Jak już zapewne wiesz, istnieją dwa rodzaje fasoli - strąki (warzywa) i zboża. Fasolka szparagowa zbierana na etapie łopatek, w niedojrzałej formie, ziarno zbierane jest w pełni dojrzałe. Dzisiaj przedstawię wam przepisy na ziarna zbóż.
Fasola warzywna jest przechowywana w normalnych warunkach przez mniej niż jeden dzień, następnie szpatułki są szorstkie i pojawiają się włókna. W lodówce takie ziarna mogą leżeć przez około tydzień. Fasolka szparagowa może być gotowana jako osobne danie, gotować zupy i przystawki.
Fasola szparagowa w oleju.
Młode strąki pokroić na kawałki i gotować w osolonej wodzie. Wrzuć durszlak do szklanej wody. Włóż do rondla i napełnij masłem, solą i pieprzem do smaku, podawaj na ciepło.
Zupa puree z fasoli.
Obrane i umyte strąki fasoli rozszczepione, pokrojone na 1/4 części na kawałki, zmiel resztę w blenderze. Obierz ziemniaki i pokrój w plasterki. Umieść na patelni ze zmiażdżonymi strąkami, dodaj sól do smaku i gotuj, aż będą gotowe, a następnie przetrzyj blenderem. Dodaj gotowane posiekane strąki do gotowej zupy kremowej, rozcieńczyć gorącym mlekiem i dodać masło. Przed podaniem możesz dodać grzanki.
Składniki:
600-700 gramów fasoli, 500 gramów ziemniaków, 2 łyżki masła, 4 szklanki wody, 2 szklanki mleka, sól do smaku.
Fasolka szparagowa z jagnięciną.
Baranina pokroić w małe kawałki i włożyć do rondla, podsmażyć na maśle. Następnie zalej wodą, aby cały baranek był w wodzie. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Następnie dodaj oddzielnie pieczoną cebulę, pokrojone w kostkę strąki fasoli, aby spróbować pieprzu i soli i gotować na wolnym ogniu. Załóż duży talerz i posyp koperkiem i natką pietruszki.
Składniki:
500 gramów baraniny, 400 gramów fasoli, 1 cebuli, 3-4 łyżek masła, soli i pieprzu.
Mam nadzieję, że spodobają Ci się moje przepisy z zielonej fasoli, które już napisałem w tym artykule o najcenniejszych cechach tego produktu, jeśli masz jakieś ciekawe przepisy z fasoli, duże życzenie do udostępnienia.
