Przetworzone i dietetyczne mięso z kurczaka jest najlepiej przystosowane do robienia sałatek. Różnorodne przepisy pozwolą Ci przygotować przekąskę na każdy dzień i na świąteczny stół.
Sałatka z kurczakiem (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady gotowania
Przepis na sałatkę z kurczaka przygotowywany jest krok po kroku z fileta drobiowego lub piersi. Jeśli filet z kurczaka jest na kości, jest usuwany. Ponadto jest on skórowany. Filety otrzymuje się z klatki piersiowej, ud lub nóg tuszy. Części ptaka są myte, gotowane do ugotowania, a następnie chłodzone i filety są oddzielane od kości. W takim przypadku skóra jest zwykle usuwana. Sałatka z kurczakiem jest zrobiona z gotowanego mięsa. Może być również pieczony w piekarniku, wstępnie marynowany przyprawami. Niektóre przepisy wymagają użycia marynowanego lub wędzonego kurczaka.
Mięso na sałatkę jest krojone na małe kawałki, ale lepiej jest rozbić je na włókna rękoma.
Kurczak jest łączony z prawie wszystkimi produktami, więc sałatka może być bardzo urozmaicona. Zasadniczo do produkcji sałatek używane są świeże i konserwowane warzywa, owoce, puszkowany groszek i kukurydza, ser, fasola, owoce cytrusowe, grzyby, oliwki itp.
Dla sałatek z kurczakiem przepisuj krok po kroku z owocami, używaj piersi.
Kapusta na sałatkę z kurczaka po pekińsku lub młoda kapusta biała. Jest miażdżony bardzo cienką słomą lub tarty na tarce.
W wielu przepisach na przygotowanie krakersów do sałatek. Najlepiej wykonywać je samodzielnie. W tym celu kromki chleba są cięte na małe kostki i suszone na patelni lub w piekarniku. Aby nie utykać w sałatce, dodaje się je tuż przed podaniem. Sałatka przyprawiona jest majonezem, kwaśną śmietaną, słonecznikiem lub oliwą z oliwek, lub sosy są przygotowywane na bazie tych produktów.
Przepis 1. Sałatka z kurczakiem, pomidorami i kapustą - przepis krok po kroku
Składniki
jeden filet z kurczaka;
czosnek - dwa plasterki;
pomidory czereśniowe - dziesięć sztuk;
cztery liście sałaty;
seler - trzy łodygi;
sól kuchenna - 15 g;
pół cytryny;
Zioła prowansalskie - 5 g;
Kapusta pekińska - 120 g;
jeden strąk bułgarskiej papryki;
oliwa z oliwek - 60 ml;
pietruszka - 20 g.
Metoda przygotowania
1. Umyć filet z kurczaka, jeśli ma skórę, odciąć go. Również myjemy mięso z filmów. Umieść kurczaka na patelni, zalej czystą wodą pitną i połóż na kuchence. Gdy tylko zawartość zacznie się gotować, usuń pianę. Można to zrobić łyżką lub łyżką cedzakową. W rosole można dodać liść laurowy i pieprz. Gotuj mięso przez pół godziny. Aby zapobiec wysuszeniu kurczaka, schładzamy go w bulionie. Następnie wyjmujemy go i kroimy w kostki lub rozdzierajmy na włókna.
2. Przepłucz bułgarską paprykę, przetrzyj serwetką i usuń łodygę. Można to zrobić, klikając na ogon lub przecinając go. Wytnij białe partycje i ostrożnie oczyść nasiona. Pokrój strąki na pół i posiekaj je na cienkie paski.
3. Łodygi selera umyć i usunąć stałe włókna. Reszta jest cięta na małe kawałki.
4. Pomidory są moje, wytrzeć i przeciąć na pół. Cięcie łodygi. Pomidory lepiej są mięsiste. Najlepsze do kremu do sałatek. Świeże pomidory pokroić w plasterki.
5. Wypłucz widelec kapusty. Wytnij grubą część. Delikatne liście kapusty pokroić w cienkie paski lub rozerwać ręce na dowolne kawałki. 6. Liście sałaty umyć, lekko osuszyć i rozerwać je rękami.
7. Złóż wszystkie przygotowane składniki do głębokich potraw. Przypraw wszystko oliwą ziołową i solą. Umyć cytryną, zalać wrzątkiem i wytrzeć ręcznikiem. Przeciąć na pół i wycisnąć sok z połowy bezpośrednio na produkty.
8. Czyste plastry skórki czosnku. Szlifujemy je przez prasę czosnkową lub ocieramy o najmniejszą tarkę. Przesuwamy masę czosnkową w małej misce.
9. Wlać oliwę z oliwek do łyżki i podgrzać ją przez mały ogień. Wlać olej do czosnku. Dokładnie wymieszaj czosnek i masło i wlej sos do sałatki.
10. Delikatnie wymieszaj sałatkę z dwiema łyżkami. Umieść go w szerokim głębokim naczyniu. Posortuj zielone liście pietruszki, usuwając ospałe i suche gałązki. Spłukać, lekko wysuszyć i drobno pokruszyć. Posyp sałatkę zielenią i podawaj.
Przepis 2. Warstwowa egzotyczna sałatka z kurczaka: przepis krok po kroku
Składniki
300 g filetu z kurczaka;
sól kuchenna;
300 gramów ananasa;
majonez;
150 g słodkiej kukurydzy w puszkach;
dwa ziemniaki;
cztery jaja kurze.
Metoda przygotowania
1. Przepłucz filet z kurczaka, pokrój go i obierz. Włóż mięso do rondla, napełnij je czystą wodą pitną i włóż mały ogień. Gdy na powierzchni pojawi się piana, ostrożnie zmontuj ją łyżką lub łyżką cedzakową. W rosole można dodać liść laurowy, pieprz i obraną cebulę. Gotuj kurczaka przez pół godziny. Następnie wyjmij patelnię z ognia i pozostaw kurczaka do ostygnięcia bez wyjmowania go z bulionu. Mięso będzie soczyste. Wyjąć schłodzonego kurczaka z bulionu i pokroić w drobną kostkę. 2. Umieść jajka w rondlu, napełnij je czystą wodą i umieść na średnim ogniu. Gotuj dziesięć minut. Następnie spuść wodę i umieść rondel z jajkami pod strumieniem zimnej wody. Obierz schłodzone jajka z muszli. Jajka siekać na małe kostki lub zetrzeć na grubej tarce.
3. Umyj ziemniaki. Prosto w skórce, włóż warzywo do rondla, przykryj przegotowaną wodą i umieść na kuchence. Ustaw ciepło na średnim poziomie i gotuj do miękkości. Aby sprawdzić gotowość warzyw, przekłuć je widelcem lub nożem. Jeśli swobodnie wchodzi do warzyw, ziemniaki są gotowe. Nie gotuj obranych ziemniaków na sałatkę, ponieważ w procesie gotowania będzie gotowana na miękko i trudno będzie ją posiekać. Schłodzić ugotowane ziemniaki i usunąć z nich cienką skórkę. Przyjrzyj się uważnie, aby nie pozostały „oczy”. Warzywo kruszy się drobno ostrym nożem.
4. Odetnij wierzchołki ananasa. Pokroić w pierścienie i oderwać. Pokrój ananasa na małe plasterki. Możesz użyć puszkowanego ananasa do sałatki. W takim przypadku otwórz słoik, usuń pierścienie ananasa z syropu i posiekaj.
5. Weź głęboki kubek. Ułóż wewnętrzną powierzchnię folią spożywczą. Jeśli go nie masz, możesz użyć do tego folii spożywczej. Ma to na celu ułatwienie wyjmowania sałatki bez uszkadzania jej warstw.
6. U dołu miski umieść plasterki ananasa w jednej warstwie.
7. Na wierzchu warstwy ananasów równomiernie rozłóż drobno posiekany filet z kurczaka. Lekko posolić warstwę mięsa i smarować majonezem.
8. Solone kruszone jajka, dodać majonez i dobrze wymieszać. Umieść mieszaninę jaj w następnej warstwie na wierzchu kurczaka. 9. Otwórz słoik kukurydzy, osusz marynatę. Wlać zawartość puszki na warstwę jajka, a nawet tak, aby kukurydza równomiernie pokryła warstwę jaja.
10. Połóż plasterki ananasa na kukurydzy w jednej warstwie. Posmaruj warstwę majonezem.
11. Umieść drobno posiekane gotowane ziemniaki w ostatniej warstwie. Wypoziomuj go tak, aby ziemniaki były równomiernie rozłożone na ananasach. Sól lekko i dodaj majonez.
12. Wstaw miskę sałatki do lodówki na kilka godzin, aby była odpowiednio nasączona.
13. Przed podaniem przykryj miskę płaską płytką i delikatnie obróć. Ostrożnie zdejmij folię lub folię z sałatki. Spłukać świeży koperek, schłodzić nadmiar wilgoci i drobno pokruszyć. Udekoruj sałatkę posiekaną zielenią.
Przepis 3. Gourmet Chicken Salad: Przepis Step by Step
Składniki
pieczarki w puszkach - 300 g;
200 g piersi z kurczaka;
tartlets;
sól kuchenna;
cztery jaja kurze;
majonez;
ser - 250 g;
śmietana;
olej roślinny.
Metoda przygotowania
1. Przepłucz pierś kurczaka, włóż do rondla, przykryj wodą i zagotuj, pamiętaj o usunięciu piany. Gotuj mięso do miękkości. Ostudzić w bulionie. Następnie zdejmij i posiekaj na małe kawałki.
2. Umieścić jaja kurze w rondlu, przykryć przegotowaną wodą i gotować przez dziesięć minut na małym ogniu. Następnie odcedzić i umieścić naczynia pod strumieniem zimnej wody. Obierz schłodzone jajka z muszli.
3. Otwórz słoik z pieczarkami, osusz marynatę. Grzyby posiekać słomki. Umieść je na podgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż, aż będzie lekko rumiany. 4. Obierz obrane gotowane jajka na środku i usuń żółtko.
5. Zetrzyj białka z jaj i umieść je na patelni ze smażonymi grzybami.
6. żółtko zacieru widelcem i połącz z pokrojoną piersią z kurczaka.
7. W małej misce połącz krem z majonezem, biorąc je równo. Lekko solić i wymieszać.
8. Podziel stację benzynową na pół. Dodaj jedną część do grzybów, a drugą do kurczaka.
9. Połóż mieszankę kurczaka na dnie tartlets. Rozłóż na nim smażone grzyby. Więc wypełnij wszystkie tartlets. Posypać chipsami serowymi na wierzchu.
Porcje sałatek z kurczaka
- Dla sałatki lepiej jest wziąć schłodzoną pierś z kurczaka niż zamrożoną.
- Kurczak może nie tylko gotować. Lepiej jest marynować, a następnie piec w piekarniku.
- Nie używaj marynowanego mięsa w sklepie. Często tak właśnie powstaje stary produkt.
- Jeśli pomidory są używane w sałatce, dopraw je tuż przed podaniem, aby nie kapały.
