Ze względu na piękny wygląd, dostępność składników i łatwość przygotowania, sałatka Mimosa jest częstym gościem nie tylko na świątecznym, ale także codziennym stole.
Przepisy krok po kroku na sałatkę „Mimosa” - ogólne zasady
Przygotuj przekąskę na bazie konserw rybnych: różowego łososia, saury, sardynek, sardinelli i innych. Ryby mogą być albo w oleju, w solance lub we własnym soku, najważniejsze jest, aby nie używać produktu w pomidorach lub warzywach.
Główny składnik układa się ze słoika i ugniata widelcem, usuwając spadające kości i łuski.
Dodatkowymi składnikami sałatki są gotowana marchewka, świeża cebula lub zielona cebula, gotowane ziemniaki i oczywiście jajka, których żółtka przypominają nam delikatne kwiaty mimozy.
Aby sałatka była smaczna, wszystkie przygotowane składniki schładza się do jednej temperatury, a następnie kruszy: zazwyczaj cebulę kroi się na cienkie półpierścienie lub małe kostki, marchew, ziemniaki i proteiny wciera na grubej tarce, żółtka mielą na tarce z drobnymi zębami.
Układając sałatkę w naczyniach, warstwy nie pienią się, wtedy przystawka nie będzie gęsta, przewiewna.
Dodatkowo w sałatce można umieścić tarty ser, pokrojone jabłka.
Sałatka „Mimosa” z majonezem w puszkach jest przyprawiona, z przypraw używają tylko soli i mielonego czarnego pieprzu.
1. Sałatka z mimozy w puszkach: przepis krok po kroku
Składniki:
• ziemniaki - dwie średnie bulwy;
• dwie małe marchewki;
• głowa cebuli; • jedna puszka dowolnej ryby konserwowej (różowy łosoś, jaszczurka, sardynki lub inne);
• trzy jajka;
• dowolny majonez - 1,5 filiżanki;
• dziesięć gramów ziela angielskiego i soli z czarnego pieprzu.
Aby nadać gotowej sałatce soczystość i jasność, dodaj do niej kolejne pół pęczka zielonej cebuli, po wymieszaniu składnika z posiekaną cebulą. Aby nadać mu atrakcyjny wygląd pięknie rozłożony na gotowej przekąsce, trzy gałązki zielonej pietruszki.
Przygotowanie:
1. Przygotuj wszystkie niezbędne warzywa: opłucz ziemniaki, marchew, umieść je w metalowym pojemniku z wodą, gotuj na umiarkowanym ogniu, aż zmiękną lub, owinięte folią, upiecz w piekarniku. Gotowane warzywa usuń z gorącej wody lub z folii, schłodź, skórki.
2. Umieść jaja kurze w małym pojemniku z wodą i gotuj przez pięć minut po gotowaniu wody. Gotowane jaja należy umieścić w zimnej wodzie, aby ostygły, a następnie łatwiej je wyczyścić.
3. Obierz główkę cebuli, drobno posiekaj nożem, wymieszaj z posiekaną zieloną cebulą. Jeśli masz starą cebulę, wlej ją do wrzącej wody na kilka minut przed dodaniem do sałatki, aby nie stała się gorzka.
4. Obierz gotowane jajka, wyjmij żółtko i odłóż je na bok, będziesz potrzebował go na samym końcu, aby udekorować sałatkę i posiekać białko na drobno startej tarce.
5. Otwórz dowolną rybę w puszce, wlej płyn do oddzielnego naczynia, jest nadal przydatna, połóż rybę na talerzu, zacieruj widelcem. Jeśli są szorstkie kości, usuń.
6. Weź przezroczystą miskę sałatkową, połóż na dnie puree z konserwy, posiekaną cebulę i zieloną cebulę, posmaruj majonezem, gładko dobrze. 7. Następną warstwą jest posiekane białko jajka, tłuszcz z majonezem. Natychmiast zmiel wszystkie składniki do salaterki, aby były bardziej przewiewne.
8. Rozłóż marchewki na tarki na wiewiórkach, dobrze wymieszaj z majonezem. Podczas rozmazywania warstw majonezem, nie naciskaj sałatki łyżką, będzie smaczniej. Na każdej warstwie umieść około dwóch dużych łyżek majonezu.
9. Na marchewkę włóż ziemniaki, starte na grubej tarce. Słone trochę, posypać czarnym pieprzem i wlać płyn z konserw rybnych, więc sałatka okaże się jeszcze bardziej soczysta i smaczna. Obficie nasmaruj ziemniaki majonezem.
10. Na koniec posyp sałatkę żółtkami, posiekaną na drobnej tarce i pięknie ułóż gałązki pietruszki.
11. Umieść gotową sałatkę w lodówce na dwie godziny, aby nasiąknąć.
2. Porcja „Mimosa” z puszką: przepis „krok po kroku”
Składniki:
• konserwy saury - jeden słoik;
• dwa małe ziemniaki;
• jedna cebula;
• dwie średnie marchewki;
• trzy jajka;
• Holenderski ser - 150 gramów;
• pietruszka - trzy gałązki;
• majonez - 400 gramów;
• sól, czarny pieprz w proszku - do smaku.
A na piękną porcję sałatki podawaj wysokie, szerokie filiżanki lub szklane miski.
Przygotowanie:
1. Tak jak w poprzednim przepisie, przygotuj warzywa: umyj ziemniaki i marchewkę, włóż je do rondla ze słoną wodą i gotuj przez około pół godziny, aż się ugotuje. Warzywa chłodzą, obierają i tną marchewki na drobnej tarce, a ziemniaki na dużej, umieszczane w osobnych płytkach.
2. Jaja także wkłada się do metalowego pojemnika, przykrywa wodą, kładzie na umiarkowanym ogniu i gotuje około 10 minut po gotowaniu. Aby jaja nie pękały podczas gotowania, dodaj sól do wody. Schłodzić gotowane jajka w zimnej wodzie. Uwolnij jaja z muszli, oddziel żółtka od białek. Zmiel białka i połóż żółtka na bok. 3. Otwórz słoik z jajkiem, zetrzyj rybę łyżką, spuść płyn do oddzielnej miski.
4. Posiekać tarty ser. Wybierz ser do sałatki ze stałych lub półstałych odmian bez różnych smaków.
5. Przygotowane produkty układać warstwami w wysokich szklankach lub miseczkach do lodów w następującej kolejności: mała ilość ziemniaków, posypać na wierzch płynem rybnym i posmarować majonezem. Połóż konserwy na ziemniakach. Na górze zrobić wzór z majonezem w formie siatki. Następna warstwa składa się z cebuli, posiekanej drobnej bułki. Cebulę namoczyć we wrzącej wodzie na kilka minut, aby nie smakowała gorzko. Posyp tę warstwę również płynem rybnym i posmaruj majonezem. Po cebuli rozłożyć cienką warstwę ziemniaków, dodać sól i tłuszcz z majonezem. Następnie warstwa sera, smar z majonezem. Połóż marchewkę na serze, posmaruj majonezem. Następnie połóż pokruszone proteiny i ponownie posmaruj majonezem.
6. Posyp żółtka na całej powierzchni sałatki.
7. Również w każdej szklance z sałatką, pięknie załóż gałązkę zielonej pietruszki.
8. Zakryj wszystkie szklanki wypełnione sałatką serwetkami, pozwól im moczyć się w lodówce przez dwie godziny.
9. Podawać do stołu bezpośrednio w misach. Obok okularów włóż kieliszek białego wina.
3. Sałatka „Mimoza na śniegu” z konserwami: przepis krok po kroku
Składniki:
• ser topiony - dwa kawałki;
• głowa cebuli;
• majonez - 200 gramów;
• puszki saury lub sardynki - jeden słoik;
• dowolne dwa jabłka;
• pół tuzina jaj kurzych;
• kwas octowy 9% - 30 ml;
• koperek, pietruszka - trzy gałęzie do dekoracji.
Przygotowanie: 1. Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki, włożyć na niewielką płytkę, wlać kwas octowy i niewielką ilość wody i odstawić na dwadzieścia minut w celu marynowania. Opcjonalnie cebulę można mieszać z posiekaną zieloną cebulą.
2. Gotuj jajka na twardo: włóż je do wody, włóż na umiarkowane ciepło, gdy woda się zagotuje, gotuj jajka przez siedem minut. Umieść ugotowane jajka w innym naczyniu z zimną wodą i pozwól im całkowicie ostygnąć, aby były łatwiejsze do czyszczenia. Obierz jajka, podziel je na białka i żółtka. W przepisie na sałatkę „Mimoza w śniegu” do wnętrza sałatki dodaje się pokruszone żółtka, a białka pozostawia się do dekoracji.
3. Tarty serowy ruszt z dużymi zębami.
4. Otwórz słoik z rybami w puszkach, przenieś zawartość wraz z płynem na głęboki talerz, zacieraj wszystko widelcem.
5. Umyć jabłka, obrać, zetrzeć z dużymi zębami. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, wyciśnij sok przez gazę.
6. Weź dużą przezroczystą miskę sałatkową, posmaruj dno majonezem i umieść produkty w następującej kolejności: twaróg, majonez, marynowana cebula, majonez, puszkowany, majonez, posiekane jabłka bez soku. Majonez jabłkowy nie smarowany. Umieść pokruszone żółtka w następnej warstwie, ponownie warstwę majonezu.
7. Posyp całą sałatkę białkami. Na brzegach sałatki pięknie układają się gałązki pietruszki i koperku.
8. Niech przygotowana sałatka zanurzy się w lodówce na kilka godzin.
9. Podawać z białym wytrawnym winem.
Przepisy krok po kroku sałatki „Mimosa” z konserwami - sztuczki i przydatne wskazówki
• Można podawać taką sałatkę w dowolny dogodny sposób: mieszając wszystkie składniki i wkładając do głębokiej miski sałatkowej, układając warstwowo w odrywalną formę, umieszczając wszystkie składniki w określonej kolejności w małych porcjach miski.
• Aby sałatka była szczególnie piękna, użyj domowych jaj, dla których ma jasnożółty kolor. Lepiej jest natrzeć żółtka bezpośrednio na sałatkę, a nie do osobnego naczynia, wtedy warstwa będzie wyglądać puszysto, zwiewnie.
• W razie potrzeby ziemniaki w sałatce można zastąpić gotowanym ryżem. I zamiast gotowanej marchewki, możesz ugotować marchewki po koreańsku.
• Cebula w sałatce nie będzie gorzka, jeśli wstępnie ją trawisz lub zalej ją wrzącą wodą przez kilka minut. Dopuszczalne jest zastępowanie tego składnika szalotkami.
• Szczególnie smaczna i soczysta jest dobrze namoczona sałatka, więc wcześniej przygotuj przekąskę i włóż ją do lodówki. W takim przypadku nie należy natychmiast dekorować „Mimozy” startymi żółtkami, można to zrobić bezpośrednio przed podaniem.
