Zupa z mrożonych warzyw - meksykańska zupa z kukurydzy i fasoli na co dzień z prostych i niedrogich produktów. Ta zupa może być gotowana w bulionie mięsnym lub z kurczaka, aw dni postu gotować ją w źródlanej wodzie - dostajesz smaczną i pożywną zupę bez produktów zwierzęcych, bogatą w białko roślinne.
Mieszanki warzyw mrożonych - magiczna różdżka dla gospodyń domowych, które nie mają czasu na gotowanie złożonego pierwszego dania, nie gotuj barszczu codziennie. W końcu trzeba oczyścić warzywa, smażyć i dusić! Mieszanka warzyw meksykańskich składa się z marchwi, zielonej fasoli, zielonego groszku, słodkiej papryki, selera. Zestaw warzyw jest wybierany bardzo harmonijnie, trzeba dodać trochę „odżywczych” składników - ziemniaki lub makaron, fasolę i kukurydzę, aby przygotować gęstą i bogatą zupę na lunch lub kolację.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 4-5
Składniki na meksykańską zupę z kukurydzą i fasolą
- 450 g zamrożonej mieszaniny (warzywa meksykańskie);
- 4 ziemniaki;
- 1/2 puszki czerwonej fasoli w puszkach;
- 1/2 puszki kukurydzy w puszkach;
- 1 duża cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki kolendry;
- 1/2 chili pod (do smaku);
- 2 litry bulionu wołowego lub z kurczaka;
- oliwa z oliwek, pieprz, sól.
Metoda gotowania meksykańskiej zupy z kukurydzą i fasolą
W rondlu zalać dwie łyżki oliwy z oliwek, wrzucić drobno pokrojoną cebulę, zmielone ząbki czosnku w pół minuty i połowę strąków chilli. Wrzuć nasiona kolendry do moździerza, wlej do rondla z cebulą, smaż przez 5 minut.
Jeśli jedzenie „z iskrą” nie należy do Twojego gustu, nie należy dodawać papryki chili.
Gdy cebula stanie się prawie przezroczysta, dodaj pozostałe składniki. Najpierw zalej mrożone warzywa. Specjalnie rozmrożone nie potrzebują, pod wpływem ciepła warzywa szybko się rozmrażają.
Ziemniaki są obrane, pokrojone w drobną kostkę, włożone do rondla. Ziemniaki należy drobno kroić, aby zupa szybko się ugotowała.
Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś zbyt leniwy, aby obrać ziemniaki, to z powodzeniem zastąpi go makaron - rogi, kanaliki lub grube spaghetti. Następnie dodaj puszkę czerwonej fasoli, biała fasola jest również odpowiednia, kolor ziaren nie ma żadnego wpływu na smak potrawy.
Teraz dodaj kukurydzę w puszce na patelnię, możesz też użyć mrożonej kukurydzy, jeśli tego składnika nie ma w gotowej mieszance warzyw.
Wlej bulion mięsny na patelnię. Jak już zauważyłem na samym początku, do szybkiego menu używaj wody źródlanej zamiast bulionu.
Podgrzej zupę do wrzenia, zmniejsz gaz, gotuj na cichym ogniu przez 25-30 minut. Trzymamy pokrywę zamkniętą podczas procesu gotowania, dzięki czemu proces przebiega szybciej.
5 minut przed gotowością Zupa solno-pieprzowa według twoich upodobań.
Zupa meksykańska z kukurydzą i fasolą jest gotowa. Podawane na stole ze śmietaną i świeżymi ziołami, smaczne!
Swoją drogą, bulionowe kostki mogą być używane zamiast gotowego bulionu, w tym przypadku nie trzeba solić soli, jest wystarczająca ilość soli i przyprawy w koncentracie rosołu.