Sałatka z tuńczykiem w puszce i serem - sałatka z ryb warstwowych, która urozmaica stolik z przekąskami. Ta sałatka jest podobna do tradycyjnej „Mimozy”, ale mniej tłuszczu niż inne sałatki, które jednak jej nie psują. W menu dietetycznym radzę zastąpić majonez sosem śmietanowym z musztardą Dijon i czarnym pieprzem: będzie mniej kalorii!
Do gotowania potrzebny będzie pierścień kulinarny lub szklana miska do sałatek, w której widoczne będą warstwy sałaty. Jeśli zbierzesz przekąskę w pierścieniu kulinarnym, możesz potrzebować majonezu trochę więcej niż wskazano w przepisie. Majonez utrzymuje warstwy razem i nie pozwala na kruszenie się składników na talerzu, zwłaszcza na kawałki ryb i żółtka jaj.
Przygotuj przekąskę na kilka godzin przed podaniem, aby sałatka, jak mówią, położyła się - składniki są nasączone sokami, aby smakowały lepiej.
- Czas gotowania: 20 minut
- Porcje: 4
Składniki na sałatkę z tuńczyka z tuńczykiem a la „Mimosa”
- 1 puszka (220 g) tuńczyka w puszce;
- 3 jaja kurze;
- 60 gramów sera;
- 5 jaj przepiórczych;
- 30 g pora;
- 120 g majonezu;
- sól, pieprz, masło.
Metoda gotowania sałatki ptysiowej z tuńczykiem a la „Mimosa”
Ugotować jajka na twardo z kurczaka, ostudzić, oczyścić z muszli. Oddziel żółtka od białek, odłóż na bok.
Białka jaja wcierają w dużą tarkę.
Następnie można wymieszać starte białko z majonezem, umieścić w pierścieniu lub umieścić starte białko na dnie talerza i posmarować je majonezem.
Tak więc pierwsza warstwa sałaty jest biała z białka jaja.
Następnie wcieraj w tłuszczowy ser twarogowy. Rozprowadzamy tarty ser w ringu, wyrównany.
Ser lepiej jest wziąć neutralny - rosyjski, Poshekhonsky, aby jego smak nie dominował.
Pokroić w cienkie pierścienie jasną część pnia pora. Podajemy cebulę przez 1-2 minuty w roztopionym maśle, soli i ostudzić. Rozprowadzamy pora na warstwie sera, robimy siatkę majonezu.
Otwórz słoik z puszkowanym tuńczykiem, zagnij rybę widelcem, aby uzyskać jednorodną masę. W tych puszkach nie ma kości, więc można zagnieść rybę w słoiku. Rozprowadzamy tuńczyka w pierścieniu kulinarnym - to główna warstwa przekąski.
Na tym etapie trzeba dodać więcej majonezu, ponieważ żółtka jaj spadają na ryby, a jest to bardzo sypki składnik.
Tak więc hojnie smaruj ryby majonezem.
Przecieramy żółtka na delikatnej nitce, wlewamy do pierścienia.
Jaja przepiórcze wkłada się do ciepłej wody, kładzie na piecu, zagotowuje na małym ogniu. Gotuj przez 2 minuty, natychmiast schłódź w lodowatej wodzie. Oczyść jaja przepiórcze, przecięte na pół.
Rozprowadzamy na sałacie kwiat z połówek jaj.
Pośrodku kwiatu leżał trochę rumiany por.
Usuwamy warstwową sałatkę z tuńczykiem a la „Mimosa” w lodówce na kilka godzin. Przed podaniem wyjmij pierścień kulinarny. Bon apetyt!
Dla tych, którzy podążają za postacią - przepis na prosty sos śmietanowy:
W słoiku wymieszaj 60 g niskotłuszczowej śmietany, 2 łyżeczki musztardy Dijon, szczyptę czarnego pieprzu, szczyptę soli morskiej i drobno posiekany koperek. Wymieszaj składniki i sos jest gotowy!
