Dzisiaj nadziewany chleb pita uroczyście zajmuje centralne miejsce na codziennym i świątecznym stole.
Pokroić na kawałki, nie plami rąk, wygląda pięknie na talerzu.
Jako warstwa dopuszczalne jest używanie wszystkiego, w tym wątroby dorsza z różnymi dodatkami - grzybów, warzyw, kawioru rybnego, sera i jaj.
Chleb pita z wątroby dorsza - ogólne zasady przygotowania
Oryginalna przekąska będzie przyjemna dla oka i okaże się smaczna i schludna, jeśli będziesz przestrzegać podstawowych zasad robienia bułek pita:
• trudniej jest pracować z dużym owalem w kształcie owalu: aby owinąć go rolką, będzie wymagał umiejętności;
• Pamiętaj, aby pokryć powierzchnię lavash majonezem, zanim napełnisz wątrobę dorsza tak, aby rolka nie kruszyła się podczas cięcia;
• nie zapomnij pokryć boków i końców pity majonezem (lub innym sosem);
• nadzienie można wlać na warstwy lub wizualnie podzielić na chleb pita na kwadraty: następnie uzyskana zostanie wielowarstwowa przekąska.
Sekwencyjny proces pieczenia chleba pita z wątrobą dorsza:
1. Połóż chleb pita na stole.
2. Majonez lub inny sos równomiernie pokrywa całą powierzchnię (majonez najłatwiej wyciska się z rurki polietylenowej, jeśli zrobi się w nim mały otwór).
3. Przygotuj nadzienia: wątrobę z dorsza, warzywa, ser. Można je nakładać warstwami, układać sos lub natychmiast wymieszać w postaci sałatki i włożyć do bułki.
4. Zaczynając od krawędzi, zawiń rolkę, dociskając ją mocno rękoma.
5. Owiń folią przylegającą, aby zapobiec dostępowi powietrza, i wyczyść na zimno przez 4-5 godzin.
6. Pokroić pita z wątroby dorsza na tyle grube (1,5-3 cm) plasterki.
Classic Cod Pita Bread
Charakterystyczny smak wątroby w tej przekąsce jest łagodzony przez gotowane jajka, zielenie i twardy ser. Danie o łagodnym smaku na wakacje i na codzienny stolik. Pita z dorsza w tym projekcie może być uważana za tradycyjną, ponieważ nadzienie to sałatka rybna w puszkach znana od dzieciństwa.
Składniki:
• puszka wątroby (zwykle 190 g);
• 3 jajka na twardo;
• 60-70 g majonezu;
• średnia wiązka pietruszki (tylko warzywa bez łodyg);
• sól, zmielony pieprz;
• pióra zielonej cebuli;
• 150 g sera wyłącznie twardych odmian (rosyjskiego, holenderskiego).
Przygotowanie:
1. Przygotowanie nadzienia: pocierać jajka na tarce z serem, wymieszać. Zieloni mogą być posiekane lub mielone w blenderze. Konserwy odlewane w sicie do oleju szklanego i soku. Zapamiętaj wątrobę widelcem i wymieszaj z masą. Dodaj majonez, pieprz i sól, wymieszaj.
2. Zróbmy chleb pita. Duże owalne rozkładają się i leżą na stole. Małe będą potrzebowały trzech kawałków, muszą być umieszczone w rzędzie, tak aby około 1/4 z nich zachodziło na siebie.
3. Pokryj pita majonezem. Nie potrzebujesz dużo - 100 gramów wystarczy na taką rolkę.
4. Zwijamy rolkę, naciskając ręce po drodze. Jeśli użyjesz trzech małych lavash, ich końce obficie plamą majonezem, dzięki czemu wzór się nie rozpadnie.
5. Owinąć folią, torbą lub folią i wyczyścić na około trzy godziny na zimno.
Chleb Pita z wątrobą dorsza i świeżym szczawiem
Oryginalna przekąska o kwaśnym smaku, która nadaje mu szczaw. Bogactwo zieleni sprawia, że danie jest naprawdę wiosenne i jasne. Chleb dorszowy pita według tego przepisu - na uroczyste święto i śniadanie z rodziną.
Składniki:
• 1 ormiański lavash; • 2 puszki konserwowej wątroby dorsza;
• szczaw - 100 g;
• 5 piór z zielonej cebuli;
• 2 jajka;
• majonez - 180 g;
• ser topiony - 1 szt.
Przygotowanie:
1. Przygotuj składniki: umyj szczaw w misce z wodą, odcedź tłuszcz z wątroby, zagotuj jajko, zetrzyj ser.
2. Rozprowadź na płaskiej powierzchni, szczotkuj majonezem (pół opakowania).
3. Zmiel wątrobę widelcem, posmaruj majonezem.
4. Posiekaj szczaw z cebulą, posyp na wierzch.
5. Posypać startymi jajkami i serem.
6. Podlać drugą połowę paczki majonezu.
7. Owiń rolkę i owinąć folią, włóż ją na zimno na 3 godziny.
Chleb Pita z sygnalizacją świetlną dorsz liverworm
Wielokolorowa zakąska na rolce wygląda świetnie na stole. Wygląda bardzo uroczo - jasny czerwony pieprz, żółta sałatka z wątrobą, zielenie. Chleb pita z wątróbką dorsza, warzywami i ziołami jest bogaty w witaminy, ma świeży wiosenny smak.
Składniki:
• duży chleb pita - jeden;
• czerwona papryka słodka - 1,5-2 szt .;
• 3 jajka na twardo;
• ser - 120 g;
• opakowanie majonezu (180 g);
• zielenie (i koper i pietruszka, można dodać trochę kolendry) - 1 duża pęczek;
• 2 ząbki czosnku;
• wątroba - 1 zwykły słoik;
• sól, dowolny suszony pieprz;
• oliwa z oliwek - 50 ml.
Przygotowanie:
1. Rozłóż chleb pita na stole, cienko posyp go majonezem.
2. Wizualnie podziel formację na trzy części.
3. Rozłóż farsz z pieprzu w jednej części: spłucz, usuń łodygi, skórki i nasiona, pokrój w cienkie paski, posyp oliwą z oliwek (można przyprawić kminkiem i suszoną bazylią). Połóż pieprz na trzeciej części pity.
4. Następnie rozłóż nadzienie wątrobowe: spuść tłuszcz z konserwy, zacieruj widelcem, przetrzyj ser i jajka, dodaj trochę (3-4 łyżki) majonezu i wymieszaj. 5. Na resztę pity układamy „zielone światło” - posiekane warzywa z rozgniecionym czosnkiem (można też trochę posypać oliwą z oliwek).
6. Na wierzch posypać najpierw solą, następnie pieprzem, polać majonezem i zawinąć w rulon. Powinien być zawinięty w folię i odstawiony na zimno na co najmniej 3 godziny.
Chleb Pita z wątrobą dorsza „Polana grzybowa”
Ten przepis spodoba się tym, którzy kochają dary lasu - grzyby. Optymalnym zastosowaniem jest las - kurki, białe grzyby mleczne. Ale znalezienie ich jest problematyczne, zrobią to zwykłe pieczarki. Soczysty chleb pita z wątróbką dorszową i grzybami będzie Twoim charakterystycznym daniem na każdą okazję.
Składniki:
• 2 owalne lavash;
• grzyby - pół kilo;
• jajka - około 4 szt .;
• majonez (co najmniej 30%) - 400 g;
• ser wędzony - 220 g;
• cebula - 1 głowa;
• olej do smażenia - 40 ml;
• pietruszka (liście) - mała pęczek;
• wątroba - 200 g;
• sól i przyprawy.
Przygotowanie:
1. Rozłóż jedną pitę i posmaruj majonezem. Pozwól jej parzyć przez pół godziny.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie wątroby: odcedź tłuszcz, zetrzyj konserwy widelcem. W nich natrzeć gotowane jajka, ser, sezon majonezem.
3. Rozłóż nadzienie na chleb pita. Połóż na wierzchu i zalej majonezem.
4. Pieczarki drobno posiekać: czapki z długimi paskami, nogi - w kółko. Smażyć na maśle z cebulą przez 7-8 minut.
5. Umieść farsz grzybowy na drugiej picie, zalej majonezem, solą i posyp przyprawami i ziołami.
6. Zwinąć w rulon bardzo mocno, przykryć folią i wyczyścić na zimno przez 5 godzin.
Pita z wątrobą dorsza „Warzywo”
Świeża faszerowana pita z wiosennymi nutami składa się z warzyw i wątroby dorsza. Jest mniej kaloryczny, ale dość odżywczy. Plasterki, świetnie wyglądają na talerzu, jasne. Chleb Pita z wątróbką dorszową i warzywami to zdrowe danie dla dorosłych i małych dzieci. Składniki:
• standardowy bank wątroby - 200 g;
• świeże ogórki bez skórki - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• sól;
• majonez - 200 g;
• chleb pita - 1 duży;
• suszony majeranek;
• Cebula - 1 szt .;
• Ocet - 1 łyżka. l.;
• przyprawa jak „śródziemnomorskie zioła” - 1,5 łyżeczki;
• Twardy ser - 70 g.
Przygotowanie:
1. Przygotuj składniki bułki: umyj warzywa, pokrój w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, zalać marynatą: ocet na pół wodą. Pozostawić na co najmniej pół godziny, a następnie wycisnąć nadmiar płynu lub spłukać. Wątrobę odcedź płyn, zacieruj widelcem.
2. Majonez z chleba pita.
3. Rozprowadzić w warstwach: ogórki pokrojone w kostkę, na wierzchu - pomidory, a następnie - wątrobę i tarty ser.
4. Dodaj marynowaną cebulę i podsmaż przyprawy i sól.
5. Ponownie warstwa majonezu. Teraz owinąć rolkę, włożyć do lodówki, zawinąć w plastik, na 3 godziny.
Ciasto z wątróbką dorsza „Twaróg”
Bardzo zdrowe danie ze względu na zawartość domowej roboty twarogu, chociaż jest dość kaloryczne. Prawdopodobnie nie próbowałeś tego sposobu gotowania chleba pita z wątrobą dorsza.
Składniki:
• 1 puszka wątroby dorsza;
• 250 g wiejskiego twarożku (nie mniej niż 9% tłuszczu);
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• pęczek różnych zieleni;
• sól, pieprz;
• jogurt naturalny i cukier tłuszczowy - 250 g;
• jajka - od 2 do 3 sztuk.
Przygotowanie:
1. Rozłóż plastikową folię na stole, na niej - chleb pita.
2. Posmaruj je jogurtem. Kupując, wybierz najgrubszą i najgrubszą, w przeciwnym razie rolka może być nasączona.
3. Pierwszą warstwę umieszcza się w wargach beztłuszczowych i bezolejowych, na gotowanym na wierzchu jajku. Posypać sokiem z cytryny. 4. Przetrzyj twaróg przez sito, dodaj sól, pieprz i posiekane warzywa, włóż na wierzch wątroby.
5. Przykryj jogurtem i zawiń bułkę, wyczyść na zimno przez kilka godzin.
Chleb Pita z odżywczym dorszem
Ta opcja jest najbardziej tania, przygotowywana bez sera i jajek, jako „standardowe” sałatki z tej serii. Przekąski są wiele, możesz nakarmić wszystkich gości. Możesz zrobić taką pitę z wątróbką dorszową tylko na obiad, jest gotowana szybko i łatwo.
Składniki:
• konserwy z wątroby dorsza - 250 g;
• majonez 50% - 170 g;
• 300 g gotowanych ziemniaków w „mundurach”;
• 100 g cebuli (warzywa lub cebulki);
• 120 g gotowanej marchewki;
• 150 g solonych (marynowanych) ogórków;
• 1 pita;
• sól.
Przygotowanie:
1. Lavash unroll i promacite majonez.
2. Gotuj marchewki i ziemniaki, obierz i pokrój w kostki tak małe, jak to możliwe.
3. Rozłóż warstwy: pierwsza to wątroba, odsączona z oleju i sprasowana widelcem, druga to marchewka, trzecia to ziemniaki.
4. Cebule posiekać w kostkę, ogórki - paski. Załóż chleb pita.
5. Sól i zalać pozostały majonez.
6. Zroluj rolkę i wyczyść na zimno przez 2-3 godziny, przykryj torbą lub folią.
Ciasto z karelską wątrobą dorsza
Przystawka dla ryb z kawiorem i wątróbką dorsza - dla miłośników owoców morza. Przydatne danie dla całej rodziny, odpowiednie na wakacje. Pita z dorsza może być przygotowywana z dowolnego kawioru w puszce lub marynowanego na własną rękę.
Składniki:
• kawior - 400 g;
• wątroba - 1 bank;
• zielona cebula - 125 g;
• chleb pita - 1 szt .;
• majonez - 1 tubka - 200 g;
• jajka - 2 szt .;
• serek śmietankowy (Mascarpone, Filadelfia) - 150 g
Przygotowanie:
1. Rozłóż chleb pita, przykryj miękkim serem (pikantnym). 2. Połóż warstwę jaj na wierzchu wątroby.
3. Posiekaj zieloną cebulę i przeciągnij na górę.
4. Ugotuj jajka, obierz i przetrzyj po płytkiej stronie tarki.
5. Przykryj wszystko majonezem i roladką.
6. Włóż do torby, zmiażdżyć ręce i włóż do lodówki, aby przekąska była nasączona.
Chleb pita z wątroby dorsza - wskazówki i przydatne wskazówki
Nadziewany chleb pita z dorsza to bardzo „wygodna” przekąska. Przygotowuje się szybko, wygodnie jest wziąć go w dłonie, wygląda spektakularnie, a następnego dnia okazuje się tylko smaczniejszy i bardziej soczysty. Ale ważne jest, aby gotować poprawnie:
• Wątroba dorsza jest bardzo tłusta, więc można użyć majonezu i 50 procent, a nawet o zawartości tłuszczu 30%;
• jeśli chcesz otrzymać niskokaloryczne danie, użyj naturalnego jogurtu lub niskotłuszczowej śmietany jako sosu;
• możesz eksperymentować z sosami: chleb pita z marynowanymi ogórkami dobrze pasuje do sosu tatarskiego, możesz dodać trochę krasnodaru do warzyw;
• Składniki na nadziewane rolki powinny być drobno posiekane, aby zakąskała i gęstniała przekąska.
