Shawarma, lub jak to się nazywa, shawarma to smaczna, odżywcza i łatwa do przygotowania przekąska, pochodząca ze wschodu.
Aby nie kupować go w wątpliwych miejscach, nauczymy cię gotować to danie w domu.
Shawarma with sausage - podstawowe zasady przygotowania
Shawarma gotuje się w cienkim ormiańskim lavashie. Można go kupić w sklepie lub samemu gotować. Głównym wymaganiem jest, aby pita była świeża. Wysuszony liść pęknie, co oznacza, że będzie problem z jego zwinięciem.
Z reguły shawarma jest gotowana z mięsem, ale można ją zastąpić gotowaną lub wędzoną kiełbasą. Nie mniej smaczne.
Oprócz chleba pita i kiełbasy, do przygotowania shawarmy używają dwóch rodzajów sosu (pomidorowego i białego), świeżych lub marynowanych warzyw, sera itp.
Jako sos można użyć ketchupu, majonezu, sosu pomidorowego lub śmietany. Jeśli masz ochotę i czas, przygotuj bardziej złożone sosy oparte na tych produktach.
Warzywa i kiełbasa są siekane na cienkie paski. Liść chleba pita, w którym znajdzie się nadzienie, posmarowane białym sosem, kiełbasą i warzywami. Top podlewany sosem pomidorowym i zawinięty w kopertę, rolkę lub w formie papierowej torby. Następnie shawarma smażona jest na suchej patelni, aż lekko się zaczerwieni, dzięki czemu nadzienie dobrze się rozgrzeje.
Przepis 1. Shawarma z kiełbasą i rzeżuchą
Składniki
- arkusz cienkiej pity;
- dwa sery przetworzone;
- 100 g rzeżuchy;
- 100 g gotowanej kiełbasy;
- pomidor;
- 100 g ketchupu;
- ogórek;
- 100 g majonezu;
- strąk papryki.
Metoda gotowania 1. Rozwijamy na stole arkusz pity. Ketchup łączy się z majonezem i dobrze miesza. Nasmaruj powstałą mieszaninę całą pitą.
2. Opłucz liście sałaty, osusz je i rozprowadź na środku.
3. Mój pomidor, wytrzyj i pokrój na małe kawałki. Załóż liście sałaty.
4. Trzy umyte ogórki na średniej tarce. Chipsy ogórkowe leżą na pomidorze.
5. Usuń łodygę z papryki i oczyść nasiona. Pokrój warzywa w paski, tak aby były jak najcieńsze. Złożyć ogórek.
6. Kiełbasiamy trzy duże chipsy i nakładamy na warzywa.
7. Ostatnia warstwa układa tarty ser topiony. Owinąć farsz w kopertę pita. Połóż shawarma na podgrzanej patelni z masłem ze szwem w dół i smaż, aż stanie się złoty. Następnie odwróć się i gotuj po drugiej stronie. Przesuwamy się po płycie pokrytej serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przepis 2. Shawarma z kiełbasą i koreańską marchewką
Składniki
- dwa arkusze cienkiej pity;
- majonez;
- dwa ogórki;
- ketchup;
- 150 g sera;
- 200 g koreańskiej marchwi;
- sześć kartek kapusty pekińskiej;
- dwa pomidory;
- świeże warzywa - pęczek;
- 400 g kiełbasy.
Składniki
1. Kiełbasa wolna od filmu i pokrojona na małe kawałki. Smażyć, ciągle mieszając, w gorącym oleju przez dziesięć minut. Możesz przyprawiać przyprawami.
2. Opłucz pomidory pod kranem, wysusz i pokrój w cienkie kółka.
3. Umyć ogórki, ręcznik i pokruszyć w cienkie słomki.
4. Kotlet z kapusty pekińskiej jak najcieńszy. Ręce delikatnie.
5. Drobno posiekaj warzywa. Ser gruboziarnisty.
6. Połóż arkusz pity na stole. Połóż schłodzoną kiełbasę na środku. Na wierzchu rozsiewa się pomidory, ogórki, kapustę i zielenie. 7. W przypadku warzyw rozprowadź koreańskie marchewki i chipsy serowe. Wlać majonez i ketchup.
8. Złóż krawędzie pita do środka i zwiń rolkę. Rozgrzej grubą patelnię na średnim ogniu. Połóż szew shawarma i smaż na obu stronach, aż stanie się złoty kolor.
Przepis 3. Shawarma z kiełbasą i paluszkami kraba.
Składniki
- 80 ml keczupu pomidorowego;
- arkusz cienkiej pity;
- sól;
- mały świeży ogórek;
- cztery paluszki krabowe;
- 50 ml majonezu;
- 100 g gotowanej kiełbasy;
- 90 g przetworzonego sera.
Metoda gotowania
1. Umyć świeży ogórek, wytrzeć serwetką i pokruszyć słomkami, starając się, aby był jak najcieńszy.
2. Zdejmij folię z gotowanej kiełbasy i pokrój ją w taki sam sposób jak ogórek.
3. Umieść przetworzony ser w zamrażarce na chwilę i posiekaj duże kawałki. Usuń film z paluszków kraba i pokrój go w cienkie pierścienie.
4. Rozwiń arkusz pita i umieść go na powierzchni stołu. Nasmaruj jedną krawędź majonezem, cofając się wzdłuż krawędzi.
5. Nałóż kiełbasę tnącą majonezową. Umieść na wierzchu warstwę rozdrobnionego ogórka. Lekko sól. Rozłóż pierścienie krabów i posyp startym serem. Wlać z keczupem.
6. Złóż chleb pita w kształcie koperty. Nasmaruj powierzchnię patelni olejem i dobrze ją podgrzej. Połóż szew shawarma i smaż na obu stronach, aż stanie się złotobrązowy.
Przepis 4. Shawarma z kiełbasą i białą kapustą
Składniki
- 50 g masła;
- 200 g śmietany;
- arkusz cienkiego lavash ormiańskiego;
- 200 g wędzonej kiełbasy;
- 100 g sera;
- dwa pomidory;
- 150 g białej kapusty;
- dwa ogórki kiszone.
Metoda gotowania
1. Obróć arkusz pita i pokrój go na trzy części.
2. Obficie nasmaruj każdy krem i pozostaw na pięć minut, aby chleb pita stał się miękki.
3. Cienkie słomki z kapusty. Rozłóż kapustę na krawędzi arkuszy, cofając się o kilka centymetrów.
4. Kiszone ogórki posiekać na małe kawałki i rozłożyć na kapuście.
5. Zdejmij folię z kiełbasy i posiekaj ją w taki sam sposób jak ogórek. Rozłóż na arkuszach pity.
6. Umyć pomidory, wytrzeć i drobno posiekać. Załóż kiełbasę. Na wierzchu posypać dużymi kawałkami sera.
7. Delikatnie owinąć nadzienie, skręcając krawędzie do wewnątrz, w formie rolki. Podgrzej patelnię i rozpuść w niej masło. Połóż shawarmę, naciśnij pokrywkę i smaż przez pięć minut. Następnie odwróć się i gotuj tyle samo czasu pod pokrywką.
Przepis 5. Shawarma z kiełbasą i ziemniakami
Składniki
- dwie gałązki świeżego kopru;
- 20 g kapusty pekińskiej;
- mały pomidor;
- 150 g gotowanej kiełbasy;
- dwie cienkie pita;
- mały świeży ogórek;
- 200 g ziemniaków;
- 20 ml sosu czosnkowego.
Metoda gotowania
1. Obrać, umyć, osuszyć i posiekać ziemniaki na cienkie paski. Smażyć do ugotowania w głębokim tłuszczu i umieścić na talerzu pokrytym serwetką, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
2. Umyć ogórek i pokruszyć w cienkie paski.
3. Kiełbasa pokruszyć w taki sam sposób jak ogórki.
4. Przepłucz pomidor, wytrzyj go, pokrój na pół i usuń nasiona. Słomki do pulpy.
5. Kapusta pekińska cienko posiekać.
6. Rozwałkuj chleb pita na stole. Po jednej stronie smaż smażone ziemniaki i kiełbasę. 7. Top z pomidorami, ogórkami i kapustą chińską. Na warzywach włóż gałązkę kopru.
8. Wlać kiełbasę z warzywami z sosem czosnkowym. Owiń krawędzie po bokach do środka i zawiń farsz w kształcie rolki. Smażyć na apetyczną skórkę po obu stronach.
Przepis 6. Shawarma z kiełbasą i grzybami w picie
Składniki
- majonez;
- 100 g gotowanej kiełbasy;
- zielenie;
- 100 g pieczarek;
- trzy pity;
- Koreańska marchewka;
- ogórek;
- cebula;
- pomidor.
Metoda gotowania
1. Obierz cebulę ze skórki, posiekaj ją na półpierścienie i umieść w głębokiej misce. Napełnij go wrzątkiem i pozostaw na dziesięć minut, aby pozbyć się goryczy.
2. Oczyścić grzyby, umyć, wysuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Smażyć grzyby w gorącym oleju, aż cała wilgoć wyparuje.
3. Przepłucz pomidor, wytrzyj ręcznikiem i drobno posiekaj.
4. Umieść smażone grzyby na talerzu i pozostaw do ostygnięcia. Umieść patelnię z powrotem na ogniu i włóż do niej pokrojoną w kostkę kiełbasę. Smażyć, aż będzie rumiany i chłodny.
5. Dokładnie umyj ogórek.
6. Wytnij każdą pitę na pół. Zdobądź małe „kieszenie”. Umieść przygotowane produkty w warstwach pita. Top z całym ketchupem i majonezem.
Przepis 7. Shawarma z kiełbasą i konserwowaną kukurydzą.
Składniki
- majonez;
- dwie cienkie pita;
- suszone lub świeże zioła;
- 100 g wędzonej kiełbasy;
- mała cebula;
- 50 gramów sera;
- 5 arkuszy świeżej sałaty;
- 50 gramów kukurydzy w puszkach;
- świeży pomidor.
Metoda gotowania 1. Usuń folię z kiełbasy i pokrój w cienkie paski. Czyszczenie żarówki i strzępienie półpierścieni. Pomidor pokroić w plasterki.
2. Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej olej i dobrze podgrzej. Rozprowadzamy kiełbasę i warzywa, dodajemy kukurydzę w puszkach. Smażyć, ciągle mieszając, przez około dziesięć minut. Dopraw przyprawami.
3. Liście sałaty są płukane i cienkie. Ser jest mielony na duże kawałki.
4. Rozwiń chleb pita na stole. Połóż zieloną sałatkę i wióry serowe. Wlewamy cały majonez. Z góry układamy smażoną kiełbasę z warzywami.
5. Łączymy krawędzie lavasha do środka i owijamy nadzienie w formie rolki. Shawarma jest gotowa. Jeśli chcesz, możesz smażyć je po obu stronach aż do złotego koloru.
Shawarma with sausage - porady i wskazówki
- Możesz użyć absolutnie dowolnych warzyw jako nadzienia. Zwykle są używane na surowo, ale jeśli chcesz, możesz lekko smażyć.
- Shawarma lepiej smażyć na patelni grillowej.
- Podczas smażenia lekko dociśnij shawarma pokrywką.
- Możesz używać nie tylko gotowanej lub wędzonej kiełbasy, ale także szynki.
- Bardzo smaczna jest shawarma z sosem czosnkowym, przygotowywana na bazie kwaśnej śmietany. Do tego dodaje się zielenie, przyprawy, czosnek i musztardę. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
