Sałatka pekińska - ogólne zasady i metody gotowania
Sałatka pekińska - jedna z tradycyjnych chińskich potraw. I, jak wielu wierzy, nie przygotowuje się go wcale z kapusty pekińskiej - tradycyjnie używa się białej kapusty. Chociaż można go zastąpić Pekinem, smak potrawy nie pogorszy się.
Do przygotowania tej sałatki pekińskiej ważny jest inny - chińska sól, olej sezamowy i przyprawa „malasyan”. Jednak sól może być brana zwyczajnie. Przyprawa ma jednak specyficzny smak, ale można dodać ostrą paprykę. Ale bez oleju sezamowego nie da się - słonecznik nie zastąpi go.
Sałatka pekińska - przygotowanie żywności
Głowy kapusty pekińskiej należy wybierać z zielonych, elastycznych i świeżych liści. Kapusta pekińska jest bardzo przydatna. Dlatego należy go dodać do wielu sałatek. Ponadto najwyższe stężenie substancji pożytecznych znajduje się w najbardziej soczystej części pekińskiej kapusty - w białej mięsistej części liści. Że należy je pokroić w sałatki.
Sałatka pekińska - najlepsze przepisy
Przepis 1: Tradycyjna sałatka pekińska
To chińskie danie jest tradycyjnie przygotowywane z wieprzowiną i makaronem z grzybów. Okazuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne.
Składniki:
300 gramów białej kapusty,
150 g karkówki, 50 gramów makaronu z grzybami,
2 ząbki czosnku,
5 łyżek oleju sezamowego,
1 duża marchewka,
3 łyżki sosu sojowego,
2 ogórki,
3 łyżki białego octu winnego,
sól,
zmielony czerwony pieprz.
Przygotowanie:
1. Mięso wieprzowe należy pokroić w długie cienkie paski. Podgrzej 2 łyżki masła na patelni, w której musisz smażyć mięso przez około 10 minut. Następnie przyprawiamy czerwonym pieprzem i solą.
2. Kapusta powinna być posiekana. Obierz i zetrzyj marchewki i ogórki. Gotuj wrzątek nad makaronem i pozostaw na 5 minut, a następnie złóż go na durszlak.
3. Sos sojowy należy ubić octem, pozostałym olejem i czerwonym pieprzem. Następnie na półmisku należy ułożyć połowę kapusty, marchewki, ogórki i makaron. Każda warstwa powinna być podlewana opatrunkiem. Następnie musisz powtórzyć wszystkie warstwy i zalać je pozostałym opatrunkiem. Najlepsze zjeżdżalnie ułożone na mięsie sałatki - danie można podawać.
Przepis 2: Sałatka pekińska na śniadanie
Śniadanie powinno być zdrowe i pożywne. Ta sałatka w pełni spełnia te wymagania.
Składniki:
300 gramów kapusty chińskiej,
2 jajka,
2 średniej wielkości pomidory
1 awokado
olej roślinny
łyżeczka soku z cytryny,
sól, pieprz, zieleni.
Przygotowanie:
1. Jaja należy ubijać widelcem, pieprzem i solą.
2. Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż tam jajka. 3. Kapustę pekińską należy pokroić w możliwie cienkie paski. Następnie włóż na talerz trochę soli, a następnie - posyp sokiem z cytryny.
4. Pomidory należy pokroić w cienkie plasterki, a następnie rozłożyć na kapuście.
5. Łyżeczka lub łyżeczka do kawy muszą brać miąższ awokado, który również powinien być rozprowadzany na warzywach.
6. Jaja w kostkach lub cienkie paski muszą ciąć jaja, a także nakładać warzywa. Posypać sałatkę sokiem z cytryny, pieprzem, solą i posypać olejem. Następnie posypać posiekaną zielenią na wierzchu. Jeśli chcesz, możesz dodać grzanki lub podawać do stołu bez nich.
Przepis 3: Sałata pekińska z szynką
Prosty przepis na pyszną sałatkę, która doskonale zaspokaja głód.
Składniki:
mała główka kapusty,
300 gramów szynki,
2 ogórki,
1 puszka kukurydzy
krakersy,
majonez.
Przygotowanie:
1. Szynkę i ogórki należy pokroić w paski. Kapusta pekińska pokrojona w małe paski.
2. Dodać kukurydzę do miski, doprawić sałatką majonezową i posypać grzankami przed podaniem.
Przepis 4: Peking Chicken Salad
Obfity przepis na gotowanie sałatki z kapustą chińską, który będzie idealnie współgrał z daniami głównymi - nawet ziemniakami, owsianką.
Składniki:
300 gramów kapusty chińskiej,
300 gramów fileta z kurczaka,
200 gramów twardego sera
słodka papryka
5 ząbków czosnku,
majonez,
150 gramów krakersów. Przygotowanie:
1. Filet z kurczaka należy gotować, a następnie - pokroić w kostkę.
2. Twardy ser należy również pokroić w kostkę, a słodką paprykę - w małe kwadraty.
3. Czosnek przeskocz przez czosnek.
4. Krakersy można kupić gotowe, lub można upiec chleb pokrojony w drobną kostkę w piekarniku.
5. Wszystkie składniki (z wyjątkiem krakersów) należy wymieszać i ubrać w majonez. Następnie przez kilka godzin włóż sałatkę z gotowanym kurczakiem do lodówki.
6. Następnie powinieneś dostać sałatkę, posypać grzankami, udekorować zielenią i podawać.
Sałatka pekińska - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Tradycyjna sałatka pekińska wymaga specjalnych składników. Ale jeśli chcesz, możesz zastąpić je podobnymi produktami. Tylko wtedy, gdy sałatka używa krakersów zamiast chińskiego makaronu, należy je dodać tuż przed podaniem do stołu. W przeciwnym razie grzanki wchłoną sok z innych produktów i staną się miękkie.
Kolejna wskazówka. Jeśli chcesz posiekać czosnek i nie ma pod ręką specjalnego narzędzia, możesz natrzeć czosnek na tarce. Co więcej, wygodniej będzie zrobić to, jeśli przytrzymasz goździk czosnku mocno celofanem - wtedy twoje ręce nie będą pachniały czosnkiem, a sam goździk będzie pocierać bez pozostałości.
