Wiele osób je na śniadanie płatki owsiane, ale nie wszyscy wiedzą, że można zrobić smaczną i zdrową zupę z płatków owsianych.
Tak jest w przypadku, gdy zdrowa żywność jest również bardzo smaczna.
Zupa owsiana może być chuda, gotowana, a nawet słodka.
Zupa owsiana - podstawowe zasady gotowania
Przygotowując zupę płatków owsianych, dostajesz pyszne, a co najważniejsze zdrowe danie. Zupa owsiana jest odpowiednia dla tych, którzy monitorują swoje zdrowie i na pewno lubią najmłodszych członków rodziny.
Mięso jest myte, krojone w plastry i gotowany bulion, w którym można dodawać całe obrane warzywa. Następnie warzywa usuwa się, a bulion filtruje i wraca na patelnię. Obrane i posiekane ziemniaki umieszcza się w gotującym się bulionie i gotuje aż do połowy ugotowane.
Pokruszone cebule i startą marchewkę smaży się na gorącym oleju aż do złocistego brązu. Zupa przyprawiona solą i przyprawami. Dodaj płatki owsiane i pieczone warzywa. Mieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Zupa owsiana może być gotowana z dynią i innymi warzywami, klopsikami, grzybami i różnymi rodzajami mięsa.
Słodka zupa owsiana jest gotowana z mlekiem, dodając suszone owoce lub orzechy.
Przepis 1. Zupa owsiana z klopsikami
Składniki
zmielony czarny pieprz;
300 g ziemniaków;
marchewka;
dwa litry przefiltrowanej wody;
płatki owsiane trzy czwarte;
300 g mielonego kurczaka;
cebula;
jajko;
3 ząbki czosnku;
świeży koperek i pietruszka - wzdłuż grona.
Metoda gotowania
1. W mielonym jajku dodaj jajko. Spłukać zieleniny, lekko wysuszyć i posiekać. Obierz ząbki czosnku i rozgniataj je kruszarkami czosnkowymi. Dodaj warzywa i czosnek do mielonego mięsa, solą i dobrze wymieszaj rękami. Mokrymi rękoma weź trochę farszu i wyrzuć z niego klopsiki. Umieść je na planszy. 2. Połóż wodę w garnku na ogniu. Obierz i posiekaj ziemniaki. Umieść warzywę na patelni i gotuj od momentu wrzenia przez około dziesięć minut.
3. Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego przygotowane warzywa i przeprowadź umiarkowane ciepło, mieszając, aż do złocistego koloru.
4. Wlej płatki owsiane do zupy, usuń uformowaną folię i dodaj smażone warzywa i klopsiki. Gotować, mieszając dziesięć minut. Wyłącz kuchenkę, dodaj pokruszony czosnek i warzywa, przykryj i pozostaw na pięć minut.
Przepis 2. Zupa owsiana z wołowiną w doniczkach
Składniki
olej słonecznikowy;
pół kilo młodej wołowiny;
świeże warzywa;
cztery bulwy ziemniaków;
liść laurowy;
120 g płatków owsianych;
zmielony czarny pieprz;
trzy litry oczyszczonej wody;
sól morska;
marchewki;
głowa cebuli.
Metoda gotowania
1. Dobrze umyć młodą wołowinę i pokroić na porcje. Włóż mięso do rondla i przykryj oczyszczoną wodą. Połóż garnek na małym ogniu. Usuń piankę, która pojawia się na powierzchni bulionu. Wyjąć mięso i przecedzić bulion.
2. Umieść kilka kawałków mięsa w garnku i zalej trzy czwarte bulionu. Umieść garnki w piekarniku nagrzanym do 220 ° C.
3. Obierz ziemniaki, umyj je i posiekaj. Rozłóż w doniczkach i soli.
4. Oczyść i strzęp żarówki tak małe, jak to możliwe. Wcieraj oczyszczoną i umytą marchewkę w małe wiórki. Przekazuj warzywa w oleju roślinnym do złotego koloru. Fry doniczkowy.
5. Wlać płatki owsiane na dziesięć minut, aż ugotowane, wymieszać i doprawić zupę posiekaną zielenią i czarnym pieprzem. Podawaj zupę owsianą bezpośrednio w doniczkach.
Przepis 3. Zupa owsiana w wolnej kuchence
Składniki
dwa jajka;
250 g cebuli;
dwa litry wody; dwie szczypty soli;
100 g marchewki;
100 g płatków owsianych;
30 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
koper włoski i pietruszka - pęczek;
550 g ziemniaków.
Metoda gotowania
1. Obierz i umyj wszystkie warzywa. Ciąć cebulę tak cienką, jak to możliwe. Wlać olej słonecznikowy do pojemnika multicooker. Włóż do niej posiekaną cebulę i włącz program „Smażenie”. Gotuj przez około dziesięć minut. Smaż cebulę przez pięć minut.
2. Wytnij marchewki w paski, starając się, aby były jak najcieńsze. Dodaj go do cebuli i kontynuuj smażenie, bez zmiany trybu, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
3. Pokrój ziemniaki na kostki i umieść je w pojemniku na napoje. Wlać wodę, zamknąć pokrywę wielokomorową i gotować w trybie „Zupa” przez 12 minut.
4. Ugotuj jajka w osobnej misce, schłódź je i pokrój na duże kawałki.
5. Wyłącz program, otwórz zawór pary i otwórz pokrywę. Do zupy wlej płatki owsiane, dodaj grubo posiekane jajka na twardo i posiekane warzywa. Sól i zamknij pokrywę. Włącz tryb „Zupa” i gotuj tylko minutę. Upuść parę, otwórz pokrywę i wlej zupę na talerze.
Przepis 4. Zupa z kurczaka owsiana
Składniki
pół kilo kurczaka;
świeże warzywa;
ziemniaki - trzy bulwy;
pół szklanki płatków owsianych;
cebula;
liść laurowy;
marchewka;
sól;
groszek czarnego pieprzu.
Metoda gotowania
1. Umyć mięso z kurczaka, lekko osuszyć i pokroić na porcje. Kurczaka włożyć do rondla i polać wodą. Wysłany do ognia. Gdy bulion się zagotuje, usuń pianę, przekręć ogień. Dodaj sól i czarny pieprz i liście laurowe. Gotuj bulion przez około czterdzieści minut. Po 20 minutach wyjmij kurczaka, oddziel mięso od kości. Miąższ jest odsyłany z powrotem do bulionu.
2. Podążając za mięsem, włóż obrane i pokrojone ziemniaki. Gotuj zupę przez dziesięć minut i dodaj płatki owsiane. Mieszaj i gotuj przez kolejne siedem minut. 3. Rozdrobnione cebule i startą marchewkę przesyła się na gorącym oleju i smaży, mieszając, aż do złotego koloru.
4. W rosole rozłożyć smażone warzywa i ugotować zupę przez kolejne kwadrans. Wyłącz ogień, szczelnie przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 20 minut. Wlać zupę na talerze i podawać ze świeżymi ziołami.
Przepis 5. Zupa owsiana z jajkami
Składniki
dwie marchewki;
sól;
udka z kurczaka;
dwa liście laurowe;
dwie żarówki;
80 g płatków owsianych;
jajko;
trzy ziemniaki.
Metoda gotowania
1. Umieść patelnię z oczyszczoną wodą na ogniu. Umyć nogę kurczaka i przeciąć na pół. Włóż mięso do wrzącej wody i gotuj, usuwając pianę, pół godziny.
2. Obierz marchewkę czystą. Obierz żarówkę i posiekaj ją w cienkie półpierścienie. Warzywa zmieniają się w bulion i gotują przez kolejne 15 minut.
3. Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Do zupy dodaj posiekane warzywa, wymieszaj i gotuj przez 20 minut.
4. Wlać płatki owsiane, wymieszać i ugotować płatki owsiane do ugotowania.
5. W misce pobij jajko. Wlać do zupy mieszaninę jaj w cienkim strumieniu, ciągle mieszając. Dodaj liście laurowe i gotuj przez pięć minut. Wlać zupę owsianą na talerze i podawać ze śmietaną.
Przepis 6. Zupa z puree z dyni owsianej
Składniki
dynia - pół kilo;
sól;
litr wody pitnej;
oliwa z oliwek;
ziemniaki - 250 g;
zmielony czarny pieprz;
czosnek - dwa goździki;
krakersy;
krem - 150 ml;
tarty ser;
cebula;
na szczyptę curry i mielonej papryki;
płatki owsiane - 80 ml;
startego korzenia imbiru - 5 g
Metoda gotowania
1. Obierz i zetrzyj korzeń imbiru na najlepszej tarce. Obierz delikatnie obraną cebulę. Szczypiorek wolny od łuski i drobno pokruszony. Włóż cebulę do rozgrzanego oleju i smaż, aż będzie przezroczysty, dodaj czosnek, imbir i passace przez kolejne kilka minut na małym ogniu. 2. Obierz dynię i pokrój na małe kawałki. Umieść warzywa na patelni i smaż przez dziesięć minut. Obrane ziemniaki umyć i posiekać. Dodaj ziemniaki do patelni w pozostałych warzywach i gotuj przez kolejne pięć minut.
3. Włóż pieczone warzywa do rondla, zalej wszystko wodą, pieprzem i solą. Do zupy wlej płatki owsiane i dopraw papryką, mielonym pieprzem i curry.
4. Jak tylko zupa się zagotuje, zwiń ogień i gotuj przez kolejne pół godziny. Używając mieszanki zanurzeniowej, puść zupę, zalej śmietaną i odeślij z powrotem do ognia. Doprowadź do wrzenia i wyłącz ogrzewanie. Wlać zupę na talerze, posypać startym serem i dodać grzanki.
Przepis 7. Zupa owsiana z suszonymi śliwkami
Składniki
200 g płatków owsianych;
50 ml oleju lnianego;
pół litra wody pitnej;
szczypta cukru;
100 gram suszonych śliwek bez pestek;
sól - szczypta.
Metoda gotowania
1. Włóż wodę do rondla do przyszłej zupy i dodaj do niej olej lniany. W czajniku zagotuj wodę.
2. Wlać płatki owsiane do wrzącej wody i wymieszać. Susz suszone śliwki wrzątkiem, przykryj naczynie suszonymi owocami i pozostaw na pięć minut.
3. Jak tylko woda ze zbożem się zagotuje, przykryj pokrywką i gotuj, aż będzie gotowa. Sól i dodać cukier. Gdy płatki są gotowe, odcedź je, aby uzyskać puree i gładką masę.
4. Opróżnij wodę z suszonych śliwek, schłódź ją całkowicie i posiekaj. Dodaj suszone owoce do zupy owsianej. Mieszać i podgrzewać na małym ogniu. W razie potrzeby do zupy można dodać świeże owoce lub jagody.
Przepis 8. Zupa owsiana z grzybami
Składniki
5 g soli;
2,5 litra bulionu;
20 ml oleju słonecznikowego;
2 bulwy ziemniaka;
80 g płatków owsianych;
1 marchewka;
150 gramów pieczarek.
Metoda gotowania 1. Wlać bulion do patelni i podpalić. Umyć i umyć ziemniaki. Pokrój warzywę na małe kawałki. Włóż ziemniaki do wrzącego bulionu.
2. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Umieść warzywa w gorącym oleju i podsmaż na złoto, mieszając. Gotowy narybek wysyłamy w zupie i gotujemy do miękkości.
3. Pokrój pieczarki na talerze i włóż do zupy. Za grzybami dodaj płatki owsiane, wymieszaj i gotuj zupę przez kolejne kwadrans. Sól przyprawić pachnącymi ziołami i pieprzem.
Zupa owsiana - porady i wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Użyj płatków owsianych błyskawicznych do zupy.
- Płatki z kilku rodzajów zbóż można dodać do zupy.
- Zupa Fry może być gotowana z chudą lub ghee.
- Pamiętaj, aby usunąć liść laurowy z zupy pod koniec gotowania, w przeciwnym razie zaparzy się i pojawi się nieprzyjemny smak.
- Płatki owsiane zasypiają w zupie na końcu, ponieważ gotują bardzo szybko.
