Czasami chcesz zrobić coś lekkiego i zdrowego jednocześnie.
Zwłaszcza wiosną, kiedy bogate zimowe sałatki i przekąski stają się nudne, a ja chcę więcej warzyw i zieleni.
Tak, i przygotuj się na sezon na plaży nie boli.
Sałatki z ogórkiem i marchewką są dokładnie tym, czego potrzebujesz.
Sałatka z ogórkiem i marchewką - podstawowe zasady gotowania
Dziś świeże ogórki można kupić przez cały rok, więc tę przekąskę można przygotować nie tylko wiosną, ale także zimą.
Z reguły w tej sałacie używane są świeże marchewki. Jest czyszczony, dobrze umyte i ma duży hub. Do szlifowania użyj tej samej specjalnej tarki do sałatek koreańskich.
Ogórki są myte, przecierane ręcznikiem i cięte na cienkie połówki lub pręty.
Jako dressing używa się śmietany, oliwy z oliwek, majonezu lub sosów.
W sałatce z ogórkiem i marchewką dodaj dużo zieleni. Może to być pietruszka, bazylia, szczypiorek lub koper. Drobno posiekany czosnek doda pikanterii sałatce.
Sałatka z ogórkiem i marchewką przygotowywana jest z jajkami, serem, twarogiem i innymi warzywami. I oczywiście, co za sałatka bez przypraw i przypraw.
Wszystkie składniki są kruszone i mieszane, przyprawiane oliwą z oliwek, kwaśną śmietaną lub innym przepisem.
Przepis 1. Zwykła sałatka z ogórkiem i marchewką
Składniki
dwa ogórki;
bukiet świeżych zieleni;
jedna duża marchewka;
szczypta chmielu-suneli;
cztery jajka;
szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
śmietana - 80 g;
szczypta soli.
Metoda gotowania
1. Weź dużą marchewkę i obierz ją ze skórki i blatów. Dobrze umyć pod bieżącą wodą i rusztem dla koreańskich sałatek. Jeśli go nie masz, możesz to robić regularnie. 2. Umyć świeży ogórek, pokroić końce po obu stronach i pokroić w cienkie połówki. Jeśli użyjesz lekko dojrzałego warzywa, usuń nasiona, w przeciwnym razie zepsują smak sałatki.
3. Gotuj jajka przez dziesięć minut. Całkowicie schłodzić je, uwolnić od skorupy i pokroić w kostki.
4. W głębokich naczyniach łącz wszystkie składniki. Przepłucz pod wodą kran z zielenią, lekko wyschnięty i drobno pokruszony. Dodaj do sałatki.
5. Dopraw kwaśną śmietaną, solą i pieprzem. Dopraw sałatkę i delikatnie wymieszaj. Ułóż sałatkę w porcjach i podawaj jako dodatek do dania głównego.
Przepis 2. Sałatka koreańska z ogórkiem i marchewką
Składniki
dwa ogórki;
10 g nasion sezamu;
duża marchewka;
2 g czerwonej papryki;
80 ml sosu sojowego;
czerwona cebula;
50 ml octu ryżowego:
2 ząbki czosnku;
5 g cukru;
10 ml oleju sezamowego.
Metoda gotowania
1. Oczyść i zetrzyj czerwoną główkę cebuli cienkimi półpierścieniami. Obrany szczypiorek jest mielony jak najmniejszy.
2. W głębokiej misce wymieszaj ocet ryżowy z olejem sezamowym, cukrem i sosem sojowym. Dopraw czerwoną ostrą papryką i dodaj posiekany czosnek. Wszystko dokładnie wymieszane.
3. Czyścimy skórkę z marchwi, myjemy ją dobrze i trzy na koreańskiej tarce.
4. Świeżo ogórków, obieram i mielę na koreańskiej tarce.
5. Włóż wszystkie warzywa do salaterki, polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby ogórki zachowały swój kształt. Posypać sezamem na sałatkę i służyć jako przekąska.
Przepis 3. Sałatka z ogórkiem i marchewką „Fitness”
Składniki
50 ml oliwy z oliwek; 30 ml sosu sojowego;
200 g ogórków;
30 ml sosu cytrynowego;
1 szczypta proszku z czarnego pieprzu;
3 g cukru;
25 g obranych nasion słonecznika;
2 g czerwonego mielonego pieprzu;
1 g soli;
2 ząbki czosnku;
150 g marchewki.
Metoda gotowania
1. W głębokiej misce połącz oliwę z oliwek z olejem sojowym i sokiem z cytryny. Wymieszać i doprawić czarną i czerwoną papryką, cukrem i solą.
2. Ząbki czosnku są czyszczone i przepuszczane przez prasę czosnkową bezpośrednio do opatrunku. Jeszcze raz wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
3. Umieść suchą patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzej. Wlej do niego nasiona słonecznika i smaż je, ciągle mieszając przez około dwie minuty.
4. Obierz marchewki, umyj je i pokrój bardzo cienkimi paskami specjalnym nożem do czyszczenia warzyw.
5. Wypłukać ogórki i wytrzeć serwetką. Za pomocą tego samego noża pokroić w cienkie plasterki.
6. Umieść marchewkę i ogórek w salaterce, zalej dressingiem i wymieszaj. Posypać prażonymi nasionami słonecznika i podawać natychmiast.
Przepis 4. Sałatka z ogórkiem, marchewką i twarogiem
Składniki
dwa długie ogórki szklarniowe;
szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
duże marchewki;
100 g miękkiego twarogu;
3 g soli;
100 g śmietany;
1 ząbek czosnku.
Metoda gotowania
1. Umyć ogórki, wytrzeć ręcznikiem i grubo pocierać. Posiekać ogórki i dobrze wymieszać. Zostaw na godzinę. Wymieszaj kilka razy. Następnie przenieś masę ogórka na sito, aby uzyskać cały stos soku. Następnie ostrożnie wyciśnij ogórki.
2. Obierz marchew, umyj i grubo zetrzyj. Uwolnij szczypiorek z łuski i przejdź przez prasę czosnkową.
3. Połącz wszystkie warzywa w głębokiej misce, dodaj twaróg i dobrze wymieszaj. Podawaj sałatkę przez około 20 minut, a następnie przenieś ją do salaterki, udekoruj zielenią i podawaj jako przekąskę.
Przepis 5. Sałatka z ogórkiem, marchewką i rzodkwią
Składniki
250 g rzodkiewki;
3 g soli;
3 świeże ogórki;
200 ml śmietany;
1 średnia marchewka;
1 pęczek świeżych warzyw;
1 pęczek zielonej cebuli.
Metoda gotowania
1. Dobrze umyj i osusz wszystkie warzywa. Czyste rzodkiewki z ogonów i wierzchołków. Pokrój warzywę w cienkie paski. Ogórki kroją się z dwóch stron, cięte na pół i drobno kruszą.
2. Obierz i zetrzyj marchewki. Rozdrobnij pęczek zielonej cebuli na kawałki o długości dwóch centymetrów. Pietruszka wiązka drobno kruszona.
3. Włóż posiekane warzywa i warzywa do salaterki, lekko solą i dopraw kwaśną śmietaną. Mieszaj i podawaj jako dodatek do dań głównych.
Przepis 6. Sałatka z ogórkiem, marchewką i cukinią
Składniki
pół dużej cukinii;
Sałata lodowa;
duże marchewki;
świeży ogórek
Sos
trzy czwarte szklanki nasion słonecznika;
nasiona sezamu - 30 g;
mielony imbir - 3 g;
zielony szpinak, pietruszka i bazylia - garść;
czosnek - goździk;
sok z cytryny - 5 ml.
Metoda gotowania
1. Przepłucz sałatę lodową i pokrój w cienkie paski. Umyć ogórek, wytrzeć serwetką i pokroić w cienkie kostki. Obierz cukinię i marchewkę oraz ruszt dla koreańskich sałatek.
2. Namocz nasiona w wodzie przez trzy godziny. Wszystkie składniki sosu, z wyjątkiem sezamu, składane w pojemniku na mikser i ubijane, aż będą gładkie. Wlej pół szklanki wody i wymieszaj.
3. Wszystkie warzywa i mix sałat. Umieść sos w sosie do sosu, posyp sezamem i podawaj oddzielnie.
Przepis 7. Sałatka z ogórkiem, marchewką i tuńczykiem
Składniki
puszka tuńczyka we własnym soku; majonez;
dwa ogórki;
dwa jajka;
dwie marchewki;
dwa ziemniaki.
Metoda gotowania
1. Zagotuj obrane ziemniaki, ostudz je i przetrzyj je małymi frytkami. Połóż ziemniaki na talerzu i posmaruj majonezem.
2. Gotowane jajka całkowicie schładzają się i odklejają skorupkę. Zgniataj je tak jak ziemniaki. Rozłóż je równomiernie na ziemniakach i posmaruj majonezem.
3. Zagotuj marchewkę, ostudzić i obrać. Zetrzyj warzywa i połóż na jajkach, posmaruj warstwę marchewki majonezem.
4. Otwórz puszkę tuńczyka i wyrabiaj zawartość widelcem. Rozprowadź rybę równomiernie na marchewce.
5. Umyć świeże ogórki, wytrzeć i pokruszyć w cienkie kostki. Połóż ogórki na ryby. Pozostaw namoczoną sałatkę na pół godziny. Podawaj a la carte.
Sałatka z ogórkiem i marchewką - porady i wskazówki
- Weź młode warzywa korzeniowe na sałatki. Są bardziej soczyste i delikatniejsze.
- Jeśli wątpisz, że skóra ogórka nie będzie gorzka, oczyść ją.
- Zamiast kwaśnej śmietany można użyć naturalnego jogurtu lub kefiru do opatrunku.
- Posolić sałatkę na samym końcu, aby ogórki nie płynęły.
