Chcesz, aby twoje naleśniki były smaczniejsze i zdrowsze?
Dodaj świeże jabłka do ciasta.
To ciasto jest idealne na śniadanie i spodoba się dorosłym i dzieciom.
Jednocześnie przygotowują się wystarczająco szybko.
Naleśniki z jabłkami - podstawowe zasady gotowania
Cieście z jabłkami wiele przepisów. Ciasto dla nich przygotowuje się na kefirie, serwatce, mleku, wodzie itp. Cieście może być drożdżowe lub drożdżowe. Ponadto naleśniki z jabłkami można gotować z płatkami owsianymi, kaszą manną, dynią lub marchewką.
Jeśli naleśniki są gotowane na fermentowanych produktach mlecznych, do ciasta dodaje się sodę, aby pieczenie było bujne. Ciasto na naleśniki drożdżowe jest zagniatane z mlekiem lub wodą, która jest podgrzana.
Jabłka są obrane, rdzeń usunięty, pokrojony na małe kawałki lub przetarty. Zmielone owoce dodaje się do ciasta i miesza.
Naleśniki z jabłkami można gotować w poście. Ciasto dla nich jest zagniatane w wodzie, dodaje się drożdże, cukier i jabłka i piecze w oleju roślinnym.
Jajka są dodawane do ciasta na placki na fermentowanych produktach mlecznych, dzięki czemu pieczenie lepiej zachowuje swój kształt.
Przepis 1. Fritters on apple kefir
Składniki
szklanka kefiru;
sól;
szklanka mąki;
torba wanilii;
jajko;
5 g sody oczyszczonej;
50 g cukru;
jabłka - dwa kawałki.
Metoda gotowania
1. Oderwać jabłka, pokroić rdzeń, pokroić w plasterki, umieścić w pojemniku miksera i posiekać.
2. Wlać kefir do głębokich potraw, sól i dodać wanilinę, cukier i sodę. Ubij jajko lekko widelcem lub trzepaczką i dodaj do kefiru. Wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto, aż stanie się konsystencja gęstej śmietany. Teraz wprowadź rozdrobnione jabłka i wymieszaj. 3. Połóż patelnię na ogniu, wlej trochę oleju i dobrze ogrzej. Łyżkę weź trochę ciasta i włóż do podgrzanej patelni. Smażyć, aż po obu stronach będą rumiane. Połóż naleśniki na talerzu i posyp cukrem pudrem. Naleśniki podawać z miodem lub kwaśną śmietaną.
Przepis 2. Naleśniki na jogurt z jabłkami i cynamonem
Składniki
szklanka niskotłuszczowego kefiru;
5 g mielonego cynamonu;
jajko;
szczypta soli;
pół filiżanki mąki;
50 g cukru;
duże jabłko;
olej roślinny;
zgaszony ocet sodowy.
Metoda gotowania
1. Rozbij jajko w głębokiej misce, dodaj cukier i szczyptę soli. Ubij wszystko razem z trzepaczką, aż się pieni.
2. W mieszance jaj zalać kefirem. Jednak powinno być w temperaturze pokojowej. Kontynuuj bicie jajka kefirem. Wlać olej roślinny i ostrożnie wymieszać w mieszance kefiru jajecznego, aby nie rozwarstwiał się i nie zbierał wokół ścian.
3. Teraz dodaj mąkę, przesiewając ją wcześniej i dodaj mielony cynamon. Ciasto nie powinno swobodnie wylewać się z łyżki i być wystarczająco grube.
4. Obierz jabłko i usuń nasiona. Ostrożnie pocierać owoce i dodać je do ciasta. Ze względu na sok, który wyróżnia się z jabłka, ciasto nie będzie tak grube. Teraz dodaj sodę, ugasz ją octem i wymieszaj. W końcu powinieneś dostać ciasto, które będzie wystarczająco grube.
5. Wlać olej na patelnię i dobrze go podgrzać. W gorącym maśle połóż łyżkę ciasta i uspokój ogień. Jak tylko ciasto zostanie zagęszczone na wierzchu, a na nim pojawią się dziury, obróć naleśniki i smaż, aż zaczerwieni się po drugiej stronie.
6. Umieść placki na stosie na talerzu i podawaj z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.
Przepis 3. Ciasta wielkopostne z jabłkami
Składniki
dwa jabłka;
pół filiżanki mąki;
olej roślinny; 7 g suchych drożdży;
sól - dwa szczypty;
cukier - 70 g
Metoda gotowania
1. W misce wymieszaj cukier z drożdżami. Dobrze je walić i wlać podgrzaną wodę. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Sól to.
2. Wlać mąkę w małych porcjach i zagnieść niezbyt grube ciasto.
3. Umyć jabłka, obrać i wyjąć skrzynie nasienne. Pokrój miąższ jabłka na małe kawałki.
4. Dodaj jabłka do ciasta i dobrze wymieszaj. Przykryj ciasto serwetką i pozostaw na ciepło przez czterdzieści minut, aby ciasto podniosło się.
5. Rozprowadź ciasto z jabłkami łyżką do podgrzanego masła i smaż z obu stron aż do jasnego brązu. Gotowe naleśniki posypać cukrem pudrem i podawać z miodem lub dżemem.
Przepis 4. Naleśniki z soczewicy z jabłkami i płatkami owsianymi
Składniki
100 g płatków owsianych;
50 g mąki;
szklanka przegotowanej wody;
sól;
duże jabłko;
cukier;
olej roślinny;
5 g proszku do pieczenia.
Metoda gotowania
1. Odmierz wymaganą ilość płatków owsianych i wlej do miski. Napełnij gorącą wodą i pozostaw na kilka godzin. Lepiej jest zrobić to wieczorem, aby rozpocząć mieszanie ciasta rano.
2. Dodaj mąkę do spęcznionych i schłodzonych płatków zbożowych. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie, używając miksera zanurzeniowego.
3. Obierz jabłko i pokrój pudełka z nasionami. Miąższ drobno zetrzeć na tarce i dodać do ciasta. Sól, dodać cukier i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić ciasto do odpoczynku, aż pojawią się pęcherzyki na powierzchni.
4. Pieczemy placki na gorącej patelni, szczotkując je olejem roślinnym po obu stronach aż do złocistego brązu. Podawać naleśniki z sosem jagodowym lub dżemem.
Przepis 5. Cieście z jabłkami na jogurcie
Składniki
dwie szklanki mąki;
cytryna;
szklanka kwaśnego mleka;
50 ml oleju roślinnego; 20 g proszku do pieczenia;
jabłko;
80 g cukru;
dwa jajka;
szczypta soli;
szczypta waniliny.
Metoda gotowania
1. W głębokich naczyniach wymieszaj wszystkie suche składniki. Umyj cytrynę, wytrzyj i zdejmij z niej skórkę. Dodaj go do suchych składników.
2. Obierz jabłka i odetnij rdzeń. Pokrój owoce na małe kawałki.
3. W mieszaninie suchych produktów zalać kwaśne mleko i olej roślinny, dodać jajka i jabłka. Wymieszać. Powinny tworzyć jednorodne ciasto bez grudek.
4. Ciasto wyłożyć na rozgrzaną patelnię z masłem łyżką i smażyć z obu stron, aż stanie się lekko brązowe. Umieść gotowe naleśniki na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Naleśniki podawać ze śmietaną lub zagęszczonym mlekiem.
Przepis 6. Cieście z jabłkami
Składniki
mleko - dwie szklanki;
olej roślinny;
dwa jajka;
soda oczyszczona - dwa szczypty;
mąka - dwie szklanki;
sól - szczypta;
cukier - 30 g;
dwa jabłka.
Metoda gotowania
1. Usuń cienką skórę z jabłek, usuń rdzeń z nasionami. Powstałe ciało jest duże w trzech.
2. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. Ubij jajka do tej mieszanki i wymieszaj. Stopniowo wlać mleko i zagnieść ciasto, aż stanie się konsystencja gęstej śmietany. Na koniec dodaj starte jabłka i wymieszaj.
3. Umieść patelnię na kuchence i podgrzej w niej olej. Wrzuć ciasto na gorący olej i smażyć naleśniki na umiarkowanym ogniu aż do złotego koloru. Połóż gotowe naleśniki na talerzu i posyp cukrem pudrem.
Przepis 7. Cieście z jabłkami i twarożkiem
Składniki
dwa jabłka;
100 ml oleju roślinnego;
100 g twarogu;
szczypta sody;
dwa jajka;
30 ml soku z cytryny;
80 g mąki;
50 g cukru;
30 ml płynnego miodu;
sól - szczypta.
Metoda gotowania
1. Obrać jabłka, grubo zetrzeć i posypać sokiem z cytryny. 2. Podziel jajka na żółtka i białka. Umieść je w różnych naczyniach. Wlać cukier do żółtek i dobrze przetrzeć. Dodaj miód, twaróg i sól. Wymieszać mąkę z sodą i powoli dodawać do mieszanki twarogowej, wyrabiać niezbyt grube ciasto. Dodaj starte jabłka i wymieszaj.
3. Białko lekko zasolić i ubijać do uzyskania opornych szczytów. Dodaj ubite białka do ciasta i delikatnie wymieszaj od dołu do góry. Zrób to bardzo ostrożnie, aby ciasto było wypełnione pęcherzykami powietrza.
4. Rozgrzej patelnię z olejem i rozprowadź ciasto łyżką. Smażyć naleśniki z obu stron na średni brąz. Gotowe naleśniki posypać cukrem pudrem i podawać ze śmietaną.
Przepis 8. Cieście z jabłkami, śliwkami i marchewką
Składniki
zielone jabłko;
szczypta proszku do pieczenia;
dwie małe marchewki;
cukier - 30 g;
śmietana - 100 g;
30 ml oliwy z oliwek;
garść śliwek bez dołów;
70 ml kefiru;
jajko;
80 g semoliny.
Metoda gotowania
1. Umyć jabłko i delikatnie wcierać je bezpośrednio w skórę.
2. Obierz marchewki i posiekaj je w taki sam sposób jak jabłka.
3. Umieść marchewki i jabłka w misce. Oddzielnie lekko ubij jajko i dodaj do mieszanki marchewkowo-jabłkowej. Wlać kefir i wymieszać. Wymieszaj semolinę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj mieszaninę suchych produktów do kefiru i wyrabiaj niezbyt grube ciasto.
4. Umyć śliwki i przykryć ciepłą wodą i odstawić na pół godziny. Lekko osusz i susz suszone śliwki. Pokrój na małe kawałki i dodaj do ciasta.
5. Rozgrzej oliwę na patelni. Rozłóż ciasto łyżką do gorącego oleju, zwiń ogień i podsmaż naleśniki z obu stron, aż się zarumienią. Podawaj je ze skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.
Przepis 9. Cieście z jabłkami i bananami
Składniki dwa banany;
3 ml soku z cytryny;
szklanka kefiru;
jabłko;
jajko;
mąka;
sól;
100 g cukru.
Metoda gotowania
1. Usuń skórkę z bananów i rozbij je na kilka kawałków. W przypadku naleśników lepiej wziąć przejrzałe owoce. Umieść banany w głębokiej misce i zetrzyj je widelcem. Ubij to samo jajko i zalej kefirem. Wlać cukier, sól i ubić wszystko do jednorodnej masy za pomocą blendera.
2. Ugasić sodę sokiem z cytryny i dodać do mieszanki bananów. Stopniowo dodawać mąkę i wyrabiać ciasto z gęstą śmietaną.
3. Umyj jabłka, pokrój je na pół i usuń rdzeń. Pokrój owoce na cienkie paski. Włóż ciasto i dobrze wymieszaj.
4. Na gorącej patelni z masłem rozłóż ciasto łyżką i smaż, obracając upał, aż będzie jasno różowy. Podawać na gorąco, podlewać śmietanę lub miód.
Apple Fritters - Tips and Tricks
- Nie dodawaj wielu jaj do ciasta, w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt gęste.
- Aby naleśniki nie były płaskie i ciężkie, nie dodawaj dużo ciasta do ciasta.
- Upewnij się, że przesiejesz mąkę przed wyrabianiem ciasta, aby naleśniki były puszyste.
- Słodkie i kwaśne jabłko sprawi, że placki będą bardziej ekspresyjne.
- Jeśli robisz naleśniki bez drożdży, ciasto trochę grubsze niż zwykle. Więc okazują się bujni.
