sałatka z truskawkami, krewetkami i awokado
Połączenie pachnących jagód ogrodowych i piwnych krewetek jest czymś magicznym. Świeży smak selera dodaje ostrego smaku tej pysznej sałatce truskawkowej.
Składniki:
• jeden awokado;
• 150 gramów truskawek;
• łodyga selera;
• pęczek pietruszki i koperku;
• pół kilograma krewetek;
• dwie łyżki majonezu;
• trzy liście sałaty lodowej;
• łyżka ketchupu.
Przygotowanie:
Skórka z krewetek.
Usuń kość z awokado, zdejmij skórę i pokrój w drobną kostkę.
Kawałek łodygi selera drobno posiekać.
Dwa arkusze sałaty umyte i pięknie posiekane.
Wymieszaj majonez i keczup.
Posiekaj truskawki w kostkach lub połówkach (w zależności od wielkości).
Wymieszaj wszystkie składniki.
Doprawić majonezem i keczupem. Na dnie salaterki włóż liść sałaty.
Połóż sałatkę na cięciu.
Udekoruj zielenią i pilnikiem.
Sałatka z truskawkami i kurczakiem „Delight”
Pierś z kurczaka jest doskonała w połączeniu z truskawkami. Jagoda daje suche mięso wyjątkowej delikatności. Okazuje się lekkie i pożywne danie z odrobiną migdałów.
Składniki:
• sto gramów truskawek;
• dwieście gramów filetu z kurczaka;
• wiązka rukoli;
• trzysta gram sałaty lodowej;
• 10 rzeczy migdałowych;
• mieszanka papryki i soli do smaku;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• Dwie łyżki stołowe octu winogronowego lub balsamicznego.
Przygotowanie:
Potnij filet z kurczaka (lepiej wziąć pierś) i zagotuj.
Chłodzone ręce mięsne podzielone na włókna.
Truskawki pokroić w duże kawałki lub plastry.
Ruszt migdałowy lub funt w moździerzu.
Wymieszaj olej, sól, pieprz i ocet do sosu.
Połóż sałatę lodową na dnie talerzy a la carte.
Połóż na wierzchu rukolę, włókno kurczaka i truskawki.
Wlej wszystkie sosy.
Posypać miękiszem migdałowym.
Sałatka z truskawkami „Berry mix”
Oszałamiająca, świeża, esencja gorzkiego smaku soczystej i lekkiej sałatki truskawkowej zostanie zapamiętana na długo. To danie może zaimponować gościom.
Składniki:
• sto gramów truskawek ogrodowych;
• sto gramów czerwonej lub czarnej porzeczki;
• sto gramów białych winogron;
• sto gramów żurawiny (można użyć mrożonej);
• pół cytryny;
• trzy łyżki śmietany lub jogurtu;
• łyżka cukru pudru;
• trzy łyżki cukru.
Przygotowanie:
Jagoda delikatnie umyć i osuszyć.
Usuń porzeczki z gałązek.
Wymieszaj wszystkie rodzaje jagód.
Wyciśnij sok z cytryny.
Wlej jagody z sokiem i posyp cukrem, odstaw na 10 minut.
Dokładnie z kwaśną śmietaną w proszku z cukru.
Sałatka ze śmietany i podawaj.
Sałatka z truskawkami, mozzarellą i miodem
Ta sałatka ma bardzo harmonijny, bogaty smak. Jest idealny na świąteczny i codzienny stół.
Składniki:
• szklanka truskawki;
• 120 gramów mozzarelli;
• pęczek liści szpinaku;
• wiązka rukoli;
• łyżka oliwy lub oleju roślinnego;
• łyżeczka sosu sojowego;
• łyżeczka płynnego miodu.
Przygotowanie:
Mozzarella pokrojona w małe, schludne kostki.
Wytnij truskawki na ćwiartki.
Umyć i osuszyć liście szpinaku i rukoli, a następnie pokroić w paski lub małe kawałki.
Przygotuj sos: wymieszaj sos sojowy, miód i oliwę (słonecznik).
Połóż plastry mozzarelli i truskawki na talerzu.
Połóż na wierzchu mieszaninę liści sałaty.
Wlać cały opatrunek i podawać.
Sałatka z truskawkami, arbuzem i fetą
Bardzo nietypowa, świeża i soczysta sałatka, której smak zostanie zapamiętany na długo. Świeżość arbuza doskonale współgra z ostrością czerwonej cebuli i kawałkami fety z delikatną wonią truskawek.
Składniki:
• funt miazgi arbuzowej bez kamieni;
• czerwona żarówka;
• dwie szklanki truskawek;
• dwieście gramów fety (można zastąpić świeżym serem);
• ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
• dwie łyżki octu winnego;
• pieprz i sól;
• sześć świeżych liści mięty.
Przygotowanie:
Odetnij skorupę z kawałka arbuza, uwolnij mięso z nasion i pokrój na małe kawałki.
Umyć truskawki, osuszyć i przeciąć na pół.
Feta lub ser są bardzo drobno posiekane.
Mito umyć, osuszyć i posiekać.
Pokrojoną cebulę pokroić w półpierścienie.
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, starając się nie deformować plasterków truskawek i arbuzów.
Przygotuj sos: wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny (można go zastąpić taką samą ilością soku z cytryny), sól i pieprz. Połóż sałatkę w porcjach, polej dressingiem sałatkowym.
Sałatka z truskawkami, kiwi, migdałami i likierem
Mała ilość słodkiego likieru w połączeniu z owocami, jagodami i miodem tworzy pyszny smak. To danie ozdobi każdy świąteczny stół.
Składniki:
• funt truskawek ogrodowych;
• dwie pomarańcze;
• osiem kiwi;
• sto gramów płynnego kwiatu lub miodu z limonki;
• sto gramów migdałów;
• 200 ml wody;
• jedna cytryna;
• łyżka cukru;
• dwie łyżki masła;
• dwie łyżki cukru pudru;
• dwie łyżki likieru.
Przygotowanie:
Kiwi wolne od skórki i pokrojone w półkola.
Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy.
Wytnij skórkę cytrusową na małe kawałki.
Truskawki myte, suszone i krojone na dwie części.
Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier, wrzuć skórkę i gotuj w syropie przez dziesięć minut.
Przygotuj sos, dokładnie wymieszaj sok z cytryny i pomarańczy, miód, słodki likier.
Porcjami układaj truskawki, plasterki kiwi, plastry gotowanej skórki.
Wlać wszystkie składniki z sosem miodowym.
Rozpuść masło na patelni.
Włóż do niego migdały, posyp cukrem pudrem i podsmażaj aż do złotej polewy na orzechach.
Posyp sałatkę migdałami i podawaj.
Sałatka z truskawkami, fetą i warzywami
Buraki, pomidory, seler, ogórki, feta i bazylia mogą stanowić doskonałą firmę truskawkową. Sałatka ma oryginalny smak i piękną prezentację.
Składniki:
• szklanka truskawki;
• średni pomidor;
• pół świeżego ogórka;
• 70 gramów fety;
• kawałek świeżej łodygi selera;
• mała czerwona cebula;
• pół szklanki musu z buraków;
• pieprz;
• trochę świeżej bazylii;
• Łyżka sezamowa;
• jedna łyżka sezamu i oliwy z oliwek. Przygotowanie:
Porąbane truskawki pokrojone na pół.
Pokrój pomidor na małe kostki.
Zdejmij skórę z ogórka, pokrój nasiona, pokrój w drobną kostkę lub cienkie plasterki.
Posiekaj seler w paski.
Cebula pokrojona w półpierścienie.
Kawałek fety podzielony na dwie części. Aby złamać jedną część rękami, zetrzeć drugą.
Smaż sezam.
Złożyć sałatkę na talerzach a la carte w następujący sposób: mus z buraków, plastry pomidorów, truskawki, tarty ser, ogórki, kawałki fety, pół-żeberka cebuli, seler.
Posypać sałatką sezamową.
Udekoruj zieloną bazylią.
Posypać mieszaniną olejków i posypać pieprzem.
Sałatki z truskawkami - sztuczki i wskazówki
- Letnie sałatki truskawkowe są bardzo zdrowe. Jagoda zawiera dużo witamin i pierwiastków śladowych, w tym żelazo, potas, fosfor i magnez. Mrożone jagody nie tracą swoich dobroczynnych właściwości, ale tracą świeżość w estetycznym aspekcie, gdy podawane są w sałatce.
- Świeże truskawki poprawiają procesy metaboliczne, normalizują trawienie i zapobiegają rozwojowi beri-beri i anemii. Ze względu na wysoką zawartość antyoksydantów sałatki z truskawkami zapobiegają starzeniu się organizmu.