Sałatka ma swoją nazwę dzięki startym żółtkom, które są używane jako dekoracja.
Przypominają małe kwiaty mimozy, które pięknie wyglądają na stole.
Ponadto sałatka jest bardzo pożywna i smaczna.
Dlatego nie jest zaskakujące, że to danie jest tak popularne.
Sałatka „Mimosa” z serem - podstawowe zasady gotowania
Sałatka „Mimosa” z serem jest zbierana w warstwach. Nie ma znaczenia, w jakiej kolejności je umieścisz, nie wpłynie to w żaden sposób na smak.
Sałatka przygotowywana jest na bazie dowolnych konserw rybnych. Głównym warunkiem, aby był konserwowany w oleju lub własnym soku. Zasadniczo na sałatkę weź makrele, sardynki, różowego łososia lub łososia. Ponadto można użyć szprotek lub wątroby dorsza. Ale taka sałatka będzie dość wysokokaloryczna, więc jest przygotowywana głównie na święta. Lekką wersję „Mimozy” można przygotować z paluszków krabowych.
Innym istotnym składnikiem są jajka na twardo. W zależności od przepisu do sałatki dodaje się gotowane warzywa, warzywa, ryż, twardy i roztopiony ser. Aby sałatka była delikatna i soczysta, dodają do niej pokruszone tarte masło.
Zbierz sałatkę, smarując każdą warstwę majonezem. Naczynie wkłada się do lodówki na kilka godzin, aby sałata nasiąkła.
Przepis 1. Sałatka „Mimoza” z serem i masłem
Składniki
- puszki konserw rybnych w oleju;
- 250 g majonezu;
- ser twardy - 100 g;
- głowa cebuli;
- masło - 100 g;
- jajka - pięć sztuk.
Metoda gotowania
1. Otwieramy konserwy rybne. Rozciągamy się w głębokiej misce i dobrze ugniatamy widelcem.
2. Ugotuj jajka na twardo. Umieszczamy je pod strumieniem zimnej wody i ochładzamy. Usuń skorupę, żółtka są oddzielone od białek.
3. Masło wstępnie umieszczone w zamrażarce. Zmiel ser, zamrożone masło, białka, żółtka przez tarkę i połóż na różnych płytkach.
4. Oczyszczamy głowę cebuli ze skórki i drobno kruszymy. Przesuwamy go na głęboką płytkę i zalewamy wrzącą wodą przez kilka minut.
5. W głębokiej misce sałatkowej ułóż warstwę startych białek jaj. Połóż tarty ser na wierzchu. Na nim poławiamy połowę konserw rybnych i smarujemy wszystko majonezem.
6. Odcedź wodę z cebuli, ściśnij ją i połóż na rybach. Następnie pojawia się warstwa startego masła. Dla niego pozostałe ryby i majonez. Sałatka udekorowana startym żółtkiem i pozostawiona na godzinę, aby nasiąkła.
Przepis 2. Sałatka z mimozy z paluszkami sera i kraba
Składniki
- sześć jaj;
- 200 g masła;
- paczka majonezu;
- 200 g paluszków kraba;
- dwa jabłka;
- 200 g holenderskiego sera;
- cebula.
Metoda gotowania
1. Oczyść i wypłucz cebulę. Pokrój na małe kostki. Umieść w głębokim naczyniu i przykryj zimną wodą przez pół godziny.
2. Gotuj jajka przez dziesięć minut. Schłódź je w zimnej wodzie, zdejmij skorupy i posiekaj oddzielnie żółtka i białka.
3. Umyć jabłka, wytrzeć i oderwać ostrym nożem. Wytnij rdzeń z nasionami i zetrzyj na średniej tarce.
4. Paluszki kraba całkowicie rozmrożone, zdejmij z nich skorupę i rozpadnij się jak najmniej. Posiekaj ser na średniej tarce. 5. Złóż sałatkę na płaskiej płycie w następującej kolejności:
- białka jaj;
- chipsy serowe;
- gruboziarniste mrożone masło;
- drobno posiekana cebula. Wolno smarować majonezem;
- paluszki krabowe;
- starte jabłka. Pędzel z majonezem;
- żółtka jaj.
6. Udekoruj sałatkę zielenią i pozwól jej moczyć się przez godzinę.
Przepis 3. Sałatka „Mimosa” z serem i ryżem
Składniki
- gotowany ryż - pół filiżanki;
- majonez - 150 g;
- cztery jajka;
- świeży koper - pakiet;
- dwie marchewki;
- ser - 150 g;
- głowa cebuli.
Metoda gotowania
1. Myjemy ryż, stale zmieniając wodę, aż stanie się przezroczysty. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będziesz gotowy.
2. Gotuj jajka przez dziesięć minut. Moje marchewki, a także gotować do miękkości, nie łuszcząc. Jajka są chłodzone, czyste, trzy białe oddzielone od żółtka, rozprowadzając je na różnych płytkach. Wyczyść marchewkę i zmiel na drobnej tarce.
3. Wyczyść cebulę, spłucz, drobno posiekaj i zaparz gorącą wodą.
4. Połóż warstwę gotowanego ryżu na płaskim naczyniu. Posypać posiekanym koperkiem. Robienie cienkiej siatki majonezu.
5. Połóż rybę, zakonserwowaną w oleju, na talerzu i ugniataj ją widelcem. Równomiernie rozłóż konserwy na koprze.
6. Posypać posiekaną cebulą i przykryć gęstą siatką majonezu.
7. Następna warstwa układaj marchewki. Białko jajeczne i tarty ser łączą się z majonezem i nakładają tę mieszaninę na marchew. Posyp sałatkę drobno startym żółtkiem i pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę.
Przepis 4. Sałatka „Mimosa” z klasycznym serem
Składniki
- sardynki w oleju - słoik;
- 150 g majonezu;
- sześć jaj;
- mała wiązka kopru;
- 150 g sera;
- masło mrożone - 100 g;
- średnia cebula.
Metoda gotowania
1. Otwórz konserwy, rozłóż zawartość w głębokim talerzu, wybierz duże kości i wyrabiaj rybę widelcem.
2. Ugotuj jajka, schłódź i zdejmij skorupkę. Oddziel żółtka od białek. Połóż żółtka na talerzu i dobrze przetrzyj. Białka jaja i ser drobno natrzeć.
3. Wypłucz koperek, lekko osusz i drobno posiekaj. Obrane cebule potarły na środkowym torze.
4. Zacznij formować sałatkę, układając składniki warstwami:
- starte białka jaj;
- ser;
- sardynka w oleju;
- gruba siatka majonezu;
- starte cebule;
- połowa żółtka;
- majonez;
- posiekany koperek;
- startego mrożonego masła;
- pozostałe żółtko.
Sałatka jest wysyłana na kilka godzin w lodówce do impregnacji.
Przepis 5. Sałatka z mimozy z serem dorszowym i wątrobą
Składniki
- wątroba z dorsza w puszkach - słoik;
- zielenie;
- trzy gotowane bulwy ziemniaka;
- majonez;
- dwie gotowane marchewki;
- cebula;
- trzy jaja;
- 100 gramów sera.
Metoda gotowania
1. Umyć ziemniaki, gotować do miękkości w skórce. Schłodzić, obrać i posiekać na średniej tarce. Włóż głęboką miskę do sałatek i poziom. Przykryj ziemniaki majonezem.
2. Otwórz konserwy i połóż zawartość na talerzu. Ugniataj wątrobę dorsza widelcem i dopraw czarnym pieprzem. Rozłóż na ziemniakach.
3. Następną warstwą jest drobno posiekana cebula i przykryj ją siatką majonezu. 4. Gotuj marchewkę, ostudzić, usunąć cienką skórkę i drobno zetrzeć. Umieść cebulę na marchewce i posmaruj majonezem.
5. Obficie posyp marchewki startym serem i przykryj majonezem. Udekoruj pokruszonym żółtkiem i drobno posiekaną zielenią. Pozostaw do namoczenia w lodówce na sześć godzin.
Przepis 6. Sałatka „Mimosa” z serem, różem i jabłkiem
Składniki
- różowy łosoś w puszce - puszka;
- majonez;
- głowa cebuli;
- ser twardy - 100 g;
- cztery jajka;
- jabłko;
- dwa ziemniaki;
- marchew.
Metoda gotowania
1. Umyć ziemniaki i marchewkę i gotować do miękkości. Ostudzić warzywa, wyczyścić i zmielić na grubej tarce.
2. Myjemy głowę cebuli z łuski. Drobno kruszy się i parzy wrzącą wodą. Wyczyść jabłko, usuń rdzeń i delikatnie go przetrzyj.
3. Gotuj jajka przez dziesięć minut. Następnie umieszczamy je pod strumieniem zimnej wody i usuwamy muszle. Miel na drobnych żółtkach tarka oddzielnie od białek. Ser drobno trzy.
4. Połóż sałatkę warstwami, rozmazując każdy majonezem, w głębokiej misce:
- grubo starte ziemniaki;
- połowa białek jaj;
- małe kawałki sera;
- pół puree z widelcem różowego łososia w puszkach;
- drobno pokrojona parzona cebula;
- grubo starte marchewki;
- starte jabłko;
- Konserwy rybne;
- pozostałe białko jaja;
Na wierzchu posypać pokruszonym żółtkiem. Włóż sałatkę na kilka godzin do lodówki.
Przepis 7. Oryginalna sałatka z mimozy z serem, łososiem i ogórkami
Składniki
- 100 g solonego łososia;
- 150 g majonezu;
- dwa jajka;
- 150 g sera;
- dwa świeże ogórki;
- dwa ziemniaki.
Metoda gotowania
1. Zostaw dwa cienkie plasterki solonego łososia do dekoracji. Rozdrobnij resztę ryby na małe kawałki.
2. Chłodne i czyste jajka na twardo. Odłóż żółtko i posiekaj białko na grubej tarce.
3. Umyć ogórek, przetrzeć i grubo pocierać.
4. Ugotuj ziemniaki w skórkach. Następnie schłodzić, obrać i pokroić w duże chipsy.
5. Umieść sałatkę w głębokiej misce sałatkowej w warstwach:
- kawałki solonego łososia;
- starte białko jaja. Pędzel z majonezem;
- świeży ogórek;
- warstwa gotowanych ziemniaków. Obficie posmaruj majonezem;
Posyp sałatę pokruszonym żółtkiem. Ułóż plasterki łososia w plasterkach łososia i udekoruj sałatkę. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
Sałatka „Mimosa” z serem - porady i wskazówki
- Aby cebula nie była gorzka, zalej ją wrzącą wodą.
- Jasne żółtka będą wyglądać brzydko na powierzchni sałatki, więc do gotowania używaj domowych jaj.
- Gotuj Mimozę wieczorem, aby sałatka była dokładnie nasączona przez noc w lodówce.
- Zetrzyj żółtko na najmniejszej tarce. Zrób to bezpośrednio nad sałatką, aby pozostały przewiewne.
