Naleśniki z dyni są bardzo jasne.
Od nich i wieje wiosenne słońce.
Jednocześnie przygotowywanie naleśników jest dość proste.
Istnieje wiele różnych przepisów.
Najciekawsze z nich można znaleźć tutaj.
Pumpkin Pancakes - Ogólne zasady gotowania
Do naleśników używaj świeżej lub mrożonej dyni. Z warzyw można zrobić puree ziemniaczane, wyłożyć na patelnię lub położyć na surowo. Wszystko zależy od technologii, którą lubią przepisy.
Co włożyć do ciasta:
• mąka;
• produkty mleczne lub woda;
• jaja;
• sól i cukier;
• olej.
Zestaw produktów nie różni się oryginalnością, ale proste ciasto naleśnikowe również nie pasuje. Dynia ma własną wilgotność, wymagane proporcje płynu i mąki.
Naleśniki dyniowe są gotowane na patelni, lepiej jest użyć garnka z grubym dnem. Po raz pierwszy musisz dobrze go naoliwić. Ciasto zwykle nalewane jest do kadzi. W tym momencie musisz przekręcić patelnię, aby naleśnik okazał się gładki, bez dziur.
Placki z dyni z mlekiem
Przepis na naleśniki z dyniowym słońcem, dla których można wziąć świeże lub mrożone warzywa. Tłuszcz mleczny jest dowolny.
Składniki
• 200 ml wody;
• 2 jajka;
• 4 łyżki. l cukier;
• 300 ml wody;
• 500 g dyni;
• 3 łyżki. l oleje;
• 2 łyżki. mąka.
Gotowanie
1. Pokrój dynię na małe kostki, dodaj wodę i gotuj do miękkości. Jeśli użyto mrożonego warzywa, produkt będzie gotowany w ciągu zaledwie kilku minut. Odcedź bulion, zetrzyj dynię w puree, ostudzić.
2. Ubij jajka z cukrem, solą, wlej mleko i dobrze wstrząśnij. 3. Połącz puree z dyni z mieszaniną mleka, wymieszaj aż do uzyskania gładkości.
4. Pozostaje tylko wypełnić mąkę. Najpierw dodaj 1,5 filiżanki. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, ubić ją podczas dodawania lub po prostu dobrze wymieszać, aby grudki się nie pojawiły. Jeśli ciasto jest wodniste, dodaj więcej mąki.
5. Podgrzej patelnię, posmaruj olejem.
6. Tuż przed smażeniem dodaj resztę masła do ciasta, wymieszaj.
7. Zbierz żółte ciasto chochlą, wylej je na gorącą powierzchnię, potrząśnij patelnią, aby naleśnik się rozłożył. Brown.
8. Odwróć naleśnik na drugą stronę. Przesunąć na talerzu, nasmarować olejem.
Placki z dyni na kefirie
Odmiana naleśników dyniowych, w której można dodać dowolny fermentowany napój mleczny: ryazhenka, kefir, jogurt. W zależności od grubości produktu ilość mąki może się nieznacznie różnić.
Składniki
• dynia 0,3 kg;
• trzy jajka;
• 0,14 kg mąki;
• kefir 0,2 l;
• sól;
• cukier 2 łyżki. l.;
• 20 g odprowadzania oleju;
• 2 łyżki. l oleje rastrowe.
Gotowanie
1. Do tych dyni naleśniki należy wyłożyć na patelnię. Lepiej nie używać zamrożonego produktu, ponieważ będzie w nim dużo wody, będziesz musiał go odparować przez długi czas, masa nie będzie taka, jaka być powinna.
2. Zmiel drobno warzywa, umieść je na patelni z kawałkiem masła i gotuj, aż stanie się miękkie. Najpierw zrób to pod pokrywą, następnie dodaj ogień, otwórz patelnię, odparuj wodę.
3. Gdy dynia ostygnie, możesz ubić jajka kefirem, solą i cukrem, dodać połowę mąki, wymieszać.
4. Połącz ciasto z duszonymi warzywami, wymieszaj. Ocenić konsystencję ciasta, jeśli to konieczne, dodać więcej mąki. 5. Wlać olej roślinny, wymieszać.
6. Rozłożyć na gorącej patelni, smażyć w zwykły sposób, zrumienić po obu stronach.
Drożdżowe naleśniki z dyni
Przepis na bujne i przewiewne naleśniki z bazą z dyni i drożdży na mleku. Ciasto będzie musiało być ciepłe przez godzinę, więc trzeba go wcześniej przygotować.
Składniki
• 5 g drożdży;
• dynia 400 g;
• 40 g cukru;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 30 g masła;
• mąka 300 g;
• 500 ml mleka;
• 4 jajka.
Gotowanie
1. Pokruszyć oczyszczoną dynię, gotować do miękkości w wodzie lub gotować na parze. Następnie zamień się w gładki i gładki zacieru w dowolny sposób. Schłódź.
2. Wymieszaj mleko z cukrem i solą, rozpuść w nim drożdże. Ciecz powinna być nieco cieplejsza niż temperatura ciała, około 40 stopni.
3. Ubij jajka w osobnej misce, dodaj do mleka.
4. Rozłóż puree schłodzone do stanu ciepłego.
5. Teraz przychodzi mąka i ghee. Przygotuj gładkie ciasto. Wlać do dużego rondla, ponieważ będzie dobrze i szybko się podniesie.
6. Przykryj serwetką, pozostaw w ciepłym miejscu na 40-60 minut.
7. Jak tylko masa wzrośnie dobrze, zacznie się bąblować, możesz zacząć smażyć naleśniki. Rozłóż ciasto na natłuszczonej patelni, z ciasta drożdżowego naleśniki nie będą bardzo cienkie.
8. Smażyć na rumiany kolor po obu stronach, smarować masłem, ghee.
Placki z dyni na wodzie
Przepis na naleśniki dla tych, którym zabrakło mleka lub po prostu trzeba go zapisać. Dynia może być używana mrożona świeża lub już gotowana.
Składniki
• dynia 0,3 kg;
• 2 jajka;
• 150 ml wody;
• szklankę mąki;
• cukier 20 g;
• 2 l. Art. oleje.
Gotowanie
1. Zagotuj dynie, puree mikserem, aż będzie gładki. 2. Rozbij jajka do miski, dodaj do nich sól i cukier, ubij trzepaczką, stopniowo wlej wodę. Ważne jest, aby dobrze ubić masę i ujednolicić, aby woda nie oderwała się na powierzchni ciasta.
3. Teraz połącz jajka z dynią, wymieszaj mąkę. Ilość zależy od wilgotności puree, nie rób zbyt cienkiego ciasta.
4. Pozostaw ciasto na około dziesięć minut, dodaj masło.
5. Naleśniki ugotować na gorącej patelni, smażyć na złoty kolor.
Szybkie surowe naleśniki z dyni
Opcjonalne szybkie naleśniki, dla których nie trzeba wznosić ani dusić dyni, gotować zaciek warzywny. Okazuje się, że wszystko może być dużo łatwiejsze. Naleśniki są raczej grube, nadają się do gotowania ciast z dyni, wystarczy pominąć ciasta z sosami, mleko skondensowane, śmietanę.
Składniki
• 500 g dyni;
• 0,5 szklanki mąki;
• 3 jajka;
• olej;
• sól, cynamon, wanilia, cukier.
Gotowanie
1. Obrane kawałki dyni natrzeć na najmniejszą tarkę, wycisnąć sok nie jest konieczne.
2. W osobnej misce ubij jajka szczyptą soli, dodaj trochę cukru. Jeśli dynia jest dojrzała i słodka, wystarczy jedna łyżka. Aby spróbować, wypełniamy ciasto wanilią, cynamonem, ale zawsze można je dodać do sosu.
3. Łączymy startą dynię z ubitymi jajkami, napełniamy mąką, mieszamy, nie trzeba dodawać oleju do takich naleśników, idzie się podczas smażenia.
4. Wlej 2 łyżki oleju do rozgrzanej patelni.
5. Rozłóż starte ciasto łyżką, wygładź je.
6. Piecz z jednej strony, a następnie odwróć. Przygotuj naleśnik do gotowości.
Naleśniki z dyni wielkopostnej z mlekiem migdałowym
Zamiast mleka migdałowego można użyć kokosa lub soi. Przepis jest wegetariański, jajka nie są dodawane do ciasta. Puree z dyni można przygotować w dowolny sposób lub użyć zakupionego produktu, takiego jak żywność dla niemowląt. Składniki
• mąka pszenna. 1 łyżka stołowa.;
• 0,5 art. mąka pełnoziarnista;
• przyprawy, sól i cukier;
• mleko migdałowe 0,3 litra;
• proszek do pieczenia 0,3 łyżeczki;
• 0,5 szklanki puree z dyni;
• 4 l oleju. Art.
Gotowanie
1. Wymieszaj mleko migdałowe z cukrem, dodaj puree z dyni, sól i ubij wszystko, aż będzie gładkie. Możesz użyć kombajnu.
2. Teraz możesz wlać cynamon, imbir, inne przyprawy.
3. Wymieszaj oba rodzaje mąki: pszenicę i produkty pełnoziarniste, dodaj do nich proszek do pieczenia. Możesz użyć mielonej mąki owsianej lub mąki kukurydzianej, również okazuje się pyszne.
4. Wlać mąkę do ciasta, ponownie ubić.
5. Teraz ciasto należy pozostawić do mąki pęczniejącej. Wystarczy dwadzieścia minut.
6. Dodaj olej roślinny, wymieszaj.
7. Nasmarować patelnię pozostałościami oleju, wylać ciasto, upiec naleśniki o dowolnym rozmiarze, kształcie i grubości.
Pumpkin and Apple Pancakes
Wariant bardzo pachnących, smacznych i zdrowych naleśników z dyni i jabłek. Owoce są układane na surowo, pieczone w zwykły sposób. Jedyną trudnością, którą można napotkać, jest częste rozmazywanie patelni. Sok jabłkowy może powodować przywieranie naleśników.
Składniki
• 250 g dyni;
• 150 g jabłek;
• 300 ml mleka;
• 3 łyżki. mąka;
• 3 łyżki masła;
• 3 łyżki cukru;
• 3 jajka;
• sól;
• mała soda.
Gotowanie
1. Pokrój dynię, zagotuj ją w małej ilości mąki, zacieruj z tłuczonymi ziemniakami, ostudzić.
2. Wymieszać jajka z mlekiem, cukrem i solą, dobrze ubić, aż będą gładkie, dodać puree z dyni, wymieszać.
3. Wypełnij ciasto mąką, dodaj szczyptę sody i oleju roślinnego.
4. W ostatniej chwili wlej świeże ciasto do ciasta. Można je wcierać bezpośrednio papierem ściernym lub wcześniej czyścić. 5. Połóż naleśnik na patelni z kadzią, piecz, aż się skończy.
Pumpkin Pancakes - Tips and Tricks
• Aby mąka nie zbrylała się w cieście, musi być przesiana. Możesz wlać trochę płynu i zagnieść ciasto nieco grubsze, a następnie rozcieńczyć. Ta technika zapobiegnie również pojawianiu się grudek.
• Aby nasmarować patelnię, możesz użyć nie tylko oleju. W dawnych czasach w tym celu pobierano świeży tłuszcz. Kawałek nakalivaetsya na wtyczce, a następnie prowadzić go na ogrzewanej powierzchni.
• Nawet jeśli pierwszy naleśnik nie jest grudkowaty, zdecydowanie musisz go zjeść. Jest wskaźnikiem gotowości, jest sprawdzany pod kątem smaku, ilości cukru i soli, w odpowiednim czasie, aby skorygować drobne wady i doprowadzić potrawę do gustu.
• Jeśli naleśniki są rozdarte i nie chcą się przewracać, dodaj kolejne jajko, po ubiciu aż do uzyskania jednorodności w oddzielnej misce, możesz dodatkowo napełnić kilka łyżek mąki.
• Jeśli nadal nie możesz upiec naleśników, dodaj trochę mąki, dodaj proszek do pieczenia (jeśli nie jest w cieście) i upiecz naleśniki z dyni. Zawsze przewracają się i rzadko się psują.
