Rolki pity jako przekąski pojawiły się na naszych stołach stosunkowo niedawno, ale zyskały już popularność wśród hostess.
Po pierwsze, lavash ma mniej kalorii niż chleb, co oznacza, że przekąski można podawać nawet osobom na diecie.
Jednocześnie rolka lavashu z grzybami jest dość bogatym daniem. Po drugie, nawet początkująca gospodyni może ugotować taką przekąskę, a wynik przewyższy wszystkie twoje oczekiwania.
Lavash roll with mushrooms - podstawowe zasady gotowania
Do napełniania można użyć dowolnych grzybów. Mogą to być świeże lub marynowane pieczarki, grzyby, grzyby mleczne lub boczniaki.
Piękno tej przekąski polega na tym, że możesz pokazać wyobraźnię i dodać dowolne składniki. Najważniejsze jest to, że łączy się je ze sobą, aby smakować. Do farszu wkłada się gotowane jajka, stopiony, twardy lub miękki ser śmietankowy, warzywa, mięso z kurczaka itp.
Grzyby podsmażyć z cebulą. Warzywa gotuje się i rozdrabnia na drobnej tarce lub kruszy na małe kawałki. Zrób więc jajka.
Składniki układają warstwy, zmieniając arkusze pity. Każda warstwa jest rozmazana majonezem lub innym sosem i szczelnie owinięta. Następnie zostaw namaczanie rolki przez pół godziny i pokrój na kawałki.
Przepis 1. Delikatna bułka lavash z grzybami, paluszkami krabowymi i serem
Składniki
cienki arkusz pita;
200 g świeżych pieczarek;
300 g majonezu;
zielone pióra cebulowe;
200 gramów twardego sera;
świeży koper;
dwie paczki stopionego sera;
200 g paluszków kraba;
trzy jajka. Metoda gotowania
1. Oczyść czapki pieczarek z górnej folii, umieść grzyby na durszlaku i spłucz pod kranem. Grzyby ugotować w lekko osolonej wodzie. Ponownie włóż je do durszlaka i pozostaw całą wodę w szklance, a grzyby lekko wyschną. Drobno je pokruszyć, włożyć gorący olej i smażyć na złoto. Sól to.
2. Połóż pita na stole i posmaruj je majonezem.
3. Obierz i posiekaj ugotowane jajka na grubej tarce. Frytki z jajek posypują pierwszy arkusz pity. Drugi posypać dużymi wiórkami twardego sera. Połóż na niej smażone grzyby. Włóż stopiony ser do zamrażarki na kilka minut, a następnie przetrzyj go i umieść na warstwie grzybów. Zrobić drobną siatkę majonezu na całej powierzchni arkusza. Rozwiń paluszki kraba, pokrój je na pół wzdłuż i posiekaj na małe kawałki. Połóż je na trzecim arkuszu pita. Posyp wszystkie trzy liście drobno posiekaną zielenią.
4. Obróć pierwszy arkusz w grubą rolkę. Połóż ją na krawędzi drugiego arkusza i zawiń. Umieść dwie zwinięte arkusze na krawędzi trzeciej i złóż. Wyślij rolkę przez dwie godziny do lodówki, aby została namoczona. Przed podaniem pokroić w plasterki i położyć na talerzu.
Przepis 2. Rolka Lavash z grzybami
Składniki
cienki arkusz pita - 3 szt .;
sól i przyprawy;
świeże pieczarki - 450 g;
chudy olej - 80 g;
por;
świeży koperek - grono;
miękki ser śmietankowy - 400 g
Metoda gotowania
1. Umyj, wyczyść i posiekaj grzyby w cienkie płytki.
2. Umyj pora i strzepnij jego białą część.
3. Rozgrzej patelnię na kuchence, wlej olej i rozłóż grzyby. Smażyć, aż wilgoć odparuje i dodać cebulę. Sól, dopraw pieprzem i smażyć, aż się skończy. Włóż nadzienie do sitka, aby szkło miało nadmiar oleju. Koper myte, obsushivaem i melenko mielone.
4. Rozwijamy na stole arkusz pity. Rozłóż równomiernie połowę serka na powierzchni. Posypać posiekanym koperkiem. Połóż drugi arkusz na górze, dociśnij mocno do pierwszego i rozłóż go na równej warstwie. Przykryj trzecim arkuszem, lekko dociśnij dłońmi i smaruj pozostałym serem. Posypać drobno posiekaną zielenią. Chleb pita zamieniamy w grubą bułkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny.
5. Pokroić w wystarczająco grube plastry, ułożyć na talerzu i zmiażdżyć zielenie.
Przepis 3. Rolka Lavash z grzybami i kurczakiem
Składniki
cienki chleb pita;
ser śmietankowy;
filet z kurczaka;
marynowane grzyby.
Metoda gotowania
1. Przepłucz filet z kurczaka i gotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Wyjąć kurczaka z rosołu, ostudzić i pokroić bardzo drobno, zamieniając mięso w praktycznie mielone mięso. Przenieść na głęboki talerz.
2. Otwórz słoik grzybów, osusz marynatę i pokrój je na małe kawałki. Przenieść do kurczaka, dodać trochę serka śmietankowego i ugniatać do uzyskania gładkości. Masa powinna być konsystencja jak gruba owsianka.
3. Rozwiń liść pita i posmaruj go bogatą masą grzybową. Zroluj chleb pita mocno w rolkę. Pokroić w kawałki, położyć na talerzu, udekorować posiekaną zielenią i podawać.
Przepis 4. Rolka Lavash z grzybami i ogórkami kiszonymi
Składniki
cienki chleb pita;
świeży koperek i pietruszka;
świeże boczniaki;
ogórki kiszone - 2 szt .; ser - 200 g;
czosnek - 4 kromki;
majonez;
cebula - 2 szt.
Metoda gotowania
1. Opłukać boczniaki pod kranem, lekko wysuszyć i pokruszyć w małe kawałki. Cebulę obrać drobno. Umieść grzyby na gorącej patelni z masłem i smaż, aż cała wilgoć wyparuje. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i dalej smaż do złocistości.
2. Czosnek wolny od skórki i posiekać na najmniejszej tarce. Grubo tarty ser. Zieleń, sortowanie, płukanie, suszenie i posiekanie melenko.
3. Rozłóż arkusz pity na stole. Obficie nasmarować majonezem, rozłożyć schłodzone smażone cebulowo-grzybowe. Rozłóż posiekany czosnek równo na wierzchu. Posypać chipsami serowymi i drobno posiekaną zielenią.
4. Rzuć się w ciasną rolkę. Pokroić w grube kawałki i ułożyć na pięknej płycie, udekorować zielenią i podawać.
Przepis 5. Rolka Lavash z grzybami i jajkami
Składniki
pita cienka;
pół pietruszki;
300 g leśnych grzybów;
80 g majonezu;
100 g cebuli;
50 ml rafinowanego oleju;
100 gramów sera;
cztery jajka.
Metoda gotowania
1. Ugotuj jajka na twardo i schłódź je w lodowatej wodzie. Oczyścić grzyby leśne, dobrze umyć i pokroić na małe kawałki. Obierz żarówkę i pokrój w cienkie ćwiartki. Umieść grzyby na patelni z gorącym, rafinowanym masłem i smaż, aż cała wilgoć zniknie. Dodaj cebulę i dalej smaż, aż będzie lekko rumiana. Schłodzić, umieścić smażone grzyby w pojemniku miksera i posiekać na owsiankę.
2. Posiekaj ser na drobnej tarce i połóż go na talerzu. Gotowane i obrane jajka pocierać jak ser. Przenieś jajka na ser, dodaj majonez i drobno posiekane warzywa. Dobrze wymieszać 3. Obróć chleb pita na powierzchni roboczej. Posmaruj go nadzieniem z sera jajecznego. Na wierzchu równomiernie rozprowadzić pastę grzybową. Przekręć chleb pita w grubą rolkę. Zawiń w folię spożywczą i wyślij do lodówki na pół godziny. Następnie pokrój bułkę w plastry i rozłóż na pięknym naczyniu.
Przepis 6. Rolka Lavash z grzybami i szynką
Składniki
pita cienka;
sól morska;
grzyby - 250 g;
zmielony czarny pieprz;
szynka - 200 g;
rafinowany olej roślinny;
zielona fasola - 200 g;
50 g majonezu i ketchupu;
ser śmietankowy;
Pieprz bułgarski;
świeże warzywa.
Metoda gotowania
1. Wlać olej do patelni i podpalić. Pokrój szynkę w małe kostki i rozprowadź na patelni. Smażyć przez około pięć minut.
2. Wypłuczamy bułgarską paprykę, wytrzyj ją serwetką, oczyść z nasion i pokrój w cienkie paski. Umyj moją fasolę i pokrój w krótkie kostki. Usuń folię z czapek grzybów, umyj je i pokrój na małe kawałki. Rozprowadzamy grzyby z warzywami na patelni, solą i pieprzem i dalej smażymy do końca. Schłodzić mieszaninę.
3. Rozwijamy się na powierzchni roboczej pity. Nasmaruj go cienką warstwą twarogu. Pokrywamy ser serem ketchupem i posypujemy drobno pokrojoną zielenią. W jednolitej warstwie leżał na chleb pita smażony z grzybów i warzyw. Z góry smarujemy wszystko majonezem. Zwijamy chleb pita w grubą rolkę, wkładamy do plastikowej torby i wkładamy do lodówki na pół godziny. Wyciągamy rolkę z torby i kroimy ją na kawałki.
Przepis 7. Rolka Lavash z grzybami i warzywami
Składniki
5 cienkich pieczywa pita; sól morska;
2 ząbki czosnku;
250 g pieczarek;
75 g kefiru;
5 liści kapusty pekińskiej;
75 g majonezu;
pomidor;
75 g śmietany;
ogórek kiszony;
pęczek pietruszki, kolendry i koperku.
Metoda gotowania
1. Oczyścić pieczarki, umyć je pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Włóż wstępnie podgrzaną patelnię, sól, pieprz i podsmaż do jasnego rumieńca.
2. Opłucz liście pekińskiej kapusty, wysusz i posiekaj słomę. Mycie pomidorów, pocieranie i kruszenie słomek. Posiekaj solony ogórek w taki sam sposób jak pomidory. Przepłucz pęczek zieleni, lekko wysusz i posiekaj melenko.
3. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę, kefir i majonez. Sól, pieprz i wyciśnij trochę czosnku. Wymieszaj sos, aż będzie gładki.
4. Rozłóż chleb pita na czystym stole, rozłóż smażone grzyby w równej warstwie, równomiernie rozłóż ogórki, pomidory i posiekaną kapustę. Powder wszystkie drobno posiekane warzywa. Wlej cały sos. Zroluj wszystko w grubą rolkę i podgrzej po obu stronach na suchej patelni. Schłodzić, pokroić na porcje i ułożyć na płaskiej płycie.
Przepis 8. Rolka Lavash z grzybami i pomidorami
Składniki
cienki chleb pita;
300 g marynowanych pieczarek;
200 g miękkiego sera śmietankowego;
zmielony czarny pieprz;
100 g cebuli;
2 pomidory;
sól morska;
majonez i śmietana.
Metoda gotowania
1. Otwórz słoik z grzybami i umieść go w durszlaku, opłucz i zostaw w durszlaku. Cała ciecz powinna odpłynąć, a grzyby lekko wyschnąć. Pokruszyć je na małe kawałki. Obrane cebulki posiekane cienkie półpierścienie. Ogrzamy olej roślinny na patelni. Włóż rozdrobnione grzyby na patelnię. Gdy cały płyn wyparuje, włóż cebulę, wymieszaj i smaż, aż będzie rumiany. Sól i pieprz. 2. Moje pomidory, przetrzyj i pokrój w cienkie paski. Śmietana zmieszana z majonezem w równych proporcjach. Sól i przyprawić przyprawami.
3. Rozciągamy się na powierzchni roboczej pity. Posmaruj go miękkim serem i ułóż pokrojone pomidory. Przykryj drugim arkuszem. Lekko naciśnij dłonie. Złożyć jednolitą warstwę smażonego grzyba, bogato natłuścić majonezem i zwinąć w gruby wałek.
Roladki Lavash z grzybami - porady i wskazówki od kucharzy
- Zostaw przygotowany chleb pita w lodówce na co najmniej pół godziny, aby zakąskała się przekąska.
- Aby zapobiec zwiędnięciu powierzchni lavash, owinąć rolkę folią spożywczą.
- Jeśli jest pragnienie, możesz trzymać gotowe bułeczki trochę na gorącej patelni, a chleb pita będzie fajny do chrupania.
- Pieczarki smażone muszą być całkowicie schłodzone. Jeśli umieścisz ciepłe lub gorące nadzienie na chlebie pita, cienki chleb pita szybko zmięknie i nie będziesz mógł go owinąć w rulon.
