Schi są różne, jedną z opcji jest ryba. To danie jest o wiele łatwiejsze, ale nie tak puste jak wegetariańska zupa.
Ma również specjalny aromat.
Spróbuj gotować! Kto wie, może zupa rybna polubi dom, stając się częstym gościem przy stole.
Zupa rybna - ogólne zasady gotowania
• Ryba. Do gotowania zupy można używać filetów, całych tusz lub grzbietów z głowami. Wielkość ryby, podobnie jak odmiana, nie ma znaczenia. Ten produkt jest przygotowywany szybko, wystarczy 15 minut gotowania, dlatego układa się go z ziemniakami lub po nich.
• Kapusta. Do zupy rybnej można użyć świeżej głowy lub marynowanego produktu. Ilość określona w przepisach, możesz zmienić na swój gust.
• Inne warzywa. Zazwyczaj są to ziemniaki, cebula i marchewka, można dodać bułgarską paprykę. Niektóre z nich są układane bezpośrednio na patelni, niektóre wymagają wstępnego pieczenia w osobnym naczyniu.
• Pomidor. Możesz użyć świeżych lub konserwowanych pomidorów, makaronu lub sosu keczupowego. W niektórych przepisach może brakować pomidora.
• Konserwy. Świeża ryba nie zawsze jest używana do zupy, często produkt jest zastępowany przez konserwy: makrele lub saury w oleju, szprot w pomidorach.
• Przyprawy, zielenie. Możesz użyć dodatków do smaku: pietruszka, koper, korzenie, pieprz różnego rodzaju, gotowe mieszanki przypraw do pierwszych dań lub do ryb.
Zupa rybna ze świeżą kapustą
Do przygotowania takiej zupy można użyć dowolnej ryby rzecznej. Oto ciężar fileta na skórze, ale bez grzbietu.
Składniki
• 0,6 kg ryb;
• 2 ziemniaki;
• kapusta 1 mała główka; • 2,5 litra wody;
• 100 g cebuli i marchwi;
• 50 ml oleju;
• 50 g pomidora;
• przyprawy, warzywa.
Cooking
1. Obrać kilka ziemniaków, pokroić w plasterki, wlać do wrzącej wody i zacząć gotować zupę.
2. Po 3-4 minutach po ugotowaniu ziemniaków rzucamy pocięte porcje ryb. Czekamy na gotowanie, usuń pianę.
3. Gotowanie ryb z ziemniakami w niskiej temperaturze wrzenia, aby kawałki nie zagotowały się miękko.
4. Rozdrobniona kapusta. Jeśli jest młoda, wbiegniemy na patelnię pod koniec gotowania. Jeśli kapusta jest zimowa, dodaj 5 minut po zagotowaniu ryby. W tym momencie zupa rybna może być solona.
5. Wytnij cebulę i marchewkę (możesz ją zetrzeć). Rozprowadzamy rozgrzany olej, gotujemy zwykłe warzywa na patelni.
6. Rozcieńczyć pomidor niewielką ilością wody, aby był cieńszy, wlać na patelnię. Smażyć przez około pięć minut.
7. Gdy kapusta zostanie ugotowana, ale będzie trochę chrupiąca, przesuwamy warzywa z patelni.
8. Opcjonalnie umieściliśmy bułgarską paprykę. Mieszaj, mieszamy pod pokrywką przez około pięć minut, ogień jest najmniejszy.
9. Wypełniamy laurami, dodajemy świeżą lub suchą zielonkę do zupy, pieprzymy ją do smaku i gotowe!
Dania rybne
Aby zrobić taką zupę, potrzebne będą nie tylko filety, ale także niepłynne części tuszy: grzbiety, głowy, płetwy, kawałki kości. Z nich będzie przygotowany bogaty rosół.
Składniki
• 1 kg niepłynnych ryb;
• 0,6 kg kapusty;
• 2 marchewki;
• 0,5 kg fileta;
• 3-4 litry wody;
• 4 ziemniaki;
• 2 cebule;
• 4 pomidory;
• 1 podka pieprzowa, przyprawy.
Cooking
1. Dokładnie umyj niepłynne kawałki ryb, główki. Włóż do rondla, zalej zimną wodą, wyślij bulion do pieca.
2. Obierz marchewkę, pociętą na kawałki na centymetr. Cebulę obrać od góry, resztę można zostawić. Dodaj warzywa do ryby, wrzuć kilka groszków pieprzu i połowę liścia laurowego. 3. Ugotuj bulion rybny przez 40 minut, nie zapomnij usunąć piany. Następnie bulion należy spuścić przez kilka warstw gazy, powrócić na patelnię.
4. Dodaj posiekane ziemniaki. Po zagotowaniu korzeni rzucamy kawałki filetów. Wspólne gotowanie.
5. Zrób zwykłą sauté pozostałą cebulę i drugą marchewkę. Napełnij startymi pomidorami, gotuj przez kilka minut.
6. Do na wpół gotowych ziemniaków i ryb rzucamy kapustę, gotujemy do miękkości, potem solimy solą.
7. Przesuwamy warzywa na danie rybne, gotujemy razem przez kilka minut, aby połączyć smaki.
8. Na samym końcu musisz spróbować smaku, a nawet soli w razie potrzeby Rzucamy zielenią i gotujemy apetyczną zupę o smaku ryb!
Zupa rybna z puszką saury
Przepis to szybka, ale pyszna zupa, która nie wymaga świeżych ryb. Na 2 litry zupy wystarcza 1 puszka szaszłyka w oleju lub w soku. Możesz wziąć inną podobną rybę. Danie jest łatwe do przygotowania w 30 minut.
Składniki
• cebula, marchew;
• 1,5 litra wody;
• 1 ziemniak;
• 400 g kapusty;
• Saury Bank;
• olej, przyprawy.
Cooking
1. Pokroić ziemniaki nie są zbyt duże, wrzucić do rondla z wrzącą wodą, pozwolić mu się zagotować.
2. Weź kapustę w zwykły sposób. Dodaj do ziemniaków, gdy kawałki zaczną się przebijać, ale jeszcze nie są miękkie. Wypełniamy zupę solą.
3. Pokroić cebulę na małe kostki, przenieść na patelnię. Po minucie dodaj startą marchewkę. Gotowanie passerovka na rumiany kolor.
4. Otwórz konserwy rybne, zdobądź kawałki. Podzieliliśmy się na pół, wyjmujemy grzbiet.
5. Najpierw kładziemy warzywa z patelni na patelnię, po gotowaniu dodajemy ryby z marynatą, pokrywą i gulaszem przez około pięć minut.
6. Danie jest gotowe! Zieloni są wrzucani do garnka lub na talerze.
Zupa rybna z fasolą
Do przygotowania takiej zupy rybnej lepiej jest użyć białej fasoli. Może być gotowane lub konserwowane.
Składniki
• 0,5 kg ryb;
• 1 łyżka pomidora;
• 2 ziemniaki;
• 1,5 litra wody;
• 1 łyżka. gotowana lub konserwowana fasola;
• marchew i cebula;
• olej, przyprawy;
• 0,3 kg kapusty.
Cooking
1. Zagotuj wodę w rondlu, wrzuć kawałki ziemniaków, zacznij gotować zupę.
2. Przy gotowaniu połóż ryby pokrojone na kilka kawałków. Ponownie zagotować, usunąć piankę.
3. Zniszcz kapustę, posiekaj wszystkie inne warzywa i korzenie.
4. Smaż cebulę i marchewkę na niewielkiej ilości oleju, w razie potrzeby wrzuć pieprz pokrojony w kostkę w małe kostki.
5. Wypełnij pomidor passerovka. Podpalaj się przez kilka minut dla jasności koloru, wyłącz.
6. Dziesięć minut później gotująca się ryba dodaje kapustę. Po kolejnych kilku minutach rzucamy gotowaną fasolą. Jeśli jest puszkowany, osusz marynatę.
7. Napełnij zupę rybną solą, przenieś warzywa z pomidorem, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut z ledwo zauważalnym wrzącem.
Zupa rybna z szprota w pomidorach
Kolejny przepis na zupę z rybami w puszkach. Królowa potrawy to ulubiony szprot każdego pomidora. Jeśli bank jest mały, lepiej wziąć 2 sztuki. Przepis jest szybki bez ziemniaków.
Składniki
• 1,5 litra wody;
• 500 g kapusty;
• 1 słodka papryka;
• 1 puszka szprota;
• cebula i marchewka;
• 1 łyżka. l pasty;
• olej, warzywa świeże lub suche, przyprawy.
Cooking
1. Połóż wodę na bulionie na kuchence, niech się zagotuje.
2. Natychmiast umieść patelnię z olejem, podgrzej i wrzuć posiekaną cebulę.
3. Oczyść i trzy marchewki, dodaj do cebuli. Gotowanie warzyw kilka minut.
4. Rozcieńczyć pomidor 3 łyżkami wody, wlać warzywa na patelnię. 5. Pokroimy bułgarską paprykę, posiekamy kapustę, wlewamy ją do rondla z wrzącą wodą i możesz natychmiast posolić. Gotowanie do miękkości.
6. Przesuwamy warzywa z patelni na kapustę, gdy tylko zostaną ugotowane.
7. Otwórz szprota, przenieś go do zupy wraz z pomidorem. Jeśli pieprz jest groszkiem lub wawrzynem, należy go usunąć.
8. Zagotuj zupę rybną 2 minuty.
9. Odetnij zielenie, dodaj.
10. Przykryj rondel zupą, wyłącz ogień. Domagaj się 15 minut.
Zupa rybna ze smażoną rybą
Aby ugotować taką zupę, będziesz potrzebował dorsza. Ale możesz użyć innej ryby.
Składniki
• 300 g dorsza;
• 80 g cebuli;
• 70 g marchwi;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• 300 g kapusty;
• 30 ml oleju;
• 250 g ziemniaków;
• 1 pieprz;
• 50 g pomidora.
Cooking
1. Wlać do garnka 1,5 litra wody, wysłać ciepło. Po gotowaniu rzucamy ziemniakami. Po kolejnych 5-10 minutach dodać kapustę.
2. Pokrój dorsza na kawałki, może być kostką. Rozmiar około 1,5 cm.
3. Wlej masło do patelni, podgrzej i smaż rybę do skorupy, przenieś do miski.
4. Połóż pokrojoną cebulę i marchewkę na patelni, smaż przez kilka minut i włóż makaron. Z patelni wylewamy chochlę z bulionu, gotujemy na wolnym ogniu.
5. Przesuwamy passerovka z pomidorem w kapuśniaku, gotujemy, sól i pieprz.
6. Rozłóż smażoną rybę, ponownie zagotuj.
7. Rzucamy posiekanym koperkiem, wyłączamy go.
Zupa rybna z kapustą
Bardzo ciekawy przepis na zupę rybną o jasnym smaku i aromacie kiszonej kapusty.
Składniki
• 0,5 kg filetów rybnych;
• 400 g kapusty;
• cebula;
• 2-3 pomidory;
• marchewka;
• 2 łyżki makaronu;
• 3 ziemniaki.
Cooking
1. Umieść marchewkę i cebulę na patelni, podsmaż trochę w oleju i dodaj kapustę. Przykryj, wyłóż 10-15 minut. Następnie zdejmij pokrywę, kontynuuj smażenie. 2. Zagotuj 2 litry wody, wrzuć ziemniaki, gotuj w wodzie przez kilka minut i dodaj kawałki ryby. Gotuj prawie do gotowości.
3. Gdy tylko kapusta jest lekko smażona, dodaj starte pomidory. Gotuj jeszcze kilka minut.
4. Przestaw kapustę w prawie gotową zupę, wymieszaj, gotuj przez kilka minut.
5. Ułóż warzywa, spróbuj soli, przywróć pożądany smak.
Zupa rybna - przydatne wskazówki i porady
• Aby nie dopuścić do zagotowania kawałków ryb, warzywa pozostają czyste, musisz doprowadzić zupę do największego ognia i gotować na małym ogniu.
• Ryba bardzo nie lubi czosnku i nie zawsze się z nią łączy, więc nie należy jej dodawać do potrawy, a tym bardziej do wspólnej patelni.
• Jeśli dodasz kilka wędzonych ryb do zupy, smak będzie po prostu niesamowity.
• Aby ugotować niskokaloryczne danie, należy wykluczyć ziemniaki i ugotować je bez oleju na nieprzywierającej patelni, dodając trochę bulionu z patelni podczas smażenia warzyw.
• Jeśli zupa jest świeża, możesz dodać trochę soku z cytryny, suchego kwasu lub solanki z kapusty kiszonej.
