Ciasto Crab to bardzo nowoczesna interpretacja sałatki. Przekąska wygląda wspaniale, ozdobi stół i na pewno zachwyci Cię swoim smakiem. I możesz go ugotować do różnych przepisów.
Oto zebrane popularne opcje, które zasługują na uwagę.
Crab Cake - ogólne zasady gotowania
Do ciasta możesz użyć wszystkich produktów, które trafiają do sałatki. Są to jajka, pałeczki, ryż, ogórki, różne warzywa, cebula i kukurydza. Istnieją opcje z dodatkiem solonej ryby, grzybów, kilka ciekawych przepisów można znaleźć poniżej. Majonez zwykle stosuje się do smarowania produktów, czasami przygotowuje się na nim sosy i zachęca się do dodawania przypraw.
Popularne ciasta:
1. Z opłatkami waflowymi. Mają neutralny lub nawet słony smak, cienki, idealny do warstwy nadzienia.
2. Z rozszerzonych patyczków. Są używane w postaci ciast. Ważne jest, aby zwracać uwagę na kije przy zakupie, nie wszystkie z nich mogą się rozwijać.
3. Od produktów w warstwach. Zwykle do montażu użyj dzielonego formularza, a pierścień cukierniczy będzie pasował. Składniki są układane kolejno, ubijane. Po ochłodzeniu pierścień jest usuwany, ciasto jest dekorowane.
Aby udekorować ciasto krabowe, możesz użyć różnych rodzajów zieleni, często twórz kulki z serem z czosnkiem i pałeczkami, możesz po prostu gotować i ciąć jaja przepiórcze, kwiaty cięte z ogórków lub pomidorów. Najważniejsze jest, aby nie zapominać, że do dekoracji trzeba użyć produktów, które znajdują się w środku lub dobrze komponują się z głównymi składnikami, uzupełniając ich smak.
Crab Cake with Wafer Cakes
Najpopularniejszy i najprostszy przepis na ciasto krabowe. Zaleca się złożenie go w określonej kolejności, aby warstwy były jednolicie nasycone. Majonez natychmiast przenosi się do torby, robi otwór do wyciskania cienkiego strumienia. Trudno jest smarować warstwy łyżką, zmiażdżone składniki będą się przeciągać, a gofry staną się wiotkie z dużej ilości sosu.
Składniki
• 0,25 kg pałeczek;
• 4 jajka (gotować);
• 1 opakowanie warstw ciasta;
• 150 gramów sera;
• 50 g kopru;
• 2 ząbki czosnku;
• 300 g majonezu;
• 1 ser topiony;
• 2 ogórki;
• 7 jaj przepiórczych (gotować).
Metoda przygotowania
1. Połóż jedno ciasto na talerzu, lekko nasmaruj i przykryj drugim ciastem, lepiej posmaruj. Odłóż na bok kilka paluszków kraba, posiekaj wszystko inne. Rozłóż połowę ciasta, zrób siatkę majonezową, przykryj nową skórką, również ją pomaluj.
2. Przecieramy lub tniemy jajka, rozrzucamy, smarujemy i okrywamy.
3. Teraz jest warstwa posiekanych ogórków, zmieszana z pół zieleni, olejem, ale nie solą, przykryj nowym ciastem.
4. Teraz warstwa sera, smaru, osłony.
5. Zakończ warstwę pozostałych pałeczek, po prostu posyp całe ciasto.
6. Przetrzyj stopiony ser i dwie pozostałe patyczki, dodaj czosnek i trochę majonezu. Rzuć kulkami, rozłóż je na cieście. Pokrój jaja przepiórcze, połóż się na cieście.
7. Posyp boczki ciasta przekąskowego zielenią.
Crab Cake „Paradise”
Jest to wariant ciasta z pałeczek, które będą warstwami ciasta. Ważne jest, aby wybrać duże i długie kije, muszą one w pełni rozwinąć się w prostokąt lub kwadrat. Jeśli potrzebujesz dużego ciasta, możesz położyć kilka nieopakowanych pałeczek na warstwie, zwiększając proporcjonalnie pozostałe składniki przekąski. Składniki
• 10 pałeczek;
• trzy jajka na twardo;
• 3 ogórki kiszone;
• 70 gramów ryżu;
• 1 pęczek kopru;
• 250 g majonezu;
• cebula, przyprawy.
Metoda przygotowania
1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie, aż będzie miękki, spuść na durszlak. Jeśli nie ma czasu na ochłodzenie, po prostu spłucz zimną wodą, zostaw, pozwól upuścić kroplówkę.
2. Posiekaj drobno lub wbij gotowane jajka do miski, dodaj trochę cebuli, ale bez niej zalej ryżem.
3. Solone ogórki i dodajemy do farszu, napełniamy je wszystko majonezem, ale sami dostosowujemy ilość, potrzebujemy grubej masy, która się nie rozprzestrzeni.
4. Rozwiń stopione pałeczki, aby uzyskać „ciasta”.
5. Połóż jeden rozłożony kij na naczyniu. Jeśli są małe, a następnie zbierz ciasto kilku kawałków, możesz odciąć nadmiar.
6. Nasmaruj ciasto nadzieniem pałeczkowym, ponownie połóż warstwę, następnie sałatkę, zbierz ciasto. Udekoruj zielenią, możesz ułożyć siatkę pałeczek pokrojonych w paski. Daj ciasto na przekąskę na około godzinę, aby stać w lodówce.
Ciasto krabowe z ryżem w formie podzielonej
Jeśli nie ma odpinanej formy, możesz użyć pierścienia z ciasta lub wymyślić coś innego. Po prostu nie można układać takich rzeczy jak warstwy sałaty, ponieważ konieczne będzie ubijanie jedzenia.
Składniki
• 100 gramów ryżu;
• 250 g majonezu;
• 0,25 g pałeczek;
• 0,17 kg sera (można go przetworzyć);
• 2 ząbki czosnku;
• 4 jajka (gotować);
• 1 pomidor;
• warzywa, przyprawy.
Metoda przygotowania
1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie, zrzuć na durszlak. Po schłodzeniu dodaj do niego odrobinę zieleni, tylko kilka gałęzi, sprawi, że warstwa będzie piękniejsza, włóż łyżkę majonezu, wymieszaj i przenieś w rozszczepiony pierścień zamontowany na płaskim naczyniu. 2. Drobno pokrój pałeczki, połóż je na ryżu, tłuszczu i tamponie. Następnie zrób to samo z drobno pokrojonymi pomidorami, nie trzeba przykrywać sosem.
3. Białka i ser wcierać w osobnej misce, wymieszać, dodać posiekane ząbki czosnku, ale bez nich można zrobić sałatkę. Teraz nakładamy tę mieszaninę na pomidory, dobrze układamy warstwę.
4. Wyjmij ciasto, aby zamrozić je w lodówce na kilka godzin.
5. Ostrożnie przekręć i zdejmij pierścień. Przetrzyj ugotowane żółtka, które pozostały, posyp boki ciasta zielenią. Do dekoracji można użyć pomidorów lub paluszków kraba.
Crab Cake (z czerwoną rybą)
Inna wersja tortu z nieopakowanymi pałeczkami. Prosty i szybki przepis. Ser, możesz wziąć twardy lub wymieszać na pół z przetworzonym serem. Ryba używana w solonej czerwieni, może być różowa, łososiowa lub jakikolwiek inny gatunek.
Składniki
• 7-8 dużych pałeczek;
• 120 g ryb;
• pięć jaj;
• 200 gramów sera;
• mały majonez;
• 3 łyżki kukurydzy;
• 5-8 oliwek.
Metoda przygotowania
1. Zacznij od gotowania jajek i pałeczek do rozmrażania, ponieważ zajmuje to najwięcej czasu. Jajka chłodzą, obierają, ucierają w misce. Zetrzyj z nimi ser lub dwa rodzaje sera, czasem dodaj trochę twarogu, co można również zrobić.
2. Pokrój czerwone ryby na kawałki, nie duże, zasypiaj w całkowitej masie. Do smaku wprowadzamy majonez, zioła i przyprawy. Wymieszać.
3. Rozłóż pałeczki, na przemian smaruj przygotowaną sałatkę, układając się nawzajem w formie małego ciasta.
4. Pokrój oliwki na pół wzdłuż, połóż je na sałatce z ziarnami kukurydzy. Części boczne można po prostu nasmarować, posypać koperkiem lub innymi ziołami.
Crab Cake with Wafer Cakes and Salmon
Kolejna odmiana tortu z kraba waflowego. Jeśli nie ma łososia, możesz wziąć kolejną soloną rybę z czerwonych odmian.
Składniki
• 6 warstw ciasta;
• 0,3 kg pałeczek;
• 0,15 kg czerwonej ryby;
• 4 jajka (gotować);
• majonez do smarowania;
• 0,13 kg sera;
• zieleni do dekoracji.
Metoda przygotowania
1. Położyliśmy jedno ciasto na drugim, po czym ominęliśmy cienką warstwę majonezu, żeby się trochę skleiły. Następnie pocierać jajka, dodać trochę majonezu, wymieszać i nasmarować pierwszą warstwę, przykryć suchym gofrem.
2. Przecieramy dwie trzecie patyczków, mieszamy z majonezem, układamy, przykrywajmy.
3. Teraz przecieramy ser, również wypełniamy sosem, rozprowadzamy go.
4. Zmiel pozostałe pałeczki, dodaj do nich posiekane ryby, ale nie wszystkie, w połowie na tyle, ubierając z sosem, smaruj ciasto i ponownie przykryj.
5. Delikatnie posmaruj ostatni wafel majonezem, rozłóż pozostałe ryby, pokrój w czyste talerze, udekoruj ciasto zielenią.
Crab Cake with Olives and Chive
To ciasto jest również zrobione z pałeczek i ciastek waflowych, ale różni się od poprzednich wersji pikantnym smakiem i trudną kombinacją produktów. Oliwki, wskazane jest, aby natychmiast wybrać beznasienny, aby można było szybko ciąć.
Składniki
• bank oliwek;
• 5 warstw ciasta;
• 400 g pałeczek;
• majonez;
• 5 jaj;
• 2 cebule;
• 12 g czosnku;
• 150 gramów sera.
Metoda przygotowania
1. Zetrzyj ser w jednej misce, jajka w drugiej, pałeczki w trzeciej, posiekaj zieloną cebulę osobno, podziel na pół.
2. Pokrój oliwki na małe kostki, możesz je położyć do dekoracji. Zmiel produkt wlany do jajek, dodaj majonez, wymieszaj. 3. Wyciśnij czosnek do sera, również przyprawionego majonezem.
4. Pałeczki miesza się z połową cebuli, przyprawia, miesza.
5. Rozprowadzamy mieszankę jajek na podwójnym cieście waflowym, rozprowadzamy je, okrywamy, rozprowadzamy masę kraba, również przykryjemy, a następnie mieszanka sera. Dokładnie rozmaz.
6. Przykryj ciasto ciastem gofrowym, połóż majonez, zasypiaj z pozostałymi zielonymi cebulami, udekoruj oliwkami, pałeczkami.
Crab Cake - Tips and Tricks
• Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w cieście przekąskowym, można mieszać majonez ze śmietaną lub częściowo pokryć go warstwami, na przykład serem lub jajkami.
• Jeśli do ciasta dodaje się soczyste produkty, takie jak marynowane lub świeże ogórki, należy je po nacięciu prasować. Z pomidorów lepiej jest natychmiast usunąć nasiona z wodnymi częściami.
• Jeśli ciasto z przekąskami jest zrobione z wyprzedzeniem, nie należy go natychmiast dekorować, zielenina uschnie, straci atrakcyjny wygląd. Lepiej jest przed wyjściem.
• Wypełnianie produktów przyprawami powinno być bardzo ostrożne. Majonez i sam ser zawierają sól, warstwy te nie muszą być solone. Warzywa po dodaniu zaczynają produkować sok.
• Jeśli chcesz nadać ciastu ostry smak i dodać pikantne składniki (czosnek, pieprz, musztarda), najlepiej jest położyć go w sosie, w przeciwnym razie nie będzie równomiernie.
