Kurczak i szynka mogą być podstawą każdej sałatki.
W każdym razie dostajesz smaczną i pożywną przekąskę.
Sałatka z kurczakiem i szynką - podstawowe zasady gotowania
Sałatka z kurczakiem i szynką gotowana z warzywami. A do tej przekąski można użyć konserwowanych, surowych lub gotowanych warzyw. Są czyszczone, cięte na małe kostki lub tarte. Marynata nalewana jest z warzyw w puszkach i ziemi.
Do sałatki z kurczaka i szynki dodaje się grzyby. Mogą być marynowane lub świeże. Są także mielone i surowe, a nawet smażone do ugotowania.
Jajka, sery, puszkowane ananasy i suszone owoce doskonale komponują się z kurczakiem i szynką.
Sos sałatkowy z kurczaka i szynki oparty jest na oleju roślinnym, śmietanie lub sosach majonezowych.
Przepis 1. Sałatka z kurczakiem, szynką, ananasem i pieczarkami
Składniki
200 g piersi z kurczaka;
mieszanka papryki;
200 ananasów w puszkach;
majonez sałatkowy;
200 g szynki;
sól;
200 g marynowanych grzybów;
dwie papryki.
Metoda gotowania
1. Umyj pierś z kurczaka, włóż do rondla, zalej wodą i gotuj, aż się skończy. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Zdejmij pierś i ostudzić. Szynka i pierś kruszą się w małych kostkach.
2. Otwieramy konserwy z puszkowanym ananasem i marynowanymi grzybami. Łączymy się z nich marynaty. Wyciągamy pierścienie ananasa i siekamy na małe kawałki. Grzyby odchodzą całkowicie.
3. Przepłucz bułgarską paprykę, przetrzyj serwetką, usuń łodygę i nasiona, a następnie pokruszyć.
4. Przenieś wszystkie posiekane produkty do odpowiedniego naczynia, dopraw mieszanką papryki i soli, dodaj majonez i dobrze wymieszaj. Przesuwamy gotową sałatkę z kurczakiem i szynką w głębokiej misce i posypujemy drobno posiekaną zielenią.
Przepis 2. Sałatka z kurczakiem i szynką „Anastazja”
Składniki
garść orzechów włoskich;
gotowana szynka - 100 g;
mały pakiet majonezu;
jedna pierś z kurczaka;
trzy jajka;
mała głowa kapusty;
200 g koreańskich marchewek.
Metoda gotowania
1. Oczyść kapustę z górnych arkuszy. Posiekaj kapustę z niezbyt grubymi paskami. Przenieś się na głębokie naczynie i lekko zmiażdżyć ręce.
2. Pokrój szynkę w długie paski. Dodaj go do kapusty.
3. Włóż marchewkę koreańską do sałatki.
4. Gotuj pierś z kurczaka, ostudzić i pokroić w plasterki.
5. Ubij jajka z 50 ml wody, dodaj trochę mąki i dobrze wymieszaj. Smaż dwa omlety na gorącej patelni. Sue, zwiń w rolkę i pokrój w paski. Włóż sałatkę, sól, dodaj majonez i wymieszaj. Umieść sałatkę w pięknym naczyniu i posyp pokrojonymi orzechami.
Przepis 3. Sałatka z kurczakiem i szynką „Od szefa kuchni”
Składniki
bukiet liści sałaty;
jedna pierś z kurczaka;
sól kuchenna;
trzy pomidory;
200 g szynki;
150 g holenderskiego sera.
Metoda gotowania
1. Umyć umytą pierś z kurczaka, wyjąć i ostudzić. Mięso drobno kruszone.
2. Szynka wstrząsnąć szynką w małe paski.
3. Umyj pomidory, wytrzyj je ręcznikiem papierowym i pokrój je w kostkę.
4. Opłucz liście sałaty pod bieżącą wodą i rozerwij je rękoma.
5. Pokrój ser na małe chipsy.
6. Teraz zacznij układać sałatkę warstwami:
- podarte liście sałaty;
- posiekana pierś z kurczaka. Majonez wlewowy;
- Pomidory, odcedź z nich sok. Sól i przykryć majonezem;
- szynka słomiana. Siatka majonezowa;
- posypać wiórkami sera.
Zamoczyć w lodówce na kilka godzin.
Przepis 4. Sałatka z kurczakiem z szynką „Holiday”
Składniki
mały pakiet 67% majonezu;
filet z kurczaka - 300 g;
zielenie;
250 g szynki;
50 gramów sera;
cztery ogórki kiszone;
trzy jajka.
Metoda gotowania
1. Gotować filet z kurczaka, wyjąć z rosołu i ostudzić. Pokrój mięso na plasterki. Przenieść na głęboki talerz.
2. Grubo zetrzyj ser i dodaj do mięsa.
3. Szynka szypułka i wyślij po serze.
4. Ugotuj jajka, obierz i pokrój w plasterki. Ogórki pokrojone w słomki. Włóż do miski sałatki.
5. Pomyj pomidory, osusz serwetką i pokrusz w kostkę. Opróżnij sok i włóż do sałatki. Spłukać zielenie, osuszyć i drobno posiekać. Ubierz sałatkę z majonezem, dobrze wymieszaj i udekoruj.
Przepis 5. Sałatka z kurczakiem i szynką „Męskie sny”
Składniki
sos do sałatek;
ocet balsamiczny - 30 ml;
jedna czerwona cebula;
dwa pomidory;
mały pakiet majonezu;
trzy liście zielonej sałaty;
pierś z kurczaka - 200 g;
słoik marynowanych grzybów;
szynka - 200 g;
cztery jajka.
Metoda gotowania
1. Pokrój szynkę w paski, starając się, aby była jak najcieńsza. Przenieść na głęboki talerz.
2. Obierz czerwoną cebulę, posiekaj ją na pół pierścienie i posyp octem balsamicznym. Pozostaw do marynowania na 20 minut.
3. Zagotuj i schłódź mięso z kurczaka. Pokrój cieńszy. Dodaj do rozdrobnionego kurczaka.
4. Otwórz słoik z grzybami, zalej marynatą i umieść zawartość, bez mielenia, na talerzu z produktami mięsnymi. Dodaj tutaj wytłoczoną marynowaną cebulę.
5. Ugotować jajka, posypać lodowatą wodą, obrać i pokroić w małe plasterki. Dopraw przyprawami do sałatki, dodaj majonez i wymieszaj. Naczynie kładzie liść zielonej sałatki i kładzie na nim gotową sałatkę.
Przepis 6. Sałatka z kurczakiem i szynką „Dzień Tatyany”
Składniki
Ser holenderski - 100 g;
jedna pierś z kurczaka;
50 ml octu stołowego;
3 jajka;
paczka majonezu;
cztery pióra zielonej cebuli;
jeden bułgarski pieprz;
szynka - 100 g;
trzy ogórki;
pół dużej czerwonej cebuli.
Metoda gotowania
1. Wytnij umyte ogórki i szynkę w paski. Drobno posiekaj obraną czerwoną cebulę. Połóż go na spodku i marynuj w occie. Marynowana cebula kwadrans.
2. Gotowana pierś z kurczaka i obrany pieprz pokroić w drobną kostkę. Wypłucz zieloną cebulę, lekko wysusz je na ręczniku i starannie nashinkuem.
3. Gotowane i obrane jajko drobno krojone. Umieść wszystkie przygotowane produkty w odpowiednich naczyniach. Dodaj płyn z cebulą i dodaj go do pozostałych składników. Napełnij majonezem i delikatnie wymieszaj. Włóż do salaterki i posyp małe chipsy serowe.
Przepis 7. Sałatka z kurczakiem i szynką „Prawdziwa przyjemność”
Składniki
60 g śmietany;
pół piersi z kurczaka;
pęczek zielonej pietruszki, zielonej cebuli i kopru;
150 g szynki;
100 g holenderskiego sera;
2 pomidory;
2 jajka;
4 małe ogórki kiszone.
Metoda gotowania
1. Gotować pierś z kurczaka, wyjąć z rosołu i drobno posiekać. Ogórki usuwają się z marynaty, kroją po obu stronach i kruszą na małe kawałki. Pomyj pomidory, przetrzyj papierową serwetką i pokrój w kostkę. Szynka pokrojona w krótkie paski.
2. Pokrój ser na małe chipsy. Ugotować jajka na twardo, ostudzić i obrać. Zmiel je za pomocą grubych frytek. Spłukać zieleninę pod kranem, osuszyć i posiekać melenko.
3. Rozdrobnione produkty spożywcze wkładamy do głębokiej miski, zalewamy kwaśną śmietaną, solą i doprawiamy pieprzem i mieszamy. Umieść gotową przekąskę w pięknej, głębokiej misce i udekoruj zielonymi liśćmi.
Przepis 8. Kurczak i marokańska sałatka
Składniki
pęczek zielonej sałaty;
cukier;
chuda szynka - 150 g;
świetna sól;
dwa świeże ogórki;
Zioła prowansalskie - 20 g;
cztery jajka;
Musztarda francuska - 25 g;
oliwa z oliwek - 50 ml;
pół szklanki naturalnego jogurtu;
wędzona pierś z kurczaka - 300 g;
posiekane migdały - 50 g;
sok z cytryny - 30 ml;
dwie pomarańcze.
Metoda gotowania
1. Umyć i lekko osuszyć liście sałaty. Rozdarty w małe kawałki. Włóż talerz.
2. Pokrój szynkę na krótkie słomki. Przenieść do podartych liści sałaty.
3. Umyj ogórki i wytrzyj papierowym ręcznikiem. Posiekaj słomę krótko. Wyślij po szynce.
4. Ugotuj jajka, obierz i odseparuj biel od żółtek. Wiewiórki drobno się kruszą. Zostaw żółtka do opatrunku. Włóż płytkę z resztą produktów i wymieszaj.
5. Wykonaj tankowanie. Zmiel żółtka z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i dopraw przyprawami. Włóż sos do miski z sałatką i wymieszaj. Przenieś do naczynia, które będzie służyć.
6. Usuń skórę z wędzonej piersi, usuń kości i pokrój mięso na kostki. Rozłóż równomiernie na sałatce.
7. Obierz pomarańczę i drobno posiekaj. Rozłóż na kurczaku.
8. Wymieszaj naturalny jogurt z musztardą francuską, dodaj szczyptę cukru i zmiel. Wlać sałatkę z dressingiem i posypać posiekanymi orzechami migdałowymi.
Przepis 9. Kurczak i Pyszna Sałatka
Składniki
majonez sałatkowy;
marynowane grzyby - 200 g;
pół szklanki orzechów włoskich;
filet z kurczaka - 200 g;
30 g rodzynek;
200 g szynki;
200 g puszkowanych pierścieni ananasowych;
2 bułgarskie papryki.
Metoda gotowania
1. Gotować filet z kurczaka, wyjąć z rosołu i ostudzić. Posiekaj gotowane mięso z kurczaka. Rozłóż w misce. 2. Otwórz słoik marynowanymi grzybami, zalej marynatą i rozłóż, bez mielenia, na kurczaku.
3. Przepłucz rodzynki i zanurz w ciepłej wodzie na kwadrans. Pieprz bułgarski spłukał, oczyścił nasiona i drobno pokruszył. Otwórz słoik z ananasem, wlej syrop i drobno posiekaj pierścienie ananasa. Spuścić płyn z rodzynek. Wszystko układamy w misce z grzybami i mięsem z kurczaka.
4. Przetrzyj orzechy włoskie i włóż je do sałatki. Dodaj majonez i dobrze wymieszaj.
5. Umieść butelkę na środku naczynia, połóż wokół niej sałatkę i wyślij na godzinę do lodówki. Zdejmujemy butelkę i dekorujemy sałatkę pierścieniami bułgarskiej papryki, zieleni i ananasów.
Sałatka z kurczakiem i szynką - porady i wskazówki
- Do gotowania sosów sałatkowych używaj wyłącznie świeżych produktów wysokiej jakości.
- Aby przygotować sos, dodaj trochę soku z cytryny.
- Do drobnego sosu lub sosu, weź tylko drobno zmieloną sól i użyj cukru pudru zamiast cukru.
- Sałatka z warzywami, sól tuż przed podaniem.
- Nie przechowuj długich sałatek z surową cebulą, z czasem ich smak pogarsza się.