Biała fasola to doskonały składnik, który zmieni każdą potrawę nie do poznania.
Zwłaszcza zupa!
Stanie się bogaty, bogaty i interesujący.
A fasola jest niezbędna w soczewicy i daniach wegetariańskich i jest źródłem białka roślinnego.
Poznaj zupy z białej fasoli?
White Bean Soup - Ogólne zasady gotowania
Biała fasola jest gotowana znacznie szybciej niż czerwona fasola. Może gotować się w ciągu godziny, więc świetnie nadaje się do gotowania pierwszych dań. Suchy produkt jest pożądany, aby dobrze namoczyć w wodzie. Skróci to czas i poprawi smak.
Gotuj fasolę najlepiej oddzieloną od innych składników, ponieważ daje ona śluzowaty i niezbyt przyjemny bulion. Jest osuszany i produkt jest dodawany do głównego dania.
Przygotuj zupy fasolowe z różnymi dodatkami. Są to warzywa, grzyby, produkty mięsne, drób. Ale produkt nie łączy się z makaronem i rybami. Głównie białe fasole są uzupełniane ziemniakami, pomidorami, kapustą. Te kombinacje są korzystne dla wszystkich i harmonijnie współgrają ze sobą w potrawach.
Przepis 1: Zupa z białej fasoli kurczaka
Do gotowania zupy z kurczaka białej fasoli użyjemy konserwy. Z nim danie jest bardzo proste i szybkie, zwłaszcza jeśli używasz fileta z kurczaka. Jeśli weźmiesz inne części ptaka, bulion będzie musiał się jeszcze trochę zagotować.
Składniki
• 0,3 kg fileta z kurczaka;
• 1 puszka białej fasoli;
• 3 ziemniaki;
• 1 ząbek czosnku;
• zielenie;
• przyprawy;
• 1 cebula;
• 30 ml oleju; • marchewka.
Cooking
1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, wlać 1,6 litra wody i wysłać do pieca. Czekamy na gotowanie, aby usunąć pianę. Gotuj dokładnie przez 15 minut, nie powinno być dłużej.
2. Pokroić w kostkę ziemniaki. Rzuć do kurczaka.
3. Z posiekanej cebuli i startej marchwi przygotowujemy zwykłe smażenie w oleju roślinnym.
4. Otwórz fasolę i spuść cały płyn.
5. Po siedmiu minutach gotowania ziemniaków, dodaj puszkę fasoli na patelnię. Sól do dań.
6. Doprowadź ziemniaki do pełnej miękkości i dodaj smażone warzywa.
7. Napełnij zupę ziołami, przyprawami i gotowe!
Przepis 2: Zupa z białej fasoli z wędzonym mięsem
Przepisz obficie pachnącą zupę z białej fasoli, która będzie wymagała wędzonych mięs. Może to być mostek, żeberka, kawałek szynki. Może być gotowane z wędzonymi skrzydełkami z kurczaka - będzie też pyszne!
Składniki
• 250 gramów białej fasoli;
• 300 gramów wędzonego mięsa;
• 300 gramów ziemniaków;
• 1 bułgarski pieprz;
• głowa cebuli;
• zielenie i sól;
• 1 ząbek czosnku.
Cooking
1. Zanurzamy fasolę w wodzie na kilka godzin, a następnie gotujemy do miękkości, zalewamy płynem.
2. Umieść rondel na piecu z dwoma i pół litra wody. Zagotuj.
3. Uruchom ziemniaki, gotuj przez trzy minuty.
4. Wędzone mięso pokrojone w kostkę, tak samo jak ziemniaki. Smażyć przez minutę na natłuszczonej patelni i dodać do ziemniaków.
5. Po ugotowaniu kładziemy wcześniej gotowaną białą fasolę. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, pięć minut przed końcem gotowania, solimy danie.
6. Na tej samej patelni, w której wędzone mięso, dodaj łyżkę masła i podsmaż posiekaną cebulę, na koniec dodaj słodką paprykę pokrojoną w drobną kostkę. 7. Przesuwamy pieczone warzywa na patelnię i gotujemy kolejne dwie minuty.
8. Rzucamy posiekane warzywa, posiekany ząbek czosnku i gotowe! Liść laurowy, przyprawy można układać do smaku.
Przepis 3: Zupa pomidorowa z białej fasoli
Do tej białej zupy fasolowej lepiej użyć pomidorów w puszkach. Nadają potrawie jasny i bogaty smak. Ale jeśli nie, to zastąp sos pomidorowy, zwykłe pomidory lub rozcieńczony makaron.
Składniki
• 0,15 kg białej fasoli;
• 1 cebula;
• 7-8 pomidorów w puszkach;
• 3 ziemniaki;
• 4 łyżki masła;
• 2 papryki;
• 1 marchewka;
• pieprz, sól.
Cooking
1. Fasola spęczniona w wodzie powinna być gotowana do miękkości w wodzie, bez potrzeby soli. Wlać płyn.
2. W innym rondlu z dwoma litrami wody lub bulionu, ugotowane ziemniaki pokroić w kostkę.
3. Dziesięć minut później wkładamy do niego fasolę, sól.
4. Głowę cebuli pokroić w kostkę, smażyć z czterema łyżkami oleju.
5. Dodaj startą marchewkę.
6. Oczyszczamy paprykę z centrów z nasionami, kroimy je w kostki, a także wrzucamy na patelnię, gotujemy warzywa do miękkości.
7. Usuń skórę z pomidorów w puszkach, pokrój je nożem, wyślij na patelnię i odparuj płyn. Masa roślinna powinna stać się gęsta, lekko prażona i ciemnieć.
8. Umieść warzywa na patelni i gotuj z fasolą przez około pięć minut.
9. W zupie dodaj czarny pieprz, opcjonalnie zielenie. Wyłącz i przed podaniem podaj trochę naparu.
Przepis 4: Zupa z białej fasoli z cukinią
Przepis na zupę warzywną z białej fasoli, która będzie pasować do diety lub postu. Używamy świeżych warzyw. Fasola weźmie puszkę. Składniki
• 1 puszka fasoli;
• 2 ziemniaki;
• 2 pomidory;
• 1 cebula;
• 1 cukinia;
• 1 pieprz;
• 1 pęczek kopru;
• 2 łyżki masła;
• sól.
Cooking
1. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę do 0,5 centymetra. Wypełnij dwoma litrami wrzącej wody. Przygotowaliśmy się. Pięć minut później dodajemy sól.
2. Pokrój cukinię na kawałki, połóż na ziemniaki.
3. Po dwóch minutach połóż pieprz, pokroić w kostkę.
4. Otwórz fasolę, zalej marynatą i przesuń na patelnię. Gotuj do miękkich ziemniaków, soli.
5. Podsmaż cebulę, dodaj posiekaną słodką paprykę, a następnie starte pomidory. Zamiast świeżych pomidorów można dodać 1-2 łyżki makaronu.
6. Wypełnij pomidory smażone z cebulą.
7. Po minucie wyłącz. Zielonki i przyprawy są dodawane według własnego uznania.
Przepis 5: Zupa z białej fasoli z grzybami (marynowana)
Przepis na prostą zupę grzybową z białej fasoli. Zarówno fasola, jak i pieczarki są używane w puszkach, co znacznie zmniejsza i upraszcza gotowanie. Użyj małego słoika z pieczarkami 0,3-0,4 l.
Składniki
• 1 puszka fasoli;
• 1 cebula;
• 1 puszka pieczarki;
• 3 ziemniaki;
• zielenie i sól;
• trochę oleju;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
Cooking
1. Zagotuj kilka litrów wody, wrzuć ziemniaki. Kroimy w dowolne kawałki, rozmiar nie ma znaczenia.
2. Potnij cebulę, smaż przez minutę.
3. Potnij pieczarki z talerzami, wyślij do cebuli i gotuj razem. Po odparowaniu wilgoci. Następnie dodaj pomidor, podsmaż trochę i natychmiast wyłącz.
4. Otwórz słoik fasoli, odcedź, spłucz. Rozprzestrzeniamy się na prawie ugotowane ziemniaki. Daj dwie minuty na gotowanie. 5. Dodaj grzyby z pastą pomidorową i cebulą. Zupa solna.
6. Gotuj przez trzy minuty, wypełnij zielenią i wyłącz. Podajemy na piecu kolejne dziesięć minut, aby stanąć, aby smaki produktów spotkały się.
Przepis 6: Zupa grzybowa z białej fasoli (z suszonymi grzybami)
Przepis na tę zupę grzybową z białą fasolą. Najsmaczniejsze uzyskuje się z borowikami, ale można wziąć inne, najlepiej zalesione i pachnące.
Składniki
• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 80 gramów suszonych grzybów;
• 150 gramów fasoli;
• 1 cebula;
• zielenie i olej;
• wszelkie przyprawy.
Cooking
1. Umyj suszone grzyby, zalej zimną wodą i pozostaw na co najmniej dwie godziny. Następnie zmieniamy płyn, wlewamy czystą wodę i gotujemy przez 20 minut. Usuń z bulionu.
2. Wlej 1,8 litra czystej wody do rondla i dodaj dwie filiżanki bulionu z grzybami. Wkładamy piec.
3. Białą fasolę gotować osobno prawie do gotowości, dodać do rondla z wodą grzybową, zagotować.
4. Włóż posiekane ziemniaki do fasoli, gotuj przez dziesięć minut, a następnie sól.
5. Gotowane grzyby drobno posiekane, smażyć na patelni z posiekaną cebulą i marchewką.
6. Przenieś mieszankę grzybów z warzywami na patelnię i gotuj przez kolejne pięć minut. Zupę gotujemy na małym ogniu, solą i pieprzem.
7. Posiekaj zielenie. Może to być pietruszka, koper, kolendra. Dodaj do puli. Rzuć liść laurowy i możesz go wyłączyć.
8. Podawaj na stole ze śmietaną i grzankami domowej roboty.
Przepis 7: Zupa z białej fasoli z wołowiną
Pierwsze danie mięsne, którego przygotowanie wymaga około trzech godzin. Wykorzystanie wołowiny na kości.
Składniki
• 0,2 kg fasoli;
• 5 ziemniaków; • 1 marchewka;
• 0,7 kg wołowiny;
• 1 słodka papryka;
• 1 cebula;
• sól;
• zielenie;
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego;
• olej.
Cooking
1. Umyj wołowinę, zalej wodą i gotuj przez dwie godziny. Usunąć pianę podczas gotowania. Wyjmujemy gotowe mięso z rosołu, wyrzucamy kość, odcinamy ciało i zwracamy.
2. Gdy bulion gotuje się, należy moczyć białą fasolę w zimnej wodzie przez pół godziny i gotować prawie do momentu, aż będzie gotowy. Następnie przejdź do mięsa.
3. Pokrój ziemniaki, włóż je do rondla z zupą. Gotuj naczynie, aż będzie gotowe.
4. Smaż warzywa. Aby to zrobić, posiekaj cebulę i marchewkę, podsmażaj prawie do końca, a następnie włóż do nich pieprz. Gotuj jeszcze minutę, włóż ostatnią pastę pomidorową. Jeśli pasta jest gruba, rozcieńczyć niewielką ilość bulionu z patelni. Gulasz przez kilka minut.
5. Przesuwamy warzywa w zupie, sól, pieprz i gotujemy na małym ogniu przez około pięć minut. Rzucamy zielone i gotowe! Podawane ze śmietaną.
Przepis 8: Zupa z białej fasoli z topionym serem
Kolejny bardzo prosty i szybki przepis na zupę fasolową. Zastosowanie produktu w puszkach. Surowy ser w folii. Danie bez ziemniaków, ale z kapustą.
Składniki
• 1 puszka fasoli;
• 0,3 kg kapusty;
• 2 sery;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 30 gramów masła;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• sól, pieprz.
Cooking
1. Pokroić cebulę, natrzeć marchewkę i usmażyć warzywa z masłem aż do uzyskania różowego koloru.
2. Rozdrobnić kapustę, wlać 1,5 litra wrzącej wody. Możesz natychmiast dodać trochę soli.
3. Gotuj kapustę przez dwie minuty, połóż fasolę w puszkach.
4. Po kolejnych dwóch minutach dodaj smażone warzywa. Kapusta w tym momencie powinna już być prawie gotowa. 5. Umieść przetworzony ser, który musi być tarty lub drobno rozdrobniony.
6. Napełnij naczynie pieprzem, ziołami i wyłącz. Ser powinien zostać rozpuszczony.
White Bean Soup - Tips and Tricks
• Podczas moczenia fasoli w wodzie przez długi czas utlenia się. Aby temu zapobiec, po kilku godzinach fasoli w płynie należy zmienić wodę. Zaleca się robić to co trzy godziny. Ale ponieważ moczenie odbywa się zwykle przez noc, można po prostu włożyć naczynia do lodówki, a rano wyjąć je i dobrze wypłukać.
• Aby fasola gotowała się szybciej, można co pięć minut wlać do garnka jedną łyżkę zimnej wody.
• Jeśli biała fasola pęka podczas gotowania, nie nadaje się już do zupy. Produkt zepsuje tylko bulion i zmętnieje. Ale z takiej fasoli można zrobić świetną papkę: smaczną i zdrową.
• Jeśli gotowane fasole są większe niż to konieczne, nie trzeba ich wkładać do zupy lub wyrzucać. Produkt może być dodawany do sałatek, drugiego dania, a nawet do mięsa mielonego, ale wstępnie mielony.
