Sałatka Mimosa - ogólne zasady i metody gotowania
Sałatka z mimozy to bardzo piękne danie. A ponieważ jest przygotowywany po prostu, często można go zobaczyć na świątecznym stole. Nazwa otrzymanej sałatki, ponieważ wygląda jak wiosenne kwiaty mimozy. W tym przypadku wiele odmian sałatki do gotowania. A dzięki dowolnym składnikom Mimosa staje się smaczna i odżywcza.
Sałatka Mimosa - Przygotowanie żywności
Produkty sałatkowe z mimozy, podobnie jak inne potrawy, powinny być świeże. Jeśli używane są konserwy rybne, należy spuścić z nich olej.
Ważne jest, aby w czasie układania warstw składniki sałatki miały tę samą temperaturę. Ponieważ przez pół godziny należy je wkładać do lodówki.
Sałatka Mimosa - najlepsze przepisy
Przepis 1: Sałatka z klasycznej mimozy
To klasyczny przepis na Mimozę. Ta sałatka zawsze wygląda pięknie na każdym świątecznym stole. Ważne jest, aby było odżywcze i smaczne.
Składniki:
6 kawałków świeżych jaj (najlepiej z jasnymi żółtkami),
puszka konserw rybnych (w swoim własnym soku lub w oleju, tuńczyku, jaszczurce lub łososiu),
150 gramów twardego sera (rosyjski, Gouda, Poshekhonsky lub Tilzitter),
200-250 gramów majonezu,
100 gramów masła,
3 kawałki cebuli,
4-5 gałązek świeżego koperku lub pietruszki,
plasterki cytryny, zieleni, plasterki żółtych pomidorów - do dekoracji.
Przygotowanie:
1. Z góry w zamrażarce, aby umieścić masło.
2. Ugotuj jajka nie dłużej niż 10 minut. Następnie obrane jaja dzieli się na żółtka i białka. Żółtka muszą zacierać widelcem, a białe drobno posiekać nożem. 3. Obrane cebule powinny być grubo tarte lub drobno posiekane nożem. Bardzo ostre cebule należy posypać 3-4 szczyptami soli i wlać gorącą wodę. Po 15-20 minutach należy złożyć cebulę w durszlak i wysuszyć.
4. Na małej lub średniej tarce musisz zetrzeć ser.
5. Zielenie bez grubych gałązek należy pokroić nożem.
6. Otwórz konserwy, mash ryb bez oleju i bez dużych kości na oddzielnym talerzu widelcem lub przejść przez blender.
7. Następnie musisz rozpocząć układanie sałatki warstwami. Ponadto pożądane jest, aby składniki miały tę samą temperaturę, więc jeśli czas pozwoli, można je umieścić w lodówce na pół godziny.
8. Następnie w niezbyt głębokim, ale szerokim naczyniu musisz ułożyć posiekane białka jaj, następna warstwa to tarty ser, a następnie puree rybne i posmarować wszystko majonezem.
9. Nad nią należy umieścić warstwę pokrojonej cebuli, a po niej pół puree żółtka. Również posmaruj tę warstwę majonezem i posyp pokrojoną zielenią. Na zieleni trzeba zetrzeć zamrożone masło (starte średniej wielkości).
10. Ostatnią warstwą mogą być pozostałe żółtka, które należy przetrzeć przez sito.
11. Sałatka z mimozy przed podaniem powinna być podawana do lodówki - dwie godziny lub całą noc. Przed podaniem sałatkę należy udekorować zielenią, plastrami żółtych pomidorów lub cytryną.
Przepis 2: Sałatka z mimozy z ryżem
Ta wersja sałatki Mimosa jest bardzo satysfakcjonująca. Ważne jest, aby pamiętać, że stół należy podawać jak najszybciej: jeśli sałatka jest podawana przez dłuższy czas, stanie się mniej przewiewna.
Składniki: 6 sztuk świeżych jaj,
100 gramów masła,
konserwy rybne (szynka, tuńczyk lub łosoś),
biała cebula,
150 gramów twardego sera (Poshekhonsky, Gouda, rosyjski lub Tilzitter),
szklanka ryżu (lepiej wziąć kruchą odmianę),
czarny pieprz, sól,
150-200 g majonezu.
Przygotowanie:
1. Masło musi być wstępnie zamrożone.
2. Gotowane jajka na twardo należy podzielić na białka, żółtka. Wiewiórki powinny być drobno posiekane nożem, a żółtka można zagnieść widelcem.
3. Gotowane, aż ugotowany ryż powinien wyschnąć. Następnie dodaj łyżkę masła i majonezu, dopraw pieprzem i solą, dokładnie wymieszaj.
4. Na dużej tarce zetrzyj białą cebulę. Aby uzyskać z niej gorycz, możesz posypać ją solą przez 15 minut i zalać gorącą wodą. Następnie osusz.
5. Ser musi być tarty na średniej tarce.
6. Ryby z konserwy powinny być wyrabiane widelcem na oddzielnym naczyniu.
7. Następnie musisz ułożyć sałatkę warstwami. W szerokim naczyniu musisz umieścić trochę ryb. Następnie ostrożnie ułóż ryż na wierzchu ryby, a następnie - warstwę startego sera. Wszystko to należy posmarować majonezem. Następnie połóż pokrojone białka i połóż pozostałe ryby. Posiekaną cebulę należy nałożyć na rybę, a następnie - pozostały majonez.
8. W majonezie musisz połowę żółtek, pocierać pozostały olej na nich. Na koniec przetrzyj żółtka przez sito.
Przepis 3: Sałatka z mimozy z jabłkiem i wędzoną rybą
Oryginalna wersja sałatki Mimosa, która z pewnością zadowoli gości i będzie godną ozdobą świątecznego stołu.
Składniki: 300-350 gramów ryb wędzonych na gorąco (lepiej użyć różowego łososia),
200-250 gramów majonezu,
biała cebula
2 duże ziemniaki,
słodkie i kwaśne jabłko
6 świeżych jaj.
Przygotowanie:
1. Ziemniaki należy gotować w mundurze, schłodzić i zetrzeć.
2. Podziel gotowane jajka: żółtka i białka oddzielnie. Wiewiórki muszą być drobno posiekane, a żółtka mogą być rozgniecione widelcem.
3. Wytnij obrane cebule. I przez około 15 minut zalewamy gorącą wodą i solą - to usunie gorycz.
4. Wędzone ryby należy rozłożyć na kawałki i ostrożnie usunąć z nich kości. Łowić na oddzielnym talerzu, aby zagnieść widelcem.
5. Następnie musisz ułożyć sałatkę warstwami. Na dnie naczynia włożyć pół tartych ziemniaków. Po - pół posiekane ryby i wreszcie posiekane cebule. Następnie należy smarować cały majonez.
6. W majonezie połowę połamanych białek i pozostałe ziemniaki. Następnie - pozostałe ryby.
7. Obrane jabłko należy wcierać bezpośrednio w rybę. Następnie - smaruj je majonezem.
8. Następnie musisz położyć pozostałe białka, pominięte w majonezie. I przetrzyj żółtka przez sito z góry.
9. Sałatka do stołu do serwowania na zimno.
Przepis 4: Sałatka z mimozy z twardym i stopionym serem
Ta sałatka z mimozy jest przygotowywana bez jaj, ale stosuje się dwa rodzaje sera - danie jest smaczne i niezwykłe.
Składniki:
100 gramów twardego sera (jak cheddar),
puszka ryby w puszce (w swoim własnym soku lub w oleju),
2 duże ziemniaki,
2 białe cebule,
200-250 gramów majonezu
100 g przetworzonego sera w jednym kawałku.
Przygotowanie: 1. Najpierw należy umieścić stopiony ser w zamrażarce. Gotowane ziemniaki muszą być schłodzone i starte.
2. Pokrój cebulę, przykryj 3 szczyptami soli, przykryj gorącą wodą i pozostaw na 15 minut. Po tym - osusz.
3. Mash konserwy rybne z widelcem na oddzielnym talerzu.
4. Ser mrożony powinien być starty na drobnej tarce. Następnie umieść go w równej warstwie w naczyniu. Top z majonezem.
5. Następnie ułóż warstwę ryby, a następnie - cebulę. I znowu posmaruj majonezem. Następnie połóż warstwę ziemniaków i posmaruj majonezem. Na koniec zetrzyj jasny żółty ser.
6. Udekoruj sałatkę zielenią i wyślij do lodówki na kilka godzin.
Sałatka Mimosa - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Jajka na sałatkę Mimosa powinny być z żółtymi żółtkami. Dlatego nie powinny być trawione, w przeciwnym razie na żółtkach pojawi się kolor ołowiu. Jaja muszą być zanurzone na patelni. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować nie dłużej niż 10 minut - to wystarczy. Gotowane jaja należy umieścić z zimną wodą i przypiętym shkarlupą z tępego końca - aby były łatwiejsze do czyszczenia.
Konieczne jest ułożenie sałatki warstwami. I lepiej jest wziąć szklane (przezroczyste) naczynie - w takich warstwach będzie pięknie widoczne.
