Sałatki z koreańskiej marchwi i papryki wyróżniają się ostrym smakiem i lekkością.
Dzisiaj koreańskie marchewki można kupić w każdym supermarkecie lub sklepie. Ci, którzy wolą domowe produkty, zawsze mogą zrobić koreańską marchewkę na własną rękę. Aby to zrobić, będziesz potrzebował oleju roślinnego, przypraw do koreańskiej marchwi i, w rzeczywistości, samych marchewek. Niektórzy dodają cebulę lub czosnek.
Sałatka z koreańskiej marchwi i papryki - podstawowe zasady gotowania
Marchew jest mielona na specjalnej tarce. Ale jeśli nie masz takiego narzędzia, możesz zetrzeć marchewki na dużym segmencie tarki, aby uzyskać długie, szerokie paski. Tarte marchewki posypane przyprawami. Olej jest podgrzewany, aż pojawi się lekki dym, a marchewka zostanie zalana. Wymieszaj i zostaw na jakiś czas pod jarzmem.
Niektórzy nie lubią świeżego pieprzu. W tym przypadku można go upiec w piekarniku. Okazuje się, że jest równie smaczny, jak ze świeżym warzywem.
Przepis 1. Sałatka z koreańską marchewką, papryką z salami
Składniki
Koreańska marchewka - pół kilo;
majonez - 60 ml;
salami - 300 g;
żółta i czerwona papryka.
Metoda gotowania
1. Umyj paprykę, usuń ogon i oczyść nasiona i ścianki działowe. Przeciąć na pół i pokruszyć w paski.
2. Oczyść salami z filmu. Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki. 3. Wrzuć koreańską marchewkę do głębokiej miski, dodaj do niej pieprz i salami. Wlać majonez i wymieszać. Sałatka z solą i pieprzem z koreańską marchewką i papryką nie jest konieczna. Wystarczy tych przypraw, które zawierają marchew i kiełbasę. Nie przesadzaj z majonezem, bo marchew da wystarczającą ilość soku.
Przepis 2. Sałatka z marchewki koreańskiej, papryka i kurczak
Składniki
filet z kurczaka - pół kilo;
drobno zmielona sól;
Kapusta pekińska - 100 g;
majonez wysokokaloryczny - 150 g;
mięsista czerwona i żółta papryka;
ser topiony - 300 g;
Koreańska marchewka - 100 g;
posiekane orzechy włoskie - 30 g.
Metoda gotowania
1. Obierz orzechy włoskie i umieść na rozgrzanej, suchej patelni. Wysuszyć lekko aż do zapachu prażonych orzechów. Pokrój je na małe kawałki.
2. Umyj i oczyść filet z kurczaka. W garnku z wodą połóż groszek, kilka gałęzi koperku i liście laurowe. Zanurz w nim mięso i gotuj z przyprawami do miękkości. Wyjąć kurczaka z rosołu i ostudzić. Pokroić w paski.
3. Lekko wykręć marchewki z marynaty. Grubo tarty ser.
4. Kapusta pekińska posiekać cienki makaron i lekko zmiażdżyć ręce.
5. Wypłucz paprykę i wytrzyj papierowym ręcznikiem. Wytnij ogony i zdejmij ścianki działowe i nasiona. Pokrój paprykę na pół i pokrój w cienkie paski.
6. Umieść warstwy sałatki w następującej kolejności:
- chipsy serowe;
- kapusta pekińska; - posiekana papryka;
- posiekane orzechy;
- gotowany kurczak;
- Koreańska marchewka.
Zrób małą dziurkę na torebce majonezu i przykryj każdą warstwę siatką tego sosu. Umieść sałatkę z koreańską marchewką i papryką w lodówce na chwilę.
Przepis 3. Sałatka z marchewki koreańskiej, papryka i wołowina
Składniki
200 g polędwicy wołowej;
70 g cebuli;
100 g koreańskiej marchewki;
80 g świeżych ogórków;
90 g papryki.
Metoda gotowania
1. Zdejmij wołowinę z filmów i tłuszczu. Włóż mięso do rondla, przykryj wodą, dodaj przyprawy i zioła i gotuj do miękkości. Wyjąć wołowinę z bulionu, ostudzić i pokroić w małe kostki.
2. Przepłucz paprykę, wysusz i pokrój łodygę. Oczyść ścianki działowe i nasiona. Kruszyć w cienkie paski.
3. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienie, starając się, aby były jak najcieńsze.
4. Umieść wszystkie przygotowane produkty w głębokiej misce, dodaj koreańską marchewkę i wymieszaj. W sosie sałatkowym nie trzeba, dość marynaty z marchwi. Podawać koreańską marchewkę i sałatkę z papryki jako przekąskę.
Przepis 4. Sałatka z marchewki koreańskiej, papryka i pomidory
Składniki
wędzona pierś z kurczaka;
majonez;
dwie kolorowe papryki;
pęczek zielonej cebuli;
ser - 100 g;
dwa mięsiste pomidory;
Koreańska marchewka - 200 g;
zieleni do serwowania.
Metoda gotowania
1. Usuń skórę z wędzonej piersi, usuń kości i pokrój mięso w paski. 2. Przepłucz paprykę dzwonową, przetrzyj serwetką i odetnij ogon. Oczyść nasiona i partycje. Pokrój paprykę w cienkie paski.
3. Grubo tarty ser. Pomyj pomidory, osusz je jednorazowymi ręcznikami i pokrój na kawałki. Usuń nasiona i sok i pokrój miąższ na paski.
4. Wymień cebulę, opłucz i lekko osusz. Drobno posiekane.
5. Umieść wszystkie produkty w przezroczystej misce sałatkowej w warstwach:
- wędzony kurczak;
- bułgarski pieprz;
- chipsy serowe;
- koreańska marchewka;
- pomidory;
- zielona cebula.
Każda warstwa wlać majonez. Udekoruj sałatkę koreańską marchewką i papryką z zielenią.
Przepis 5. Sałatka z marchewki koreańskiej, papryka, paluszki krabowe i grzyby
Składniki
100 g koreańskiej marchewki;
100 g bułgarskiej słodkiej papryki;
100 g paluszków kraba;
100 g pieczarek.
Metoda gotowania
1. Weź słodką paprykę o różnych kolorach. Spłucz, usuń ogon i oczyść nasiona. Odcedź paprykę i pokrój w ćwiartki. Teraz rozdrobnij pieprz cienkimi ćwiartkami.
2. Rozmrażamy paluszki kraba. Wytnij je wzdłuż długiego makaronu.
3. Świeże pieczarki czyste, włożyć do durszlaka i umyć pod bieżącą wodą. Włóż je do wrzącej wody i gotuj do końca. Gotowe grzyby rzucamy na sito i zostawiamy wodę na szkle. Potnij pieczone pieczarki na cienkie płytki.
4. Umieść koreańską marchewkę na sicie i zdekantuj sok w oddzielnej misce. Następnie wykorzystamy go jako stację benzynową.
5. Na dnie głębokiego naczynia z przezroczystymi ścianami leżały smażone grzyby, ćwiartka bułgarskiej papryki, posiekane paluszki krabowe i koreańska marchewka. Wlać sok z marchwi i wymieszać. Pozostaw na chwilę do namoczenia i podawaj sałatkę z koreańską marchewką i papryką jako przekąskę do dowolnego przystawki.
Przepis 6. Sałatka rybna z koreańską marchewką i papryką
Składniki
100 g majonezu;
3 ziemniaki;
2 papryki;
słoik różowego łososia w oleju;
dwa świeże ogórki;
150 g koreańskiej marchewki.
Metoda gotowania
1. Umyć ziemniaki i gotować, aż będą miękkie w mundurach. Schłodzić ugotowane ziemniaki i zdjąć skórę. Grubo zetrzeć i ułożyć równą warstwę na płaskim naczyniu.
2. Otwórz konserwy, włóż do talerza i zacieruj widelcem. Ułóż ziemniaki i ułóż na wierzchu siatkę majonezu.
3. Połóż koreańską marchewkę na sitku, aby ułożyć dodatkowy sok. Umieść go równomiernie na konserwy rybnej. Pędzel z majonezem.
4. Umyć ogórki, wytrzeć je serwetką i rusztem dla koreańskich sałatek. Rozprowadź równomiernie na marchewce i zalej majonezem.
5. Obrane i umyte pieprze posiekać w cienkie paski. Rozłóż to ostatnią warstwą.
Przepis 7. Sałatka z marchewki koreańskiej zapiekana z pieprzem i wędzonym indykiem
Składniki
200 g czerwonej papryki;
80 g majonezu;
100 g żółtej słodkiej papryki;
drobno zmielona sól;
200 g marchewki po koreańsku;
pieprz i zielenie;
200 g wędzonej piersi z indyka.
Metoda gotowania
1. Wypłucz paprykę, wytrzyj je serwetką i włóż do dekoracji. Piec w piekarniku przez 20 minut w 200 ° C. Przenieś paprykę na patelnię, przykryj i lekko schłódź. Obierz skórkę i pokrój miąższ na paski.
2. Włóż pikantną koreańską marchewkę do głębokiej miski, dodaj do niej kawałki pieczonego pieprzu. 3. Pokrój pierś indyka na małe kawałki i umieść w marchewce i pieprzu.
4. Wypłucz zielenie, osusz i dokładnie zszyj.
5. Dodaj majonez i posiekane warzywa do sałatki. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj i pozostaw na pół godziny w chłodnym miejscu. Podawaj sałatkę z koreańską marchewką i papryką do dowolnego przystawki.
Sałatka z koreańskiej marchwi i papryki - wskazówki i porady szefa kuchni
- Marynata z koreańskiej marchwi może być używana jako sos.
- Do sałatki używaj papryki w różnych kolorach, aby danie wyglądało jasno.
- Jeśli nie lubisz surowego pieprzu, możesz upiec go w piekarniku lub blanszować przez kilka minut.
- Jeśli marchewki są zbyt gorące, możesz je umyć i umieścić w sicie, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
