Sałatka z czerwoną fasolą i kurczakiem - pożywna, smaczna i łatwa do przygotowania. Może być z czerwonej fasoli w puszkach, ale wolę gotować suchą fasolę. Po pierwsze, jest smaczniejszy, po drugie, nie ma konserwantów, po trzecie, można gotować trochę więcej, pozostanie półproduktem dla innych przekąsek. Gotowanie fasoli nie powoduje żadnych szczególnych problemów - mocz się w nocy, następnego dnia, gotuj w dużej ilości wody, nie zapomnij o soli.
Sałatki mają starożytną historię. Rzymianie wymieszali także świeże sałatki liściaste z ziołami ogrodowymi i przyprawili je octem i oliwą z oliwek. W średniowieczu we Francji pojawiły się lekkie sałatki z zieleni i ziół, które podawano do mięsa. Z czasem zaczęli dodawać świeże warzywa - ogórki, kapustę, karczochy, a następnie marynowane, gotowane i solone warzywa, a dopiero potem mięso, jaja, drób i ryby.
Suplementy odżywcze doprowadziły sałatki do jakościowo nowego poziomu - w naszych czasach stały się osobnym naczyniem, a ten przepis jest wyraźnym potwierdzeniem tego.
- Czas gotowania: 20 minut
- Porcje: 4-5
Składniki na sałatkę z czerwoną fasolą i kurczakiem
- 250 g czerwonej fasoli;
- 100 gramów kukurydzy;
- 300 g gotowanego kurczaka;
- 1 strąk czerwonej papryki;
- 1 kapsułka żółtej papryki;
- 1 duża cebula;
- 2 marchewki;
- 1/2 cytryny;
- ocet winny, cukier, sól, czarny pieprz i majonez do smaku.
Metoda gotowania sałatki z czerwoną fasolą i kurczakiem
Oczyszczamy strąki czerwonej i żółtej słodkiej papryki z nasion, kroimy mięso w paski. Podgrzać rafinowany olej do smażenia na patelni, wrzucić pokrojoną paprykę na patelnię, smażyć na średnim ogniu przez 4-5 minut. Nie możesz usmażyć pieprzu i piec w piekarniku lub na otwartym ogniu, obrać i pokroić w paski.
Ostudzić gotowane fasole do temperatury pokojowej, włożyć je do salaterki. Jeśli używasz konserwowanych warzyw, radzę ci je złożyć w durszlak i spłukać przegotowaną wodą.
Kurczak na parze, gotowany lub wędzony pokrojony w kostkę, dodać do salaterki. Gotowany kurczak powinien być obrany ze skóry, a wędzony nie jest potrzebny - nada pysznemu wędzonemu smakowi gotową potrawę.
Drobno pokroić cebulę, pokroić marchewki w cienkie paski. Smażyć marchewki z cebulą, aż będą miękkie, posypać solą i cukrem, na koniec wlać łyżkę octu winnego. Odparowujemy ocet, wyjmujemy patelnię z ognia, schładzamy warzywa.
Dodaj do salaterki pieczoną paprykę i marchewkę z cebulą.
Do pozostałych składników dodaj puszkę lub gotowaną kukurydzę i możesz urozmaicić danie.
Wyciśnij sok z połowy cytryny. Aby pit cytryny nie wpadł do salaterki, sok powinien być osuszony. Następnie dodaj majonez i świeżo zmielony czarny pieprz.
Dokładnie wymieszaj składniki, wyjmij je w chłodnym miejscu, aby warzywa nasiąkły sosem.
Przed podaniem udekoruj sałatkę kurczakiem i czerwoną fasolą ze świeżymi ziołami i pieprzem.
Ta sałatka okazuje się tak satysfakcjonująca, że jedna porcja jest wystarczająca dla dorosłego na lunch - nie chcesz jeść do wieczora, sam to sprawdziłeś!
