Przekąski Apple są najbardziej ulubionym dodatkiem do naleśników.
Przecież nic nie jest łatwiejsze niż wrzucenie pokruszonych owoców do ciasta i zrobienie dania z niesamowitym aromatem na wyjściu.
Przygotowanie takich naleśników jest bardzo proste, ale okazuje się po prostu nadzwyczajne.
Naleśniki z jabłkami na kefirze - ogólne zasady przygotowania
Dlaczego kefir jest głównym składnikiem ciasta? To jedyny w swoim rodzaju produkt, który zastępuje płyny, tłuszcze i kwasy. Pozwala na uzyskanie miękkich, porowatych i delikatnych naleśników. A dodatkowe składniki poprawiają ich smak.
Jabłka przed włożeniem do ciasta wyczyścić, usunąć rdzeń i posiekać. Możesz zetrzeć lub po prostu wyciąć. Ale ważne jest, aby położyć je przed upałem, dopóki owoc nie zostanie przydzielony do soku.
Co jeszcze można włożyć do ciasta:
• jaja;
• sól;
• cukier;
• mąka;
• proszek do pieczenia.
Możesz także dodać twaróg, inne produkty mleczne, suszone owoce, orzechy, mąkę można zastąpić semoliną lub płatkami owsianymi. Dokładna lista składników znajduje się w wybranym przepisie.
Naleśniki smażone są na patelni. Pamiętaj, aby dodać olej. Jeśli patelnia z powłoką antyadhezyjną, wystarczy tylko nasmarować powierzchnię.
Właściwa spójność.
Jaką gęstość powinno mieć ciasto? W wielu przepisach wskazano, że masa powinna przypominać śmietanę. W rzeczywistości wszystko zależy od osobistych preferencji. W przypadku cienkich placków ciasto jest cieńsze niż w bujnym cieście.
Podczas dodawania jabłek i innych soczystych owoców ciasto może stać się cieńsze. Rozcieńcza się również z czasem pod koniec gotowania. Nie trzeba zaczynać smażenia bujnych naleśników i kończyć cienkim płaskim chlebem. Zawsze możesz napełnić łyżkę mąki, niezależnie od sceny.
Przepis 1: Cieście z jabłkami na kefiru „Lush”
Przepisz zwykłe naleśniki z jabłkami na jogurt z sodą. Są przygotowywane bardzo prosto i szybko jedzone. Jeśli nie ma sody, można również umieścić ciasto w proszku do pieczenia, zwiększając ilość o jedną trzecią.
Składniki
• 200 ml kefiru;
• dwie łyżki cukru;
• jedna szczypta soli;
• dwa jabłka;
• dwie łyżki proszku;
• jedno jajko;
• 1 łyżeczka soda oczyszczona;
• jedna szczypta wanilii lub 0,5 worka cukru waniliowego;
• szklankę mąki.
Gotowanie
1. Ubij jajko z cukrem, wanilią i solą.
2. Wlać sodę do kefiru, potrząsnąć nią. Wytrzymaj minutę, aż reakcja zajdzie, a następnie wlej do masy jaja.
3. Dodaj mąkę i wymieszaj.
4. Czyścimy jabłka, potrzyjmy duże, omijając stub. Możesz po prostu pociąć na kostki, ale małe.
5. Przesunąć jabłka do ciasta i wymieszać. Jeśli okaże się trochę wodnisty, wlej kolejną mąkę. Prawidłową spójność można znaleźć powyżej.
6. Wlać warstwę oleju 3 milimetry na patelnię. Rozgrzewamy się.
7. Rozsmarować placki jabłkowe łyżką i smażyć po obu stronach.
8. Przesuwamy się na talerzu, schładzamy trochę i posypujemy proszkiem. Podawaj je na ciepło lub na zimno.
Przepis 2: Placki drożdżowe z jabłkami na jogurcie
Na takie naleśniki na kefir będą wymagały szybkie drożdże suszone. Oczywiście można gotować ciasto ze świeżymi drożdżami, ale w tym przypadku ilość produktu należy zwiększyć trzy razy.
Składniki
• 1,5 szklanki mąki;
• 3 średniej wielkości jabłka;
• 1 jajko;
• 1 szklanka kefiru;
• 7 gramów drożdży;
• 3 łyżki cukru.
Gotowanie
1. Wlać do miski 40 ml ciepłej wody i dodać drożdże na receptę, włożyć cukier i wymieszać. Pozostałą masę pozostawić na 15 minut. 2. Dodaj ciepły kefir, a następnie szczyptę soli i jajko, wymieszaj.
3. Przesiej mąkę i wrzuć ciasto. Dobrze wymieszaj.
4. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw do ogrzania do podniesienia. Gdy tylko ciasto zwiększy się 2,5 raza i pojawią się pęcherzyki na powierzchni, dodaj jabłka.
5. Jabłka muszą być oczyszczone i trzy duże żetony. Jeśli jest dużo soku, lepiej go opróżnić.
6. Wymieszać ciasto dużą łyżką i smażyć naleśniki na maśle do ugotowania. Ogień nie jest duży, więc granulki są dobrze wypieczone w środku.
Przepis 3: Naleśniki owsiane z jabłkami na jogurcie
Pyszne i zdrowe śniadanie? Tak, łatwo! Te wspaniałe naleśniki z jabłkami na kefirie są zrobione z płatków owsianych, są smaczne, soczyste i bardzo zdrowe. Wspaniała opcja dla tych, którzy stają się nudną owsianką. Cieście do tego przepisu nie tylko smażyć na patelni, ale także piec w piekarniku.
Składniki
• 0,2 kg kefiru;
• 0,1 kg płatków owsianych;
• 1 jabłko;
• 1 łyżka cukru;
• trochę oleju.
Gotowanie
1. Połącz ciepły kefir z płatkami owsianymi i cukrem, wymieszaj i odstaw na pół godziny. Pożądane jest, aby ta receptura korzystała z płatków szybkiego gotowania, które łatwiej pęcznieją.
2. Oczyścimy jabłko, pokroimy owoce na kostki i wyślemy do płatków owsianych, wymieszamy.
3. Rozgrzej olej na patelni, rozłóż ciasto tortillami i smażyj zwykłe naleśniki na złoty kolor.
4. Albo położymy pergamin lub matę silikonową na blasze do pieczenia, smarujemy masłem i składamy naleśniki łyżką. Piec w 220 stopniach, aż będziemy gotowi. Czas zależy od grubości cieście, ale rzadko przekracza 10 minut.
Przepis 4: Naleśniki z jabłkami i bananami na kefirie
Wspaniały przepis na naleśniki z jabłkami na jogurcie, w którym również dodano banany. Lepiej jest wybrać dojrzałe, ale nie ciemne owoce, aby kawałki zachowały swój kształt.
Składniki
• 250 ml kefiru;
• 150 gramów mąki;
• 0,5 łyżeczki napoje gazowane;
• jabłko;
• banan;
• 1,5 łyżki cukru;
• 2 jajka.
Gotowanie
1. W misce wlać kefir i dodać do niego jajka.
2. Dodaj cukier, aby uzyskać wyraźniejszy smak, możesz dodać szczyptę soli. Natychmiast wlać pół łyżeczki sody.
3. Weź mikser i ubij masę przez minutę, aby stała się jednorodna.
4. Dodaj mąkę. Można go również mieszać za pomocą miksera. Do smaku wlać szczyptę wanilii lub cynamonu.
5. Czyścimy jabłko i pocieramy średnimi wiórkami.
6. Obierz banana. Najpierw pociąć na cztery części, a następnie na cienkie plasterki.
7. Włóż owoce do ciasta, wymieszaj je.
8. Smażyć placki owocowe w zwykły sposób na patelni. Jeśli ciasto stanie się cieńsze od soku, możesz dodać trochę mąki.
Przepis 5: Naleśniki z jabłkami na kefirze (z kaszą manną)
Przepis naleśniki, w których zamiast mąki jest kasza manna. Produkty są bardziej delikatne i nietypowe tekstury miękiszu.
Składniki
• 0,1 kg semoliny;
• 0,15 litra kefiru;
• 1 jabłko;
• 2 łyżki cukru;
• 1/2 łyżeczki napoje gazowane;
• 1 jajko;
• 1 szczypta wanilii;
• olej (do smażenia).
Gotowanie
1. Ubij jajko z kefirem, zalej sodą z cukrem i kaszą manną. Wymieszaj, przykryj i zapomnij o cieście przez pół godziny.
2. Oczyścimy jabłko, pokroimy na dowolne kawałki lub pocieramy chipsami, wysyłamy do całkowitej masy.
3. Dodaj wanilię do naleśników. Zamiast tego możesz dodać szczyptę cynamonu lub nic. 4. Ciasto jest gotowe! Jeśli nagle konsystencja jest słaba (na przykład kefir był płynny), nie trzeba przygotowywać cienkich naleśników. Możesz napełnić kilka łyżek mąki, smak nie zostanie naruszony.
5. Zbieramy ciasto łyżką i przygotowujemy naleśniki. Podawać z kwaśną śmietaną, posypać pudrem, ale nie natychmiast. Niech ciepło opadnie.
Przepis 6: Naleśniki marchewkowe z jabłkami na kefirie
Do przygotowania tych naleśników z jabłkami na kefiru potrzebna jest soczysta marchewka, a także kilka kawałków śliwek. Jeśli jest bardzo sucha, możesz wcześniej zanurzyć ją w zwykłej wodzie.
Składniki
• 2 marchewki;
• 1 jabłko;
• 7 sztuk śliwek;
• 100 ml kefiru;
• 5 łyżek mąki;
• 1 jajko;
• 1 łyżka cukru;
• szczypta sody.
Gotowanie
1. Pokrój surowe jajko z kefirem, cukrem i sodą. Dodaj im mąkę i odłóż na razie, niech stanie. Ciasto może wydawać się zbyt grube, nie pozwól mu przestraszyć się.
2. Wyczyść marchewkę i delikatnie przetrzyj.
3. Oczyścimy jabłko i pocieramy je, ale nie drobno.
4. Wytnij śliwki na kostki.
5. Wyślij wszystkie składniki do ciasta i wymieszaj.
6. Smażyć w zwykły sposób na patelni, ale po zamachu na drugą stronę okrywamy się tak, że są gotowane wewnątrz.
Przepis 7: Placki Yad z nadzieniem jabłkowym
Odmiana wspaniałych naleśników z jabłkami na jogurcie, w której owoce są używane jako nadzienie. Przygotowywane są bardzo aromatyczne mini torty z soczystym nadzieniem. Ciasto jest zagniecione niezbyt grube, tortille powinny się dobrze rozprowadzić na patelni.
Składniki
• 0,25 litra kefiru;
• dwa jajka;
• 25 gramów cukru;
• sól;
• 1 szklanka mąki;
• 2 jabłka;
• jedna szczypta sody; • 0,5 łyżeczki cynamonu.
Gotowanie
1. W misce ubij razem: kefir, sodę z cukrem i solą, wrzuć jajka i dodaj mąkę. Na razie zostaw ciasto w spokoju.
2. Pocierać jabłka, wycisnąć nadmiar soku i wymieszać z cynamonem. Wypełnienie jest gotowe.
3. Wlej cienkie naleśniki na dobrze ogrzaną patelnię łyżką. Warstwa oleju musi mieć co najmniej 3 milimetry, aby produkty mogły się dobrze piec.
4. Weź farsz i szybko rozłóż górę, wystarczającą na jedną łyżeczkę.
5. Wypełnij nadzienie świeżym ciastem.
6. Jak tylko naleśniki są smażone na jednej stronie, odwróć je na drugą i gotuj, aż będą gotowe.
Przepis 8: Naleśniki twarogowe z jabłkami na jogurcie
Ten przepis na placki na jogurt z jabłkami i twarogiem szczególnie spodoba się tym, którzy nie dostają serników. Twaróg może wziąć dowolny. Jeśli w produkcie znajduje się dużo serwatki, po prostu dodaj trochę więcej mąki lub zmniejsz ilość kefiru.
Składniki
• 0,15 kg mąki;
• 0,2 kg twarogu;
• kefir 0,14 ml;
• dwa jabłka;
• 1 łyżeczka ripper;
• 3 jajka;
• 3 łyżki cukru.
Gotowanie
1. Funt twarogu i jajka w misce.
2. W innej misce wymieszaj kefir z cukrem, wstrząśnij, aby rozpuścić ziarna, a następnie wlej go do twarogu.
3. Łączymy mąkę i zrywarkę, wlewamy do ciasta. Do smaku wkładamy niewielką ilość skórki cytrynowej lub cynamonu.
4. Obrać oba jabłka, usunąć środek z nasion i pokroić czysty miąższ na cienkie plasterki.
5. Wyślij owoce do ciasta, wymieszaj je.
6. Połóż patelnię, aby się rozgrzała. Wlać trochę oleju, konieczne jest, aby warstwa miała około trzech milimetrów.
7. Łyżka rozsiewa naleśniki, ale nie chudź. Niech będzie jak ciastka serowe, około 0,5 cm. W trakcie gotowania staną się jeszcze wspanialsze. Smażyć po obu stronach.
Naleśniki z jabłkami na kefirze - porady i wskazówki
• Jeśli jabłko jest czyszczone lub cięte z wyprzedzeniem, należy posypać je sokiem z cytryny. Zapobiegnie to ciemnieniu i zachowa naturalny wygląd.
• Aby szybko przygotować placki, możesz wyposażyć je w mikser. Po prostu zrzuć wszystkie składniki do kubka, bij przez minutę i gotowe!
• Jeśli jabłka są słodkie, możesz dodać do nich trochę kwaśnych jabłek lub po prostu posypać je sokiem z cytryny, aby je rozjaśnić.
• Cukier jest układany w cieście ściśle według przepisu. Jeśli dodasz więcej, naleśniki będą się szybko palić. Cieście do słodkich zębów lepiej posypać sproszkowanym lub zaoferować mleko skondensowane, śmietanę, dżem.
• Kefir do ciasta powinien być w temperaturze pokojowej lub być nieco cieplejszy. Jeśli produkt jest zimny, gluten w mące nie pęcznieje, soda będzie trudniejsza do reakcji, naleśniki okażą się trudne i sprytne.
