Naleśniki kwaśne - ogólne zasady i metody przygotowania
Gdzie naleśniki tutaj i dobrze; gdzie są naleśniki, tu jesteśmy! Wszyscy kochamy cienkie naleśniki, ale potrzebują czasu. Kolejna rzecz, naleśniki - nie mniej apetyczne, to prawdziwa magiczna różdżka, gdy nie ma czasu na gotowanie. Gęste migdały z grubego ciasta kilka kawałków na patelni pieczą się niemal natychmiast, a jedzą jeszcze szybciej. Placki z jogurtu rosną, powiększają się, są puszyste i miękkie. Z przyjemnością je gotuję - po pierwsze, nie trzeba brudzić rąk mąką, wyrabiając ciasto. Po drugie, opłacalne receptury składają się z prostych, przystępnych cenowo produktów.
W niektórych przypadkach stosuje się ciasto drożdżowe, które wytwarza się bezpośrednio na wodzie. Dzięki pewnej technologii możesz uzyskać nieskończoną liczbę opcji. Kwaśne naleśniki na wodzie są smażone z gaszoną sodą, ale oczywiście mają prostszy smak. Powiedz, co lubisz, i smaczne naleśniki gotowane według klasycznych przepisów, w tym mleka lub produktów mlecznych. Wlej je z miodem, dżemem z kwaśnej śmietany lub skondensowanym mlekiem i weź świetny deser na herbatę.
Sour Fritters - Przygotowanie żywności
Kwaśne ciasto na naleśniki dyskretne i bardzo przyjemne. Możesz to uzyskać w inny sposób - używając jogurtu lub kefiru, zwykłej serwatki lub po prostu wody zakwaszonej sokiem z cytryny lub kwasem. Bogate i smaczne naleśniki otrzymuje się za pomocą ryazhenki lub kefiru. Modne jest pieczenie cieście i śmietany, ale będą one bardzo wysokokaloryczne. Wynik jest jeszcze lepszy, jeśli rozcieńczasz go wodą lub mlekiem do konsystencji kefiru. Jeśli baza jest neutralna, dodaj więcej kwasu i sody do puszystych naleśników lub użyj więcej proszku do pieczenia. Rozłóż ciasto na patelni łyżką, bardzo wygodnie jest użyć klasycznej drewnianej łyżki rosyjskiej. Placki kwaśne - najlepsze przepisy
Przepis 1: Kwaśne naleśniki z jogurtem i jabłkami
Naleśniki można gotować bez jabłek, ale cokolwiek powiesz, jest smaczniejsze i ciekawsze, zwłaszcza jeśli pokroisz je na małe, cienkie plasterki. Każda odmiana zrobi, ale dla kontrastu, ta, która jest bardziej kwaśna, jest lepsza (Antonovka, Semirenko). Kwaśne mleko nierozcieńczone jest również lepsze, ale jeśli to nie wystarczy, można je rozcieńczyć wodą.
Składniki: mąka (5 łyżek z górą), jajko, jogurt (200 ml), cukier (1 łyżka), szczypta sody, jabłka (2-3 kawałki, najlepiej kwaśne), warzywa lub ghee dla smażenie
Metoda gotowania
Wytnij jabłka. Niektóre gospodynie domowe pocierają je grubo, ale płaskie kawałki są znacznie lepsze. Ubij jajko z cukrem i solą. Dodaj mąkę zmieszaną z kwaśnym mlekiem i cukrem. Wymieszaj i dodaj jabłka. Umieść ciasto na podgrzanej patelni z 2 łyżkami masła, kilka rzeczy w określonych odstępach czasu, ponieważ naleśniki rosną. Smażyć na małym ogniu. Mieszaj ciasto podczas gotowania za każdym razem, w przeciwnym razie wyrastające jabłka są używane wcześniej. Rozłóż na talerzu i wlej dżem lub śmietanę.
Przepis 2: Kwaśne placki z gruszką i imbirem
Danie dla miłośników mocnych smaków. Gruszka i surowy imbir nadają odrobinę cierpkiego połączenia, drażnią i rozgrzewają wnętrze. Nowy smak, przyjemny i niezwykły uzupełniony serem - prawdziwa potrawa mężczyzny.
Składniki: jajka (2 sztuki), cukier (2 łyżki), twardy ser (50 gramów), świeży lub mielony imbir, cytryna, mąka (0,5 szklanki), olej roślinny lub ghee. Metoda gotowania
Ubijaj jajka z cukrem. Posmaruj grubą gruszką i serem, dodaj szczyptę imbiru. Połączyć produkty z ubitymi jajkami i wylać trochę mąki. Prosto w ciasto można wycisnąć pół cytryny. Smażyć naleśniki jak zwykle - układając łyżki na patelni. Gruszki ze skórki nie można obrać, dzięki czemu wyraźny smak owoców jest bardziej odczuwalny. Cytryna przyjemnie zakwasza ciasto. Napar do tej mocnej świeżej herbaty.
Przepis 3: Naleśniki z kwaśnym bananem
Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich bardzo oryginalne danie, gotuj placki bananowe. Nawiasem mówiąc, to danie jest dla nas niezwykłe. W miejscach, gdzie banany można usunąć z gałęzi, placki bananowe są jednym z codziennych posiłków. Kwaśny produkt tutaj potrzebuje trochę.
Składniki: mąka (1 szklanka), cukier (1 łyżka), sól (łyżeczka), kwaśne mleko (1 szklanka), soda (pół łyżeczki), olej roślinny (2 łyżki), banany ( 2-3 sztuki).
Metoda gotowania
Nie lubisz bałaganu przez długi czas - użyj blendera. Mieszaj jajko, kwaśne mleko, olej roślinny i banany, aż grudki znikną. Dodaj zmieszaną mąkę, proszek do pieczenia (lub sodę) i cukier. Umieść placki na rozgrzanej patelni z masłem i smaż je w zwykły sposób. Możesz ozdobić je kawałkami truskawek, cukrem pudrem. Podawać ze śmietaną.
Przepis 4: Kwaśne placki na drożdżach
Ciasto drożdżowe wydaje się kapryśne. Gotowanie bułeczek lub ciast powinno być ostrożne, zgodnie ze sprawdzonymi przepisami, że ciasto jest właściwie podniesione. A w przypadku naleśników nie można się martwić - po raz pierwszy wszystko w porządku. Składniki: mąka (600 g), mleko zmieszane z wodą (600 g), cukier (1 łyżka), drożdże (20 g), cukier (2-3 łyżki), sól, jajka (2- 3 sztuki), olej roślinny, masło (1 łyżka).
Metoda gotowania
Do ciasta rozcieńczamy 20 g drożdży w niewielkiej ilości wody (wystarczy trzy łyżki). W mieszaninie dodaj połowę mleka i pół łyżki cukru, a następnie 2 szklanki przesianej mąki. Wymieszaj ciasto i przykryj ręcznikiem. Pozostaw na kilka godzin. Kiedy napar wzrasta, rozcieńczamy pozostałe produkty w oddzielnej misce, wlewamy do naparu i stopniowo dodajemy mąkę. Ciasto jest miękkie i elastyczne. Powinien się trochę pojawić i możesz smażyć go w zwykły sposób. Rumiane piękne naleśniki - czego potrzebujesz na śniadanie lub kolację.
Kwaśne naleśniki - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Cieście można gotować z serem. Mówisz: tak, to są zwykłe serniki, ale nadal istnieją różnice. Ciasto na naleśnikach jest bardziej płynne, a serniki formowane są ręcznie. Naleśniki z dodatkiem jagód takich jak porzeczki czy maliny są jeszcze smaczniejsze. Możesz użyć mrożonych jagód. Wystarczy przetrzeć twaróg jajami i połączyć z resztą składników i smażyć po obu stronach.
