Fasola to odżywczy i zdrowy produkt o wysokiej zawartości białka.
Zupy z czerwonej fasoli - są zawsze pachnące, smaczne i jasne.
Dodaj do swojej diety nowe potrawy z najciekawszych przepisów na zupę fasolową z czerwonej fasoli.
Zupa z czerwonej fasoli - ogólne zasady gotowania
Zupa fasolowa gotowana jest z mięsem lub bez, ponieważ fasola zawiera białko i sama w sobie jest doskonałą alternatywą dla zastępowania produktów mięsnych dla wegetarian lub podczas postu.
Do gotowania zup używaj zarówno suchej fasoli, jak i konserw. W przypadku konserwacji czas poświęcony na gotowanie zupy jest znacznie skrócony - więc gospodyni. W rzeczywistości nie wymaga się specjalnego wysiłku w przypadku suchej fasoli. Najważniejsze jest zanurzenie go na kilka godzin przed gotowaniem, a następnie zagotować do połowy w dużej ilości wody. Tak czy inaczej, zupa okazuje się wyśmienita zarówno z czerwonej, jak i suchej fasoli.
Zwykle umieszczają warzywa w zupach: cebulę, marchewkę, czosnek. Rzadko dodawaj ziemniaki. Ponadto fasola doskonale łączy się z produktami serowymi, przyprawami, ziołami, grzybami.
Aby zupa była smaczniejsza i bardziej odżywcza, warzywa są wstępnie wklejane w olej, po czym dodaje się je do bulionu wraz z fasolą.
Podawaj zupę ze śmietaną.
1. Gruba zupa fasolowa z czerwonej fasoli i mięsa w garnku
Składniki:
• kilogram wołowiny;
• 200 gramów czerwonej fasoli; • jeden bakłażan;
• litr bulionu mięsnego;
• 6-7 ziemniaków (około 800 gramów);
• 70 g pasty pomidorowej;
• ząbek czosnku;
• cebula;
• marchewki;
• przyprawy, sól, chmiel-suneli;
• bazylia, kolendra;
• podawać śmietanę i świeże pomidory.
Przygotowanie:
1. Wybierz wołowinę na podstawie ich preferencji. Jeśli wolisz tłustą, bogatą zupę z gęstym, bogatym bulionem, lepiej jest wybrać wołowinę z warstwami tłuszczowymi, na przykład żeberkami. Jeśli chcesz mniej wysokokalorycznej potrawy, lepiej jest chudego mięsa, miąższu.
2. Pokrój mięso na małe kostki, bok około 3-4 cm.
3. Obierz wszystkie warzywa i pokrój je: ziemniaki, bakłażan, marchew, duże kostki, talerze czosnkowe, cebulę - półpierścienie.
4. Zanurz fasolę na godzinę, a następnie spłucz i zagotuj do połowy ugotowanego.
5. Sól i dopraw przyprawami bulionowymi, wymieszaj z pastą pomidorową.
6. Rozdaj wszystkie składniki w paczkach wsadowych. Warzywa i fasola są układane w chaotyczny sposób, układają mięso pośrodku. Wlać bulion.
7. Umieść garnki z zupą w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez półtorej godziny.
8. Podawać doprawione posiekaną bazylią i kolendrą.
2. Zupa z czerwonej fasoli z pomidorami w wolnej kuchence
Składniki:
• pół kilo kurczaka;
• 230 g czerwonej fasoli;
• papryka chili;
• dwa ziemniaki;
• cebula;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• dwa duże pomidory;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy;
• zielenie;
• Ząbek czosnku.
Przygotowanie:
1. Przepłucz fasolę, zalej 2-4 godziny zimną wodą. 2. Potnij umytego kurczaka na duże kawałki, osusz je.
3. Wlać olej roślinny do miski do multicookera, ułożyć mięso, smażyć w trybie „Smażenia”.
4. Dodaj półpierścienie cebuli, kontynuuj gotowanie w tym samym trybie.
5. Jak tylko cebula zmięknie i uzyska apetyczny złoty kolor, dodaj posiekany czosnek, smaż przez 5 minut, aż charakterystyczny aromat czosnku.
6. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat pomidorowy, wymieszaj, gotuj w trybie „Smażenia” przez kolejne 15 minut.
7. Umieść umyte ziarna, kostki ziemniaczane, wymieszaj.
8. Wlej litr lub dwie wody, w zależności od grubości zupy, którą chcemy otrzymać. Wlewamy sól i przyprawy.
9. Gotowanie zupy z czerwonej fasoli w trybie „Zupa” lub „Gaszenie” przez półtorej godziny.
10. 10-15 minut przed gotowością w naczyniu kładziemy posiekane chili i drobno posiekane warzywa.
3. Zupa fasolowa z czerwonej fasoli z warzywami w bulionie mięsnym
Składniki:
• 1,2 litra bulionu mięsnego;
• cebula;
• marchewki;
• 50 gramów korzenia pietruszki;
• dwa ziemniaki;
• 300 g czerwonej fasoli (wady);
• ząbek czosnku;
• przyprawy, sól, warzywa;
• grzanki do serwowania lub 400 gramów chleba i masła do wyrobu grzanek.
Przygotowanie:
1. Jeśli nie ma gotowych tostów, pokrój chleb na małe kostki lub słomki. Ogrzamy masło na patelni, smażymy chleb aż do złocistego brązu i lekkie chrupnięcie, kładziemy grzanki na papierowym ręczniku, aby zrobić nadmiar masła.
2. Umieść posiekane korzenie pietruszki i rozdrobnione marchewki w innej patelni, dodaj oba składniki do miękkości. 3. Wlej jedną trzecią szklanki bulionu, włóż drobno pokrojoną cebulę i czosnek, sól i pieprz. Gulasz do przezroczystej cebuli.
4. W pozostałym bulionie ułóż kostki ziemniaków, gotuj do ugotowania.
5. Wlać do miski ziemniaków blendera wraz z bulionem, warzywnym rondlem, uzyskać jednorodność.
6. Przenieś puree zupy z powrotem do garnka, dodaj puszkę fasoli.
7. Zagotuj na małym ogniu, dopraw w razie potrzeby, dodaj zioła, gotuj przez 5 minut i wyłącz gaz.
8. Podawaj zupę ze świeżymi grzankami.
4. Zupa z czerwonej fasoli z grzybami
Składniki:
• pół kurczaka;
• garnek czerwonej fasoli;
• 200 gramów pieczarek;
• cebula, marchew;
• ziemniaki - 3-4 bulwy;
• koperek, sól, liście laurowe.
Przygotowanie:
1. Smażyć, solone, cebulowe półpierścienie z pokrojonymi pieczarkami do ugotowania.
2. Gotuj kurczaka do ugotowania.
3. Włóż ziemniaki i startą marchewkę do pokrojonego bulionu.
4. Jak tylko warzywa zostaną ugotowane, dodaj kawałki zupy do zupy, smaż saute, fasolę bez płynu.
5. Włóż świeże warzywa, przyprawy, sól do smaku, rzuć kilka liści laurowych.
6. Gotuj przez 5-8 minut. Podawane z kwaśną śmietaną lub majonezem.
5. Zupa z czerwonej fasoli w puszce z serem
Składniki:
• puszka białej fasoli (naturalna);
• garnek czerwonej fasoli (naturalnej);
• 200 g przetworzonego sera;
• dwa korzenie selera;
• cebula;
• czosnek, oliwa z oliwek;
• półtora litra wody; • sól, pieprz;
• 200 ml suchego wina (białe).
Przygotowanie:
1. Pokrój cebulę i seler na małe kawałki.
2. Podsmażyć oba składniki w gorącym oleju, najpierw ułożyć cebulę i smażyć, aż będą miękkie, a następnie dodać seler, smażyć przez 2-3 minuty.
3. Wlać wino do warzyw, gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, 10 minut.
4. Zagotuj wodę w rondlu, rozłóż stopiony ser, wymieszaj.
5. Gdy bulion serowy zacznie się gotować, układamy oba rodzaje fasoli bez solanki, pieczeni warzywnej, soli i przypraw.
6. Tomim 5 minut, nie pozwala się zagotować.
7. Włóż posiekany czosnek do gotowej zupy fasolowej z czerwonej fasoli, pozostaw na 10-15 minut, wyłączając gaz.
8. Podawać z zielenią.
6. Zupa z czerwonej fasoli z wędzonym mięsem w wolnej kuchence
Składniki:
• szklanka czerwonej fasoli;
• 150 gramów wędzonego boczku;
• trzy ząbki czosnku;
• trzeci kubek sosu pomidorowego;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• trzy łodygi selera;
• pod chilli;
• cebula;
• przyprawy, sól;
• czarny pieprz i słodka papryka;
• dwie marchewki;
• 250 gramów wędzonej kiełbasy.
Przygotowanie:
1. Namocz fasolę wieczorem, w przeddzień gotowania zupy. Przepłucz rośliny strączkowe, włóż do rondla, wlej dwa litry wody. Gotuj około 30-40 minut.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, posiekać czosnek i chili.
3. Wlać olej do multicookera, ustawić tryb „Smażenia”, poczekać, aż olej się rozgrzeje.
4. Umieść cebulę, smaż przez kilka minut, dodaj chili i czosnek, daj wszystko razem przez 2-3 minuty. 5. Dodaj marchewkę pokrojoną w paski, smaż przez 5 minut.
6. Przenieść posiekany seler na warzywa w misce, smażyć na lekki rumieniec i natychmiast polać sosem pomidorowym.
7. Umieść przyprawy, pieprz i sól.
8. Przełącz wolną kuchenkę w tryb „Gaszenie”, ugasz składniki w niej przez 5 minut.
9. Dodaj smażone kawałki bekonu i wędzoną kiełbasę na patelni, włóż gotowaną fasolę.
10. Napełnij wrzącą wodą o żądanej grubości.
11. Gotuj przez 30 minut, zamykając pokrywę multicooker.
12. Podawane z kwaśną śmietaną i ziołami.
Zupa z czerwonej fasoli. Zupa z czerwonej fasoli - Tips and Tricks
- Możesz dostosować grubość zupy zgodnie z własnymi preferencjami. Jeden lubi, kiedy więcej rosołu, inni lubią grube zupy.
- Mądrze dodawaj przyprawy, są one potrzebne tylko do dodawania smaku i przyjemnych nut smakowych, a nie przyćmiewają smaku głównych składników zupy.
- Zupy z fasoli z czerwonej fasoli gotowanej w kotle, wolnej kuchence lub w piekarniku są bardziej aromatyczne i bogatsze.
