Pasta Soup - Ogólne zasady gotowania
Zupa z makaronem - uniwersalny pierwszy kurs, który można gotować na obiad, przynajmniej codziennie. Przygotowanie tej zupy jest bardzo proste z najtańszych produktów. Najczęstszym wariantem zupy jest klasyczny rosół z kurczaka, w którym gotuje się makaron i pieczeń warzywną. Możesz ugotować zupę i wołowinę, wieprzowinę i bulion warzywny. Bardzo popularne są zupy z makaronem ze świeżych leśnych grzybów lub pieczarek. Główną zasadą gotowania zupy z makaronem jest konsekwencja w układaniu produktów. Najpierw włóż ziemniaki do gotującego się bulionu, potem smażone lub surowe warzywa i tylko na samym końcu - makaron.
W zupie z makaronem można dodać różne warzywa i zioła: ziemniaki, marchew z cebulą, pomidory, paprykę, czosnek, szpinak, brokuły, kalafior, kolendrę, koper z pietruszką, cukinię, szpinak itp. Bardzo smaczne jest danie z dodatkiem owoców morza (krewetki, małże itp.), Fasoli, gulaszu, roztopionego sera, zielonego groszku, szynki itp. Zupa z makaronem to szerokie pole do eksperymentów z różnymi składnikami i ich proporcjami. Czasami do smaku, pasty pomidorowej lub mąki na grubość dodaje się do zupy lub pieczenia warzyw, a makaronu nie powinno być za dużo. Aby zaparzyć bulion, można dodać pietruszki lub selera, liść laurowy, pieprz grochowy i inne przyprawy. Naczynie solne powinno być na samym końcu. Zupa z makaronem podawana jest z tartym serem, gotowanym jajkiem, kwaśną śmietaną, majonezem, musztardą, ząbkami czosnku lub drobno posiekanymi zieleniami.
Zupa makaronowa - przygotowanie żywności i naczyń
Aby zrobić zupę makaronową, potrzebujesz patelni, patelni, odpieniacza, tarki, noża, obieraczek do warzyw i krajalnic warzyw, deski do krojenia i innych przyborów kuchennych. Danie zazwyczaj podaje się w głębokich talerzach.
Przygotowanie produktów polega na myciu i czyszczeniu warzyw oraz ich późniejszym mieleniu. Możesz dodać warzywa, zarówno surowe, jak i pasażowane. Jeśli używane są grzyby, są one myte, czyszczone z gruzu i cięte. Możesz je wstępnie usmażyć lub natychmiast umieścić w zupie. Rosół mięsny lub warzywny gotuje się wcześniej lub bezpośrednio w procesie gotowania zupy. Mięso na bulion jest myte, czyszczone z folii i cięte na kawałki. Możesz gotować całe mięso i dopiero potem pokroić na porcje. Zieloni są zwykle drobno posiekane i wrzucane na talerz z gotowym daniem. Jeśli zostanie dodany do zwykłego garnka, musisz trochę zagotować zupę.
Przepisy na zupę makaronową:
Przepis 1: Zupa makaronowa
Najpopularniejsza zupa z makaronem, która tak lubi gotować kochankę naszego kraju. Przepis nadal pozostaje jednym z najbardziej istotnych, ponieważ nie musisz poświęcać dużo czasu i pieniędzy na zrobienie takiej zupy. Danie doskonale nadaje się do codziennych posiłków.
Wymagane składniki:
- 1 pierś z kurczaka;
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz;
- Mała wiązka pietruszki;
- Makaron - do smaku;
- 4 ząbki czosnku;
- 5 ml oleju roślinnego;
- 1 cebula;
- 1 mała marchewka;
- Liść laurowy - 3 szt .;
- 7 małych ziemniaków;
- Black Pea Pepper.
Metoda przygotowania: Umyć kurczaka, zdjąć skórę, pokroić mięso w plastry i wygotować z niego bulion na małym ogniu. Dodaj liść laurowy i pieprz grochowy. Po pierwszym gotowaniu zaleca się spuścić wodę, wlać mięso na nowe i odstawić ponownie. Z gotowego bulionu wyjmujemy mięso i kładziemy je na talerzu. Oczyść ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Drobno posiekaj czosnek i cebulę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce, pokrój ziemniaki na małe kostki. Umieść ziemniaki w gotującym się bulionie, dodaj trochę soli. Najpierw podsmaż cebulę w oleju roślinnym aż do złocistego brązu, a następnie rozprowadź na niej marchewkę i czosnek i przepuść wszystko razem. Jeśli ziemniaki się zagotują, możesz umieścić pieczeń na patelni. Po 5 minutach dodaj makaron do zupy, spróbuj zupy, w razie potrzeby pieprz i dodaj trochę soli. Gotuj zupę, aż skończysz. Zupa makaronowa z drobno posiekanymi zieleniami i kawałkiem mięsa.
Przepis 2: Zupa z makaronem i grzybami
Zupę z makaronem można gotować nie tylko w mięsie, ale także w rosole grzybowym. Spróbuj przygotować danie ze świeżych leśnych grzybów - zupa okaże się bardzo aromatyczna i niesamowicie smaczna.
Wymagane składniki:
- Wszelkie świeże grzyby (białe, borowiki, borowiki itp.) - 12 grzybów;
- 1 marchewka i cebula;
- Makaron - do smaku;
- Sól;
- Olej roślinny.
Metoda przygotowania:
Rozbieramy grzyby, usuwamy śmieci leśne i myjemy się. Krojenie grzybów nie jest zbyt małe, ale nie duże. Włożyć pokrojone grzyby do rondla, zalać wodą i zagotować. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i usuwamy uformowaną piankę za pomocą skimmeru. Gotuj rosół grzybowy na wolnym ogniu przez około pół godziny. Cebulę i marchew pokroić w drobną kostkę, smażyć na patelni z olejem roślinnym. Włóż pieczeń do zupy, dodaj trochę soli i zagotuj. Następnie dodaj makaron i gotuj zupę aż do końca. Podawane z zupą grzybową z makaronem z posiekaną zielenią i kwaśną śmietaną.
Przepis 3: Zupa makaronowa z krewetkami
Ta zupa z makaronem i krewetkami okazuje się bardzo bogata, smaczna i pożywna. Danie można podawać na zwykłą kolację lub kolację. Obejmuje również cukinię, słodką bułgarską paprykę, cebulę i zielenie.
Wymagane składniki:
- 2 marchewki;
- Squash - 150 g;
- 1 czerwona papryka słodka;
- Cebula szalotka - 2 szt .;
- Ząbek czosnku;
- Oliwa z oliwek - 30 ml;
- Makaron - 100-120 g;
- Obrane krewetki - 200 g;
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz;
- O 1 łyżka. l posiekana natka pietruszki i koperek;
- Woda - 2 litry.
Metoda przygotowania:
Krewetki rozmrożone. Czyścimy i myjemy marchewki, usuwamy nasiona z pieprzu i czyścimy cukinię. Pokrój wszystkie warzywa w cienkie paski. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Cebulę i czosnek smażyć w oleju roślinnym aż do złocistego brązu. Połóż pokrojone warzywa na patelnię i smaż razem przez 3-4 minuty. Wlej 2 litry wody na patelnię, zagotuj i ułóż duszone warzywa. Następnie dodaj makaron i po 10 minutach rozłóż obrane krewetki. Gotuj zupę przez 2-3 minuty i wyłącz ogień. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem, dodaj posiekane warzywa. Pozostaw zupę na 20 minut. Zupa z makaronem i krewetkami gotowa!
Przepis 4: Zupa makaronowa z kiełbasą
Bardzo prosta, ale pyszna zupa z makaronem i kiełbasą. Danie jest bardzo łatwe do przygotowania z najtańszych produktów i nadaje się na co dzień.
Wymagane składniki:
- Kiełbasa gotowana - 300 g;
- 100 g makaronu;
- Ziemniaki - 3 szt .;
- 1 pomidor;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- Zieloni;
- Sól.
Metoda przygotowania:
Myjemy ziemniaki, myjemy je i kroimy w małe kostki. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Wkładanie ziemniaków do wrzącej wody. Kiełbasę pokroić w kostkę i posmarować ziemniakami. Poparz pomidora wrzącą wodą i skórki, posiekaj mięso w małe kostki. Cebulę drobno posiekać, natrzeć marchewką na grubej tarce. Podsmaż warzywa na maśle i połóż je w zupie. Następnie dodaj makaron i gotuj zupę aż do końca. 2-3 minuty przed gotowością dodaj posiekane warzywa i pozwól zupie się zagotować.
Przepis 5: Zupa z makaronem i gulaszem
Świetna zupa w pośpiechu, którą można przygotować, gdy nie ma czasu, ale chcesz pyszne pierwsze danie. Ta zupa makaronowa jest zrobiona z gulaszu, makaronu i warzyw.
Wymagane składniki:
- 3 litry wody;
- Gulasz bankowy;
- 3 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 100 g makaronu;
- 1 cebula;
- 2 łyżki. l olej roślinny;
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz;
- Zieloni;
- 1 liść laurowy.
Metoda przygotowania:
Wlej wodę do rondla i zagotuj. Obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki. Włóż ziemniaki do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut. Czyścimy cebulę i marchewkę, posiekamy cebulę i pocieramy marchewki na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni i najpierw włóż cebulę, a następnie marchewkę. Smaż warzywa do złotego i przyjemnego aromatu. Połóż pieczeń warzywną na patelni. Następnie dodaj makaron i gotuj zupę przez 5 minut. Zupa solno-pieprzowa do smaku. Umieść gulasz z sokiem na patelni. Zmielenie zieleni i włóż na patelnię. Daj naczyniu do parzenia przez 10 minut.
Pasta Soup - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
W procesie gotowania zupy z makaronem należy wziąć pod uwagę jedną rzecz: każdy makaron ma tendencję do zwiększania objętości podczas obróbki cieplnej. Dlatego musimy być bardzo ostrożni, aby wybrać proporcje, w przeciwnym razie zupa zamieni się w odżywcze danie główne - owsiankę. Do przygotowania potraw odpowiedni makaron o dowolnym kształcie, ale lepiej wybrać produkty z pszenicy durum. Taki makaron nie gotuje się miękko i jest o wiele bardziej przydatny niż zwykły. Makaron należy smarować tylko na samym końcu gotowania - 5-10 minut przed końcem gotowania. Makaron z gulaszu durum gotować trochę dłużej niż zwykle. Niektórzy dodają do zupy wstępnie smażonego makaronu na maśle. Przed podaniem naczynie należy parzyć przez 10-15 minut. Możesz przygotować zupę z makaronem i powolną kuchenką - danie okaże się bardzo przydatne i nie mniej smaczne, a makaron nie wygotuje się i zachowa swój kształt. Ponadto gotowanie zupy w ten sposób jest bardzo szybkie i łatwe.