Główne zapasy na statkach to makaron, gulasz lub peklowana wołowina. A wszystko dlatego, że produkty te mają długi okres trwałości. Aby nakarmić cały zespół, kucharze przygotowali makaron z mięsem. Stąd nazwa „w marynarce”.
Makarony morskie (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady gotowania
Niektórzy uważają, że to danie jest nudne. Cóż, co może być łatwiejsze niż smażenie mielonego mięsa, zagotowanie makaronu i ułożenie go razem. W rzeczywistości istnieje wiele opcji dla tego dania. Makaron morski można gotować w sosie pomidorowym lub śmietanowym, z grzybami, warzywami itp. Niewiele osób wie, że możesz cieszyć się tym daniem nawet na stanowisku, jeśli zastąpisz mięso mielone soją. Makaron może mieć dowolny kształt: rogi, spirale, cienkie spaghetti, kanaliki lub muszle. Główną rzeczą, którą makaron był z pszenicy durum. Nie gotują się miękko i doskonale zachowują swój kształt. Ponadto taki makaron może być spożywany nawet przez tych, którzy obserwują jego wagę. Na kuchence postaw garnek z wodą i zagotuj. Woda powinna być trzy razy większa niż makaron. Woda musi być solona. Aby makaron w procesie gotowania nie sklejał się, dodaj trochę oleju roślinnego. Makaron wlewa się do wrzącej wody i gotuje, ciągle mieszając, do stanu „al-dente”. Oznacza to, że powinny pozostać nieco twarde. Zaleca się, aby przed gotowaniem makaron dokładnie przestudiować instrukcje na opakowaniu i postępować zgodnie z zaleceniami w nim zawartymi. Gotowy makaron odlany w durszlaku. Niektóre gospodynie je myją. Nie warto tego robić. Wysokiej jakości makaron nie wymaga tej procedury. Prawidłowo prażone mięso mielone - gwarancja wyśmienitego makaronu w marynarski sposób. Do tego dania możesz użyć mięsa mielonego z dowolnego rodzaju mięsa lub połączyć kilka odmian. Oprócz mięsa mielonego, makaron we flocie (przepis krok po kroku) jest przygotowywany z ryb i produktów sojowych. Jaki rodzaj farszu będziesz używać, kupować lub kupować w domu, zależy od Ciebie. Oczywiście nie możesz być pewien jakości gotowego produktu, ponieważ nie wiesz, co zawiera kompozycja. Lepiej jest kupić mięso i samemu je ugotować. Mięso mielone jest smażone w oleju roślinnym. Ale możesz użyć tej mieszanki chudej ze śmietaną. Wyczyść cebulę, umyj ją i drobno posiekaj. Połóż patelnię na ogniu, wlej niewielką ilość oleju i, jak tylko się rozgrzeje, rozprowadź cebulę. Wymieszaj smażyć, mieszając regularnie, aby oświetlić rumieńce. Teraz dodaj farsz i kontynuuj gotowanie, aż zmieni kolor. Na tym etapie bardzo ważne jest, aby mieszać go w sposób ciągły, aby farsz nie miał grudek. Powinien się rozpadać na małe kawałki i smażyć ze wszystkich stron. Podczas smażenia nie przykrywaj patelni pokrywką, aby nie zebrać nadmiaru wilgoci. Jak tylko sok z mięsa zostanie odparowany, zaczynają intensywnie mieszać, tak że farsz nie jest spalony. Kiedy dostaje ładny złoty odcień, patelnia jest usuwana z ognia. Do mielonego mięsa dodaje się drobno posiekane świeże warzywa lub grzyby. Danie można przygotować z sosem. Do upieczonego mięsa mielonego i gulaszu dodaj jeszcze kilka minut koncentrat pomidorowy, śmietanę, śmietanę lub sos sojowy. Makaron połączyć z mięsem mielonym na dwa sposoby: w pierwszym przypadku makaron rozprowadza się na patelni, miesza i ogrzewa przez trzy minuty, w drugim - smażone mięso mielone przenosi się na patelnię z makaronem i miesza. Makaron w stylu marynarskim gotowany na kuchence, w piekarniku i wolnej kuchence. Lepiej gotować makaron po gotowym mieleniu. Gotowe danie układa się w talerze. Możesz udekorować drobno posiekane warzywa lub posypać startym serem.
Przepis 1. Klasyczny makaron granatowy: przepis krok po kroku
Składniki
mielona wołowina i wieprzowina - 600 g;
rafinowany olej roślinny;
makaron - 350 g;
masło - mały kawałek;
cebula - dwie duże głowy;
świeżo zmielony czarny pieprz;
sól.
Metoda gotowania
1. Odetnij korzeń cebuli i usuń łuskę. Podobnie, wyczyść drugą cebulę. Opłucz łuk pod kranem. Rozciągamy się na desce do krojenia. Każda głowa jest przecięta na pół. Następnie ostrym nożem posiekamy w małe kostki.
2. Umieść żeliwną patelnię na średnim ogniu. Powinien mieć taki rozmiar, aby zawierał także makaron. Wlej do niego niewielką ilość oleju roślinnego i poczekaj, aż się nagrzeje. Włóż pokrojoną cebulę na patelnię i smaż ją. Jednocześnie ciągle mieszaj, aby warzywo nie zostało spalone.
3. Wyjmij zamrożone mięso mielone z zamrażarki i włóż je do lodówki. Produkt musi być naturalnie rozmrożony. Nie przyspieszaj procesu za pomocą kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Lepiej oczywiście samemu przygotować farsz. Aby to zrobić, weź miąższ wieprzowiny i wołowiny. Czyścimy go ze smug, nadmiaru tłuszczu i filmów. Następnie mięso jest myte i suszone serwetką. Pokroić na małe kawałki i zmielić za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
4. Gdy cebula jest zaczerwieniona, przesuń ją szpatułką na bok i rozłóż mięso mielone. Ogień musi być intensywny. Zaczynamy mieszać łopatą, ostrożnie rozbijając farsz na małe grudki. Stopniowo mieszać smażoną mieloną cebulę. Gdy farsz zmieni swój kolor, lekko przekręć ogień i kontynuuj smażenie farszu, mieszając regularnie, aż uzyska przyjemny złoty odcień. 5. Podczas pieczenia mielonego, przystąp do przygotowania makaronu. Bierzemy duży rondel, wlewamy przefiltrowaną wodę, aby jego poziom był nieco ponad połowę objętości. Połóż patelnię na kuchence. Włącz środkowy ogień, przykryj pokrywką i poczekaj, aż woda się zagotuje. Woda musi być solona. Umieść makaron w garnku z wrzącą wodą. Gotuj przez siedem minut, regularnie mieszając. Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, można dodać kilka łyżek oleju roślinnego do wody. Opieramy się na durszlaku i zostawiamy szklankę na cały płyn. Makaronu nie należy gotować. Najlepiej ugotować je do stanu, w którym są nieco twarde.
6. Tymczasem farsz jest gotowy. Powinien mieć przyjemny rumiany kolor i jednolitą strukturę. Włóż gotowany makaron na patelnię. Dodaj kawałek masła. Włącz powolny ogień. Ogrzewać, ciągle mieszając, przez pięć minut.
7. Rozłóż makaron w makaronie. Podawać, udekorowane zielenią. Do potrawy można podawać sos pomidorowy lub kremowy, sałatkę warzywną lub marynowane warzywa.
Przepis 2. Makaron granatowy: przepis krok po kroku z pastą pomidorową
Składniki
Pół kilo mielonej wołowiny;
sól kuchenna;
400 gramów makaronu;
świeżo zmielony pieprz:
cebula - średnia głowa;
rafinowany olej roślinny;
mała marchewka;
30 gramów koncentratu pomidorowego;
trzy ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. Obierz ząbki czosnku, spłucz i osusz. Umieść je na desce do krojenia i przeciąć każdy ząb wzdłuż na cztery części.
2. Połóż patelnię na ogniu. Wlać trochę oleju roślinnego. Umieść rozgrzany czosnek w rozgrzanym oleju, przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu, aż się zarumieni. Następnie wyjmij kawałki czosnku i wyrzuć. Potrzebujemy go tylko do smaku. Jeśli masz gałązkę rozmarynu lub innych ziół, możesz również umieścić je w oleju. 3. Odetnij część korzeniową żarówki i usuń łuskę. Wyczyść marchewkę ostrym nożem ze skóry. Umyj warzywa pod bieżącą wodą. Umieść cebulę na desce do krojenia i pokrój na małe kawałki. Przesuwamy rozdrobnioną cebulę w pachnący olej i smażymy na małym ogniu. Na tym etapie ważne jest, aby stale mieszać, aby warzywo nie zostało spalone. Gotuj cebulę w stanie przezroczystym.
4. Nie zatrzymując się, aby podążać za cebulą, wcieraj startą marchewkę w duże otwory. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej chipsy z marchwi. Mieszaj, przykryj i gotuj przez kolejne pięć minut. Od czasu do czasu podnosimy pokrywę i mieszamy zawartość. Gotuj na małym ogniu. Warzywa nie powinny grillować i marnieć.
5. Weź wystarczająco duży garnek, wlej do niego przefiltrowaną wodę. Jej poziom powinien być nieco wyższy niż połowa. Podpalamy, okrywamy pokrywką i czekamy na gotowanie. Sól wodna.
6. Gdy marchewki są miękkie, dodaj koncentrat pomidorowy do smażonego warzywa i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadził się na warzywach. Koncentrat pomidorowy można zastąpić sosem, ketchupem lub sokiem. Latem przy okazji będą świeże pomidory. Owinąć je wrzątkiem, usunąć cienką skórę, pokroić mięso w małe kostki i dodać do warzyw.
7. Teraz dodaj mięso mielone na patelnię. Dokładnie wymieszać, wyrabiając ostrożnie mieloną łyżką. Zakładanie pokrywy i duszenie przez około dziesięć minut. Mieszaj kilka razy, aby uniknąć grudek.
8. Włóż makaron do rondla z wrzącą wodą i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wycinamy gotowy makaron w durszlaku.
9. Smaż mięso mielone z solą i pieprzem. Wymieszaj i ugotuj kolejne pięć minut. Następnie włóż makaron na patelnię, zamieszaj i podgrzej na małym ogniu przez trzy minuty. Podawane ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.
Makaron pchły (przepis krok po kroku) - porady i wskazówki
Masło, na którym smażone będzie mielone mięso, może być osiodłane, pachnące, prażone w nim czosnek i gałązki pikantnych zieleni.
Nie zostawiaj makaronu w gorącej wodzie, w przeciwnym razie staną się one strome i zmienią się w owsiankę. Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz śmietanę lub śmietanę do mielonego mięsa.
Jeśli używasz mielonego mięsa z kurczaka, dodaj trochę tłuszczu, aby danie było soczyste.
