Makaron i mięso mielone mogą służyć jako podstawa do pysznych, obfitych i niezwykle prostych dań, odpowiednich na szybką kolację. Najsłynniejsza wersja spektaklu „Makaron w stylu granatowym” to klasyczne danie radzieckiego cateringu kulinarnego. Makaron z mielonym mięsem pieczony jest w formie bułek, duszony w różnych sosach, a makaron jest nawet nadziewany.
W artykule wybrano przepisy krok po kroku na dania z makaronu z mięsem mielonym do codziennego menu. Dostępność produktów i technologia przygotowania pozwala im polecić początkującym.
Makaron z mięsem mielonym (krok po kroku) - ogólne zasady gotowania
• Prawie w każdym przypadku można wybrać dowolny makaron, chyba że konkretny produkt jest określony w przepisie. Duży lub mały, kędzierzawy, długi lub krótki makaron - w większości przypadków nie ma znaczenia. Ważne jest, aby były wykonane z mąki, zmielonej z gruboziarnistych odmian pszenicy. Taki makaron nie gotuje się miękko i zdrowiej w swoim składzie, a dania z nich wyglądają piękniej.
• Makaron można gotować wstępnie lub używać na sucho. Zagotuj makaron zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Woda powinna wystarczyć, aby produkty się w niej unosiły. Przy braku płynu prawie niemożliwe będzie zmieszanie bez uszkodzenia ich kształtu. Makaron zanurza się we wrzącej, lekko osolonej wodzie i gotuje z lekkim wrzodem. Czas trwania zależy od rodzaju makaronu i może trwać od trzech do siedmiu minut. Niektóre gospodynie domowe myją makaron zimną lub ciepłą wodą, a niektóre pomijają ten krok. Nie ma specjalnych wymagań - gotuj tak, jak przywykłeś, ale warto zauważyć, że niskiej jakości makaron z mąki jest lepiej myte, w przeciwnym razie mogą się sklejać. • Mięso mielone może być dowolne. Najczęściej używane mieszane mięso lub kurczak. Lepiej jest mielić mięso samodzielnie, ale jeśli wolisz dania ze sklepu spożywczego, taki produkt zrobi. Nie ma jasnych zaleceń dotyczących wyboru, pożądane jest tylko, aby nie było zbyt grube. Lepiej jest, aby masa mięsa była gęsta niż lepka. Im bardziej „ciekły” półprodukt, tym większe prawdopodobieństwo, że składa się nie tylko z mięsa. Większość masy w takich przypadkach stanowi emulsja skóry, produkty uboczne i tłuszcz mielony.
• Dania z makaronu gotowane są z surowego i wstępnie smażonego mięsa mielonego. Masa mięsna musi być solona i zmielony pieprz dodawany do smaku. Możesz użyć innych przypraw, które nie zakłócają smaku samego mięsa. Często posiekana cebula jest w niej mieszana lub smażona, co nadaje potrawie soczystości i smaku.
• Aby przygotować dania z makaronu z mielonym mięsem według przepisów krok po kroku, można użyć koncentratu pomidorowego lub śmietany - sosy są produkowane na ich podstawie. Opcjonalnie pasta pomidorowa jest zastępowana lub uzupełniana świeżymi pomidorami, sosem lub ketchupem i kwaśną śmietaną z majonezem.
Makaron z mięsem mielonym: przepis krok po kroku na najprostsze danie w stylu granatowym
Klasyczna kuchnia - przepis na makaron z mielonym mięsem krok po kroku, w sposób morski. Zmielone mięso przegrzewa się cebulą, a następnie miesza z gotowanym makaronem. Farsz smażony jest na maśle, danie jest odżywcze i odżywcze. Zmniejsz ilość kalorii dzięki zastosowaniu oleju roślinnego i selekcji bardziej mielonego kurczaka, wołowiny, cielęciny.
Składniki:
• biała, duża cebula;
• pół kilo mieszanej mielonej wołowiny;
• 250 gr. makaron;
• wysokiej jakości masło - 70 gr.
Przygotowanie:
1. Oczyścić cebulę, umyć wodą i pokroić w bardzo małe kostki. Rozpuść masło na patelni, zanurz w nim cebulę. Smażyć, regularnie mieszając do miękkości i zmiany koloru - plastry powinny stracić matowy odcień, a nawet lekko brązowy. 2. Umieść mielone mięso na patelni. Dodaj sól i ćwierć łyżeczki zmielonego pieprzu. Mieszanie, wyrównanie na dnie patelni i zamknięcie pokrywy. Smażyć mince, mieszając od czasu do czasu, przez kwadrans. Podczas smażenia kawałki zmielonego mięsa mają tendencję do zlepiania się, aby uzyskać bardziej jednorodną masę, muszą być stale łamane widelcem.
3. Zagotuj makaron. Doprowadzając do wrzenia i pół litra wody, rozpuść w niej pół łyżki soli. Pomiń makaron, zamieszaj i poczekaj na ponowne zagotowanie. Zmniejszyć ogień, gotować przez siedem minut, aż do miękkości. Makaron nie powinien się rozlewać, więc utrzymujemy temperaturę na lekkie zagotowanie. Gotowy makaron rozkłada się na durszlaku, dobrze myje nie gorącą wodą i pozostawia na około pięć minut. Tym razem wystarczy nadmiar wody spłynąć przez otwory.
4. Włóż wysuszony makaron do mielonego mięsa i dokładnie wymieszaj. Włącz ogrzewanie, rozgrzewaj się przez co najmniej pięć minut na małym ogniu.
Makaron z mięsem mielonym: przepis krok po kroku z grzybami w kremowym sosie pomidorowym
W proponowanym przepisie krok po kroku na makaron z mielonym mięsem w kremowym sosie pomidorowym z grzybami stosuje się suchy makaron. Sos przygotowywany jest na bazie rozcieńczonego kremu z dodatkiem pomidorów. Pomidory, w razie potrzeby, można zastąpić pastą pomidorową. Dla lekkiego smaku pomidora zalecana ilość jedzenia to trzy łyżki makaronu.
Składniki:
• Mieszane mięso mielone - 400 gramów, można zastąpić kurczakiem;
• pomidory - 800 gr. świeże lub konserwowane we własnym soku;
• średniej wielkości surowe pieczarki - 250 g;
• czosnek;
• słodka mielona papryka, oregano, suchy tymianek, bazylia - do smaku;
• 200 g szklanki śmietany o zawartości tłuszczu do 22%;
• trzy łyżki rafinowanego oleju można zastąpić masłem. Przygotowanie:
1. Myjemy grzyby. Pokrój grzyby w małe plasterki.
2. Usuń skórkę z pomidorów. Aby usunąć skórę ze świeżych pomidorów, należy zanurzyć ją na minutę we wrzącej wodzie, a następnie szybko schłodzić pod bieżącą zimną wodą. Z pomidorów w puszkach usuwa się bez większych trudności. Pokrój pomidory w plastry i miksuj w tłuczonych ziemniakach.
3. Wlej trzy łyżki masła na patelnię, podgrzej tłuszcz na małym ogniu, a następnie wrzuć do niego mielone mięso. Fry, starając się mieszać częściej, osiem minut. Masa mięsna będzie miała bardziej jednorodną konsystencję, jeśli zmiażdży mięso zebrane w kępach widelcem.
4. Umieść pieczarki na patelni z mięsem mielonym, smaż razem wszystko przez kolejne pięć minut. Wlej litr wody pitnej na patelnię, dodaj gotowane przecier pomidorowy. Wlać śmietanę, wlać przyprawy, dodać trochę soli. Dodaj mały ząbek czosnku, który jest przeciśnięty lub rozgnieciony na tarce i dokładnie wymieszaj sos. Wylej suchy makaron na patelnię, ponownie dobrze wymieszaj zawartość patelni. Przykryj pokrywką i odstaw do ugotowania makaronu w sosie na średnim ogniu do ugotowania.
Makaron z mielonym mielonym mięsem: przepis krok po kroku
Zalecamy prosty przepis krok po kroku na obfitą bułkę z makaronem z mielonym mięsem. Gotowany makaron zawinięty w warstwę mielonego mięsa, danie piecze się w piekarniku. Zaleca się stosowanie gęstej masy mięsnej, aby jeszcze lepsza wiązka kawałków mięsa jajko przeszkadzało w farszu. Masa mięsna po ugniataniu powinna być dobrze odpychana, aby stała się bardziej jednorodna.
Składniki:
• funt dowolnego zmielonego mięsa;
• 100 gramów dużego makaronu, najlepiej wziąć pióra;
• mały ziemniak;
• 50 gr. bułka tarta;
• duża biała cebula;
• surowe jajko;
• dwie łyżki bułki tartej; • 40 gr. masło ze słodkiej śmietany;
• pół szklanki gazowanej wody mineralnej;
• łyżka oleju roślinnego.
Przygotowanie:
1. Zagotuj makaron w lekko osolonej wodzie, aż się ugotuje. Dobrze opłukiwamy i potrząsamy nim w durszlaku, aby cała nadmiar wilgoci zniknęła. Ważne jest, aby nie trawić makaronu, pożądane jest, aby zachowały swój kształt i nie rozprzestrzeniały się.
2. Wsypujemy bułkę tartą na talerz, zalewamy wodą, odstawiamy na dziesięć minut. Umieszczanie mielonego mięsa w misce. Namoczony chleb dobrze załóż ręce i połóż się na farszu.
3. Obierz ziemniaki i cebulę. Pokrój warzywa w plasterki, przekręć w maszynce do mięsa, przechodząc przez grill z najmniejszymi otworami.
4. Umieść masę warzywną w misce z mięsem. Tutaj nalewamy jajko i sodę. Dodać świeżo zmielony pieprz, dokładnie ugnieść i dodać. Następnie zbieramy całą masę mięsną rękami, podnosimy ją i rzucamy gwałtownie na miskę. Powtórz procedurę bicia kilka razy. Kawałki mielonego mięsa są lepiej połączone, a rolka będzie miała bardziej jednolitą strukturę.
5. Zwilżamy ręcznik lniany wodą, dobrze wciskamy i rozkładamy na stole. Rozprowadzamy mielone mięso na wilgotnej szmatce i spłaszczamy, aby uzyskać prostokątną warstwę o grubości centymetra.
6. Z gotowanego makaronu w środku zbiornika ułóż czysty kopiec. Nie narzucamy slajdu, lecz przeciwnie, kładziemy go płasko, w osobnych makaronie, w kilku warstwach.
7. Podnosząc luźne boki warstwy mięsa za pomocą szmatki, owijamy je makaronem. Ręce zwilżone wodą łączą krawędzie i nadają produktowi zgrabny kształt.
8. Położyć rolkę na ręczniku do wysmarowanej blachy do pieczenia i delikatnie przesunąć na nią. Posmaruj roztopionym masłem, posyp powierzchnię bułką tartą i nakryj widelcem kilka nakłuć. 9. Wymieszaj bułkę w gorącym piekarniku (180 stopni), gotuj przez 40 minut. Pokroić na kawałki i podawać.
Makaron z mięsem mielonym: przepis krok po kroku na nadziewane produkty w nadzieniu kwaśnej śmietany i sera pomidorowego
Przepis na makaron z mięsem mielonym krok po kroku polega na użyciu specjalnego makaronu przeznaczonego do nadziewania. Może to być duży makaron w postaci rur lub muszli. W ten sposób przygotowuje się zwykły makaron z dużymi otworami. Ale najpierw muszą się trochę zagotować - to znacznie uprości farsz.
Składniki:
• jedno jajko;
• funt kurczaka lub mieszanego mięsa mielonego mięsa;
• duża cebula;
• trzy łyżki adjika;
• 250-300 gr. makaron do farszu;
• pasta pomidorowa;
• śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20%;
• przyprawy „do mielonych produktów mięsnych”;
• łyżka oleju roślinnego;
• 150 gr. ser, odmiany „holenderski” lub „rosyjski”.
Przygotowanie:
1. Przygotuj nadzienie. Obierz cebulę, zmiel na dużej tarce i wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj jedną łyżkę adiutka, dopraw solą, dopraw do smaku przyprawami. Łamiemy jajko do miski z masą mięsną i dokładnie mieszamy.
2. Makaron, nie gotować, wypełniać mielonym mięsem. Wypełnij, lekko ubijając, ale nie za ciasno. Makaron rozkładamy w jednym rzędzie na grubej patelni z wysokimi bokami, do tego przepisu wygodnie jest użyć rondla.
3. Sos do gotowania. Wymieszaj śmietanę z pastą pomidorową, proporcje można wybrać samodzielnie. Optymalnie weź dwie łyżki pomidora na jedną łyżkę śmietany. W powstałej mieszaninie położyć pozostałość adzhika, wlać olej, dodać odrobinę przyprawy, sól. Wszystko dobrze wymieszane i rozcieńczone szklanką wody.
4. Wlej gotowany sos do patelni z makaronem i, jeśli to konieczne, dodaj wodę. Produkty nadziewane muszą być całkowicie pokryte. 5. Połóż patelnię na umiarkowanym ogniu, przykryj pokrywką. Gdy tylko sos zacznie się gotować, ustawiamy ciepło tuż poniżej. Gdy makaron jest wystarczająco miękki, posypać naczynie startym serem i pozostawić na piecu na kolejne pięć minut.
Wskazówki dotyczące gotowania potraw z makaronu z mielonym mięsem w przepisach krok po kroku - porady i wskazówki
• Przepis krok po kroku dla makaronu z mielonym mięsem w sposób morski, polegający na pieczeniu mielonego mięsa z cebulą. Danie będzie smakowało lepiej, jeśli początkowo usmażysz cebulę, a następnie dodasz do niego mięso. Plastry cebuli powinny być dobrze brązowe, ale nie suche. Pożądane jest, aby w czasie wprowadzania mięsa mielonego miały przyjemny złoty odcień. Przejrzysta cebula będzie duszona w soku mięsnym i nie będzie dobrze pieczona.
• Podczas smażenia skręcone mięso ma tendencję do zbrylania się, wygodnie jest je rozbić widelcem. Im bardziej jednorodna pieczeń mięsna, tym smaczniejsze i bardziej na zewnątrz skuteczne będzie danie.
• Jeśli makaron nie jest wstępnie ugotowany i ugotowany w sosie, upewnij się, że całkowicie je przykrywa. Makaron szybko i w dużych ilościach wchłania wilgoć, a jeśli sos jest mały, nie gotują się. Przygotuj sos nieco wcześniej, aby w każdej chwili można go było dodać do naczynia do gotowania.
