Obfite, zrównoważone i oczywiście smaczne. Tak powinien być obiad.
W tym wyborze przepisów - dania na różne okazje, zarówno na szybki lunch, jak i na rodzinny posiłek w weekend.
Ogólne zasady gotowania szybkiego lunchu
Tradycyjny lunch koniecznie zakłada dostępność dań na ciepło. W kompleksie znajduje się sałatka, zupa i druga. Jednak w domu niewiele gospodyń domowych ma czas na gotowanie trzech posiłków na raz, a ta kolacja okazuje się bardzo gęsta. Wyjątkiem jest oczywiście świąteczny stół. Ale w zwykłe dni można zatrzymać się przy grubej, bogatej zupie i lekkich sałatkach lub wybrać danie, które natychmiast zastąpi pierwsze i drugie, na przykład pieczone mięso z warzywami.
W przypadku gdy nie ma więcej niż pół godziny na gotowanie obiadu, wybierz produkty, które są przygotowywane tak szybko, jak to możliwe: warzywa, ryby i owoce morza, filet z kurczaka i mielona wołowina.
W trybie awaryjnym bardzo pomocne są proste zupy puree z różnych warzyw (dynia, kalafior, cukinia, zielony groszek), zupy rybne, sałatki warzywne uzupełnione sytością szybko pieczonej piersi z kurczaka.
Co można szybko i smacznie przyrządzić na lunch: lekka zupa z rybami i krewetkami
Do tego dania najlepiej jest użyć białej ryby morskiej. Możesz wziąć filet z mintaja, plamiaka, dorsza. Cały proces gotowania wraz z przygotowaniem składników zajmie około 25 minut.
Składniki
200 gramów krewetek (dużych);
cztery pomidory;
dwie cebule;
600 gramów filetów rybnych;
na pęczku zielonej cebuli i kopru;
liść laurowy;
olej roślinny;
tymianek, rozmaryn, pieprz, sól.
Metoda przygotowania 1. Z moimi pomidorami robimy nacięcie w kształcie krzyża na każdym, wkładamy na pół minuty do wrzącej wody. Następnie usuń skórę. Pokrój pomidory w duże plastry.
2. Cebula oczyszczona, pokrojona w drobną kostkę. Cebula zielona i koper przemyte, pokruszone.
3. Umyj filet z białej ryby, osusz serwetką, aby usunąć nadmiar płynu. Pokroić na duże kawałki.
4. Wybierz grubą doniczkę. Wlać olej roślinny, podpalić, podsmażyć cebulę. Rozłóż rybę, brązową po obu stronach.
5. Dodaj pomidory i pokrojone warzywa, smaż razem wszystkie przez kolejne kilka minut.
6. Napełnij zawartość miski dwoma litrami gorącej wody. Dopraw przyprawami, solą. Połóż krewetki w zupie. Gotują szybko, wystarczająco na pięć minut. Zupa jest gotowa.
7. Podczas serwowania można włożyć kawałek cytryny do talerzy.
Co można szybko ugotować na lunch: pyszna zupa Eintop w wolnej kuchence
Aintopf pochodzący z Niemiec, to gęsta zupa, pierwsza i druga w jednym naczyniu. Uproszczenie i przyspieszenie przygotowania tradycyjnej niemieckiej zupy pomoże powolnej kuchence. Zmierz składniki, użyj łyżek pomiarowych i kubków przymocowanych do urządzenia, aby zachować proporcje.
Składniki
300 gramów miąższu wieprzowego;
dwa lub trzy ząbki czosnku;
jeden artykuł łyżka pasty pomidorowej;
dwie cebule;
300 gramów kapusty kiszonej;
cztery szklanki wody;
pół łyżeczki soli;
dwie łyżki masła;
1/8 łyżeczki kminku;
1/8 łyżeczki zmielonego pieprzu;
pietruszka
Metoda przygotowania
1. Czyścimy cebulę i ziemniaki. Cebulę pokroić w pół pierścienie, ziemniaki - w plastry. Czosnek drobno pokruszony.
2. Umyć wieprzowinę, pokroić w drobną kostkę.
3. Przed umieszczeniem produktów w wolnej kuchence, weź garnek i szybko smaż cebulę na maśle. Dodaj do tego wieprzowinę, czosnek, koncentrat pomidorowy, smaż razem razem przez kilka minut. 4. Teraz ładujemy wszystkie składniki do garnka: wieprzowina z czosnkiem i cebulą, ziemniaki, kapusta kiszona. Napełnij wodą. Dopraw kminkiem, pieprzem, solą, wymieszaj.
5. Wybierz program SUP i poczekaj na sygnał o gotowości naczynia. Podawać, doprawione drobno posiekaną natką pietruszki.
Co można szybko i smacznie przyrządzić na lunch: wieprzowina w garnku
To danie jest bardziej prawdopodobne na niedzielny lunch, kiedy istnieje potrzeba wyczarowania trochę w kuchni. Klasyczna kombinacja to wieprzowina, śliwki i grzyby, a nawet w doniczkach pod pokrywką ciasta francuskiego. Dlaczego nie traktować swojej rodziny w dzień wolny? Przepis jest przeznaczony na cztery porcje.
Składniki
Funt miąższu wieprzowego;
dwie cebule;
dwa ząbki czosnku;
jedna czerwona papryka słodka;
jedna żółta słodka papryka;
300 gramów świeżych pieczarek;
dwie szklanki śmietany 10% tłuszczu;
jedno jajko;
70 gramów śliwek;
jeden arkusz ciasta francuskiego (zamrożony);
pietruszka, pieprz, sól.
Metoda przygotowania
1. Wyjmujemy ciasto z opakowania i pozostawiamy je do rozmrożenia.
2. Cebula oczyszczona, pokrojona w kostkę. Czosnek i zielony posiekany. Słodka papryka pokroić w małe kwadraty, grzyby - w cienkie plasterki. Przyciąć pokroić w paski.
3. Mięso wieprzowe myte i pokrojone na małe kawałki.
4. Smaż cebulę, czosnek i słodką paprykę w oleju roślinnym na patelni. Dodaj do nich mięso i grzyby, smaż razem jeszcze przez siedem minut.
5. Rozłóż prażone składniki w doniczkach ceramicznych. Dodaj warzywa i śliwki.
6. Podgrzej śmietankę i wlej do każdego garnka pół szklanki.
7. Podziel arkusz testowy na cztery kwadraty. Krawędzie garnków są naoliwione, pokryte ciastem.
8. Utrzyj jajko kurze, użyj szczotki do gotowania, aby nasmarować „pokrywki” ciasta, nakłuć widelcem i wyślij do piekarnika na 40 minut. Temperatura - 200 stopni. Nie można wcześniej smażyć składników, ale wtedy garnki będą spędzać więcej czasu w piekarniku - około godziny.
Co można szybko ugotować na lunch: pyszna zupa z klopsikami
Ta zupa jest nie tylko szybko gotowana. Z powodu chudej mielonej wołowiny i dużej liczby warzyw okazuje się prawie dietetyczna - tylko 230 kalorii na porcję.
Składniki
300 gramów mielonej wołowiny;
jedna łodyga selera;
dwie marchewki;
jeden łodyga pora;
600 gramów kapusty;
dwa kawałki białego chleba;
jedna mała cebula;
olej roślinny;
pęczek zielonej cebuli;
pieprz, sól.
Metoda przygotowania
1. Czyścimy marchewkę i kroimy w okręgi, seler w plastry, a por w pierścienie. Kapusta strzępi się.
2. Wybierz garnek o grubych ściankach. W oleju roślinnym lekko zrumieniona marchewka, umieścić seler i por, smażyć przez pięć minut. Wypełnij dwoma litrami wody, zagotuj. Sól, umieścić kapustę, gotować przez kolejne pięć minut.
3. Namocz bułkę tartą w niewielkiej ilości przegotowanej wody. Cebulę pokroić w kostkę, zieloną - małe pierścionki. Wyciskamy nadmiar wilgoci z chleba, mieszamy go z mięsem mielonym i cebulą, solą i pieprzem.
4. Robiąc klopsiki, kładź je na patelni z warzywami i bulionem, gotowanie zajmie kolejne 10-15 minut.
Co można szybko i smacznie przyrządzić na lunch: zupa serowa
I znowu zupa z kategorii „szybciej się nie dzieje”. Ponadto ma wiele odmian. Możesz gotować na wodzie lub gotować zupę serową w bulionie z kurczaka na sytość i dodać pokrojone mięso.
Składniki
Dwa sery przetworzone;
trzy litry wody;
sześć średniej wielkości ziemniaków;
jedna cebula;
300 g mrożonych grzybów (pieczarki, białe grzyby, borowiki);
jedna duża marchewka;
dwa ząbki czosnku;
olej roślinny;
pęczek kopru; pieprz, sól.
Metoda przygotowania
1. Wlać wodę do garnka, podpalić, zagotować.
2. Umyj warzywa, wyczyść. Kroić ziemniaki i cebulę, zetrzeć marchewkę.
3. Smaż cebulę w oleju roślinnym na patelni lub patelni, a następnie dodaj do niej marchewki.
4. Umieść zazharku cebulowo-marchewkowego w przegotowanej wodzie, włóż ziemniaki, wlej zamrożone grzyby.
5. Gdy ziemniak stanie się miękki, możesz dodać ser. Pokrój na małe kawałki, włóż do zupy i wymieszaj. Ser powinien być całkowicie rozpuszczony, podczas gdy bulion stanie się mlecznobiały. Dodajemy sól, pieprz i, jeśli to pożądane, dodajemy pachnące zioła, kilka minut przed gotowością kładziemy również drobno posiekany koperek i czosnek.
Zamrożone grzyby w tym przepisie można na przykład zastąpić świeżymi grzybami. W tym przypadku przed włożeniem zupy należy je pokroić i usmażyć z cebulą i marchewką.
Co można szybko i smacznie przyrządzić na lunch: udka z kurczaka z pikantnym sosem jabłkowym
To danie można podawać w drugim, kiedy chcesz zaskoczyć oryginalne połączenie smaków. Jak to jest nadal dobre? Tak, fakt, że nie jest zbyt „lunchowy”, ponieważ mięso podawane jest nie z ziemniakami lub ryżem, ale z aromatycznymi jabłkami. Nie dodają dużo kalorii, a ponadto poprawiają trawienie.
Składniki
Osiem pałeczek kurczaka;
trzy łyżki oliwy z oliwek;
trzy sztuki. łyżki soku z cytryny;
trzy ząbki czosnku;
kieliszek białego wina wytrawnego;
70 gramów cukru;
dwa duże słodkie jabłka lub cztery średnie;
jedna cebula;
100 gramów marynowanego imbiru;
120 gramów rodzynek;
łyżeczka nasion gorczycy;
pieprz, sól.
Metoda przygotowania
1. Marynuj podudzia z kurczaka przed pieczeniem. Aby to zrobić, wymieszaj posiekany czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Umyć shin, wysuszyć papierowym ręcznikiem. Zamocz powstałą mieszaninę, pozostaw do marynowania na pół godziny. 2. W tym czasie przygotowujemy sos jabłkowy. Ten sos owocowy może być również używany jako lekka przystawka. Jabłka są oczyszczane z nasion i obrane, pokrojone w kostki. Cebulę i imbir drobno posiekać.
3. Wlej szklankę białego wina do rondla, zalej cukrem, zagotuj, nie zapomnij zamieszać.
4. Dodaj jabłka, rodzynki, cebulę, imbir, nasiona gorczycy i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną jabłka, 15-20 minut. Usuń sos z ognia, pozwól mu ostygnąć. Następnie do smaku można przyprawić solą i pieprzem.
5. Smażyć marynowane podudzia na patelni przez dziesięć minut z każdej strony, następnie przykryj pokrywką i przynieś kolejną ćwierć godziny na gotowość.
6. Podawać pieczone podudzia, po dwa na porcję, wraz z sosem jabłkowym.
Gotowanie szybkiego i smacznego lunchu - tajemnice i sztuczki
· W przypadku zupy serowej kupuj tylko wysokiej jakości ser topiony, w żadnym wypadku produkt serowy, w przeciwnym razie po prostu się nie rozpuszcza. Jeśli ser nadal jest w sprzeczności, zagnieść go łyżką na ścianach patelni.
· Najbardziej smaczne klopsiki uzyskiwane są z mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny w równych proporcjach.
· Aby przygotować zupę w dni powszednie, nie zajmuje dużo czasu, w weekendy, przygotuj małe produkty: zagotuj mięso lub bulion z kurczaka, oczyść warzywa (marchew, cebulę) wcześniej, przechowuj w lodówce.
